Хлябът не работи в Panasonic

Добавете няколко супени лъжици към брашното. супени лъжици глутен, ето високо съдържание на протеини, можете също да замените 50g брашно с 50g грис. Но не бих препоръчал заблуждаване на температурния сензор, това не е "изравняване на температурата", а избор на режим на проверка въз основа на стойността на температурата.

[аз имам проблем]

Здравейте!аз имам проблем : this: Горната част на питката е бяла, покривът се откъсва. Всичко се оказва наклонено! (Бял хляб.)
По дяволите както в ускорен, така и в нормален режим. Смених маята, намалих водата. Залагам на по-малък размер.
Доказано брашно. Това започна да се случва през февруари след 4 месеца работа на HP "Panasonic 2500". Работи всеки ден. Може ли някой да ми каже каква е причината?

Токът е наред, има ли стабилизатор в мрежата?

Електротехниците не са силни, но нямаше прекъсвания.

[аз имам проблем]

аз имам проблем Горната част на питката е бяла, покривът се откъсва. Всичко се оказва еднопосочно! (Бял хляб.)
По дяволите както в ускорен, така и в нормален режим. Смених маята, намалих водата. Залагам на по-малък размер.
Доказано брашно. Това започна да се случва през февруари след 4 месеца работа на HP "Panasonic 2500". Работи всеки ден. Може ли някой да ми каже каква е причината?

1. сменете брашното. Вземете дори друг производител (както вече писах, имах подобна ситуация - бял връх, страните едва пожълтяха; всичко беше решено чрез кардинална смяна на брашното).
2. покривът обикновено се разкъсва само от липса на течност - контролирате ли кок?

Купих си ново брашно от Алтай, клас "А", нова мая, същия резултат. Да, гледам кифлата и, интересното, преди имаше хляб силно пържен въздух, а сега питките са малки и сякаш влажни и тежки (но хлябът е изпечен). Удивително е!

може би някой ще може да предложи какво може да се подобри в хляба?
лесно се чупи и изглежда, че трохичката е малко лепкава .. макар да се получи много вкусна.
Panasonic 2502, режим - "основно със стафиди".

1. пълнозърнесто пшенично брашно - 480 гр.
2. зелено брашно от елда - 100 гр.
3. сол - 2 ч.л.
4. фруктоза - 1 с.л. л.
5. мляко на прах - 2,5 с.л. л.
6. смесена маса:
6.1. зехтин - 5 с.л. л.
6.2. паста от кашу - 1 супена лъжица л.
6.3. паста от ленено семе - 1 супена лъжица. л.
7. мед - 5 с.л. л.
8. вода - 230 мл + мляко -160 мл.
9. ванилин - 1 гр.
10. суха бързодействаща мая - 2 ч.ч.
11. в дозатора: покълнала спелта - 70 гр. + (ядки + стафиди + тиквени и слънчогледови семки и сусам + кайсиеви ядки) - 80 гр.
снимка тук - 🔗

днес направихме ръжен хляб с крем на 2502, ръжен режим.
ръжът е бил огънат ..%))
какво ще се случи с нея по-нататък?

Въпрос: горната част на хляба (кората), когато се реже, пада на парчета. впечатлението, че не държи добре на трохичката. моля, кажете ми каква е причината?

хлябът от пълнозърнесто брашно и с ядки и семена трябва да се пече в режим "Пълнозърнест".

хлябът от пълнозърнесто брашно и с ядки и семена трябва да се пече в режим "Пълнозърнест".

Това ли е режимът, наречен "единично зърно" в инструкциите?

може би някой ще може да предложи какво може да се подобри в хляба?
лесно се чупи и изглежда, че трохичката е малко лепкава .. макар да се получи много вкусна.
Panasonic 2502, режим - "основно със стафиди".

1. пълнозърнесто пшенично брашно - 480 гр.
2. зелено брашно от елда - 100 гр.
3. сол - 2 ч.л.
4. фруктоза - 1 с.л. л.
5. мляко на прах - 2,5 с.л. л.
6. смесена маса:
6.1. зехтин - 5 с.л. л.
6.2. паста от кашу - 1 супена лъжица л.
6.3. паста от ленено семе - 1 супена лъжица. л.
7. мед - 5 с.л. л.
8. вода - 230 мл + мляко -160 мл.
9. ванилин - 1 гр.
10. суха бързодействаща мая - 2 ч.ч.
11. в дозатора: покълнала спелта - 70 гр. + (ядки + стафиди + тиква и слънчоглед и сусам + ядки от кайсия) - 80 гр.)

