Производител на хляб Аляска-BM2600

Здравейте! Вземете в редиците си. Накрая си купих Alasochka като този на Вики. Тя просеше една година. Съпругът беше категорично против: той казва, че трябва да се пече във фритюрника и да няма с какво да се фука. Купих го в Реал за промоция (макар че нямах нищо против, но казах, че ще се справя сам). Цял ден нямаше вода в къщата и шегите "кога ще има пресен хляб?" Затова снощи тествах това устройство, тъй като те дадоха вода.

Благодаря ви много RolandS за този страхотен урок за манекени. Хлябът се оказа много красив и вкусен, като на снимката от Ростовчанка (само със сухи страни). Жалко, че в къщата няма камера, не мога да я покажа ((и до вечерта тя ще изчезне.

Но обикновено не купуваме бял хляб. Така че, би било необходимо да се намери друга рецепта. Утре ще се опитам да изпека застоял хляб https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Ето само въпрос: колко ще са 40 грама в супени лъжици. масло. Все още няма везни. Меря с чаша, закупена в Реал, където разделянето на различни продукти е за такива неумели като мен.

Друг въпрос относно френския хляб: има ли вкус и на бял? Бих искал да намеря рецепта, близка до немския хляб от Real, и е желателно в рецептата солта, захарта, маята да се измерват в лъжици, а не в грамове.

Благодаря предварително за съвети и връзки

Вчера изпекох френски лук с червен пипер, беше разкошен, нямах време да снимам))) След това сложих яйцето в експресен режим, то не се вдигна почти, но беше вкусно.
Разбрах и тайната на златната горна кора, трябва или да направите голям кок, така че да излиза от кофата, или да намажете кората 10 минути преди края на печенето

Имам и бледа горна кора, въпреки че отстрани са златисти. Но голям кок не е опция ((двамата няма да ядем толкова много. Но как да смажем? Просто отворете капака и смазката, или можете по някакъв начин да поставите на пауза програмата? Помислих си като във фризер: отворих капака и производителят на хляб спря.

[край]

Разбрах и тайната на златната горна кора, трябва или да направите голям кок, така че да излиза от кофата, или да намажете кората 10 минути преди края на печенето

Само не преди 10 минути край печене и след 10 минути или по-малко, но преди НАЧАЛО печене.

Вчера изпекох тесто за багети по рецепта на Мули. Вярно, добавих мляко вместо вода. Печено в машина за хляб. Отново имаше вкус на бял хляб ((Утре ще се опитам да направя „застоял“ хляб според рецептата.

Може би не разбирам нещо и не е важна рецептата за тестото, а печенето под формата на питка. В крайна сметка багетите не трябва да имат вкуса на обикновен хляб, или това се е случило заради млякото по този начин

[Вашкир]

Вашкир, вкусът на хляба (багети, питки) е различен, когато се пече в машина за хляб и във фурната

Във фурната хлябът има много по-вкусен и ароматен вкус.

Работата е там, че нямам фурна. Но тогава мога да опитам да се пека във фритюрника. Кексчета и френска шоколадова торта правя там с гръм и трясък.

Просто не е ясно защо тогава има толкова много вариации на бял хляб, питки, ако при памука вкусът е същият. Макар че може би съм толкова крив. Пълна кана в печенето и като цяло в готвенето (готви съпругът ми).

Като цяло бих искал да намеря рецепта за хляб с „ноздра“, тъй като в пекарните на Реал Мадрид правят немски хляб. Ако някой го познае, мушнете носа си в линка, моля (на френски).

Или хлябът "ноздра" се получава само с гъба, или върху закваска? Бих искала да намеря собствената си проста рецепта в резултат и така съпругът ми да не казва, че това отново е обикновен бял хляб и защо купихме памук, ако все още купуваме хляб в Реал Мадрид.

Не знам какво е немски хляб в Реал, но относно ноздрата, отново, като папагал, съветвам френски за газирана вода. Получавам този хляб, най-вкусният от всички, дегустиран в производител на хляб.

[Вкусът на хляба и ноздрите му]

Просто не е ясно защо тогава има толкова много вариации на бял хляб, питки, ако при памука вкусът е същият.

