Производител на хляб Oursson BM1000JY - рецензии, рецепти, съвети, дискусия

Използвам този модел от почти 2 месеца, докато всичко се окаже. Готвя хляб всеки ден, опитвах сладкиши, кифли, кифлички, кисело мляко 2 пъти.Няма оплаквания. Със сигурност няма с какво да се сравнявам. Но преди да купя, дълго време избрах и се спрях на този. Все още не съжалявам за нищо

Между другото, той е пълен аналог на машината за хляб BBK hb1003b. Погледни тук

Видях достатъчно мои приятели с производители на хляб и реших да си купя. Дълго избра и се спря на Oursson BM1000JY. Въпреки че няма с какво да се сравнявам, това е първият ми производител на хляб. Съдейки по отзивите в този форум, е добре. Но при избора не взех предвид, че не е програмируем, а ръчен. Обясни ми глупак се оказва, че не мога да сложа хляба вечер, а до сутринта той ще е готов? Тогава защо функцията "Отложен старт"

Видях достатъчно мои приятели с производители на хляб и реших да си купя. Дълго избра и се спря на Oursson BM1000JY. Въпреки че няма с какво да се сравнявам, това е първият ми производител на хляб. Съдейки по отзивите в този форум, е добре. Но при избора не взех предвид, че не е програмируем, а ръчен. Обясни ми глупак се оказва, че не мога да сложа хляба вечер, а до сутринта той ще е готов? Тогава защо функцията "Отложен старт"

Не се притеснявайте, само функцията "Отложено стартиране" ще ви позволи да сложите всички съставки в кофа вечер и сутрин да получите горещ хляб.

Видях достатъчно мои приятели с производители на хляб и реших да си купя. Дълго избра и се спря на Oursson BM1000JY. Въпреки че няма с какво да се сравнявам, това е първият ми производител на хляб. Съдейки по отзивите в този форум, е добре. Но при избора не взех предвид, че не е програмируем, а ръчен. Обясни ми глупак се оказва, че не мога да сложа хляба вечер, а до сутринта той ще е готов? Тогава защо функцията "Отложен старт"

Ура!! Направих го !! Първият ми хляб !! Много бързо го разбрах, чудесна печка, всичко е ясно и достъпно.

Честито! Сега ще имате вкусен хляб в къщата си

Ура!! Направих го !! Първият ми хляб !! Много бързо го разбрах, чудесна печка, всичко е ясно и достъпно.

Честито!

Okci7, отпишете се за програмите на производителя на хляб. Как са те за теб. За предпочитане със снимка

Купих машината за хляб само за два дни, затова изпробвах само една програма "Basic". Забелязах само едно: по време на месенето трябваше да добавя брашно, за това спрях програмата, мислех, че тя ще спре, ще я добавя и ще продължи. Оказва се, че не, програмата нулира всичко изложено преди това.
Веднага след като изпробвам други програми, ще се отпиша и ще се опитам да публикувам снимка.

Макар че има само снимка, тогава какво имам

Това е средният размер на хляба? Защо да добавяме брашно? Всичко ми се получи добре, без да добавям брашно. Тестото е воднисто по време на процеса на корекция, но е добре, по време на печенето ще придобие нормален красив вид. Може би качеството на нашето брашно е различно. Но сега дори добавям по-малко брашно и малко повече вода от рецептата. Но не защото хлябът не работи, а защото ми харесва повече. В крайна сметка всеки има различни вкусове. В моето детство, в пекарна, хлябът се печеше на ръка със сурова мая и все още помня този вкус.

Това е средният размер на хляба? Защо да добавяме брашно? Всичко ми се получи добре, без да добавям брашно. Тестото е воднисто по време на процеса на корекция, но е добре, по време на печенето ще придобие нормален красив вид. Може би качеството на нашето брашно е различно. Но сега дори добавям по-малко брашно и малко повече вода от рецептата.Но не защото хлябът не работи, а защото ми харесва повече. В крайна сметка всеки има различни вкусове. В моето детство, в пекарна, хлябът се печеше на ръка със сурова мая и все още помня този вкус.

Да, това е среден размер. Бях толкова нетърпелив да го опитам, че взех готовата смес. Но при месенето се залепи за стената и реших да добавя брашно.

Добре е, че той се придържа към стената. Опитайте да използвате брашно с обикновена рецепта. Вижте какво се случва

Благодаря. Със сигурност ще пробвам!

[какво взе готовата смес]

Да, това е среден размер. Бях толкова нетърпелив да опитам какво взе готовата смес... Но при месенето се залепи за стената и реших да добавя брашно.

първоначално и аз пекох от сместа и всичко се получи добре :) но не е нужно да добавяте брашно, в такива случаи първо помагам със силиконова шпатула при първото месене

Опитах се да го направя според рецептата и го сложих за една нощ. Не погледнах отговорно какво тесто има и не добавих нищо. Хлябът се оказа нормален отвътре, но по някаква причина горната част на хляба се уталожи и падна, след като излезе от фурната.