6. смесена маса:
6.1. зехтин - 5 с.л. л.
6.2. паста от кашу - 1 супена лъжица л.
6.3. паста от ленено семе - 1 супена лъжица. л.

в дозатор: покълнала спелта - 70 гр.+ (ядки + стафиди + тиква и слънчоглед и сусам + семена от кайсия)

твърде много за толкова брашно .... маслина. масло + паста от ядки и лен +, а също и ядки.

Пълнозърнестото е режим на "диета"

Пълнозърнестото е режим на "диета"

Сега е ясно!
Благодаря.

твърде много за толкова брашно .... маслина. масло + паста от ядки и лен +, а също и ядки.

твърде много зехтин?
Просто пастите от ленени и тиквени семки абсорбират влагата много силно .. така че, смесвайки ги с толкова много масло, се опитах да компенсирам този момент.

Моля коментирайте ..

[аларма]

аларма, ако сложа в моя Panasonic цялата смес от съставки, които изброихте, резултатът ми не би бил по-добър от вашия. Темата се казва „Не мога да взема хляб в Panasonic“. Става въпрос за печене на хляб. Хлябът прощава много свободи и тълкувания, но също и в определени граници. Panasonic обикновено е отлична печка. Вие, надявам се, сте се научили да печете прост хляб успешно. Такъв състав е елда и мед и ванилин и фруктоза и кашу, стафиди, тиквени семки и слънчогледови семки + кайсиеви ядки, ленено семе, мляко на прах ... + значително количество масло. Защо ви трябват толкова много? Какъв послевкус ще има този микс, ако хлябът е дори изпечен? Според мен такова успешно синтероване е невъзможно. Уви, получи се такъв разочароващ коментар. Вземете доказани рецепти от форума и ще имате добър хляб. Внимавайте с добавките; много малко от тях се изискват в хляба.

[аларма]

аларма, рецепта странна, разбира се)
Бях особено заинтригуван от:
1. Защо фруктоза, ако има 5 лъжици мед? Не е ли твърде сладко за "хляб". Излишъкът от захар инхибира дрождите.
2. Тъй като рецептата все още е „сбогом на диетата“, защо брашното е само пълнозърнесто? Изпечете го в най-висок или първи клас, тогава структурата на трохите ще бъде по-въздушна и равномерна. Кората няма да падне. Ако брашното tsz е от съществено значение, заменете поне половината с най-висок клас.
3. И защо кайсиевите ядки са в „хляб“?
Е, на снимката има такъв солиден кекс. Но, съжалявам, това не е хляб, нито веднъж)

[аларма]

аларма, ако сложа в моя Panasonic цялата смес от съставки, които изброихте, резултатът ми не би бил по-добър от вашия. Темата се казва „Не мога да взема хляб в Panasonic“. Става въпрос за печене на хляб. Хлябът прощава много свободи и тълкувания, но също и в определени граници. Panasonic обикновено е отлична печка. Вие, надявам се, сте се научили да печете прост хляб успешно. Такъв състав е елда и мед и ванилин и фруктоза и кашу, стафиди, тиквени семки и слънчогледови семки + кайсиеви ядки, ленено семе, мляко на прах ... + значително количество масло. Защо ви трябват толкова много? Какъв послевкус ще има този микс, ако хлябът е дори изпечен? Според мен такова успешно синтероване е невъзможно. Уви, получи се такъв разочароващ коментар. Вземете доказани рецепти от форума и ще имате добър хляб. Внимавайте с добавките; много малко от тях се изискват в хляба.

имаше толкова голям вкус, че забравих да обърна внимание на послевкуса.
Обичам да експериментирам.
; ))

[аларма]

аларма, рецепта странна, разбира се)
Бях особено заинтригуван от:
1. Защо фруктоза, ако има 5 лъжици мед? Не е ли твърде сладко за "хляб". Излишъкът от захар инхибира дрождите.
2. Тъй като рецептата все още е „сбогом на диетата“, защо брашното е само пълнозърнесто? Изпечете го в най-висок или първи клас, тогава структурата на трохите ще бъде по-въздушна и равномерна. Кората няма да падне. Ако брашното tsz е от съществено значение, заменете поне половината с най-висок клас.
3. И защо кайсиевите ядки са в „хляб“?
Е, на снимката има такъв солиден кекс. Но, съжалявам, това не е хляб, нито веднъж)

за сметка на фруктозата - очевидно демонът е подмамил ..

