Месо в саксии

[Светочка]

Светочка, ако искате да получавате известия, не е необходимо да пишете публикация, можете да щракнете върху бутона Известяване и ще получите известия по пощата си

За мен се оказа сухо .. И .. като измих куп саксии ... помислих си, че напразно. Вкусно, разбира се ... но как да изчистя 8 саксии ... така че .. Аз съм в карикатура ... Задържам се .. Не ми се получи ... суха, пържена отгоре, само месо и зеленчуци отдолу ... ами ... синът дойде и се възхити на ... ООО. красиво .. да ... увих го "със себе си" .. три гърнета .. Нека се измие. Вкусно, но непрактично .. Същият резултат - във всяка карикатура ...

Добавено в понеделник, 03 октомври 2016 г. 18:16

Продължа напред...

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, с известия, трябва постоянно да се гмуркам в пощата си (това е неудобно за мен) и затова веднага виждам темата в непрочетените си.

Същият резултат - във всяка карикатура ...

Не разбирам съвсем, но какво общо има бавната печка? Темата се нарича "Месо в саксии"
Ако не сте сигурни в резултата и няма желание да измиете саксиите, можете да направите само две или три за проба.

[Ириска1963]

Как го свалихте от гърнето?

Ами със скърцане
Накратко, прибрах се вкъщи и нека хванем гърнето си с хватка ... майка ми беше в шок .. той беше толкова праволинеен към матката и я наряза „болна, Алиън?.
Толкова съм щастлив, казвам, така е правилно! а тя - и ти не знаеше какво?
Като цяло направих пълна грешка)))

Ириска1963, но ни кажете за температурата и за времето ... и маринова ли месото или не?. Или вече имате отчет в класа?

Обичам да затварям саксиите отгоре с тесто за хляб. И след това намажете готовата кора с масло ... И вътрешността не е суха, но се оказва с бульон.

[Саша55]

Саша55, стигнете до темата Научете се да готвите игриво!

[svl35]

svl35, много благодаря за рецептата :) Саксиите са добри


Подробен доклад с незначителни промени тук

Благодаря за рецептата!

Sasha55, елате в темата Научете се да готвите игриво!

Благодаря за поканата. Аз съм психически с теб (в храстите). Интернет от телефона. Не можете наистина да направите снимка или да вмъкнете снимка. и между другото, на базата на тенджери: направих печено в бурканчета от 600g в тенджера под налягане. 3 парчета станаха. По броя на ядящите. и на всеки свое собствено съдържание.

Като част от темата „Да се ​​научим да готвим игриво“ си поиграх с рецептата.
Изключително доволен съм от игрите.
Докладвам.

Саксиите са остъклени, така че не ги накиснах. Саксията без капак беше запечатана с фолио. Тези с капаци също бяха поставени с фолио (под капаците).
Не съм пържил нищо предварително (избягвам да пържа възможно най-много).
Пот номер 1.
На дъното - малки моркови и малък лук.
Отгоре се покрива с пилешко бутче, осолява се и се поръсва с хмел от сунели.
По-нататък картофи. Бахар, лаврушка.
Напълнен с вода (не до горе).

Пот номер 2.
На дъното - малки моркови и малък лук.
Най-отгоре със свинско месо (без мазнина, беше мариновано за няколко часа в горчица и хмел-сунели). Тъй като свинското месо изобщо не е мазно, на дъното на тенджерата слагам половин чаена лъжичка пилешка мазнина.
Отгоре има картофи.
Още по-високи са гъбите (замразени гъби).
Напълнен с вода (не до горе).
След като изключих фурната, махнах фолиото и поръсих с настърган кашкавал.




Пот номер 3.
На дъното - малки моркови и малък лук.
Отгоре се свинско (без мазнина, се маринова за няколко часа в сок от червено френско грозде и хмел от сунели, след което се измива и поръсва с хмел от сунели). Тъй като свинското месо изобщо не е мазно, на дъното на тенджерата слагам половин чаена лъжичка пилешка мазнина.
Отгоре има картофи.
Патладжанът и чушката са още по-високи.
Напълнен с вода (не до горе).
След като изключих фурната, махнах фолиото и поръсих с настърган кашкавал.


Заключения.
1.Взимам фолиото в сервиз, наистина запечатва и ястието се оказва по-сочно.
2. Лукът и морковите, изсипани на дъното на тенджерата, предпазват месото от „залепване“ по дъното на саксията.
3. Мариноването на месо в горчица има право на живот.
4. Мариноване на месо в сок от червено френско грозде също е възможно. Месото, мариновано за два часа, е по-меко от маринованото в горчица. Няма специфичен послевкус. Цветът на месото се промени, но в процеса на топлинна обработка то се изравни.
Следващия път мариновайте месото в сок за една нощ и няма да изплакнете.
5. Картофите, положени с горния слой под фолиото, потъмняват (вижда се на първата снимка). Дори и да не влиза в контакт с фолиото. В тези саксии, където картофите бяха покрити със зеленчуци, те запазиха цвета си и изглеждаха по-апетитни.
Обобщение. Всички тествани възможности за готвене са технологични, бързи за приготвяне и признати от семейството ми за вкусни. Следователно те ще бъдат повторени. Рецептата е многовариантна до степен на лудост, което, когато се приготвя на порции, улеснява задоволяването на всички вкусове и капризи на семейството.
Благодаря много за рецептата!