Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

О, и красиво, не можеш да откъснеш очи! Много добре!

Страхотна рецепта!

И много лек!
Ангел, какво брашно взе?

О, и красиво, не можеш да откъснеш очи! Молдовско момиче! И много лек!

Това са първите ми багети в живота ми. Мислех. Правя нещо нередно. Тестото не втасваше почти в хладилника и не се загряваше някак на масата. Тя сложи нещо студено във фурната. Но всичко се получи. Благодаря ти!

Ангел, какво брашно взе?

Сместа се получи. Остана малко "Khutorok", а след това беше добавена "Olenivska" (това е Донецк). Опитах "Здравословна линия" Нещо от най-висок клас не беше много впечатлено, но все пак трябва да опитам, но грубо пълнозърнесто е много, много. Току-що писах за "Здравословната линия", тя не е тук, защото сте я използвали и не ви харесва.

Страхотен хляб! И не ви е необходим лист за печене на багети, за да го изпечете?

[Наташа]

Наташа, благодаря за науката! някой ден ще се науча да правя красиви разфасовки

Багетите ми не са съвсем, не мислех, че ще растат така, трябваше да го направя по-дълго, а кората е супер свежа. Благодаря ти Наташа

[Елена]

! И не ви е необходим лист за печене на багети, за да го изпечете?

Елена, възможно е както върху камък, така и върху перфориран лист за печене.

някой ден ще се науча да правя красиви разфасовки

Саньочек, със сигурност ще научите!

Нямам съвсем багети Благодаря ти, Наташа

Олесенка, желание за ядене? А останалото е въпрос на време и техника. Ръцете са преминали през всичко и следващите ще бъдат 100 пъти по-добри!

Момичета, всички Весела Коледа!

[Natus]

Natus както обещах. Багетите са супер. Кората беше изядена веднага.

[Татуировка]

Татуировка, багети са прекрасни! Радвам се, че и рецептата, и багетите са ви харесали!

Натали! Аз ги изпекох! Сега ще охладя един разрез и ще го покажа.

И къде? Публикувано вече!

И къде? Публикувано вече!

Точно сега! Вярно, единия го няма.



Вярно, не съм фотограф, багетата е наистина страхотно вкусна. Не се увеличи много по време на корекция, но издуха във фурната!

Вярно, единия го няма.

Е, това винаги е начинът! В най-интересния момент !!!

[Наташик]

Наташик, Аз се подобрих! Още веднъж благодаря за рецептата. Вчера бърках "между времената", макар че съм мързелив човек, производител на хляб направи този процес за мен, а днес след работа го изпекох.

наистина съм мързелив, за мен този процес беше направен от производител на хляб

И не сте сами!

:

ОТНОСНО! Сега виждам създаването на майстора! И въздух! Преструвах се! И тя самата е създала такава красота! Почетен цимент!

Кажи и ти!

Кажете и вие!

Да, всичко вече се вижда!

Това би било повече време! Мислех, че ще има достатъчно багети за уикенда. Вече се съмнявам, че сега баща ни се е завлякъл в кухнята. Ако останете за закуска, това е добре. Децата вече са регистрирали такъв.

Спри да мрънкаш! Толкова е страхотно, когато работата ти се оценява "и за двете бузи"!

Наташечка, вчера ти изпекох багетите. Вместо брашно от първи клас използвах 50% пълнозърнесто, а останалото - най-висок клас. Тестото вероятно е малко по-тежко, отколкото би трябвало, но все пак ефирно. На обяд са се справили с 4 багета, така че няма какво да снимате. За себе си заключих, че тази пропорция ще бъде много добра за 2 багети в държач за багета, а за 4 ще трябва да сложите 2 пъти повече. Багетите много ми харесаха, пак ще пека, но от v. сортове и 2 пъти повече. Благодаря ви отново.

[Наточка]

Наточка, Толкова се радвам, че сте харесали багетите!

Изпуснати 4 багети за обяд

Това е най-добрата похвала! Просто балсам за душата!
И за сметка на теглото, всичко е индивидуално. Изпекох багети с квас, а там теглото е 300гр. И ти мислиш какво? куката рамена ги правят с определена дебелина! Е, не се разбирам с багети, ролки!

Имам проблем, спешно, до 20-00 ме викат да работя. 24 часа изтичат в 19-00. Мога ли да започна да пека по-рано?

[Агата21]

Агата21, Първи стъпки! Късмет!

ТОВА СА ТАКИВА БАГЕТИ.

[Агат]

Агатточка, обърка ме какъв вид багети бяха това? Получи се приятно, същото, дори, но какво да кажем за вкуса?

Вкусът ни хареса много, но днес половината остава, страшно твърда. Като се има предвид, че това е първият ми опит за печене на хляб на фурна, почти добър. Когато го сложих на печени изделия, видях, че температурата спадна до 230. Мисля. това е смисълът.

днес остана половината, страшно трудно

Това е лошо

Наташа, здравей! Наистина искам да опитам вашата рецепта, но никога не съм правила хляб, така че не мога да разбера как да се пече ... с пара - това отделен режим във фурната ли е ?? Имам режим „готвене на хляб и пица“, така че се съмнявам или не

[Любоввв]

Любоввв, Здравейте!