кайсиеви ядки съдържа В17.
някои изследователи са склонни да вярват, че той предотвратява рака -
Никой от жителите на районите, които отглеждат кайсии и ядат прилично количество семена, никога не е имал рак.

моля, кажете ни защо сте категоризирали моя прекрасен и вкусен хляб като „сбогом диета“?
е избрано пълнозърнесто, за да не попадне в тази категория.
; ))

Ще знам за костта, благодаря)

моля, кажете ни защо сте категоризирали моя прекрасен и вкусен хляб като „сбогом диета“?
е избрано пълнозърнесто, за да не попадне в тази категория.
; ))

Заради съдържанието на захар, разбира се. Въпреки че във вашия хляб има много фибри, съдържанието на калории е извън мащаба) Като десерт - това е съвсем нормално, но не мога да си представя това със супа)
Но сериозно, опитайте се да замените част от брашното с първи клас. И все пак, намалете количеството добавки, ако искате по-въздушна и печена текстура.

Ще знам за костта, благодаря) Разбира се заради съдържанието на захар. Въпреки че във вашия хляб има много фибри, съдържанието на калории е извън мащаба) Като десерт - това е съвсем нормално, но не мога да си представя това със супа)
Но сериозно, опитайте се да замените част от брашното с първи клас. И все пак, намалете количеството добавки, ако искате по-въздушна и печена текстура.

откъде идва съдържанието на калории? (прекалено, така да се каже)
от скъпа? .. сякаш не трябва да бъде ..
добавки? в крайна сметка само всичко е здравословно .. и полезно ..

за сметка на ефирността - няма значение (за мен).
но, тук, за сметка на печено - добре е.
макар че не бих го нарекъл непечен. малко лепкаво тесто, разбира се ..

и каква е причината за факта, че горната кора не е много добра в задържането на трохичката? Имам повтаряща се ситуация при други експерименти.

друг въпрос за дискусия: Добавям покълнала немелана пшеница към хляба, по 1-1,5 чаши всяка; в трохичката - фина, върху кората - смачкване на зъби.
има ли нещо, което можете да направите, за да запазите целостта на зъбите си, освен смилането на пшеничния зародиш?

Благодаря.

["Седя на три диети наведнъж - не се надявам на една!" (от)]

може би някой ще може да предложи какво може да се подобри в хляба?
лесно се чупи и изглежда, че трохичката е малко лепкава .. макар да се получи много вкусна.
Panasonic 2502, режим - "основно със стафиди".

1. пълнозърнесто пшенично брашно - 480 гр.
2. зелено брашно от елда - 100 гр.
3. сол - 2 ч.л.
4. фруктоза - 1 с.л. л.
5. мляко на прах - 2,5 с.л. л.
6. смесена маса:
6.1. зехтин - 5 с.л. л.
6.2. паста от кашу - 1 супена лъжица л.
6.3. паста от ленено семе - 1 супена лъжица. л.
7. мед - 5 с.л. л.
8. вода - 230 мл + мляко -160 мл.
9. ванилин - 1 гр.
10. суха бързодействаща мая - 2 ч.ч.
11. в дозатора: покълнала спелта - 70 гр. + (ядки + стафиди + тиквени и слънчогледови семки и сусам + кайсиеви ядки) - 80 гр.

"Седя на три диети наведнъж - не се надявам на една!" (от)

да, броят на добавките е извън мащаба, надхвърля всички разумни граници.

1. зелено брашно от елда - това е достатъчно. да има независим хляб.

2. премирана маса:
= 5 с.л. л. масла,
= 5 с.л. л. мед (на супена лъжица фруктоза?),
= VANILLINE един грам?! Цел грам синтетичен ароматизатор, който за 1 кг извара за чийзкейк е необходим „на върха на ножа“?
= паста от ядки и ленено семе? в компанията ли е на това, което е в дозатора?!

3. Покълнала спелта - отново това е достатъчно, за да получите НЕЗАВИСИМ хляб. Същото се отнася и за ядките, стафидите и т.н.

