Кифлички с извара

[Щернушка]

Щернушка
И оформяте ли кифлички с извара по същия начин като кифличките на Kaiser, или е някак различно?

[Мъничък]

Мъничък, Оформям всички кифлички като "Kaiser", харесвам ги, стават спретнати.

Здравейте

благодаря за рецептите, всичко е толкова вкусно и вкусно ...

Искам да пека чучулиги, и то от това тесто. никой не го направи? притеснен - ​​ще пропълзят ли

[Саввенок]

Саввенок , добре дошли в нашия форум!

Изглежда, че "чучулигите" не трябва да пълзят, но за застраховка може да се добави малко повече брашно.

о, нещо, изглежда, вече е започнало да се проваля ... Месих, струва си, остават 20 минути, но не се вдига ... и мирише вкусно на извара ...

Не оставих рецептата, не добавих допълнително брашно. тествана мая - вчера пекох хляб, брашно също ...

Тестото трябва да втаса. Изчакайте още малко.

чакам за

всичко се вдигна малко. още половин час - и ще го отрежа. внезапно ще спре?

Няма да спра. Тестото трябва да втаса!

разбираемо. чакаме половин кофа или до върха?

целият свят ще ми изпече кифличките

2/3 кофи поне!

давай давай !!! (па-па-па)

благодаря ти Стерн за участието ти

чака до върха!

се случи! се случи!

тестото е просто супер! беше толкова въздушно, когато го извадих от кофата. тя заслепи както чучулигите, така и рулата с лимонова захар и канела и захар.

роза във фурната по начин, който не очаквах. Мама каза, че това не са чучулиги, а дебели гълъби, макар че когато ги извайваше, почти нямаше къде да сложи очите си - правеше малки птици.

благодаря за рецептата и подкрепата!

първите кифлички и дори в Интернет - запомнящо се събитие

Ще се опитам да публикувам снимка

[Саввенок]

Саввенок , добре, колко се радвам! Честит ти ролки!

Как да качите снимка ТУК.

Извинявам се, но поради технически проблем, ще вмъкна снимката по-късно.

но благодаря!
от цялото ми семейство и от гости, които се качиха на кифличките

се оказа просто вълшебно! до такава степен, че до вечерта те изчезнаха

ефирен, с лека кисела извара, както обичам. най-важното е бързо (добре, с изключение на проверката, но това е моята връзка)
Слагам само 6 супени лъжици захар от себе си, следващия път ще сложа още повече

[Стелочка]

Стелочка, това е вторият път, когато пека кифлички с извара! Прекрасно тесто! Благодаря отново!
Заварената извара в хладилника, ("разходка" малко) и в тестото, това е, което ви трябва!

[Stеrn]

Stеrn, изпече кифлички, опита една и си спомни песента: „... не можеш да бъдеш красива така ..“ Е, това е в смисъл на вкусно ...

Кифличките се печеха с конфитюр от круши, поръсени с мак и прах отгоре.

Взех снимка от клас С, аз съм само за доказателство.


Когато направих тестото, реших да правя кифлички от детството. Тогава много отдавна беше открит огромен магазин за мебели в нашия квартал Харков, а на приземния етаж имаше ресторант и първите (добре, поне една от първите) пекарни, в които имаше самообслужване. И там продаваха кифлички със сладко, маково семе и прах отгоре.
Вярно, те също бяха красиви - като кленово листо (с разфасовки).
Но моите са просто кръгли, исках да се поберат на един лист за печене.
Но вкусно, като в детството!

Нещо ме порази за носталгични спомени, сигурно остарявам.

[Луизия]

Луизия , за здраве!

Благодарим ви за вашата оценка!

Утешаващо е, че напоследък не само моите снимки са неуспешни!

А старостта няма нищо общо с кифличките! Преди определено беше по-вкусно!

МОМИЧЕТА, АВРАЛ !!!!!!!!!!!!!! ПОМОГНЕ!!!!!! Оказа се, че няма прясна мая ..
Колко сухи трябва да се добавят вместо 15 грама пресни ?? !!!!!! SOS !!!!!

Елена Килиба ще дойде и ще ме поправи, ако това, съотношението между живо и сухо е 1: 3.

БЛАГОДАРЯ ТИ МИЛИЧКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Бих имал в чаени лъжички ... Не съм магьосник ... Просто се уча .... Прочетох 1,5 ч.л. тук. Толкова рискувах и добавям ... Още не е замесено, можете да го поправите ...

Елена, съжалявам, написах погрешно за съотношението сухо и живо. Изпратен в личен.
Направихте всичко както трябва с 1,5 лъжици.