така че не мога да разбера как да пека ... с пара

Печенето на пара е такава техника при печене на хляб, когато горещата пара дава на заготовката за хляб „стимул“ да расте по обем и да стане по-въздушен. Не знам дали тя е обяснила ясно
За да създам пара, загрявам фурната заедно с тавата, съдържаща камъните. Кипя и вода. Когато засаждате тестото във фурната, трябва да излеете вряща вода в този тиган, до 230-250 грама. ... Внимавайте, докато правите това! Защото парата ще даде и ръка
И това е всичко. Затваряме фурната. Печенето на пара е в ход.

Наташа, благодаря ти много за подробния бърз отговор, тъй като разбирам, че 230-250 грама вода ще изкипят сами за 10 минути, а камъните са там, докато хлябът се изпече напълно? камъните за баня ли са?

[Любаш]

и камъните са, докато хлябът се изпече напълно? камъните за баня ли са?

Любаш, парата трябва да е във фурната, колкото е посочено в рецептата. Средно 10 до 20 минути.
Камъните са колкото искате. Основните критерии са, че те не открояват никакви ненужни проблеми за вас. Някъде имаме тема за камъните

камъните за баня ли са?

Между другото за банята. След като бяхме в банята и ни даде такава пара, че веднага разбрах как парата действа върху хляба

както разбирам, 230-250 грама вода просто ще заврат сами

Зависи колко ще вземете палета. Имам чугунен мангал, не много голям.

Наташа, благодаря ти много за рецептата, багетите са отлични, само аз използвах 8g пресована мая, просто не използвам суха мая, нямаше камъни, имаше просто лист за печене с вряща вода във фурната, кората е просто прекрасна, но ми се струва, че все още е време за пресована мая проверката трябва да се увеличи от половин час на 1 час. Следващият път ще го направя.

[Зоя]

Зоя, Много се радвам, че багетите са ви харесали!

Струва ми се, че при пресованите дрожди времето за доказване трябва да се увеличи от половин час на 1 час.

Разбира се, всичко е индивидуално (стайна температура, мая и т.н.) и визуално.

Използвах 8g компресирана мая

Аз също харесвам повече пресовани, но понякога не се отклонявам от първоизточника, пека както в оригинала. И едва тогава сам решавам какво и как мога да променя. И вие сте страхотни за това, че не се страхувате и експериментирате! Успешни хлябове за вас!

Пекох багети - рецептата е прекрасна! Много вкусно, перфорирано))) за първи път направих такова тесто за дълго време
Изобщо не са трудоемки, но не мога да направя разфасовки ... а ... само една багета и дъвчена толкова скоро, че няма да мина през вратата)))
По някаква причина, вместо с красиви порязвания, накрая получих красиви сълзи по дъното. Защо така?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Дълго се борих с вмъкване на снимка от таблет, стана криво, извинете ...

вътре можете да чесън, настърган със зехтин и билки.

Благодаря за рецептата. Всичко е просто и ясно. Първият път изпекох багет и всичко се получи чудесно. Винаги се страхувах да започна да пека багети, но както се оказа, всичко не е толкова страшно - благодарение на вас! Със сигурност ще изпека още малко!

Накрая пробвах и моя държач за багети. Резултатът е страхотен хляб, перфориран, хрупкав! Сега закусвам кафе с мляко и багет с масло
Блясък!


Благодаря за рецептата!

Наистина ми хареса. Особено фактът, че през повечето време се "подготвя" без моето участие))) Е, аз, както винаги, с пълно брашно ..

Момичета, а аз съм зад вас))
Вярно, те се оказаха бременни))

[Масинен]

Масинен,

Хи-хи, готино))). Основното нещо е да ги направите вкусни. И така бременните жени ще отидат.))

[Плашило]

Плашило, клас! Наташа, взе ли или разреди пълнозърнесто брашно?

[кил]

кил,

Разреждам. И на око. Когато половината от най-високата оценка, когато една трета от CZ. Почти толкова съм самоволен във всички хлябове))). Изпекох го, отидох на работа, дойдох - няма какво да взема. Не.

[Плашило]

Плашило, а лентите са толкова перфектни защо, имате ли форма?

[кил]

кил,

Ирин, имам лист багет (форма) за 2 багета. Всички тези багети (4 парчета) бяха изпечени едновременно. 2 на лист, 2 на камък (те стояха във фурната на две нива) и, докато песъчи, откриват 10 разлики. Аз самият нямам представа от снимката къде кои))). Трябва да се погледне дъното. На което дъно с пъпки (багетният лист винаги е перфориран) - тези от листа)). Така че, както виждате, всичко може да се направи и без него.

[кил]

кил,
Изпекох го, отидох на работа, дойдох - няма какво да взема. Не.

И как искахте! Ако ме бяха оставили сам с такива багети, тя сама щеше да натъпче всичко. Плашило, Наташа, готини багети, някои текстурирани разфасовки си заслужават!

Наташа, супер багет! неприлично! от нова изискана фурна, какво? с пара? клас!

Защо отслабваме за малка покривка?

[око]

око,

Да, на снимката всичко е с някакъв ужасен цвят))). Все още не съм започнал да обновявам кухнята)). Фурната е същата !!