От такъв асортимент бих могъл да изпека поне ТРИ различни хляба. И всеки би бил диетичен ...

откъде идва съдържанието на калории? (прекалено, така да се каже)
от скъпа? .. сякаш не трябва да бъде ..
добавки? в крайна сметка само всичко е здравословно .. и полезно ..

==============

друг въпрос за дискусия: Добавям покълнала немелена пшеница към хляба, по 1-1,5 чаши всяка; в трохите - фини, върху корите - смачкване на зъби.
има ли нещо, което можете да направите, за да запазите целостта на зъбите си, освен да смилате пшеничните зародиши?

Благодаря.

съдържанието на калории се взема от такова количество захари, дори ако те са "близо до прости".+ ядки, + стафиди ... Имате само мед поне 100 грама. И масла 5 с.л. л., също под половин чаша. Тоест опит за приготвяне на кок „хранителна добавка“.

По въпроса за зърната на повърхността ... Мога да посъветвам принципа на "маковото навиване" - тестото се разделя на две части, добавят се добавки към една, тестото без добавки се навива на слой, върху него се слага тестото с добавки, увито на руло, така че тестото без добавки беше навън, побира се в кофа, дава се доказване и се включва печенето.

[аларма]

аларма, моят съвет, вземете и измерете ВСИЧКИ съставки от вашата рецепта, с изключение на брашно и вода + мляко, претеглете ги. Изчислете колко се оказва, колко ОБЩО ТОВА пада върху нещастния килограм обикновено брашно.

Искате да разработите своя собствена рецепта?
Започнете с обикновен пшеничен хляб (можете да използвате сиво брашно, което е пшеница клас 1 и / или 2). Научете правилото на колобок. (вижте връзките в първия пост на тази тема).
И тогава започнете да създавате. Не смесвайте всичко наведнъж, а добавете една, максимум две съставки. Разработили ли сте получения хляб? След това можете да опитате да свържете третото добавяне. продукт. Но не всичко е ТУК И ЕДНО.

[аларма]

аларма

Е, за един Panasonic има твърде много здравословни съставки във вашия хляб, той „не яде“ толкова в рамките на посочените програми за месене, втасване и печене. Това е може би с дръжки и във фурната или с прекъсване на програмата.

[аларма]

аларма

Е, за един Panasonic има твърде много здравословни съставки във вашия хляб, той „не яде“ толкова в рамките на посочените програми за месене, втасване и печене. Това е може би с дръжки и във фурната или с прекъсване на програмата.

моля, кажете ни за основните модели.

[.................По въпроса за зърната на повърхността ... Мога да посъветвам принципа на "маковото навиване" - тестото се разделя на две части, добавят се добавки към една, тестото без добавки се навива на слой, върху него се слага тестото с добавки, увито на руло, така че тестото без добавки беше навън, побира се в кофа, дава се доказване и се включва печенето.]

.................

По въпроса за зърната на повърхността ... Мога да посъветвам принципа на "маковото навиване" - тестото се разделя на две части, добавят се добавки към една, тестото без добавки се навива на слой, върху него се слага тестото с добавки, увито на руло, така че тестото без добавки беше навън, побира се в кофа, дава се доказване и се включва печенето.

Благодаря ти много.
и без да го изваждате от производителя на хляб - най-вероятно по някакъв начин ..

но по никакъв начин ... дори не удавяйте зърната с пръсти, за да не се изкачат на повърхността. Е, не можете да прекъсвате програмата, но извадете тестото, разточете го, поръсете със зърна и завъртете на руло ...

моля, кажете ни за основните модели.

Моделите са прости. Първо изпечете обикновен бял хляб.

За 500 г брашно - 300 - 350 мл течност (в зависимост от сухотата на брашното и "дебелината" на течността - или има само вода, или вода с кефир, или кефир и др.), 1-2 ч.л. ... сол, захар по желание, около 1,5 ч.ч. мая, внимавайте за кок.

Колкото повече пълнозърнести храни в съставките, толкова повече колобокът отнема течност и маята да втаса.

И колкото повече опит, толкова повече добавяте всякакви различни продукти. Един ден ще се почувствате - fffsø! производителят на хляб няма да го изтегли, след това се свържете с тестомесачката и фурната

но по никакъв начин ... дори не удавяйте зърната с пръсти, за да не се изкачат на повърхността. Е, не можете да прекъсвате програмата, но извадете тестото, разточете го, поръсете със зърна и завъртете на руло ...

