Торта с масло

[недодялан]

недодялан

я, аз съм много педантичен към инструкциите и оригиналите на рецепти. Първо внимателно изучавам и след това работя с тях всичко, което сърцето ми желае
P.S. можеш и трябва да дойдеш при мен на "ти"

[недодялан]

недодялан

я, аз съм много педантичен към инструкциите и оригиналите на рецепти. Първо, внимателно проучвам .......

Това винаги правя!

Няколко пъти се сблъсках с такова невероятно явление, че тортите, преброени в малко количество брашно, упорито не искаха да бъдат получени без видима причина, дори няколко пъти мислех, че има определена критична маса за торти, по-малка от която не можете да вземете;

Замислих се за това, когато написах публикацията си вчера, но „съгреших“ за количеството съставки. А за програмата на печката, тъй като има възможност да създадете своя собствена програма.

това, сега е студено, може би затова се случи със Сандра.

недодялан, Благодаря за съвета! Отговорих лично, само дубликат тук. Моята печка е в ъгъла между хладилника и печката, там не може да има и намек за течение. Но аз, като взех предвид съветите в други теми, дори затворих прозореца напълно, температурата в кухнята е около 23g. Загрех млякото в микровълновата до 40g. (Вкусих с устни „приятна на допир температура“) и сипах малко преди началото на партидата. Повярвайте ми, преди да започна да пиша за моите неуспехи, изучавах форума почти 5 месеца. Разбира се, аз не съм опитен пекар, но козунакът е първият ми провал, поради което се опитвам така щателно да разбера грешката си в тази рецепта.
Да, и аз си мислех .. Захарта взе 20 грама повече, но ми се струваше, че отговориха, че не това е причината. И измерих маслото не по тегло, а по разделения на опаковката (Valio). Можеше да е повече от нормата в рецептата (не повече от 10 грама). Може ли увеличаването на мазнините да повлияе на повдигането?
Няма да го направя, но това е рецептата, която ще направя! Най-вероятно утре, защото, въпреки че моето мъниче наистина оцени вкуса на неприлично изглеждаща торта, той се опита да я погълне, докато беше още гореща! Но тъй като гаджето ми е голямо, трябва да дозирам сладките, ще оставя само останалата половина да довърши яденето днес.
Утре ще опитам оригиналната рецепта за пълна кофа.
Благодаря ви много за вниманието към моя проблем!

[Сандра]

Сандра

: flowers: веднага се вижда, нашият човек няма да отстъпи!

Какво имаме в момента? Брашното се проверява, маята се проверява, млякото се затопля, за да се затопли, всички съставки се претеглят прецизно (леки колебания в захарното масло не се броят) ... в тази ситуация има две вероятни причини - невъзможността на Kenwood да се пече от 300 g брашно (между другото, какъв е минималният посочен брашно в инструкциите?) или неизправност на печката в тази програма, дори не мога да позная нещо друго
Изглежда, че всичко без изключение се зачита и прави правилно, но резултат няма

Е, Бог обича троица, да се надяваме, че третата торта ще излезе както трябва

Сандра, здравей! Струва ми се, че за 300 г брашно 1,5 ч. Л. Мая е твърде малко - направих преизчислението и се оказа 1,88 г. И още един съвет (ако искате разбира се), по-добре разбийте яйцата със захар, те ще дадат допълнителна сила за повдигане. Пекох за 450г брашно-2,5 ч.л мая, 1/2 ч.ч. л сол, 100 г разтопена сл. масло, 9 супени лъжици захар, разбита с 2 яйца, 120 мл вода + 50 мл лимонов сок, кладенец, стафиди, кора. Програмата беше настроена на основния (4 часа) размер M, лека кора. Покривът на тортата излезе от кофата. Тортата е сладка, печена. Тестото за тортата не трябва да е стръмно, тъй като е тежко, яйцата изсушават тестото. Това е моят опит с тестото за кекс не само за HP. Ако съм помогнал в нещо, ще се радвам.

