Торта "Inneta" с карамелизирани ябълки

Нямам информация за теглото.

Ееее!

Света, имам номера.
Направих всичко според рецептата. Само формата, която имах, беше 28 см.
Пълна порция за 4 яйца
Тегло 2,5 кг. Височина на тортата 7-7,5 см (в зависимост от височината на желето)
100 г шоколадова украса

О, спри! Спомних си какво направих с моите приятели по поръчка! Таксата беше символична, а теглото беше около 2 кг. Но ябълките, ядките и сините сливи могат да повлияят на теглото.

в зависимост от височината на желето)

мус?
Луда!

О, спри!

Е, това е друг въпрос !!!!!
Благодаря ви, милички мои !!!!!!

Направих и тази торта. Когато правех карамелен сос, го навих. Разбийте го с миксер, стана хомогенен, но течен. Опитах се да го сваря отново, за да стане по-плътен, пак се сви. Тя не го измъчваше повече. Разбийте и охладете отново. Мусът се оказа вкусен, само че не успях да го изгладя точно върху тортата, всичко беше рано на малки вълни. Следователно, не съм излял желето, защото желето е полупрозрачно и през него ще се вижда извита повърхност. Във връзка с всичко това, няколко въпроса:

1) Какъв трябва да бъде карамеленият сос? (би било хубаво да видите снимката)
2) Смесете соса и сметаната с лъжица или миксер?
3) Трябва ли мусът да е воден, така че да се разпространява гладко или не? Трябваше да го разстилам с лъжица.


Благодаря ви много за рецептата. Ще направя още.

Между другото, взех го 2 кг. Но имах по-малко ябълки от рецептата, докато ги белех, децата изядоха половината.

Елена, вече съм навила соса два пъти (приготвих тази торта и просто карамелен сос). Млякото беше нормално, не кисело. И тъкмо правех снимка на моя карамелен сос. До края на готвенето





след разбиване с пасатор

.

IRZA много благодаря за рецептата и за MK. Никога не съм излагал нищо - това са първите ми кулинарни торти и замахнах с две торти наведнъж. Изпекох съпруга си за рождения му ден - един за работа, втори за вкъщи. Много се страхувах, че няма да се получи, но беше късно за отстъпление и това се случи. Не съдете строго - аз просто се уча. На работа служителите харесаха тортата (поискаха рецепта). Който се страхува - не се страхувайте и смейте. Първата палачинка не е съвсем бучка. БЛАГОДАРЯ.

Не мога да вмъкна снимка

Позволете ми да се намеся - сосът може да се извие в случая, когато самият карамел е тъмен, тъй като дава кисела реакция, съответно млечните изварки

Ириша !!!!! Взех торта с декор от Wet meringue (около 350 g) с тегло 2990 g! Но!!!!! Използвах три слоя бисквити !!!!!!! Нанесех малко мазилка върху страничните стени, на много малък слой, така че MB да не се плъзга от муса.!
Не знам, имаш ли нужда от снимка тук?

[Светочка]

Светочкакакто сте писали навреме! Тъкмо планирам в събота малката ми сестра да направи двуетажна юбилейна торта, в долната ще има „Интернет“. Мисля и за приготвяне на суфле между бисквити. Кажете ми, имахте ли слой шоколадов крем и слой суфле?

стр. от. Извая ли на ръка такъв красив надпис?

[Ирин!]

Ирин! Добре?! Клиентът се отписа, четете - всичко за вас ли е ?!

Мисля и за приготвяне на суфле между бисквити. Кажете ми, имахте ли слой шоколадов крем и слой суфле?

Да, имах шоколадов крем (почти Tafita) и суфле между първите слоеве, само че го намалих с количеството крем до 350 ml и взех 2 жълтъка вместо 2 яйца. Всички останали бяха непроменени. Вече има малко захар, а желатинът не е много, добре, нека бъде малко повече, отгоре има още един слой бисквити, за да запази формата си по-добре.

Наистина ли е възможно да се оставят торти със суфле? Тук не разбирам нищо от многостепенни торти, интересно ми е ...

стр. от. Извая ли на ръка такъв красив надпис?

Не, добре, мога да пиша красиво ... но това беше печат!

[Светлан]

Светлан, исках да пиша веднага, а след това колко разсеян или разсеян

Наистина ли е възможно да се оставят торти със суфле? Тук не разбирам нищо от многостепенни торти, интересно ми е ...

Можете, най-важното, да използвате система от основи и тръби. Е, за да направите суфле, мусове между бисквити (вие сами взехте предвид тази мода).

Все пак направих на сестра си торта за юбилея, по модел на тортата Любовници .

Долният слой беше Интернет.
Ще ви разкажа за някои от промените.
Имах най-много 250 г мазна сметана, така че използва се заквасена сметана ... Сметаната се разбива добре, добавя се заквасена сметана и няколко супени лъжици прах и след това основата от крем.
Карамелът се разтопи, като към захарта се добави лъжица вода. Карамелът не се готви толкова бързо, но рискът от изгаряне (някои разсеяни тук) и т.н. беше сведен до минимум.
Смесвайки яйца със захар, I добавени 2 ч.ч. разтворимо кафе... В резултат мусът имаше лек намек за кафе, а дори приличаше на капучино или лате.