Вкусът на хляба и ноздрите му зависят от съставките в тестото и тяхното количество - всеки път вкусът и текстурата на трохите могат да бъдат различни.

Но ДУХОВНОСТТА на хляба, това, което обичаме и ценим, е по-добре във фурната.
И хлябът е във фурната по-вкусно , тъй като хлябът преминава през всички етапи на печене не строго според времето и програмата - и в свободен полет, под контрола на пекаря, тестото командва колко време е необходимо да се остави - това прави тестото по-качествено, узряло.

Ако сами сте пекли други сладкиши, значи сте наблюдавали този процес
Всичко се научава в сравнение - опитайте сами или вземете на вяра

[Добавено след изяждане:]

Отговорът на въпроса защо различните ми рецепти дават един и същ вкус на бял хляб дойде внезапно с осъзнаването как можех да греша толкова много. Бях толкова горд, че никога не съм допускал често срещаната грешка на начинаещи, които забравят да инсталират бъркалката и че кокът се оказва, а хлябът е красив. Но не взех предвид такова елементарно нещо: брашно! Използвах брашно за печене. И аз също исках да усетя вкуса на багети oO.

Изпекох питки по рецептата от "застояли времена" във фритюрника. Вече на обикновено брашно от първокласно качество. Получи се просто прекрасно! Съпругът ми мълчеше, докато тя беше на работа)) Тогава тя изпече селски багети по рецепта, макар и в машина за хляб. Хлябът много ми хареса. Само ще е необходимо да увеличите порцията следващия път. Сега содовият хляб се охлажда. Получи се толкова буйно. Нека се опитаме да опитаме, ще се отпиша))

Добавено след изяждане:
Хлябът се оказа просто прекрасен. Съпругът каза, че това е най-добрият хляб. Въпреки че той също много харесва хлябовете. Ноздрен хляб, това е, което ви трябва! Кората е хрупкава и много вкусна.

Печена рецепта флоран, за което много благодаря! Доколкото разбрах, няма нужда да следвам колобка, защото тестото ми първоначално беше оформено в колобок, след което беше размазано в кофа. Първо се уплаших и добавих брашно, кифлата стана по-плътна, но след това отново пълзеше. Реших да не се намесвам повече в процеса, доверих се на рецептата. Вместо масло обаче добавих зехтин. И аз също използвах морска сол с билки, която придаваше много приятен вкус и аромат на хляба. Следващия път ще направя голям хляб, иначе хлябът е толкова вкусен бързо.

Тестото се размазва не само от топлината - но повече от неправилно месене и количеството суровини за тестото.
Правилото на колобок не се отменя нито в горещо, нито в студено време
Внимавайте за кок, тогава хлябът ще се получи с добър покрив и добър вкус.

Слушай, администраторе, със сигурност разбирам, че ти си фен на майтапенето с колобок, възхищавайки му се, ти си художник. Но не мен ! Основното за мен е хлябът да е вкусен. Така че този е вкусен и безпроблемен.
И фактът, че от продължителната топлина във въздуха количеството кислород намаля и атмосферата започна да наподобява високопланински райони (където трябва да промените количеството на дрождите или водата, изглежда, че сте писали за това някъде) е факт. Но този хляб не се интересува от нищо - вкусно и пищно. А корицата, ако сте забелязали, съм писал - „увисва малко“, ключовата дума е „малко“.

Но грешиш! Помогнахте ми много по ваше време. Аз (като по-голямата част от тези, които посещават форума, сигурен съм в това) усърдно изучавах вашите уроци. И никога без информация, извлечена от вас, не би поел да пече хляб. Затова съм ти много, много благодарен!