Благодаря.
о, не искам усложнения .. и процесът отнема толкова много време, първо ..
днес смилах пшеничен зародиш, колкото можех в електрическа мелница. нещо е смачкано, но нещо не е много. се получава болезнено лепкава смес.
Изпекох ръжен хляб - изглежда ефектът от браздата на покълнала пшеница върху кората не се забелязва. но все още не съм го пробвал.

Моделите са прости. Първо изпечете обикновен бял хляб.

За 500 г брашно - 300 - 350 мл течност (в зависимост от сухотата на брашното и "дебелината" на течността - или има само вода, или вода с кефир, или кефир и др.), 1-2 ч.л. ... сол, захар по желание, около 1,5 ч.ч. мая, внимавайте за кок.

Колкото повече пълнозърнести храни в съставките, толкова повече колобокът отнема течност и маята да втаса.

И колкото повече опит, толкова повече добавяте всякакви различни продукти. Един ден ще се почувствате - fffsø! производителят на хляб няма да го изтегли, след това се свържете с тестомесачката и фурната

Благодаря.

днес възникнаха още няколко въпроса:
Има ли нещо подобно за тестото "вечен квас" и пълнозърнесто ръжено и пшенично брашно?
или да се придържаме твърдо към тези пропорции и просто да преизчислим кваса за вода и брашно?

какво дава излишната лепкавост на тестото, при липса на _очевидно_ непечене? (имплицитно несъвършенство не е изключено, но изглежда не е налице ..)
моето предположение е мед / зехтин / излишна течност. но, ако мед - 2 супени лъжици. л., зехтин - 2 супени лъжици. л., струва ли си да грешим само за излишно количество течност?

Кои са основните причини за провала на горната част на хляба при използване на „вечен квас“?
излишна влага? работа със закваска?

когато използваме режима "печене" на Panasonic, можем ли да кажем, че почти всеки хляб трябва да отнеме 50-60 минути за готвене? Или може би ще отнеме 80 минути?

моля споделете вашия опит.
предварително - благодарности и прегръдки.

[аларма]

моля споделете вашия опит.
предварително - благодарности и прегръдки.

аларма, съжалявам за груба дума, но ... споделихме опита си отдавна.
Готово е, вземете го - използвайте го!

Никога не бих си помислил, че бих препоръчал на никого, но определено може да ви помогнат тези „Смеси за брашно" Khlebburg "и" Готови брашнени смеси TM Kornex ". Има голям асортимент и най-важното - гарантиран резултат. Успех!

машина за хляб на panasonic sd-256
Ние страдаме дълго време от такъв проблем: една и съща рецепта, една и съща мая, същия ред съставки, дори вилица, залепена по същия начин.
точно веднъж, няма значение, същия ден или през ден, хлябът не втасва.
как може да се обясни това поведение на производителя на хляб?

Печене по едно и също време на деня?

Вилицата ли е?

печени по различно време и по едно и също време, еднакво през всеки друг път.
включете в контакт *

Добър ден, разкажете ми за проблема ми ... Съпругът ми купи Panasonic 2501. с диспансер за стафиди и таймер и всичко е там. за първи път тя пече хляб с активна суха мая Pakmaya. 1 ч.л. лъжица, както в режима на рецептата - основно бързо. изобщо не втаса и влажна ... Вчера за втори път пекох така ... същото. размерът от масата е 5 сантиметра. Вероятно проблемът е в маята. сложете половин пакетче от 11 грама бързодействаща моментална мая. Пакмая. сложи режим - нормално. тоест за 4 часа.
И тук е проблемът - да речем, че е мая. тогава сега хлябът трябва да втаса и да се пече, но аз изпекох хляба 2 пъти и имаше брашно на дъното и на хляба и на формата. тоест гребло (пише в инструкциите - поставете греблото на шахтата така, че да докосва дъното), моето гребло седи на шахтата. не докосва дъното. остава милиметър 2 или 1. това е нормално?
Замесване на тесто, същото. извадете от формата. Не взех цялото брашно, не го смесих. остана по краищата. какво е? фабричен брак или е правилно?