[но по някаква причина горната част на хляба увисна и падна, след като го извади от фурната.]

Опитах се да го направя според рецептата и го сложих за една нощ. Не погледнах отговорно какво тесто има и не добавих нищо. Хлябът се оказа нормален отвътре, но по някаква причина горната част на хляба увисна и падна, след като го извади от фурната.

1 много вода
2 партиди мая
Преминах сам, умението идва бързо

първоначално и аз пекох от сместа и всичко се получи добре :) но не е нужно да добавяте брашно, в такива случаи първо помагам със силиконова шпатула при първото месене

И аз го правя, но си мислех, че съм единственият

Бих ви посъветвал да вземете Panasonic. Тъй като Орсънът не пречи на тестото. Сякаш мощността не е достатъчна или двигателят е слаб. Приятно пазаруване!

Първият ми хляб в Орсон VM 1000

Сандвич хляб


и в контекста


Италианска пица (замесено тесто за пица), печена във фурната


Ръж с трици (според книгата с рецепти за HP Orson)


Шарлот не се пече малко. Използвахте програмата за кексчета


Частично без мая и хляб с мая с горчица


Разрез


Мини багети според книгата с рецепти, добавени само копър. Получи се разкошно. Както подобава на една багета: мека отвътре и хрупкава отвън.



Жалко, че са малки и не можете да печете повече от две наведнъж

И последният френски в режим Диета.

Това са успехите.

Ръж с трици (според книгата с рецепти за HP Orson)


Ето как го получих според книгата с рецепти за HP. Всичко се получи добре и след това върхът рязко падна.

означава, че във вашия и моя случай е имало излишък от течност / вода.

означава, че във вашия и моя случай е имало излишък от течност / вода.

Между другото, рецептата посочи 425 г вода, от предишния опит пека по рецептата от книгата на HP, взех 300 г вода. Оказва се и това е много

Ако рецептата не е проверена лично от мен, тогава винаги се придържам към едно правило - следвам колобка в самото начало. Ако всичко е нормално, оставям HP да работи допълнително, ако не, добавям брашно или вода (според нуждите).
Забелязах, че в този HP, ако кокът се счупи малко, тогава трябва да добавите 1 - 2 супени лъжици. л вода. Ако това не бъде направено, покривът ще се напука или скъса.

Вчера се сбъдна старата ми мечта - хляб със стафиди. Какво блаженство да усетите сладкия послевкус на стафиди и въздушен хляб.
И ето го, виновникът на моето удоволствие

Красив !!!!

[Алекса-ха,]

Направих и млечен хляб със стафиди. Вкусът е изключителен! На вкус е като кифлички със стафиди. Алекса-ха, Поздравления за успешното ви печене. Фото клас!

Благодаря ви момичета! Направо смутен

Руски програми за пекари
Размер за печене XL L M
Време на програмата (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Настройка на таймера (час) до 13 до 13 до 13
Загряване (мин) - - -
1-ва партида (мин.) 10 10 10
1-во покачване (мин.) 20 20 20
2-ра партида (мин.) 18 18 18
2-ри лифт (мин.) 60 60 60
3-то покачване (мин) 60 60 60
Печете (мин.) 62 59 58
Топъл хляб (мин) 60 60 60
Показване в 3:14 3:11 3:10

Това е от инструкциите. Моля, кажете ми, на лицето на HP пише ръж, извара, козунак.
Т. до.Руският пекар е разделен на три тегла, след което какво тегло принадлежи към коя програма
Ръж-XL
Извара - L
Кулич - М
Ако не, поправете ме.

Ако погледнете рецептите за HP, тогава пише
Ръж -L
Извара-L
Кулич-Л

Тогава като цяло нищо не е ясно ... Къде е истината?

Доколкото разбирам, ръженият хляб изисква 1 месене, това е основната разлика от месенето на пшеничен (бял) хляб. Очевидно това условие е необходимо и за козунак и извара. Следователно те преминават в един режим.

Бих искал да се обадя на горещата линия на Орсън и да задам този въпрос за руския пекар.

Цитат по-горе: 1-во покачване (мин.) 20 20 20

Те винаги пишат 1-ви лифт в инструкциите.
Всъщност това е моментът за почивка на тестото след 1-вото месене (предварително месене !!!) - ПАУЗА, така че брашното да попие течността по-добре, да набъбне, да стане по-пластично и след това във втората партида ще стане ясно дали необходимото количество вода е добавено правилно или трябва да се коригира баланс течност брашно. Обърнете внимание на времето на това покачване - само 20 минути, през това време тестото няма да втаса, а маята тепърва започва да мисли как да живее по-нататък в тестото - наблюдавайте внимателно процеса.