[RolandS]

И което е смешно, дори реших въпроса с неговото "разпадане"
Преди това хлябът ми до петък все още започна да мухлясва :-(
Живея сам, не ядох хляб :-(
Беше жалко .. толкова вкусно и така :-(
Попих, за да набера мая, която сега явно живее една седмица в глинен съд (специално закупен хляб :-)) и изобщо не гние! О, каг :-)

RolandS : цветя: вие сте майстор, вече само за рецептата за хляб "Бурже" нашата любима трябва да дадете медал, такъв прекрасен хляб, аз го пека всяка седмица. Всъщност печката беше купена за този хляб.
Благодаря ви много за подробния отговор - аз също съм любител на памучния хляб. Може би, разбира се, фурната ми не е особено добра, но за мен Хлебопечкински е по-лесна и вкусна. И аз също стигнах до същия начин като вашия, те не разчитат изцяло на фурната, но контролират втасването на хляба и променят началото на печенето.
Що се отнася до развалянето на хляба, например, според Бурже, ми хрумна идеята да добавя хрян от буркани и горчица. Те наистина не влияят на вкуса, но хлябът лежи тихо в торба в продължение на една седмица в контейнер за хляб и не се разваля. Този метод много ми помага - опитайте, може би ще ви хареса. Писах за това тук. Има и снимка.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Да, трябва да внимавате с маята - също четох някъде във форума ни, че пресният чесън може да убие маята. Аз самият не добавях пресен чесън - само сушен на гранули (веднъж изпекох хляб с чесън в началото на пекарската си кариера и вече не го започнах), - хлябът се вдигаше нормално, но не ни харесваше. Да, и маята също има значение, - забелязах, че например имам най-добрия и безпроблемен хляб saf момент... Взимам само тях. Опитах се да избера сурова мая, но все пак се върнах към доказан и предсказуемо добър резултат в момента на безопасност. Все още не сме те разочаровали.
И все пак, - може би съм вътре Бурже Слагам горчица и хрян, - определено добавям три лъжици заквасена сметана или домашно кисело мляко, - за надеждност. Хлябът се вдига добре, единственото е, че кората ми не излиза като купол, но основното е вкусът!

И откраднах рецептата на Бурже от някой от нашия форум. Не помня кой го е написал първи. Току що адаптирах неговия malech за програми от този конкретен модел на HP.

Ами за рецептата за хляб Бурже- Вие го приспособихте към версията на хляба, която наистина харесваме, и го приспособихте много успешно!
Така че благодаря от нашето семейство за вкусния хляб Бурже адресиран специално до вас - съвсем заслужено и основателно.
P.S.
Друг вариант на рецептата Бурже Разгледах и нашия сайт и всъщност не ни интересува. Само твое !!!

Имам и печка Аляска, заведете пекари на фирмата
Купих го в Real с отстъпка за 320 UAH. (въпреки че една седмица по-късно те се изкачиха до 399 гривни), разбира се, неоспоримото предимство на Аляска беше нейната цена. Използвам го 2 месеца, докато съм доволен от всичко

За пълно щастие ми липсва само времето на различни програми. Вчера изпекох хляб със сусам, трябваше да поръся отгоре сусам и по кое време да го направя - не знам, защото ако е твърде рано, тогава хлябът може да падне. Така че пекох без сусам на шапката си, не е глобален проблем, но все пак. Оттук и въпросът - може би някой има такова време за различни програми. Вече мислех да седна до нея и да пиша, но разбирам само когато тя се намеси. И как да разберем кога се затопля, кога се топи, кога започва да се пече?

Въпрос за опитни потребители в Аляска. Когато пека хляб в третата програма, по някаква причина печенето завършва 20 минути по-рано, отколкото би трябвало да бъде, т.е. отброяването още не е приключило, остават 20 минути или дори 22 минути до края и се изключва.

Имам същия проблем, а малките и големите питки се пекат за 22-25 минути по-малко, броячът на времето се нулира. Звучи сигнал. Купихме печката като подарък на нашите родители, решихме да я тестваме, да разработим няколко рецепти, тъй като трябваше да я занесем в друг град. Тя печеше хляб по други програми или комбинираше режимите на месене и печене и чак сега стигнах до номер 3. В метрото те не просто го сменят, а трябва да го носите до сервиза. Кой имаше това, как се измъкнаха от ситуацията? Може би това е партито като това или през 2010 г. всички печки са такива. От службата казаха, че имат право на ремонт за 90 дни.

Оттук и въпросът - може би някой има такова време за различни програми.