[Stеrn]

Stеrn, Благодаря!!!
Пекох в KhP, нямах сили да правя кифли след работа. Натоварих всичко в кофа, легнах на дивана и заспах.
Добра рецепта и HP направи всичко за мен. Хлябът се оказа висок, нежен и вкусен!





Ще пека! Благодаря!!!

Стерн, какво трябва да бъде колобок? Меси се в моята машина за хляб, до края за още 1 час и 30 минути (в режим, който е 2 часа 20 минути), но кокът изглежда някак лепкав. Това по дизайн ли е? Или да добавите брашно?

Амига, за съжаление, този път нямах време да отговоря. Можеше да се добави брашно. Джинджифиловият човек трябва да е нормален.

Стърн, благодаря за отговора!
Кифлите излязоха на солидна четворка. И въпреки някои недостатъци, те почти отлетяха. Изглежда тя също ги е преекспонирала. Сложих тестото в Panasonic на режим за 2 часа и 20 минути и когато го извадих, тестото леко се разпадаше и някак си беше гъбесто. Вдигането на тестото в този режим отнема 1 час 10 минути - 1 час 20 минути.

Чувствам, че рецептата е добра и наистина искам да си я припомня, така че 2 въпроса:
1. Каква последователност трябва да бъде колобок? как е твоят лоб?
2. Колко време трябва да отнеме пробата след замесване на тестото?

Благодаря предварително, Стела! Какво бихме направили без такъв консултант!

SteeeeeeeL !!!!! И аз подух кафе там !!!!!

1. Каква последователност трябва да бъде колобок? как е твоят лоб?

зависи от това дали всички продукти са положени

Точно сега сложих кифличките, добре е, че си пъхнах носа в машината за хляб в началото на месенето И там - жилав кок, започна да добавя мляко ... доливане, доливане, докато тестото стана пластмасово ... по пътя си изсуших главата: „И нещо се случи - тогава? Чай, не за първи път ли пека тези кифлички? " Ето и ето - и на масата забравена извара изцежда самотно: -Х

Правя меденчето за тази рецепта меко, еластично, не размазано.
Беда за 25 минути.
Това съм аз, докато Стела не е отговорила, в разгара на спомените от извара кифли без извара

[Жар]

Жар, разбираемо. Заложих всичко! Слагам всичко на масата наведнъж и след това го проверявам в списъка!
Проверката за 25 минути е след като се оформят кифличките, нали? И се опитвам да разбера колко трябва да втаса тестото, след като НР го замеси. На същото място функцията "тесто" включва не само месене, но и корекция по-късно. За Panasonic е дълъг, 1h 10-1h 20.
Може би тази проверка е твърде дълга за такива кифли? вероятно тестото с извара се вдига бързо.

[Амига]

Амига

Имам и Panasonic. Спокойно зададох програмата Тесто 2 часа 20 минути. Докато печката издава звуков сигнал, я изсипвам върху дъска за рязане, разделям я на парчета и закръглям всяко по пътя. След това започвам с първия закръглен - леко го набрашнявам в торта и оформям кок, изпращам го в тава за печене и така до последното парче.

Лист за печене - във фурната с включена светлина за 25 минути, покрийте отгоре от проветряване. След това намазвам с яйце + мляко, поръсвам с нещо и пека.

25 минути - приблизителното време. Ако има летни горещини, те ще се покачват по-бързо, в хладно помещение - по-дълго. Погледнете външния му вид - ако се е увеличил с около 2 пъти - можете да го изпечете.

[Машуня]

Машуня, извара и кифлички със сигурност са вкусни !!!

Стафиди, Благодаря за помощта!

Амига, Вече няма какво да добавя към отговора на Zest. В моя HP, втасването на тестото трае 1 час 7 минути, както виждате, разликата е малка.
С каква мая сте пекли? Може би дрождите от специална термоядреност са се хванали, така че тестото се е появило твърде бързо.

Stell, накратко, миризмата е страхотна, пека с нещо ешо и го излагам като отделна рецепта! Е, с посочване на източника, разбира се!

[Жар]

Жар, благодаря за подробното обяснение! Сега всичко е ясно.

Stеrn очевидно да, толкова остра мая! Това е безопасен момент за печене. И преди съм забелязвал, че те много вдигат тестото. И тук, очевидно, заедно със суроватката и изварата, процесът се е засилил.

Между другото, семейството ми не забелязваше недостатъците на моите кифлички! Отлети за сладка душа! Така че благодаря отново за рецептата, Стела! Дано следващия път се окаже още по-добре.

Дано следващия път се окаже още по-добре.