Благодаря ви много, ще почакам

И също така - виждам, че хлябът ви е равномерен, красив и дъното е равномерно. как така? защото лопатката пречи и все още има разрез от нея. Или не наваксвам нещо?

разрезът остава при всички. просто не се забелязва.
и колко грама брашно сте сложили при печене с 1 ч.ч. мая? Освен това бърз режим? според моите инструкции, при печене на най-малкия размер хляб (с 400 грама брашно) и бърз режим, ви трябват 2 ч.ч. в една ч.л. - 4 грама суха мая.
А брашното остава на дъното, защото очевидно има много от него. трябва да се измерва точно, а не с очила. Кокът трябва да грабне брашното във всеки случай, въпреки пролуката между острието.

Добър ден, разкажете ми за проблема ми ... Съпругът ми купи Panasonic 2501. с диспансер за стафиди и таймер и всичко е там. за първи път тя изпече хляб с активна суха мая Pakmaya. 1 ч.л. лъжица, както в режима на рецептата - основно бързо. изобщо не втаса и влажна ... Вчера за втори път пекох така ... същото. размерът от масата е 5 сантиметра. Вероятно проблемът е в маята. сложете половин пакетче от 11 грама бързодействаща моментална мая. Пакмая. сложи режим - нормално. тоест за 4 часа.
И тук е проблемът - да речем, че е мая. тогава сега хлябът трябва да втаса и да се пече, но аз изпекох хляба 2 пъти и имаше брашно на дъното и на хляба и на формата. тоест гребло (пише в инструкциите - поставете греблото на шахтата така, че да докосва дъното), моето гребло седи на шахтата. не докосва дъното. остава милиметър 2 или 1. това е нормално?
Замесване на тесто, същото. извадете от формата. Не взех цялото брашно, не го смесих. остана по краищата. какво е? фабричен брак или е правилно?

Благодаря ви много, ще почакам

нека опитаме точките.

1. Не използвайте "бързата" програма, докато не усвоите поне основната! Бързият хляб не само няма време да се получи нормално, но може и да не е най-здравословната храна. Ще ви кажа една тайна, дори обичайните ни рецепти за класиката на печенето могат да се отдадат на бързите.

2. Как измерихте продуктите? Чаша? Сбъркали ли сте чаша за 300 г брашно? Факт е, че 300 мл (обем) съдържа около 180-200 г брашно (маса)!
Изглежда, че имате сериозен дисбаланс между брашно и течност. И брашното, останало от ъглите, говори за това. Четем внимателно.

3. Лопатката за бъркане не трябва да е близо до дъното, нормалното разстояние е 1-2 мм. Между другото, както и някакъв люфт (бъркалката изглежда "виси" на вала). С правилното тесто то улавя брашно от само себе си и от ъглите на формата.

Mari_S

В режим "бърз хляб" трябва да сложите 2 пъти повече мая (тоест 2 чаени лъжички на 400 г брашно), което е описано в инструкциите

Да, благодаря момчета, добре сте. Измерих брашното по грешен начин и Бог знае как с грешната вода. всичко според рецептата. но сега виждам, че рецептите се косят в собствените им книги. но аз пека във вашия форум .. все още недостиг на брашно, очевидно, и потънал хляб и някакъв вид суровост. вътре не се пече по същия начин. Не разбирам какво става.

ето https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...ic=33.0 Вече обсъдих тази тема тук .. но днес хлябът се оказа малко по-висок. депресията не е толкова дълбока, но малко сурова. какво да правя?

Хубави малки момичета, моля, отговорете ми !!!! Наскоро си купих печка, пека от 2-4 дни !!! толкова много!!! Аз съм моята любов, но това не ви казва нищо. Аз съм от Владивосток. това, което искам да чуя от вас, е, че не мога да си взема шапка за хляб. Всичко е много вкусно. анализирайте моята рецепта и ми кажете какво не е наред. Пека на задържане, така че не мога да проследя кок.

[Мари]

Мари, започнете с обикновен хляб ...

500 г първокачествено пшенично брашно (или 1 клас) - грамове, а не милилитри!
320 ml вода (може да се претегли на същата везна, тъй като 320 ml = 320 g)
1,5 ч.л. суха мая (или 6-8 g пресовани)
1,5 ч.л. сол
1,5 с.л. л. захар (чрез хелатиране)
1,5 с.л. л. масло (или парче 20 грама масло)

Измерваме всичко, освен храната в лъжиците на кантар (има, надявам се?). Електронните везни трябва да бъдат в грамове или килограми (не унции или лири!)