Има и друга опция, да не напускате печката и да увеличавате времето за втасване с леко натискане на бутона стоп / старт (изглежда като 7 минути изчакване, поне в 350-та).
Или така, изключете програмата на третото втасване, оставете я да се вдигне почти до върха на кофата и включете 50-55 минути печене.
Ако маята е добра, тя определено ще нарасне ..
Може би това е просто истинско масло и забавя покачването,
всякакви намазки са по-леки и според мен тестото им пасва по-лесно.
Но вкусът е различен, а не кремообразен ...
P S Що се отнася до критичната маса, не знам, сладкото тесто е подходящо дори в малки количества, има малко време ... за последното втасване,
Отдавна не пека със суха мая, но по-бързо някак си пресни.
Някъде в интернет срещнах графиките на първото и второто максимално покачване на съвременните марки дрожди, нашата украинска, но не помня къде.
Има опция - суха мая + 0,5 ч. Л. Захар и 1-2 часа топла течност
оставете на топло място до образуването на пяна, такава мая ще бъде по-активна ..
Време е да се успокоя.

Елена Бо има прекрасна рецепта
Накрая го прочетох, в своя защита ще кажа само това
че обикновено търся технология, но след това намерих добра рецепта

[натушка]

Елена Бо има прекрасна рецепта
Накрая го прочетох, в своя защита ще кажа само това
че обикновено търся технология, но тук намерих добра рецепта

да, безотказна рецепта. Ще кажа повече, безмилостно го смених: увеличих богатството, намалих количеството мая на 2 ч.л. - иначе излязох от кофата.

А в случая на Сандра очевидното изглежда невероятно.

Почти винаги го пека с масло, всичко се получава чудесно, не вярвам на намазките - понякога се пълни в него, че нито едно тесто няма да втаса.

Относно тестото. Разбира се, малко количество също се покачва. Но в x / n всички действия са ограничени от времеви рамки.

И маята може да се активира предварително ... но аз не направих нищо подобно в тази рецепта, просто хвърлих всичко в кофа и получих отличен продукт на изхода. Не разбивах яйца със захар и не разтварях сол и мляко

Преминаването към ръчно управление на машината е изход, но ефектът от автоматизма изчезва, ако го изоставите, получавате резултата.

Объркана съм, тази рецепта никога не е повдигала толкова много въпроси

натушка
ако изчислим съвсем педантично, тогава когато коефициентът 0,66 (300/450) се умножи по 2,5, се оказва 1,66. 1,5 ч.л. за 300 г брашно - изобщо не е достатъчно

О, чувствам, все още трябва да изпечете торта за 300гр

[cl масло,]

Жар,
основното нещо, което не съм написал:
мляко + сол + захар +cl масло,загрейте леко, за да получите масло-млечна топла смес ...

каквото и да се забавлява детето ... Днес се занимавах с експеримент с чиста вода

Исках, разбира се, да изпека 450 г брашно, за да мога да покажа две птици с един камък, така да се каже, и кок, който изчезна в началото на темата, и да нахраня семейството си, но изследователският сърбеж пое - никога не пекох за 300 г.

Направено по рецепта за най-малката торта, мая - 1,5 ч. Л., Масло-захар, 30 грама повече от рецептата, стафиди с захаросани плодове - 120 г, половин средна ябълка.
На улицата - студ, в кухнята - около 21 * C. Само леко затоплих млякото. Не правих повече манипулации, а просто заредих всички съставки в кофата на машината за хляб. След като рецептата за машината оставете фурната да работи

Какво да кажа. Изглежда тестото пасваше забележимо по време на първата и втората проверка. Преди печене то се е повишило с почти 2/3 от кофата, след изпичането е надвишило тази граница, но кофата не е достигнала ръба. Височината на готовата торта е около 13-14 см. Съвсем нормално е за продукт, направен от 300 г брашно.