Във втората партида с BASIC тестото трябва да бъде напълно коригирано и омесено, по това време се развива глутенът, много важен момент за тестото преди корекция.

Истинска проба за 60 минути, като между тях се меси тесто.

За тези етапи писах подробно тук #

Днес пекох царевичен и овесен хляб







Печката ме радва всеки ден. Пече хляб великолепно. Отначало я заклех за лош хляб с хлътнали покриви (вината е моя), но сега се влюбих.

Всичко идва с опит. Какво е вашето малко бяло HP! Имам черно

Всеки избира за своя интериор. Белият ми пасва по-добре. Черното също е стилно. Има добър контраст - черен фон и бели надписи на капака и сензорните бутони.

Точно когато поръчах, нямаше друга. Но аз съм щастлив.

Случва се. Най-важното е да работиш и да те прави щастлив.

Печен бородински хляб днес. 470 г ръжено и 80 г пшенично брашно.
Ето резултата.

Алла, приеми моите поздравления за успешен хляб! И колко вода добавихте?

Бородински хляб. Режим руски пекар, тегло XL, светъл цвят на коричка.
вода 330 мл
4 с.л. л. стръмни 80 мл с вряща вода
2 с.л. пчелен мед
1,5 ч.л. сол
2 с.л. л. Слънчогледово олио
2 с.л. л. ябълков оцет
1 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. цял кориандър + кимион (по сигнал)
Ръжено брашно - 470 гр
Пшеница - 80 гр.

Този път трябваше да добавя 3 с.л. л. пшенично брашно и 3 с.л. л ръж.
Преди печене намазах горната част на тестото с вода, за да изравня горната част.

Интересна рецепта. A 4 супени лъжици. л. Какво? Кориандърът се получава не само отгоре, но и отвътре, нали?

Сори не приключи набързо с писането.
4 с.л. л ръжен малц.
Кориандърът беше вътре и трябваше да е отвън, но целият кориандър липсваше.

Вчера изпекох мински кок. Отдавна не съм опитвал толкова вкусен хляб. Хлябът сякаш диша. Толкова ефирен и порест. Прилича на памучна вата. Хляб от 750 g със съставки е израснал по време на изпитването и изпичането точно над кофата и прилича на килограмов хляб.
Рецепта за мултикукър. ru от Яна

Вода - 300 мл
Сол - 1 ч.л.
Захар - 2 с.л. л.
Маргарин - 15гр
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Брашно от 1-ви клас - 450 g (аз имам най-висок клас - 450 g + 2 супени лъжици брашно, кокът беше лепкав)
Мая - 1 ч.л. (Имам 10 грама компресирана мая)

Диетичен режим (пълнозърнест), размер L (среден), средна кора

И тук е моят красавец.

Какъв прекрасен хляб имаш, Алла И наистина ефирен. Трябва да пробвам и някой път

Благодаря ти Марина. Опитайте, няма да съжалявате!

Помислих, помислих какъв нов хляб да изпека за семейството си в новия HP. Вчера изборът падна върху хляба с маково семе. Да кажа, че се получи вкусно, да не кажа нищо. Хлябът излезе отличен, също толкова ефирен и нежен, колкото другите хлебни изделия в тази ХП, а ароматният мак внесе малко пикантност в хляба. Като цяло, вижте сами ...

Рецепта от форума, автор Ян.

Кисело мляко - 150 мл (имам прясно мляко)
Вода - 170 мл
Захар - 2 с.л. л.
Сол - 1 1/4 ч.л.
Растително масло - 2 с.л. л.
Масло - 20 г (имам маргарин)
Мак - 2 с.л. л.
Брашно от 1-ви клас - 480 g (аз имам a / c 480 g +1,5 супени лъжици. L брашно)
Суха мая - 1 ч.л. (Натиснал съм 10 гр.)

Маково семе - за поръсване + сладка вода (намажете с него горната част на тестото преди печене и поръсете с маково семе)

Диетичен режим (имам Basic), размер L, средна коричка

Горната част на хляба се пръсна толкова красиво, сякаш нарочно го отрязах. И точно защото горната част се напука и писах, че в допълнение е необходимо да се добави брашно 1,5 с.л. л, а не като мен - 2 с.л. л.





Бих искал да добавя. Открих ново нещо за себе си, че хлябът с маргарин се оказва по-пухкав и въздушен, отколкото с масло или слънчогледово олио. Сега във всички рецепти замествам маслото с маргарин (още повече, че трябва да е само малко 15-20 грама според рецептата). Може би ще е по-екологично със слънчоглед и масло, но вкусът е съвсем различен.

Прилича на кок. И ето я моята млечна със стафиди. Вчера го направих

Марина е страхотен хляб. А стафидите са толкова големи, ако не бях написал, че стафидите щяха да си помислят, че са сини сливи.