Panasonic SD-2501. Овесен хляб за всеки ден (25%)

Брадс, тук сме закачени за вашия хляб !!! Колко е вкусно !!!!
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Брадс, тук сме закачени за вашия хляб !!! Колко е вкусно !!!!

Красив!
Яжте си на здраве.
Само не забравяйте, че всичко е добре в умерени количества), така че по-късно да мине през вратата) Преминах през това)

Благодаря за съвета! Но за един хляб сме петима и работата ни поддържа в добра форма.

Еха! Какъв красавец!
елда вече е на път днес, така че вашата е следващата по ред! За вдругиден!

Уважаеми пекари! Моля, кажете ми ... Ако използването на суха мая ще повлияе на качеството на хляба? И колко сухо да вземете ??

Уважаеми пекари! Моля, кажете ми ... Ако използването на суха мая ще повлияе на качеството на хляба? И колко сухо да вземете ??

В рецептата на автора: за 500 грама брашно
Прясно пресована мая 10 гр.
или суха 1,5 ч.л.

А дали вкусът на хляба ще се промени и колко ще разберете сами, вкусът за всеки е различен. Пека само на сухо, при липса на мокро

Уважаеми пекари! Моля, кажете ми ... Ако използването на суха мая ще повлияе на качеството на хляба? И колко сухо да вземете ??

Отначало той правеше хляб на суха основа при липса на пресовани.
Сега имам много пресовани магазини почти на пешеходно разстояние и забравих за сухите.
Разликата във вкуса на хляба с различни дрожди, от моя гледна точка, е като разликата между собствения ми хляб и хляба за съхранение, тоест е много значима, напълно различен вкус и дори мирис.
Ако няма пресовани, печете на сухи, така или иначе хлябът ви е по-добър, отколкото в нашите магазини.

[Администратор]

Администратор, Брадс, Благодаря за отговорите ...

Добър ден! Сега тази рецепта за хляб ще бъде основната! Днес го сложих за през нощта, към 8 сутринта бях готов! Много се притесних, защото рецептата беше нова и за първи път я сложих. Всичко се получи, вкусът е отличен, кората просто пита в устата! Избрах режима "тъмна кора". Благодаря за рецептата!

Днес пекох хляб по тази рецепта. Получи се ароматно и много вкусно. Вярно, "покривът" се е уталожил малко. Следващия път ще разгледам отблизо колобка. Благодаря на автора за рецептата, занесох я в своите отметки.

[Брадс]

Брадс, много благодаря за рецептата! Изглежда никога не съм ял толкова вкусен хляб! Докато хлябът се печеше, ароматът се запази в цялата къща. Бях готов след полунощ. Извади го от машината за хляб, сложи го на решетката да се охлади и тя кръжи около него ... Накратко, не издържах! Домакинствата ме хванаха в 1 сутринта в кухнята с коричка топъл хляб и мляко. Ето го моят красавец!

Благодаря за рецептата. Оказа се много вкусен и необичаен хляб. Ще го повторя с удоволствие.

Благодаря ви много за рецептата. Получи се много вкусно. Домашните любимци са във възторг. Ад през 2512г

[Брадс]

БрадсБлагодаря ви много за рецептата, изпекли сме я вече три пъти :-). Нямаше как да се снимам. Изглеждаше перфектно! Вкусът впечатли цялото семейство :-) :-) :-) :-). И това въпреки факта, че всъщност пека хляб със закваска. Предпочитам ръж, пшеница-ръж. Пека всеки ден. И сега вашият дрожден хляб се заби в моя график :-) и вие трябва да го печете редувайки моя :-). Това ми хареса много. Искам да се опитам да преведа, да преизчисля рецептата му за закваска. Ако го направя, ще споделя впечатлението си по-късно.

За пети път снощи изпекох хляба ти :-). Обичаме вкуса и миризмата. Единствен по рода си! Заради овесените ядки! Обичам го както в хляб, така и в пайове. Но днес е ТЪГА !!! ПОКРИВЪТ ВСЕ НЕ УСПЕШ! Въпросът е защо? Първият път всичко беше толкова забележително изпъкнало :-), но днес .... Преди печех на суха мая, а днес на пресована мая. Познавам тази марка. Да, тук много хора ги пекат, качват снимки ..какъв е проблема? Вярно е, че нашата топлина е 40 * ... Но вкусът не страда, просто отрязах ъгъла и го спечелих с мляко, едва изчаках 2 часа! Благодарни за рецептата, но какво ще кажете за покрива?

