Изварено суфле (мултикукър Марка 37501)

Момичета, урежда се, тогава не! Купих си нова карикатура и вече СЕДМИЦА !!!! Аз готвя това суфле всяка вечер, докато не ядох)))) Взимам на работа и "повдигнах" всички да закусят с тази вкусна извара. Готвя, като махам клапата от мулти, тъй като кондензатът тече от него към центъра на гювеча, а също и защото без клапата се оказва не толкова "мокър". 65 минути не са ми достатъчни, добавям още 10-15 минути, след това го държа за един час и го изваждам внимателно. Тя даде на всички рецепта по време на работа, много хора я пекат на фурна. Кремът също направи (сметана + банан) много вкусен. Така че благодаря от целия ни женски екип))))))) за закуските с извара)))))

За здравето на Олвин! Много, много се радвам, че си добър в гювеча!

Обикновено се получава от всеки, който е взет, в карикатурата, във фурната (където е по-висока), само че не слагаме бакпулвера. Невероятно деликатен вкус. Без суетене, фурната вече е настроена с конвейер)))) напудрете отгоре с пудра захар, какао, настърган шоколад, когато се охлади и много се загряват в микровълновата и се ядат със заквасена сметана. добавихме лимонова кора, когато поставихме тестото с извара в карикатурата - суфлето не се утаи, но жарката беше цялата отдолу. разместваме тестото много внимателно с шпатула или лъжица, може би затова то почти не се утаява.

но не успях
Подметката се оказа, като цяло, изхвърлена.
Но аз самият съм виновен, сложих много нишесте.
Но следващия път ще знам, че нишестето все още може да съсипе кашата.

Жалко е, но ми се струва, че не става въпрос за нишесте. Може би сте победили зле яйцата и всичко останало?

Жалко е, но ми се струва, че не става въпрос за нишесте. Може би сте победили зле яйцата и всичко останало?

Разбих всичко 5+
Захарни жълтъци до бели, бели до върхове и т.н.
Въпросът определено е нишесте, изпих 5 супени лъжици от него
Ще се опитам да го пека отново една седмица. Искам пухкав и не сух гювеч.

Изглежда толкова апетитно (у) особено дупките
Може би и аз мога да направя такова суфле

[арксидезия]

арксидезия
Съгласен съм, изглежда! трябва също да опитате, може би ще се получи!

[Момичета,]

Момичета, Знаете ли по какво се различава суфлето от гювеча?

Суфлето е френско ястие, приготвено от яйчни жълтъци, смесени с различни съставки, и след това се добавят разбитите белтъци. Може да бъде основно ястие или сладък десерт.
Във всеки случай суфлето съдържа най-малко два компонента: първо, ароматизирана смес от консистенция на заквасена сметана и, второ, варосани белтъци. Първият придава вкус, а разбитите протеини придават на продукта ефирност. Сместа обикновено се прави на база извара, шоколад или лимон (от последния се приготвя десерт чрез добавяне на захар) или сос бешамел - в този случай по правило се приготвя суфле от гъби или месо.

Суфле (суфле) в превод от френски означава подпухнало, въздушно. Кулинарното ястие е известно със своята лекота. Протеините по време на термичната обработка се увеличават няколко пъти и поради това суфлето става нежно, въздушно, топящо се в устата.

Какво е суфле е разбираемо, но по какво се различава от гювеча?

И ето какво.
Съставът на продуктите в тези ястия е приблизително еднакъв, но технологията на готвене е различна. Основната разлика е, че смесваме съставките за гювеча с обикновена шпатула, при, така да се каже, ниска скорост, в този случай консистенцията на тестото ще бъде хлабава.
А тестото за суфле се меси в кухненски робот с висока скорост - става въздушно и еластично. И разбира се, в суфлето се слагат различни добавки.Има добавени сладки варианти, например ванилия или лимонова кора. Можете да излеете сироп в тестото, тогава суфлето ще се окаже оцветено. Можете да поставите плодове или плодове, нарязани на малки парченца, на дъното на формата.
Това е всичко.

Как се случи това??? Дупки за прах за печене? ...
На 4-ия път, когато го направих, суровата маса затвори разделянето на 4 чаши в купата, след изпичане - при 8-мо разделяне, тоест удвои се, извади го на стойката, уталожи се малко и до сутринта охладеното се утаи все още ... Много вкусно и нежно, но не съвсем ТО, това е магия ..

благодаря за съвета относно клапата, пекох като свалих капака от него, много помогна от влагата

Използвах MB 37501 не толкова отдавна, не съм използвал мултикукър досега, така че вероятно задавам глупави въпроси, но кажете ми, моля:
Опитвам различни рецепти за запеканки от нашия сайт, най-любезно предложени в тази тема (дори не знаех, че с появата на MV Sanet в нашето семейство това е най-популярното ястие).
Семейството харесваше вкуса най-вече на този SOUFFLE (и в крайна сметка дори без стафиди!) И „успешното“ гювече от Lucy, но въпреки това не преодоляха проблема с готвенето на гювечи в MB 37501.

