Селянски хляб в хлебопроизводител

не, фурната е електрическа и толкова много малка. Кофата не се побира там. Освен това трябваше да напусна и не можех да държа окото на фурната и да я изключа навреме. И тогава сложих HP за печене 1h10m и след 2 часа се върнах и извадих готовия хляб .... Не се притеснявам за покрива в този случай, разбирам, че е престоял. Но съпругът ми изобщо не се интересува от покрива, основното е вкусът.

Изпекох хляба ви за трети път, само че сега напълно на закваска, като леко преброих количеството вода и брашно. Получи се толкова вкусно и красиво. Сега от сив хляб със закваска - това ми е любимо.

Ако някой се интересува от рецептата за квасен селски хляб, ето го:

За малка питка:

Ръжена закваска в своя пик на растеж - 300 мл.

Вода - 55 мл.

Мляко - 100 мл.

Захар - 1 супена лъжица. л.

Сол - 1,5 ч.л.

Слънчогледово олио - 0,5 с.л. л.

Пшенично брашно - 310 гр.

Ръжено брашно - 20 гр.

[Ана-Миш]

Ана-Миш, Вие сте добре дошъл! Но фактът, че светлината е била изключена, е лош

татяночка, благодаря за начинаещия селянин

Когато вече съм преминал на закваска

И сега пека целия хляб само със закваска. Вярно е, че има много по-малко рецепти за хляб с квас, така че тук взимам рецепти за хляб с мая, преброявам ги за хляб с квас и се наслаждавам на вкусния хляб. За първи път изпекох твоята на закваска с мая, втори път на пшенична закваска и трети на ръж. Всички опции бяха вкусни, но третата ми хареса най-много.

Здравейте! За първи път в живота си искам да пека хляб с ръжено брашно, така че може да задам глупав въпрос, но важен за мен. Моля, кажете ми, пресято ли е ръжено брашно? Изглежда, че разгледах темите за ръжения хляб, но не видях за пресяването. Пресях го заедно с пшенично брашно, но обвивката остана в ситото, както го разбирам. Може би тя също е полезна?

Всяко брашно първо трябва да бъде претеглено правилно и едва след това пресято - всяко брашно!

Брашното може да бъде с различно смилане, включително обелено или пълнозърнесто ръжено брашно, което включва трици, така че те да останат във вашето сито. След пресяването на брашното, тази "обвивка" трябва да бъде изпратена до общото пресято брашно.

За брашното и другите съставки за хляб има раздел, наречен Съставки за печене на хляб https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 четем и помним

[светлана]

светлана, Отговори Татяна повече от пълно. Няма какво повече да добавите.
Администратор, Татяна, много ти благодаря!

[Всяко брашно първо трябва да се претегли правилно и едва след това се пресява - всяко брашно!]

Всяко брашно първо трябва да се претегли правилно и едва след това се пресява - всяко брашно!
Направих така. Пресях ръж на пшеница след претегляне и в ситото ми останаха 4 g трици, както казвате. Но за съжаление нямаше начин да се изчака отговор и ги хвърлих в кошчето. Сега хлябът се охлажда. Струва ми се, че той не се е вдигнал добре, взех сумата за по-малък кок.
Благодаря за помощта! Разбира се, ще повтарям сладкишите отново и отново.

Така се получи.

Съвсем приличен хляб и аз самият го харесах

Благодаря за подкрепата! Това ми хареса много. Вкусът е подобен на хляба от нашата ферма, наречен "Монастирски". Преди, преди да си купя машина за хляб, винаги съм я купувал, когато я намеря. Сега мога да направя същата фурна сам. Харесва ми с масло и чай.

отиде до фурната)))

[светлана]

светлана, въпреки всички "приключения", хлябът, според мен, беше успешен, което Татяна потвърди, но може да й се вярва.

Харесва ми с масло и чай.

Подкрепям на 100%. Ами Светлана, за чай

Омесване в HP за 750 гр. питка Печене във фурната на огнището.

Съвсем различен хляб. Много мек. Най-тънката кора.

Моля, кажете ни за кок, ще залепне ли силно, намаже ли се на дъното на кофата? БЛАГОДАРЯ !!