Недостатъци:
- вълнообразни страни, очевидно формата е била твърде голяма за малко количество тесто;
- покривът се е спукал, а това е недостатъчна проба. Но нямаше нужда да отварям редовно капака, за да снимам, а да пускам студения въздух вътре.Но къде да отида без него - затова започнах всичко

Заключения:
- рецептата работи за 300 г брашно;
- не изисква никакви специални допълнителни манипулации със съставките (помогнете на печката с дръжки - подобрете качеството на продукта, ако не помогнете - печката ще се справи сама);
- въпреки това в бъдеще ще пека пълната норма - за 450 г брашно. Продуктите са по-завършени и красиви.

Няма да имам време да обработя снимката днес, ще я покажа утре.

Ето снимката:

- Тесто за 5-7 минути. след началото на месенето, такава боа в локва, се бием по ръцете, но не добавяме брашно (имайте предвид, че този път брашното ми е сухо, силно, допустимо е тестото в началото на месенето да е било дори малко по-тънко):



- тестото е по-близо до средата на първата партида - с развитието на глутена кокът безопасно е поел цялото постеля, консистенцията е много мека и влажна, но не се придържа към никоя от стените, но тихо обикаля цялата кофа:



- по-нататъшното покачване на тестото е забележимо визуално, спокойно преживява 2 хрускания:


- печенето приключи, тортата не стигна до краищата на кофата, покривът се спука, но аз го смущавах на всички етапи много активно:


- торта нарязана - много добра порьозност, ефирна, не запушена:



Трябва да призная, че рецептата е почти невъзможно да се развали, оказва се дори при най-неблагоприятните условия и активната намеса на външни лица, опитващи се да развалят всичко (в мое лице).

Ако тортата все още не се вдига с някое от доказателствата, тогава все пак бих съгрешил върху маята - или силата им не е достатъчна, за да втаса масленото тесто, или някои от компонентите инхибират тяхната активност. Това могат да бъдат консерванти и други химикали в състава на мляко, спред, маргарин, може да е прегрято мляко.

Друга вероятна причина е неизправност в програмата за сладък хляб - липсата на загряване по време на дозиране (при студена температура в кухнята тестото няма да втаса за кратък период от време) или погрешно месене малко преди началото на печенето. Но вече е необходимо да наблюдавате работата на печката, без да я оставяте по време на работа.

е, каквото можех - помогнах и тогава щеше да е по-лесно на място във вашата печка и да се пече с вас

Жар
също печени вчера в кенвуд-350
цяло яйце, още масло, но добавих мед
(е, имах лошо малко бурканче мед).
Прясна мая Kryvyi Rih-8 g,
тесто заради мед (течно е)
беше консистенцията на дебел крем - блестящ и мазен
(масло-82,5%), изобщо без кок. И без стафиди ...
Първото покачване е много добро, второто е по-ниско
(Kenwood има по-силна форма от Panasonic)
И третото покачване е най-ниското, трябваше да го изключа и да изчакам друго
20 минути и за печене.
Височина -14 см, кофата на Kenwood е по-малка, структурата е плътна, подобна на кифла, това вероятно е мед ...
През цялото време на изкачванията - десетката е загрята, топло е, дори твърде много.
Аз, с Panasonic, вече съм забравил колко силно се нагрява тестото в Kenwood
P S Тъй като няма особена полза от експеримента с мед, може ли да изтрие всичките ми съобщения?
Zest, но сега как да изтриете съобщения?

, структурата е плътна торта, изглежда, че е мед ...

разбира се скъпа! може да инхибира дрождите

и защо да изтривам толкова ценна информация?!

[недодялан]

недодялан

защо да изтривам съобщения? По този начин събираме зърна опит и знания.

[Жар]

Момичета, благодаря ви много за съвета!
Тя беше много заета с работа и не само не правеше опити, но дори не стигаше до интернет. Сега ще опитам рецептата за 500 грама и по "основната програма". Ще се отпиша според резултатите.
Жар, благодаря още веднъж за снимката!