Благодаря на автора за рецептата! Пека го за втори път, но с промените ми наистина харесах вкуса и текстурата. Структурата леко наподобява чиабата, само че по-мека. Захарта беше заменена с мед от елда, а млякото на прах - "мокро" - половината от общото количество вода. И добавих 2 с.л. л. пшенична закваска. Той направи това: в отделен съд, в 100 ml. смес от вода и мляко (отливка от общото количество според рецептата) разтворена прясна мая и 2 с.л. л. закваска, добавена около 3 с.л. л. брашното (от общото количество) е „тесто“. Налях масло в машината за хляб, останалата смес от вода и мляко с разтворени мед и сол. Отгоре се изсипва останалата смес от брашно и овесени ядки, след което внимателно "тесто". Всичко! Стартирах хлебопекарната в режим "френски" (който има HP, а не "Panasonic", зададе таймер за забавяне за 2 часа - за да излезе тестото) VOIL !!!
Ето го моят "негър"! Кафяво - вероятно от мед!

И този вътре:


Нарежете го още топло и дълго!

[Брадс]

Брадс, благодаря за рецептата. За мен 2 ч. Л. Сол е много, взимам 1 ч. Л. л.

Благодаря за идеята. И тогава имам тези четири зърнени храни, които лежат наоколо. Не искам да готвя. Ще се опитам да адаптирам вашата рецепта за моя производител на хляб. Ще се отпиша за резултатите ...
И това е нормата за колко 1 кг, 750 г или 500 г хляб? Имам 3 режима в моята машина за хляб, в зависимост от размера. Среден?

хареса рецептата. сложете по-малко масло, защото кората вероятно е светла. и на някои места не пречеше малко. въпреки това люспите трябва да се слагат като ядки и стафиди, а не веднага.

И това е нормата за колко 1 кг, 750 г или 500 г хляб? Имам 3 режима в моята машина за хляб, в зависимост от размера. Среден?

Брашното в рецептата е 500 грама, което означава, че хлябът трябва да бъде настроен на 700-800 грама.

Цветът на кората не зависи от количеството масло, а от количеството захар, което контролира цвета на кората (реакция на Maillard)

Примеси от факта, че люспите са сухи и са взели течността от тестото. Когато месете, трябва да добавите още течност или предварително да накиснете валцуваните овесени ядки във вода, мляко, кефир и така нататък ... и след това да вземете предвид количеството течност за накисване в общия обем. Направете тестото меко, но не течно.

Днес съм във форма - не забелязах мляко на прах в рецептата
обаче не боли (вместо вода се използва серум)
като цяло децата изядоха половин хляб точно там, без да напускат касата (по-добре би било да отидем в кухнята, да погледнем, но какво, ако не знам и нямаме хляб за закуска?)
колко меко се получи (между другото имаше малко по-малко люспи, отколкото според рецептата, може би затова не се рони много), пухкав, вкусен
и с сос от месо - песен!
добавен
да, все още се руши (на следващата сутрин) ... но все пак остава буйно и вкусно

Скъпи пичове, днес замесих тестото в машина за хляб строго по рецепта, използвайки пресована мая, и го изпекох във фурната, някакъв чудодеен хляб е мек, вкусен, не издържах и след два часа отрязах гърбица и го изядох с прясна краставица, благодаря ви много за простата и успешна рецепта

[Брадс]

Брадс, благодаря за вашия хляб. Печено вчера. И днес го сложих отново!
Добавям 50 g c. з. пшенично брашно.
Много харесвам хляба.

Тук се изрязва. Трохи почти няма.

Покривът и върховете са меки хрупкави.

Днес изпекох половината от нормата на HP за тест, имам стар Scarlett-sc-240. През нощта накиснах овалените овесени ядки в овесено мляко, на сутринта го счупих с блендер, остатъците от цедене - вместо вода, налях мляко в тестото. Най-дългата програма на Скарлет, диетичен хляб, 3,5 часа. Слагам голям хляб и средна кора за всеки случай. Се случи! Много вкусно! Благодаря за рецептата!

Жалко, че Авторът отдавна не е посещавал!
Много съм благодарен и за тази рецепта. Обичам този хляб!
Благодаря!

Днес изпекох половината от нормата на HP за тест, имам стар Scarlett-sc-240. През нощта накиснах овалените овесени ядки в овесено мляко, на сутринта го счупих с пасатор, остатъците от цедене - вместо вода, налях мляко в тестото. Програмата е най-дългата за Скарлет, диетичен хляб, 3,5 часа. Слагам голям хляб и средна кора за всеки случай.Се случи! Много вкусно! Благодаря за рецептата!

Хлябът е красив, Лена!

Рецепта за всяко HP.