Справих се с влагата: по съвет на Оливия махнах капака на клапана, когато печех суфлето (след като изпекох гювеча с грис по връзката в тази нишка, напразно забравих да го махна), така че, според мен, трябва да изневерявате с клапата, когато печете.
Но не мога да спася суфлето, пека час на 120 гр. и времето на „отваряне“ без нагряване издържам, то се пече добре, а след това се утаява пред очите ни и изглежда на вкус не е сурово, но дъното винаги се оказва с пукнатини, страхувам се, че е пържено. Какво да опитате: намалете температурата и увеличете времето? и как да проверите готовността, без да я извадите от купата?
Как да охладите и извадите суфлето правилно? Веднага след стареенето го вадя от купата на долния параход и това е най-„кривият“ момент за мен ...

Взех гювеч суфле!
Точно като на снимката. Пекох в моя Dex 50 минути, изключих го, не отворих капака още 50 минути, когато го отворих - леле! супер! Авто RU

[Флаксия]

: yahoo: За вашето здраве Флаксия!

Едва сега видях пробиването си, сложих брашно, а не нишесте. Внимателно пренаписвате рецептата. Но най-важното е, че се оказа същия въздушен, порест, в раздела - точно както на снимката.
Заключение, ако няма нишесте, можете да го замените с брашно. Нещо при мен .., оказва се, че съм забравил за бакпулвера ... Но се оказа ...

Напълно възможно е нишестето да се замени с брашно и без бакпулвер също е възможно, много се пекат. Основното нещо е резултатът!

[JustY]

JustY , Аз също винаги успявам по различни начини, понякога се напуква, понякога се утаява малко, докато се охлажда. Много зависи от изварата, изварата винаги е поне малко по-различна. Ако печете често, опитайте да експериментирате; ако изварата е в опаковки, вземете две опаковки от 5% и една с 1,8% масленост. Опитайте се да печете на 100 градуса 1h20 -1h30 минути и отворете след 30 мин. Ако яйцата са големи, тогава можете да използвате само 4 парчета. Не можете да го извадите веднага, но извадете купата от mv, охладете я малко и след това сложете лека чиния върху гювеча, отгоре отгоре на парата и внимателно го обърнете. Вижте го, гювеч и много други печени изделия, в които в никакъв случай не трябва да отваряте капака, винаги като „прасе в джоб“, резултатът се вижда само след около два часа и през цялото това време има неясни съмнения. Такива ястия не трябва да се приготвят набързо и в лошо настроение. Затова следващия път, когато приложим любов, позитив, добро настроение и увереност към рецептата, че със сигурност всичко ще се получи и се надявам, че определено всичко ще се получи точно както трябва!

Между другото, никога не изваждам клапана ...

[JustY]

JustY ... Затова следващия път, когато приложим любов, позитив, добро настроение и увереност към рецептата, че със сигурност всичко ще се получи и се надявам, че определено всичко ще се получи точно както трябва!

О! и с любов и настроение, така че наистина харесвам резултата у дома, само увереността все още е в процес на развитие

Здравей и аз! Не съм готвач или сладкар и също уча ...

[вернисаг]

вернисаг, Ирина, нося ви ГОЛЯМА благодарност !!!! Това е просто ЧУДО, толкова вкусно, че просто няма думи. Когато стоях в хладилника няколко часа, приличаше на торта, заливах я с обикновено кондензирано мляко, е, много благодаря. Ето доклада.

Единственото нещо, когато изскърца, забравих да изключа отоплението, но капакът не се отвори в продължение на един час, но когато го извадих, той се напука малко отгоре, но домашните хора не се интересуваха, изядоха и двете бузи и казаха „клас“.
Какво ще правим повече от веднъж НЕЖЕЛАНО !!!!

Хубаво, вкусно! Много здраве Машенка! Вкусно, да, и аз наистина го харесвам. Радвам се, че и на семейството ви е харесало!

Добър ден на всички. Наскоро станах собственик на CF и вече изпекох първия си гювеч))) Според рецептата не трябва да отваряте капака след готвене в продължение на 30-40 минути (като цяло, както в тази рецепта), така че тя просто се къпе в кондензат! грешно ли е с теб? като ми обясни физик-физик, моля, КАКВО не разбирам? Защо да оставите в затворена тенджера, за да поеме вода?