[Елена]

Елена, този хляб съдържа 3 части пшенично брашно и само 1 част ръжено. Следователно тук действа правилото за пшеничния кок. Тоест, не се размазва по дъното на кофата и не залепва по ръцете / стените.

Благодаря ви много, скоро ще пека

петно
намали утре

[Елена]

ОТНОСНО, Елена, дори със семена. Чакам фрезата.

Благодаря за вкусната рецепта за хляб! Пекох го в хлебопекарка от Зелмер. Това е моят 2-ри хляб (първият беше изпечен по моя собствена рецепта от инструкциите). Всичко се получи чудесно. Пълна съм с ентусиазъм и искам да изпека нещо друго!

[Олга]

Олга, печете на вашето здраве! Хлябът е наистина вкусен. И благодаря за отзивите ви!

няма ли ръжен малц да развали този хляб? Може би вече сте го опитали - кажете ми колко да добавя и как - просто изсипете или сварете малц? Много ми хареса оригиналната ви рецепта - сега знам какво да правя със закупеното ръжено брашно. До момента, в който се запознах с вашата рецепта, изпекох ръжен хляб, а именно кремът по рецептата за хлебопекарата panasonic sdzb 2502 е изключително рядък - причината за това е болезнено дебелата кора върху готовия хляб, трябваше да изчакам, докато влагата от трохите премине в кората и да я омекне - така че не се притеснявайте за безопасността на зъбите след хранене. резултатът от вашата рецепта е приятен хляб с тънка кора и вкусна трохичка, попитах за малц - само заради желанието да експериментирате, да намерите нещо ново и вкусно. Ако можете да посъветвате някои други хлябове с добавяне на ръжено брашно, където резултатът е тънка кора - ще съм много благодарен. Да, между другото, вторият път, когато печете по вашата рецепта - не сте сложили мляко на прах, - не забелязвате разликата - като по този начин намалявате цената на изпечения хляб. печене на основния бърз режим - 2 часа, кората е тъмна.

няма ли ръжен малц да развали този хляб? Може би вече сте го опитали - кажете ми колко да добавя и как - просто изсипете или сварете малц?

Сух малц, 2ч л-1-во. Нямам проблем, просто налейте. Само ще вкуси по-добре
Има още варианти за такъв хляб с пълнозърнесто брашно, погледнете във форума.

[Дмитрий]

Дмитрий, Благодари ти! Много хора наистина обичат хляба.

вторият път, когато печете по вашата рецепта - не сте сложили мляко на прах, - не забелязвате разликата

Пека с обикновено мляко. Харесва ми по този начин повече, отколкото със сухо.

Що се отнася до малца, Александър вече е писал. Водете се по вкуса си. Но мисля, че до 1 с.л. л. няма да навреди напълно. Въпреки че аз самият не съм опитвал тази конкретна рецепта с малц. Трици, различно съотношение на брашно - да. Малцът не е.

Имам такова ръжено вино Двойна пшенично-ръжена vytushka Бях някак мързелив да се забърквам с нея. И замесих всичко на една купчина наведнъж и го изпекох на един хляб. Вижте дали и тази рецепта ви харесва.

[Ксюшенка]

Ксюшенка, благодаря за рецептата !!!
Хлебушко се издигна над кофата Вярно, покривът е крив. Това е първият ми хляб с ръжено брашно. Добавени 2 с.л. л трици, не намалява брашното. Дано се получи. Ще се опитам да снимам

[Леночка]

Леночка, Благодаря ти за доверието!
И покривът беше изкривен заради триците. Трябваше да се добави една, може би две чаени лъжички вода и тогава всичко щеше да е идеално.

[Ксюша]

Ксюша, хлябът е просто вкусен Утре ще покажа снимките. А покривът просто се издигаше от едната страна повече от другата, нищо страшно

Ето обещаните снимки Хлябът много ни хареса, определено ще го повторя

Вчера също изпекох този хляб. Бях мързелив да преброя обема на кофата си, така че 15 минути преди печенето трябваше да прекъсна процеса, защото се качих почти на покрива, направих разфасовки и включих печенето. В резултат на това покривът се срути, но вкусът на хляба не пострада. Резултатът е въздушен, много мек хляб. Обичам сивия хляб, затова преписвам рецептата в любимата си книга с рецепти (след преброяване). ... Авто RU

[Леночка]

Леночка нарязани горещи?
Опитайте се да добавите малко вода с всички останали компоненти, тя трябва да е по-гладка.