Добавено в 14:35 -

1 партида - полетът е нормален, почти като на снимката, само кок, може би, така че се задържа малко по-дълго във всеки ъгъл.

Добавено в 17:00 -

Ето. Какво да мислим сега? Изглежда, че тя сама е съсипала всичко или обратното? 10 минути преди началото на печенето реших да видя какво се е случило. Натиснах бутона за подсветка, залепих любопитния си нос към прозореца и по някакъв неразбираем начин не забелязах, че съм докоснал ръката си до не знам кой бутон за докосване ...Съответно имаше неуспех в програмата и аз, възхищавайки се на порасналото тесто до половин кофа, видях с ужас как процесът на месене отново започна! Ужас! Ето, оказва се, където е минусът на сензорния панел. Но въпреки това тя не се предаде. Тя изключи фурната, запали газта в горелката на печката (за да повиши температурата в стаята) и остави тестото да „достигне“ в HP, периодично надничайки през прозореца. „Има сребърна подплата“ и аз го направих. "Наводненото" тесто е много здравословно и бързо! Не изчаках максималното покачване до върха на кофата (тъй като вече беше 4-тото покачване) и включих „печенето“ за 50 минути. Сега чакам тортата да "целуне" капака!

Най-накрая го разбрах!

Снимката е лоша, съжалявам, но основното е качеството на тортата!
Очаквам вашите коментари. Какво би могло да повлияе на положителния резултат? По-дълго време за проверка или по-високи температури в кухнята? Да, в самото начало на партидата направих грешка - забравих да сложа маслото, добавено на парчета, като направих пауза, но изненадващо това не навреди.

може би грешка с масло може да помогне. В каноничните рецепти маслото пречи на тестото почти последно, след което тестото получава малко по-различна структура.

Като цяло се опитвам да добавя омекотено масло към всяко тесто с дрожди в края на партидата.

[Рина72]

Очаквам вашите коментари. Какво би могло да повлияе на положителния резултат?

на последните две страници са изброени почти всички точки за подобряване на качеството на печени изделия и за вероятните причини за неуспех.
Просто трябва да анализирате вашите печени изделия според тази рецепта и да откриете грешка.

С масло Рина72 абсолютно правилно, но при автоматично печене в машина за хляб почти винаги зареждам всички съставки наведнъж, това не води до фатален провал.

Естествено, тестото с дрожди обича топлината и нормалната устойчивост, така че много хора предпочитат да не се вкарват в рамките на автоматичните програми, а да се съсредоточат върху състоянието на тестото - колко време да му се даде да узрее напълно.

Опитайте да го изпечете отново на машината (без да докосвате сензорните бутони в грешния момент), спазвайте последния етап и изключете възможността фурната ви да успее да замеси тестото за 5-7 минути. преди печене.

И тогава - само по ваш избор: да осигурите изпълнението на всички етапи само c / n, използвайте прекъсната програма или преминете към печене във фурната (на нашия сайт има фенове и на трите опции, много успешно ги комбинират).

[Жар]

Благодаря ти много!
Предвид предишния ми отрицателен опит, вярвам, че следното може да доведе до провал:
1. Съдържание на влага в брашното. Моят ("Sokolnicheskaya") "изисква" добавяне на 1-2 супени лъжици, дори когато се приготвя обичайното "бяло". При месене на козунак, фокусирайки се върху снимката Жар Добавих малко брашно, за да постигна пълно подобие на изображението.
2. Добавянето на масло в повече от предложеното в рецептата е нежелателно.
3. Температурата в стаята трябва да е над 21-23 градуса. Очевидно това е характеристика на моя HP.
4. И най-важното. Време за проверка. Не можете да оставите всичко на случайността. Може би, като се вземе предвид разликата във всичко по-горе, ще е необходимо допълнително време, за което изключваме фурната и изчакваме нормално покачване. След това програмата "печене" се включва за около 50 минути за пълна рецепта (за 500 г брашно).
Сега има още една торта в печката, всичко върви добре! Надявам се мъките ми да помогнат на някого да избегне подобни грешки! Много благодаря за съвета на всички опитни пекари !!!