Отговор № 222 от тази тема предоставя таблици за подобна печка.Отпечатах и ​​проверих почти всичко до шестата програма.
Смеси 1 и 2 (първа и трета колона) съвпадат във времето с тази таблица. Изкачване No 1 е с 5 минути по-малко от посоченото в таблицата за прог. No 1,2,3, а за прог. No 4 и 5 вече е 5 минути. Вдигнете номер 2 за всички програми 20 минути, включително прог. № 8 Тесто. Изкачване # 3 приблизително съвпада във времето, краят му може да се проследи с леко щракване. когато десетката се включи. Все още не съм използвал програми 7,9,10,11. Времето за печене е навсякъде по-дълго от посоченото, може да се изчисли чрез разликата. В програми с номера 4 и 6 всичко е същото.

Разбирам, че моят Rolsen RBM-938 е близнак на вашата Аляска, можете ли да ми кажете продължителността в минути на всеки цикъл на всички 12 програми в този HP? И тогава инструкциите ми не са уточнени, така че седя да се чудя кога кой цикъл ще започне, неудобно е и не можете да манипулирате програми.

Някакъв странен въпрос, който имате, като се има предвид, че точно пред него, в поста по-горе има връзка към необходимото съобщение в тази тема с изчисляването на програми и ресурси за изтегляне на руски и английски. езици. Публикация 222, стр. 23. Просто прочетете темата по-внимателно.

Опитни хлебари, споделете тайната на избирането на миксер от ролка. В комплекта на производителя на хляб имаше и сложна кука. Значи всички? Но тъй като не го приложих към миксера, все още не мога да разбера как да извадя миксера с него. Ако някой направи снимка на този процес, моята благодарност няма да има граници, може би това вече е обсъдено някъде - прободете ми носа.

Не знам дали този процес вече е описан тук. Като цяло всичко е много просто. Поставете устройството с малка кука в централния кръг на бъркалката, така че куката да се придържа към "страната" и да я издърпа към вас. Можете да го издърпате с едно движение (в този случай миксерът разрязва кората по ширината на миксера) или да го издърпате малко и да го издърпате по-нататък през отвора. Не знам как се оказа нормално да се обясни)) Практикувайте да вземете преди печене, за да е ясно къде да вмъкнете, какво да издърпате. Късмет.

VashkirI, благодаря за отговора. В тази кука вторият край просто е направен с много сложна къдрица, така че си помислих, че процесът на изваждане на бъркалката трябва да бъде по-хитър. Опитах, както сте написали, но тази кука остави малка драскотина на бъркалката. Мисля, че ако правите това през цялото време, бъркалката ще бъде силно надраскана.

Те не трябва да вадят, те трябва да го вземат през дупката и да го извадят от хляба. Също така за пръв път надрасках бъркалката, защото бранех. Тогава съпругът ми ми го показа.

[Solnche83]

Solnche83 Използвайте някаква дървена пръчка, например, за ядене на суши. Вкараха лопатката в дупката и я набодоха
Това беше тема, която изглежда е свързана с Moulinex.

В тази кука вторият край просто е направен с много сложна къдрица, така че мислех, че процесът на изваждане на бъркалката трябва да бъде по-хитър. Опитах, както сте написали, но тази кука остави малка драскотина на бъркалката. Мисля, че ако правите това през цялото време, бъркалката ще бъде силно надраскана.

Точно така, тази кука закачва миксера през отвора и го придърпва към себе си. По този начин изваждам бъркалките от всички производители на хляб. Малките драскотини не са фатални, ще има толкова много от тях и те няма да повлияят на качеството на печене или работата на машината за хляб
И куката е умело огъната, така че веднага се придържа и не скача.

В тази кука точно другият край е направен с много сложна къдрица

Това е много интересна кука - сложно малко нещо. От една страна, той има малка качка - това е, за да извади миксера след изпичане, а от друга страна, качкането е по-сериозно, тази много хитра страна отстранява перфектно миксера от тестото преди печене. Някъде публикувах снимки на този процес. Търся и не мога да ги намеря ... Ще търся още.

Малките драскотини не са фатални, все още ще има толкова много от тях и те няма да повлияят на качеството на печене или работата на CP.

