Сит от хляб със закваска (фурна)

О да!!! За мен това е тъмна гора! Собственикът на рецептата не казва нищо за времето за двойка. Това вероятно е нещо разбираемо, но не и за начинаещи.
Да, с машина за хляб е по-лесно и не по-малко вкусно. Въпреки че знам, много хора ще спорят с мен за това.

[Тата]

Тата, всички ние учим тук!

[Омела]

Омела Виждам, че сте и нощна птица - бяхте тук през нощта.
Хлябът беше изпечен, снимките са тъпи, тъй като фотоапаратът се развали, аз го разглобих, за да видя какво има вътре и го изхвърлих. Искам да поискам парче хляб, хареса ми, макар че преди това не беше много успешен с пълнозърнести храни. Той израсна добре, бързо, но по време на полагането на продуктите, везните се нулираха на нула 2 пъти: girl_sad: Дори нямах Kolobok, тоест той се търкаляше и след това се замъгли в кофа. От пшеница расте като колобок, но тук би трябвало да е или трябваше да добавите брашно? Все още няма термометър във фурната, пекох 15 минути по-дълго, когато температурата вътре се повиши до 94, извадих сондата и тя се оказа мокра. Избутах го назад, рамо до рамо и го задържах до 95, извадих го на сухо. Трохата на хляба беше мокра, така ли трябва да бъде или съм измислил нещо? Те намалиха хляба за двете бузи, ужасът е прост, необходимо е да се пече отново.

Забравих да добавя, в тестото сложих и 2 чаени лъжички бял малц. Въпреки че проверката не беше дълга, вероятно няма да се влоши от нея? По принцип може ли да се добавя към хляб с мая или, по-правилно, със закваска с продължителна проба? В противен случай си заслужава - ще се влоши

[Обхваща сова]

Обхваща сова , Лариса, кокът тук трябва да е мек, но изобщо не

разстила се над кофата.

Трябваше да се добави брашно. И затова трохичката е влажна. Може да се добави бял малц.

Сега препрочитам рецептата по-внимателно:

Меденчето е еластично, меко.

Току-що сложих "Пшеничен ръжен хляб със заквасено сирене" и след това ще се опитам да направя този по-плътен. Благодаря ви, имелточка

Късмет!

Интересна рецепта, ще се опитам да пека днес.

[Гуня]

Гуня, късмет!

Добър ден, искам да ви благодаря за рецептата, хлябът се оказа много вкусен, направих го в хлебопроизводител, на първия ден нямаше кисело (много подобно на нашия Подолски), на втория ден изглеждаше ли малко, нали? Или закваската ми е кисела? Ето го моят красавец.
🔗

[Лена]

Лена, добър хляб се получи !!

Или закваската ми е кисела?

Каква закваска имате?

[Омела]

Омела, Благодаря!!!! течен френски.

Имах и това и също кисело. Но това е от неправилно съхранение (в хладилника) и освежаване. Трябва да го освежите за няколко дни и да го приготвите за печене.

Добре благодаря! тогава ще бъдем млади

[Омела]

Омела,
приготвени по вашата рецепта, но покривът ми е напукан, не толкова красив като вашия. Кажете на начинаещ, каква може да е причината - има малко вода (или много обратното?), Не стои / стои или нещо друго? Обикновено покривът ми пада при печене и за напукване е за първи път по този начин.

[Омела]

ОмелаБлагодаря ви за рецептата. Вярно е, че ZZ брашното свърши, направи чиста пшеница и половината порция. И друг път го пекох с добавка на овесено брашно и овесени трици.

[Елена]

Еленакакъв пухкав! Радвам се, че ти хареса.)

[Омела]

Омела, както винаги, рецептата за хляб е на върха

[Албина]

Албина, Благодаря!