[Прада]

Като физик-физик? ... да, все още съм този физик.
Прада, и какъв е вашият мултикукър? Странно е, че има много конденз
Суфлето се оказва много нежно и ефирно и на първия етап на охлаждане не обича резки промени в температурата, затова го охлаждаме първо под капака, след това просто в купата на масата и след това внимателно го изваждаме в чиния. В противен случай просто ще се уталожи и ще бъде съвсем различно
Можете ли да премахнете клапана веднага след готвене или да не изключите анимационния филм, а да го оставите да се нагрява за няколко минути. Е, необходимо е да се провери дали капакът се загрява при нагряване (кондензатът е изсъхнал)
Е, или просто го извадете веднага и го охладете на масата в купа.
Никога не съм получавал толкова много конденз в която и да е мултикукър, макар и само няколко капки в центъра на печенето.

Имам марка 6060, може би по принцип не е предназначена за такива ястия?

О! Така че това е пушалка. Е, момичетата изпекоха нещо в нея, аз не я изпекох, а я използвам само за пушене.
Няма нагряване в капака и излишната влага няма да излезе през клапана
Изходът е само един, извадете гювеча веднага и охладете в купа. И самият гювеч се вдигна, работи ли?

[вернисаг]

вернисаг, благодаря за рецептата!
Много вкусно!

🔗

Какъв въздушен гювеч!
За здравето на Хелън!

Взех гювеч суфле!
Точно като на снимката. Пекох в моя Dex 50 минути, изключих го, не отворих капака още 50 минути, когато го отворих - леле! супер! Авто RU

Тая, в какъв режим печеше?

[Пиано]

Пиано, Елена, но не можете?
Необходим ви е режим на печене или мулти готвене с температура 110-115, максимум 120 ° С
При по-висока температура гювечът ще се утаи, няма да работи.
Точно в режим на печене, където температурата обикновено е 130-140 °, по-добре е да се пече гювеч на грис.

Все още не знам дали работи или не. И аз имам анимационен делф, но не го използвам често, веднъж на всеки шест месеца, инструкциите са избледнели, не знам къде, каква температура съответства на кой режим, не знам, че готвя ...
Тук го сложих на супата / задушаването - чакам резултата. Не сложих бакпулвера, изхвърлих катериците на куп, после го разбърках ... е, ще ви кажа след два часа ...

На супата температурата е 100 ° C, трябва да печете поне 1 час 20 минути.
Наистина се надявам, че ще се получи! Държа юмруци

Готово! Ясно е, че има грешки и грешки. Карикатурата се изключва сама от себе си 2 пъти / не може да работи в тандем с чайник /, след което се пече час. Дъното грабна, но не критично. Малко улегнал. Твърде влажно вътре. Като цяло положителен резултат.

Ще направя още. Между другото, изварата беше 400 грама, може би затова е твърде влажна. Клапанът беше свален.

[Елена]

Получи се интересно гювече Елена, извара 400 гр, а всичко е направено от стомана по рецепта? Или също го намалих?

Не, не мислех да го намалявам ... членовете на семейството бяха нещастни: печеше се толкова дълго и свършваше толкова бързо, не всеки получи дори добавките

Е, да, 400 г извара и 3 яйца биха били достатъчни и е необходима по-малко заквасена сметана.
Обикновено не използвам 500гр извара, а 3 опаковки по 180гр, тук имаме много добра местна извара, която продават в опаковки с различно съдържание на мазнини, 5% са точно за моя вкус.

Е, тъй като не бяхме доволни, че не получихме добавките, означава, че ни харесаха

Това ми хареса много! Дори не им позволиха да се охладят!

Иринка, нося ви огромна благодарност за вашата прекрасна рецепта за гювеч! Правя го през цялото време и ви помня с добра дума, която приготвих в мултикукър Lumme LU-1447.

Оооо! Красотата! Благодаря ти ирландски за вкусните снимки!
За твое здраве!

Ирин, сега обичам да изчервявам горната част с капак от фритюрника, той веднага изглежда различно и не е нужно да го поръсвате с нищо.

Сега харесвам горната част на фритюрника да се изчервява

Е, не си трови душата, а? Не бива, не бива ..., ще играя с тажин

Ирландски, взех го в юлмарт, с отстъпка, без купа, нова, с топки от магазина, струваше ми 133 рубли. Следвах примера ви, само че тогава се отказахте от вашия (бяхте мръсни), така че вижте, може би ще се появи друга тема.

така че изглежда все още може да се появи нишката.

Да, поглеждам, не

Нека гледаме заедно.

Хайде А сега се прибирам от работа късно вечерта, нямам време за юлмарт, не за скара

Момичета, къде в Юлмарт трябва да гледате? също искам да

[Наталия]

Наталия, в раздела за отстъпки има много стоки с отстъпка, те са или използвани, или с повредени опаковки или самите повредени стоки или не са комплект