Без съмнение!!!

За твое здраве !!!

[Stеrn]

Stеrn, благодаря за вкусната рецепта, кифличките вече са препечени, но успях да направя снимка. При мен, за да успеете навреме - трябва да седнете под фурната с камера, ако пропуснете - няма да има какво да снимате ...
Така че публикувам моята версия:

И това е в почивка, просто невероятно на вкус и външен вид:

Единственото нещо, така изглеждаше, все още можете да добавите захар, сложих 4 лъжици.
Като цяло тестото с втасването беше най-нежно, супер! Благодаря!

[инуся]

инуся, към здравето и благодаря за доклада!

Направих тези кифлички вече няколко пъти, в различни варианти. Страхотна рецепта!
Днес - тук, с шоколад, ядки, стафиди и сусам.

Никога не съм успявал само 12 парчета, винаги повече от 20. Това също е само половината.
Правя го с ръжена закваска и 5 г пресована мая. Добавям ленено брашно и трици.
Благодаря ви много за рецептата!

[Тамборен]

Тамборен , към здравето и благодаря за доклада!

[Стелочка]

Стелочка, и отново съм тук с реклама на вашите прекрасни кифлички. Е, опитах всяко тесто, но тези ... винаги е чудо колко добро, пухкаво, топящо се с уникален вкус!
Благодаря!

Хелън, ролки с несравнима красота !!!
Много здраве, скъпа и благодаря за доклада!

Здравейте! В Moulinex режимът на тесто с дрожди е 1 час 25 минути. Въпрос: след сигнала, трябва ли тестото да се остави в кофата за подхода, или да оформите кифличките веднага?

Здравей Лана!
Ако 1 час 25 минути без нагряване, тогава достатъчно, можете веднага да оформите кифличките. Само не забравяйте да разбъркате изварата, яйцето + мътеница, солта, захарта, маята и загрейте до температурата на "пара".

Благодаря за отговора! Изглежда затоплено, направих понички, стана прекрасно ...
Сега кифлите са на линия)))

В моя HP програмата "тесто" продължава 1 час 50 минути. От тях 22 минути се загряват. Мисля, че ще видите от теста дали е готов. В екстремни случаи можете да изчакате 20 минути, докато тестото дойде в състояние.

Нося още едно "благодаря" - извара пееше, но не на кифлички, а на хлябове, те просто се стремяха да напуснат производителя на багети, но deliciouseeeeeee)))))))))))))))

vichka ягода, добро здраве и благодаря за доклада!

[Стелочка]

Стелочка, много вкусенааа !!! Благодаря скъпа !!!

Малки ролки - висш пилотаж !!!

За вашето здраве, скъпа и благодаря за доклада!

[Stеrn]

Stеrn, много благодаря за прекрасната рецепта! Тестото излезе невероятно, въпреки че го направих по "мързелив" начин (и защо напразно да се притеснявам, ако x \ n прави всичко сама). С една дума направих това: изсипах брашно, смесено със сол, на дъното на x \ n, след това раздробих дрождите в депресия в брашното и го покрих с брашно. Тя наряза масло в маята, изсипа кефир отгоре. Накрая тя изсипа сместа от извара-захар-яйца. Тъй като имах суха извара, реших да я направя по-тънка (пастообразна): изсипах захар в нея и я разбърках с миксер. И за да не разбивам отделно яйцето, го добавих там и го разбих малко. И всичко това оскъдно вече се изля в x \ n. Kefira взе 120 ml (180 - 60 (яйце) = 120). Нямаше овесени ядки, затова вместо тях сложих грис. При месене кокът в началото беше малко вар, но след това, когато се смеси добре, стана гладък, еластичен и изоставаше добре зад стените. При печенето на кифлички миризмата беше ABALDET. Ролките излязоха страхотно. Прилагам фоторепортаж.



Бих искал да проверя колко дълго тези кифлички остават пресни, но няма късмет: това е всичко, което остава след вечерния ни чай със съпруга ми.
Рецептата определено ще пусне корен при нас! Тестото много ми хареса, сега все още трябва да се опитате да печете чийзкейкове, кифлички, питки от него, ... и ще бъде така:

[SWIFTA]

Късмет, SWIFTA и благодаря за доклада!

И ето още една порция кифлички. Вкусноооо! Съпругът се храни с удоволствие и ви казва „БЛАГОДАРЯ“! Кифлите са супер! Поръсете отгоре на тези кифлички с накълцани ядки.



Благодаря отново. И още вкусни рецепти за вас. Кифлите са регистрирани при нас и ще продължат да живеят. И ние ще ги изядем.