Поставяме продуктите в кофа: мая, брашно отгоре, сол, захар, олио и вода отгоре. Поставихме програмата BASIC. Ще трябва да гледаме НАЧАЛОТО НА РИЦАРА. По време на месенето се уверяваме, че се оказва кок (отнема 5-7 минути), за да се почувствате (мушкате пръст) подобно на женската гърда, ушната мида, бузата, дупето на дете, корема на спяща котка (изберете какво ви харесва най-много). Ако сте получили необходимия кок, затворете капака и оставете печката сама.
Ако сте следвали и сте получили кок, но в резултат покривът се е срутил, сменете брашното и маята.

Досега кантарът на механика ... измери го, за съжаление нямаше как да се гледа кок ... също е суров. с какво може да се свърже ..

Взех във вашия форум
вода - 260 мл
брашно - 400 гр
масло субл. - 1 с.л. лъжицата
солен чай захар

и това се случва

[Милора]

Милора, и колко забавяне имате? Ако в рамките на 1-6 часа, тогава можете да използвате рецептата "бял трапезен хляб на дълго тесто" - замесете "мая + половина брашно + половина течност + една трета от солта" по програмата "пица" - това се оказва тесто и можете да проследите качеството на кок. След това, след 10 минути от началото на партидата, нулирайте програмата, добавете останалите продукти според рецептата, задайте програмата, която ви е необходима, с необходимото закъснение.

Мари, използвайте същия съвет, за да проследите баланса брашно / вода.

[Мари]

Мари, използвайте същия съвет, за да проследите баланса брашно / вода.

EEEE, все още не разбирам всичко ... тъмна гора))

Е, какво не е ясно? Ако нямате възможност да проследите партидата, вземете мая от продукти с рецепта + 200 грама брашно + 130 мл вода, сложете всичко в кофа, включете програмата "пица". Месенето ще започне веднага. След няколко минути ще можете да оцените колобка. Когато изминат 10-12 минути от старта на програмата "пица", нулирайте програмата, поставете останалите продукти в кофата и задайте "основната" програма.

Или сложете мая, ВСИЧКО брашно, ВСЯКА вода, ВСЯКА сол в кофа, сложете същата „пица“. Когато можете да оцените и коригирате колобка, нулирайте програмата, задайте "основната" и добавете масло. Това е и вариант на хляб, който ВИНАГИ съм правила (макар че пека само с пресована мая).

Нулирайте програмата. изключете го и изчакайте 15 минути?

не, това е да натиснете бутона "старт / стоп", задръжте го за няколко секунди, докато екранът изгасне. Моля, обърнете внимание, че при празен екран трябва незабавно да започнете, за да изберете програмата, а не да натискате бутона "старт / стоп", за да стартирате печката. С празен екран печката вече е готова за употреба - това са същите нули, които са подчертани, ако печката е била включена в електрическата мрежа.

Погледнете в темата "Характеристики на работата на производителите на хляб Panasonic"

кажи ми ако е така

Неприемливо е колобокът да има формата на "запетая", да се изкачи нагоре отстрани на кофата с единия край и да го фиксира с единия край (засмукан), а отдолу е бил омесен от нож за месене и в дъното на кофата се вижда каша от брашно (течна грес).
Какво трябва да направим??? брашно или вода ??

о ... имаше партида и кокът стартира, аз започнах да му помагам да го свали. сега възходът. Не знам какво ще стане. главата ми се върти с информация. Страхувам се, че не мога да се справя и покупката на съпруг ще стои и ще събира прах (((((((ръжът се оказва, че се пече във фурната, можете да поставяте различни смеси и програми. Вероятно след 5 години задълбочено и подробно проучване) ще получите повече или по-малко поносим хляб (((((

ако бъркотия, добавете брашно, освен това добавете буквално лъжица.

Натруфен човек, в който няма достатъчно течност, ще бъде "рошав" и жилав.
Каква програма си струва сега?

ако бъркотия, добавете брашно, освен това добавете буквално лъжица.

Е, не мърляч. не течна каша, а просто хомогенна каша, лепкава, не течна. не стегнат. но пълзи нагоре и надолу по страните не улавя. Лопата я като с филма. което току-що гледах ...