Момичета, когато ме попитат за цвета на карамела, карамеления сос и карамелено-яйчената смес, ще покажа снимката на етапи

1. карамел


2. мляко с кармел в началото


3. карамелено мляко


4. яйца със захар


5. Яйце-карамелена маса в началото на готвенето


6. Яйце-карамелена смес след готвене

Ирландски, отново съм ти благодарен и с въпроса, ако смесваш сметана със заквасена сметана, съотношението е 250 гр. сметана и да вземете същото количество заквасена сметана? И дори когато правех торта, добавях мляко, възникна въпросът и колко грама имате в чаша?



Разбира се, не е красив, добре, опитвам се.

Иришка, много благодаря от цялото ни семейство !!!!

Нося моя репортаж и впечатления от тортата.
Рецептата лежеше в разделите и сега дойде ред и причината се появи. Изпекох го за моите мъже - съпруг и син. Дегустаторите харесаха тортата. Но всички молби за описване на вкуса му получиха отговор: "Вкусно, меко, сладко. Има аромат на кафе. Бананите в средата са сурови." Затова ще разчитам на впечатленията си. Пекох в 26 см форма и ми се струваше, че бисквитата ще е достатъчна за 3 яйца, тъй като сладкишите не бяха напоени достатъчно добре, въпреки че имаше чаша. Мусът е направен с 375 мл сметана, защото такава е била опаковката. Следователно мусният слой на снимката не е достатъчно висок. Това, което ме обърка, беше карамелизацията на ябълките в масло. Наистина усещах аромата на пържено масло. Някой пробвал ли е това с рафинирано растително масло? Или направих нещо нередно? И още нещо: ябълките бяха сладки, така че нямаше достатъчно киселинност, въпреки че добавих сок от лайм. Заключение: Ще направя повече и ще предлагам на клиентите.

Тортата е много вкусна, интересна, завладява разнообразни структури и аромати

Лидочка, браво! Кредит, радвам се, че тортата ми хареса.

Момичета, моята торта нарязана ... деликатна, ароматна, вкусна .... Благодаря за рецептата!

Накрая изпробвах тази рецепта! От колко време го гледам
Вярно е, че трябваше да направя компромис - дълго време обещавах на съпруга си птиче мляко, така че направих дъното на интернет, а горната част на птицата е на агар. Огледална глазура отгоре. Направих птица и глазура за първи път - много добре. притеснен!
Но според мен всичко се получи! Това, за което съм невероятно щастлива!





В шоколадовия слой отидох на ганаш (той е за изравняване под глазурата) и нарязани лешници. Странно е нещо - пържех ядките, но в тортата имаше усещането, че те хрускат като сурови и няма явен вкус на лешници. Така че не е нужно да се занимавате с лешници и да слагате обикновени орехи.

Когато карамелизирах ябълките (проклета дума!), Бях готов да оближа целия тиган след тях.В тортата ябълките не привличаха вниманието върху себе си, но бяха много добри. добро допълнение!

Като цяло съм доволен като слон! (жалко, че няма такава усмивка!) Със сигурност ще пробвам с мус!

Отидох да благодаря на автора!

Юлия, не е грях да поглезиш мъжа си с такава торта! Всичко се получи разкошно! Умно момиче

Юлия, не е грях да поглезиш мъжа си с такава торта! Всичко се получи разкошно! Умно момиче

Благодаря ви за милите думи!

[irza]

irza, ИринаБлагодаря много за рецептата за торта! Реших да избера вашата торта като първата, която да започне да се учи ...))) Погледнах внимателно и прочетох рецептата за няколко месеца. Затова си купих миксер и изпекох първата ванилия в живота си с вряща вода. ) И тогава съставих пробна версия на вашата торта! Аз, разбира се, се оказах твърде домашно приготвен, но необичайно вкусен. Карамелени ябълки, шоколадов слой - това е нещо. Между другото, добавих моя варен сироп от сливи към шоколадовия слой. Вкусът на шоколад със сини сливи! Мусът се оказа мек, ще сложа още желатин. А върху тортите 28 см мус не бяха достатъчно разпределени. Трябва да увеличим броя друг път. Определено ще го повторя, и определено с желе от кафе следващия път!
Ето моята скромна вкусна, моля не съдете строго.) irza, Благодари ти!

Момичета, всички, добра вечер! Можете ли да ми кажете дали правя 2 реда бисквита, а в средата има мус, мога ли да сложа малко мастика върху него (искам да сготвя торта с "Маша и мечката") ?? Или ще е трудно? Кажи ми моля те! Просто съм нов и започвам да готвя, много стремеж и желание! Благодаря предварително!

Албина, всичко ще се получи. По този начин събирам тази торта както под мастика, така и под крема. Необходимо е да го изравните под мастика само с изолиращ крем.