Забравих! Взех оригиналната рецепта за 500 гр. Забравих брашното и програмата "сладък хляб", направих предишната и настоящата торта на "основната"!

[Сандра]

Сандра

е, истинският урок за печене на торта с масло се получи!

Успешни сладкиши

Моля, кажете ми, има ли допълнения към рецептата за фурна "LV", или можете просто да печете по основната програма? (Току-що прочетох, че има разлика в резултат на печенето в различни фурни)
Започнах да търся добра рецепта за празника, но не обичам козунак от рецептата до фурната, бих искал да взема всичко предвид веднага, за да не превеждам продуктите.

[Сандра]

Сандра

е, истинският урок за печене на торта с масло се получи!

Успешни сладкиши

Благодаря!
Днес моята торта се печеше изключително на "основната" автоматична програма. Няма снимки, за съжаление, но резултатът е уау! Дори по-добре от миналия път! А вкусът - уау !!!
Надявам се, че новите в печенето ще вземат под внимание моя опит и няма да повтарят грешките ми!

Моля, кажете ми, има ли допълнения към рецептата за фурна "LV", или можете просто да печете по основната програма? (Току-що прочетох, че има разлика в резултат на печенето в различни фурни)
Започнах да търся добра рецепта за празника, но не обичам козунак от рецептата до фурната, бих искал да взема предвид всичко веднага, за да не превеждам продуктите.

Ако вашата фурна има програма за сладък хляб, тогава печете върху нея. Ако не, използвайте основната програма.

Препоръките за всички производители на хляб са еднакви - използвайте доказани качествени продукти, добавете съставки при стайна температура. (не се отнася за фурни с предварително загряване), загрейте млякото до затопляне, наблюдавайте кифлата, преди печене, проверете дали тестото е втасало достатъчно (приблизително 2 пъти), ако втасването е недостатъчно, изключете фурната, оставете тестото да бъде напълно издържано и използвайте програмата за печене ...

Честит козунак

[Сандра]

Сандра

Много се радвам, че успявате без проблеми.

Сега можете спокойно да давате съвети на начинаещи пекари

2. Добавянето на масло в повече от предложеното в рецептата е нежелателно.

В тази тема, някъде на първите страници, се препоръчва да се увеличи количеството масло, така че тортата да не изсъхне по-дълго. Кажи ми, грешно ли е ???

Намерих цитат:

Отначало също изсъхнахме, затова добавихме Sl. масло - 100 g на рецепта, където брашното е 340 g. Опитайте, няма да съжалявате !!!

[Alxndr]

Alxndr

Посоченото от автора количество продукти е проверено на практика и гарантира оптималното съотношение на брашно към течност.

Количеството масло може, разбира се, да се увеличи. Но всяка подмяна на съставките или увеличаване или намаляване на количеството им от рецепта ще изисква специални грижи от ваша страна за консистенцията на тестото.

Говорейки по нашия начин, на бразилски, ако увеличите количеството масло до 120 g в рецептата за 500 g брашно, тогава всичко ще излезе тихо, без много контрол, аз вече го опитах, но ако е дори повече, трябва да се грижите за тестото.

И ако искате да постигнете ефекта на дългосрочен остарял козунак, тогава го изпечете по същия начин, но по пикантен начин

също печени вчера в кенвуд-350
цяло яйце, още масло, но добавих мед
(е, имах лошо малко бурканче мед).
Прясна мая Kryvyi Rih-8 g,

Момичета, изпекох тази торта 300 пъти с различни промени (какво има в хладилника), ям я вместо хляб .. Така че, според моите наблюдения, 8 грама мая не са достатъчни. Слагам 14, ако знам, че маята е най-пресната и термоядрена. Но отдавна не съм срещал такива хора. Слагам обичайните от магазина в Криви Рог и Лвов 16-18г. Добавям всички продукти директно от хладилника.
1-2 супени лъжици мед наистина не влияят, не съм го опитвал отново, не ни харесва.
Късмет!