Да, благодарение на майка ми, там вече има много малки и големи драскотини - тя извади бъркалката с нож

Това е много интересна кука - сложно малко нещо. От една страна, той има малка качка - това е, за да извади миксера след изпичане, а от друга страна, качкането е по-сериозно, тази много хитра страна отстранява перфектно миксера от тестото преди печене. Някъде публикувах снимки на този процес. Търся и не мога да ги намеря ... Ще търся още.

Това е, това исках, снимки на приложението на двете куки. Изтрих го в другия край, където кавичките са по-сериозни, и си помислих - това не е просто дизайн, трябва някак да се приложи. Наистина се радвам на вашите снимки

Кажете ми, моля, пече ли хляб без глутен?

[може ли да предложите рецепти?]

Здравейте всички!
С голяма радост и надежда открих вашия форум.
Тук беше пусната x \ b-фурна - Аляска BM2000, но нито инструкции за нея, нито мерни лъжици / чаши - небрежни роднини унищожиха всичко. Преди бяха самата печка, но съпругът ми се смили и я прибра вкъщи, която вече беше започнала да ръждясва малко отвътре.
Намерих инструкциите, преведени, макар че на практика напразно - това, което първо беше спечено според рецептата, беше нещо. Но пека вече трети ден - домашните обичат хляба, но рецептите не са еднакви или не съвсем еднакви. Разбира се, погледнах в темата (тук е забавно с вас, особено с извличането на необходимите части на печка x \ b), видях, че има собственици на такава печка, но не намерих никакви рецепти за моята (не можах да овладея цялата тема).
И така тук: може ли да предложите рецепти?

Виж тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 и тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Можете да видите рецептите за вашия x \ n в този раздел (прочетете всички страници)

[Администратор]

Администратор, Много благодаря!
Да, извинявам се, забравих да попитам веднага: каква е мярката на купата и лъжицата на печката ми, някъде ли е?

[Администратор]

Администратор, Много благодаря!
Да, извинявам се, забравих да попитам веднага: каква е мярката на купата и лъжицата на печката ми, някъде ли е?

Не мога да кажа веднага - вижте това специално. раздел за Аляска от самото начало, ще намерите

Здравейте! Все още не мога да взема решение за производителя на хляб Аляска-ВМ2600. От колко време е с теб? Не съжалявахте за това, което сте купили?
Трябва да изпека хляб без глутен. Кой би могъл да пече хляб без глутен в него?

Кажете ми, моля, пече ли хляб без глутен?

Е, купих го.
Опитах се да изпека хляб без глутен от mixB в основен режим. Всичко се получи !!!
Единственият връх е опалът. Но това е моята собствена вина. След 30 минути. преди края на печенето капакът се повдига, за да се намаже отгоре с мляко. За да направя кората по-розова - направих това в duchodwa (макар и преди да я сложа във фурната), защото безглутеновите печени продукти обикновено имат бял плот. Ето го пред очите ми и падна малко. След сигнала го охладих и го изрязах, получи се много красиво и вкусно.
Единственото нещо, което можете да вземете малко по-малко вода следващия път? Направих го по класическата рецепта за миксВ за 250 гр. смес от 250 мл вода.
Опитах се да го направя от царевица McMaster (добавих ацидофелин 2/3 от общото количество течност) в основния режим - същото се случи.
Същата рецепта, но от оризовия MaMaster - същият всичко е наред.

[Администратор]

Администратор, Много благодаря!
Да, извинявам се, забравих да попитам веднага: каква е мярката на купата и лъжицата на печката ми, някъде ли е?

Не се занимавам с тези лъжици, чаши. Почти веднага загубих мерителната лъжица, използвам обикновен чай и трапезарии. Използвам кантар вместо чаша. Всичко се получава отлично.

Благодаря ви много за тази тема, купих машина за хляб едва вчера, но благодарение на вашия съвет всичко се получи веднага. Опитен бял хляб, според тази рецепта Рецепта от Лика:

1 ч. Л. Суха мая
500 гр. Пшенично брашно от първи клас
1,5 ч. Л. Сол
1,5 супени лъжици захар
1,5 супени лъжици олио
300 мл вода

Сложих всички съставки в реда, в който бях свикнал и препоръчан за Panasonic. Но в този случай редът на отметката не е важен - партидата започва веднага.