Добър ден на всички! Тортата се получи, макар че аз прецаках горнището, но мусът е супер, макар че от втория път (тъй като не знаех, че сметаната трябва да се разбива с ниска скорост) ще изхвърля снимката по-късно. Много благодаря! И искам да ви помоля за помощ, защото не знам накъде да се обърна с въпроса си (все още съм зле в сайта, но нямам време). Трябва да сготвя двустепенна торта! Направих бисквита. Какво да сложа вътре? кой крем е по-добре да изберете? И искам нова мастика, еластична (правя блат от блатове), може би има някаква доказана рецепта? Благодаря предварително!

[Албина]

Албина, за пълнежа, това разбира се е въпрос на вкус. Но можете да проверите темата за тортата за вдъхновение. https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
За покриване използвам шоколад marmyshkovy мастика. За мен е еластичен и лесен за използване, основното е да не измествате пудрата. Трябва да се има предвид, че след втвърдяването шоколадът се охлажда и мастикът ще бъде по-твърд.

Благодаря за съвета! Приготвих крем Shalotte, оказа се, че е течен или не, карамелизирани ядки и безе, исках и вашето суфле, не се получи! Бях много разстроен! Греша на крема!

и как да рисувам шоколадова мастика?

Ако на бял шоколад, то по обичайния начин. Но само имайте предвид, че оригиналната мастика не е снежнобяла, така че цветът е изкривен.

Втората ми торта ... Изкривена е, виждам я, но суфлето и слоят, и бисквитата излезе страхотно! И много вкусно. И размерът! Имам форма от 28 см, така че трябва да пека големи торти.))) Попаднах за годишнината от сватбата ни със съпруга ми.







Шоколадовите ми бижута се залепиха плътно за пилата, трябваше да ги остържа с нож и да сложа трохичката върху тортата. Все още да науча ... Взе Бабаевски Лукс - 52%. Не този? Или не е шоколадът?
И в шок. междинен слой добави бланширани орехи и сини сливи и малко гореща вода - всичко беше разбъркано с ръчна бъркалка, много добър пълнеж и много. И отново миризмата и вкусът на сините сливи в шоколада!

Тортата е успешно направена и изядена. Много съм критичен към тортите, много не са ми вкусни, но тази си заслужава похвала. Всичко в него е хармонично, всеки компонент се допълва. Дори, може би, по-вкусен за моя "любим". Тортата е достойна за тържество!

Отдавна гледам отблизо рецептата, накрая реших да пека.Кажете ми колко време може да издържи една готова торта, без да губи качество? Ако се направи в деня преди сервиране, нищо няма да се случи със суфлето? или с ябълки

Мисля, че всичко ще се оправи! Обикновено го взимам в петък, лекувам го в събота и приключвам в неделя.

Благодаря ви много за бързия отговор. Всичко преживя прекрасно празника. В шоколадовия слой има алкохолни сини сливи и орехи. Тортата е вкусна, богата и лека. Исках по-карамелен аромат на мус, но това най-вероятно е моят недостатък. Хареса на всички гости! Отлична, не тривиална торта. Благодаря!

[Ирина]

Ирина, Много се радвам, че тортата ме зарадва! Печете за здраве

Благодаря за вкусната рецепта! беше успешно тестван до Великден, определено трябва да се повтори !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media

Ето сега седя пред компютър и дори не знам откъде да започна. Факт е, че гледам тази рецепта от 2014 г. и чувствата ми бяха много противоречиви. От една страна, това е много красиво и искам да го повторя, от друга, добре, ние не обичаме муса. И сега, две години по-късно, реших. Тя печеше строго според рецептата, бисквита VK, млечен шоколад и орехи влязоха в междинния слой, нарязаха грубо ябълките, с дебелина около 1-1,5 см, мускус строго според рецептата, събрани във форма 24 см, като преди това го увеличиха с фолио, украсени с черешово желе и бял шоколад. Оказа се мега-торта, много вкусна, нежна, прясна, изядена вечер и поискана още. Дори нямах време да снимам.
На следващия ден го повторих, само коригирах пропорциите за формата си и като експеримент добавих не ябълки, а ягоди, стана също много вкусно. Мненията на дегустаторите бяха разделени, някои с ябълки го харесаха повече, други с ягоди, за моя вкус и двата варианта са прекрасни!
Е, и снимка за по-голяма яснота:

[Мария]

Мария, е, много примамлива филийка с ягоди! Благодарим ви за доверието в рецептата и новия опит. Кройката на Frezier е подобна. Но за мен мусът от интернет има по-добър вкус.

Съгласен съм, че мусът е по-вкусен, а шоколадовият слой се вписва много хармонично, добре, но външният вид е въпрос на сглобяване и дизайн. Благодаря за рецептата!

Тортата е супер!

Хареса ми пълненето на кафе !!

Разгледах как да карамелизирам ябълките и открих тази торта, необичайна комбинация. Един от тези дни ще изпратя колет на дъщеря си, студентка, така че въпросът е узрял: възможно ли е да замразим муса?

тортата бързаше, в хладилника нямаше сметана, заменена със заквасена сметана. Взех половин порция кремообразни продукти. Бисквита върху вряща вода. Импрегнация замразени ягоди

Аз също го пекох преди 3 години, но чак сега реших да го изложа на показ. жалко, но снимката не се получи