Фарида, Много съм доволен, че харесвате хляба. Печете на вашето здраве! Това е и любимият ни хляб KP.

Да, горещо. Не, не е необходима вода, вероятно просто кокът лежеше неравномерно, така че се издигна неравномерно. Днес го изпекох отново, вече с 1 кг. Излезе такъв красавец, струва си да се охлади. Този път покривът е плосък. Тежи 1060гр

[Лена]

Лена, поне да има време за ядене?

[Ксюша]

Ксюша, шегувам се или какво ?! Прибирам се от работа, зареждам машината за хляб, до 21-10 вечерта е готов, на следващия ден (докато се прибера от работа) вече е чао-чао Магазин един хляб беше достатъчно по-дълъг

[Лена]

Лена, е, нека ги ядат за здраве, ще получите по-малко.

боже, няма да дам дажбата си на никого, изчезва толкова бързо, защото е вкусно. Въпреки че от вчерашния килограм хляб е останало малко по-малко от половината. Очевидно килограм е нашият обем

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, здравей) Благодаря ви много за вкусната рецепта за хляб !!! Днес го изпекох за първи път, отгоре седна малко, но това не повлия на вкуса! Благодаря отново!
Ето разрез)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, благодаря за хляба много ми хареса вкуса, харесвам сиво, точно за сандвичи, защото рецептата остана

[Олга]

Олга, ТатянаБлагодарим Ви за обратната връзка. Имате прекрасен хляб! Много съм доволен, че всяка рецепта от моето семейство се корени и в други семейства. Благодаря много за снимки.

Втората ми пшенично-ръжена. Още не мога да покажа кройката - само от фурната
Направих всичко според рецептата, като добавих 1 с.л. л. малц. Благодаря за рецептата, сигурен съм, че няма да се разочаровам от вкуса.



Вкусът е просто страхотен

[Людмила]

Людмила, много благодаря за доверието на рецептата! Вашата троха е много красива на снимката. Ако харесвате вкуса, печете за здраве и радост за себе си и близките си. Ние много обичаме този хляб.

Ксения, вкусът много ми хареса и със сигурност няма да се пече за последен път.

[Людмила]

Людмила, Много съм доволен, че харесах вкуса на хляба

Сега оставих този хляб. Чакам. Надявам се да работи.
P.S хлябът се получи страхотно! Добавих 1 лъжица трици и още малко вода. На съпруга ми много му хареса - каза да направя още един! Благодаря за рецептата!

[Алисия]

Алисия, съжалявам, не разбрах веднага, че сте редактирали публикацията си и следователно не отговорихте.
Благодаря ви, че се опитахте. Надявам се хлябът да остане при вас. Обичам и триците.

Стана постоянен хляб))) Правя го и с билки.

[Денис]

Денис, хубаво е да го чуя . Яжте си на здраве.

И в нашето семейство такъв хляб се е утвърдил, имам го в рецепти за хлебопроизводителя Mulinex, макар че има тесто за през нощта, но пека веднага без тесто и разбира се, както всичко, което си фантазирам малко, тогава пека с различни масла (слънчогледово, маслиново, гроздово , сусам) и мога да добавя лъжица сусам или лъжици ленени или слънчогледови семки, мога да добавя и ръжена меласа. Винаги се оказва и винаги е много вкусно, дори бих казал, че това е основният ежедневен хляб в нашето семейство, а от бял, обикновен бял хляб, същата рецепта от книжка за машина за хляб.

И искам да кажа благодаря за рецептата.
Хлябът е вълшебен и вкусен!
Готвя постоянно - всичко е пометено с гръм и трясък, дори и тези, които изобщо не ядат хляб).

[Ксения]

Ксения, добро здраве!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ксюша! Благодаря ви за страхотна рецепта! Обикновено, просто, но таааак шик!