Отметка
- мая
- брашно, разклатете кофата, за да се разпредели брашното равномерно
- сол, захар в различни ъгли на кофата
- масло
- вода, внимателно изсипете цялата повърхност на брашното.

Програма ФРЕНСКИ, размер 2 LB, СРЕДНА кора.

И аз също намерих маслен сладкиш в тази тема.
Честно казано, дори не очаквах такива резултати.

Кажете на хората. купи машина за хляб. Правя френски хляб по рецептата, написана в инструкциите. но не работи. хлябът е нисък и, по мое мнение, суров отвътре (няма нищо за сравнение nepek преди). Така че не знам или печката е дефектна тогава xs какво да правя с нея, как да я върна в метрото. Слагам го така, както е написано в инструкциите, първо вода, след това брашно, след това захар, сол, треперене в центъра и олио в края. Вече 5 хляба поне разглезено мислене може би не правя нещо.
Някой да е чувал за такъв проблем като моя? Кажи ми какво да правя. добре och нужда

Himik043, разхождаш се из форума, ще намериш много информация на тема „хлябът не работи“. И много съвети. А също и доста често критики към рецепти от инструкции за производители на хляб. Пропорциите на брашното и течността, количеството мая, доброто им качество и свежест, външният вид на колобка при месене е коренът на всичко.
И все пак - по каква програма печете хляб? Аз например предпочитам програма 2, тя е най-дългата, по мое мнение най-оптималната, меси дълго време, пече дълго време.
Страхотни рецепти за начинаещи в раздела "Конкурс" най-лесният бял хляб ". Силно препоръчвам да разгледате там.
И - не се отчайвайте, събирайте информация, задълбайте малко в темата и всичко със сигурност ще започне да се получава. Късмет!

Приятели по темата! Не мога да не споделя с вас възхищението си - започнах да пека хляб с прясна мая. Това е невероятно! За да изсъхне сега ще се върна само в случай на непреодолима сила. По правило пека хляб със същия размер, изчислявах необходимото количество мая на питка, разделях маята на порции и я поставях във фризера. Изваждам го при нужда. Отлично съхранение!

флоран, аз също пека за 2 рецепти 500 г първокласно брашно, 300 мл вода, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица захар, 1 час сол, 1,5 часа мая. френски хляб
Просто не знам какво да правя или печката е скапана или не знам какво друго. В метене, той въвежда течащо затваряне на капака там, на задната стена на процепа на милиметър 4, те не могат да позволят на хляба да втаса.

Трудно ми е да съветвам, според съветите, които имаме Admin special. Но имам и какво да кажа.

Първо, опитайте да замените маята, ако все още не сте я опитали. Пекох на saf-levure - винаги беше ОК, опитах някои други, не си спомням вече, резултатът е ужасен, миризмата - мляко, хлябът е кисел и всъщност не е втасал, и не се пече. Погледнете срока на годност. Съхранявайте отворен в хладилник, под плътно капаче.

На второ място, по време на първото месене, уверете се, че кокът е оформен, ако тестото има формата на наденица или нещо друго, залепва с единия край по стената на кофата, добавете брашно (малко по малко, не прекалявайте!). Използвайте силиконова (или друга) шпатула, за да отстраните брашното от стените, ако се залепи там, и прикрепете към тестото. Производителите на хляб са малко хитри за пълната автоматизация на процеса. Все още се изисква част от вашето участие. Но не е трудно и не е дълго.

Трето, отлично нещо са електронните везни (мисля, че получавам хляб само благодарение на тяхното използване). Хлябът изисква доста точни пропорции.

Четвърто, в тази тема посочих рецепта за хляб, която никога не ме е разочаровала. Нарича се „френски върху газирана вода“. Опитай.

Но всичко това се отнася до работеща печка и липса на умения. Гледайте я. По време на втората проверка трябва да се загрее малко, понякога малко, понякога по-силно. Следете времето за печене, независимо дали е наистина 70 минути, времето за месене е около 20 и т.н. колко дълго, изглежда инструкциите не). Всички Аляска имат цепка в задната част, нека не ви притеснява, но не можете да я поставите в чернова и аз също не бих станал цепка близо до прозореца.
Мисля, че това не е неизправност на печката, а липса на умения (наистина се надявам!) И умението е печалба.
Форумът има много информация за печенето, има много в тази тема, прочетете я. За да приготвите хляб, трябва да се задълбочите малко в тънкостите на месене, корекция и други етапи на печене. Уви, няма как без него!

