Изборът на правилната паста

Много хора, които се стремят да влязат във форма, вярват, че макароните и юфката трябва да бъдат изключени от диетата им. Но това не е напълно вярно: не всички макарони развалят фигурата. Достатъчно е да попитате хората, които са били в Италия: основата на диетата на жителите на тази страна са тестените изделия с всякакви сосове и въпреки това сред тях рядко могат да се срещнат затлъстели хора. Цялата тайна се крие в качеството на тестените изделия: те трябва да бъдат направени от твърда пшеница.

Не напразно в тази страна производството на тестени изделия от по-нискокачествени суровини е измама. Разбира се, тези тестени изделия са малко по-скъпи, но няма да навредят на фигурата.

Тестените изделия с твърда пшеница трябва да бъдат включени в менюто на тези, които се стремят да отслабнат, и тези, които се ангажират с правилното хранене. Работата е там, че този вид паста има сложна структура от въглехидрати, в резултат на което тялото ще се нуждае от повече време, за да ги усвои. Те не съдържат мазнини, което отново допринася за пълното усвояване на протеини, въглехидрати и фибрисъдържащи се в тях. За това не може да се каже меки пшенични тестени изделия: те са много по-евтини поради наличието на нишесте в структурата им, което ги прави по-хранителни. Именно нишестето допринася за отлагането на мазнини.

Трябва също така да се разбере, че често причината за наддаване на тегло са всички видове мазнини сосове, сервирани с паста... Ето защо тези, които искат да отслабнат, могат да използват зеленчукови сосове с тестени изделия, рецептите за които има огромен брой.

Висококачествените тестени изделия съдържат много витамини. Първо, това са витамини от група В, които повишават устойчивостта на организма към стрес. В тях има и много витамини Е, които забавят процеса на стареене. Освен това тестените изделия съдържат калий, фосфор, манган и желязо. А фибрите абсорбират токсини, които след това се отстраняват от тялото. Тя е тази, която осигурява усещане за ситост, което не изчезва дълго време.

И така, как да изберем твърдите тестени изделия, защото магазинът е пълен с продукти, които съдържат мека пшеница? На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета: макароните трябва да са жълти. И ако на тестените изделия се виждат бели пролуки, това означава, че те просто са били боядисани, опитвайки се да се представят за по-добри продукти.

Друг начин за проверка на автентичността на тестените изделия е огъването им. Пастата, съдържаща мека пшеница, ще се счупи лесно, докато нейните събратя ще покажат гъвкавост и еластичност. Такива спагети не варят по време на готвене.

Също така трябва да обърнете внимание на количеството протеини в състава: висококачествените продукти съдържат най-малко 11 грама протеин на 100 грама продукти. Макароните с всякакви добавки са доста популярни: копър, спанак и други. Но при производството им често се използват багрила. Следователно, ако пастата съдържа поне една съставка с буквата Е, тогава е по-добре да ги заобиколите. Следвайки тези препоръки, винаги можете да изберете само правилните тестени изделия, които няма да навредят на вашата фигура!

Павлов Н.И.