Между другото, погледнете темата „Състезание за най-простия бял хляб“. Това е най-много за начинаещи.

Е, публикувах всичко, което знаех. Вече съм уморен!

уау, това е кок на първата партида))) Имам повече като каша там. тестото е течно и по цялата кофа. вероятно мерителната чашка лежи много. или 300 мл вода с моето брашно е много. ATP за съвет, ще разгледам какво се случва там. истината е, че просто хвърлих 3,5 часа лъжица треперене от никой източник)

Администраторът също може да предложи нещо

За koloboks вижте информация тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, ще помогне много, дори с първата партида и не само

Има много оплаквания от хората за неточността на измервателните съдове, поради което казвам - електронни везни - vestch! Няма проблеми - попълнено - занулено, запълнено - занулено ...
По принцип 500 брашна на 300 вода е нормално, но по принцип на практика - трябва да има кок, за предпочитане не много лепкав, но дори и да е лепкав, пак е кок!
Не очаквайте много късмет този път - 3,5 литра мая са твърде много. Въпреки това, ако можете да познаете количеството брашно, може би можете да вдигнете капака на машината за хляб!
И тук е администратор - заповядайте! Човекът е енциклопедия!

когато всичко започна да се смесва беше като кок. но с мот се разпространява болезнено по цялата кофа.
мума премия. пия вода. чашата е същата. Тук разгледах снимките на Ромка и току-що получих локва кифла в сравнение с неговата) Рум, дайте ми съвет за повече от 500 г брашно или по-малко от 300 мл вода. въпреки че този път излях някъде 270 мл и все още вода. Опитах различно брашно с една и съща вода)
Започнах да се съмнявам в нещо, че въпросът е в производителя на хляб. Съмнявам се, че кок или каша зависи от това)

Този път не очаквайте много късмет - 3,5 литра мая са малко повече.

И защо да чакаме късмет? с толкова много мая? С толкова много дрожди покривът ще се взриви, чак до дъното на кофата x \ n!

за 500 грама брашно, 300-320 мл вода и 1,5-1,7 ч.ч е напълно достатъчно. мая !!!!

И това е, което страдаме и преоткриваме колелото и разваляме храната ?!
Достатъчно е да отворите раздела Основи на месене и печене - в края на краищата цялата информация е подготвена за вас, просто прочетете и кандидатствайте! и ще има по-малко грешки и насочете енергията си към печене и усвояване на нови рецепти!

[Himik043]

Himik043 , ако имате достатъчно търпение и желание да прочетете този материал и да повторите партидата съгласно това ръководство #, вашият хляб ще бъде щастлив - няма да имам други съвети

Започнах да чета. само мерителна чаша доверява. защото с 500 грама брашно и 300 мл вода получавам каша. гледайки вашите снимки, той започна да добавя брашно по време на месене. След това добавих още 200 грама брашно, за да прилича тестото на калобок. Сега ще прочета внимателно информацията, която сте изхвърлили и със следващата подмяна мисля, че всичко ще бъде добре))
Между другото, хлябът вече е достигнал до машината за хляб и се е издигнал до върха със запас от 8 сантиметра, а средата е паднала. Аз съм такъв мъч на печал)

Това не може да бъде !!!!!! проверявано многократно и не само от мен !!!

Чаша с обем 250 мл. фасетиран съдържа около 150 грама пшенично брашно.
500 грама брашно е 3,3 чаши брашно.

Вижте справочната таблица тук
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Хлябът не успя, защото има много мая Прочетете тук
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Отново започнах да пека хляб)))), но сега вече има малка идея как изглежда тестото в партидата. хвърли 500 брашно 300 вода 1,5 ч. л. мая (като цяло, както в рецептата без аматьорско изпълнение). при първото месене се добавят още 100 грама брашно. тестото остана малко лепкаво. Чакам втори заместител, за да коригирам тестото, мисля да хвърля още малко брашно)