Слагам обичайните от магазина в Криви Рог и Лвов 16-18г. Добавям всички продукти директно от хладилника.

Добавям и около 18 г обикновени одески

И ако искате да постигнете ефекта на дългосрочен остарял козунак, тогава го изпечете по същия начин, но по пикантен начин

Благодаря, но ми е трудно. (може би засега?)

Изпекох тази торта по коригираната рецепта за 340г брашно. Оказа се тежък, плътен и - вкусен! Не се наблюдава супер вдигане. Мисля, че се дължи на факта, че положих много плодове .... или може би нещо друго ... Да, не сложих ябълка.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr

хубава торта се оказа, умна))

Само не забравяйте, че ако увеличите количеството масло, захаросани плодове, стафиди и т.н., тогава трябва да увеличите маята съответно

[Alxndr]

Alxndr
хубава торта се оказа, умна))

Благодаря! Това е всичко, което мандарините и захаросаните плодове са направили: o)

Само не забравяйте, че ако увеличите количеството масло, захаросани плодове, стафиди и т.н., тогава трябва да увеличите маята съответно

И в какви количества да се увеличи? Малко (0,25 ч / л) или чаена лъжичка?

[Alxndr]

Alxndr

Достатъчно 0,25 ч.ч.

[Елена Бо]

... Дойдох да кажа благодарността си за „Маслена торта“. В навечерието на Великден избирам рецепта за торта за x \ n. Вече опитах няколко рецепти. Дойде до това. Сложих всичко точно според рецептата, защото исках да изпробвам „основната“ рецепта и чак тогава направих свои собствени промени. Само че тя не добави ябълка, защото не искаше тортата да целува капака. Направих най-малкия размер, 300 грама брашно - в края на краищата трябва да ядете всичко това, а предстои още Великден! По време на месенето, игривите дръжки протегнаха ръка, за да добавят брашно, но добавиха само малко - за да не се изкачат по стените от кофата, около 10 грама. Натруфен човек се оказа много мек, еластичен, изгубен някъде в дъното на кофата. Когато лопатката спря след втората партида, аз се скрих в ъгъла на кофата, но не я докоснах - направете го на машината, така на машината. Направен в режим "Сладък хляб". Преди печене кофата не нараства до върха, но по време на печенето се издига до ръба (а това са само 300 грама брашно). Покривът е куполообразен, красив, дъбел (сложих средната кора), без пукнатини. И вуууууууууус! Да кажеш, че е вкусно, означава да не кажеш нищо. ТОВА Е ФАНТАСТИЧНО ВКУСНО. По време на търсенето на торти вече ядохме, но ядохме тази толкова бързо, сякаш не сме яли нищо от сутринта. И това е за обяд за десерт, тоест с чай след обяд ... и не е останало парче. Е, много вкусно !!!! И без главоболия. Благодаря отново Елена Бо! Рецептата е страхотна. : bravo: Определено ще пусне корен при нас дълго време.
Ако сте писали много, тогава изтрийте ненужното. Е, получи се толкова вкусно, не можах да сдържа емоциите си.

Сложих всичко точно според рецептата, защото исках да изпробвам „основната“ рецепта и чак тогава направих свои собствени промени.

Колко стафиди (или други сушени плодове) сте сложили?

Слагам по-малко от 100 грама стафиди, около 90-80 грама.

[Елена Бо]

Позволете ми да се присъединя и към Голямото благодаря Елена Бо Вероятно трябва да дадете малка бележка в края на рецептата, след изпичане == Не можете да седите до мен дълго време ...
той мирише толкова много, че колкото седя, толкова ям, скоро ще се пръсна ..
също за увеличаване на сладостта (обичам да се чувствам сладко) добавям нарязани фурми и 250 г стафиди ... с 340 г брашно.
Благодаря.

И 250 грама стафиди за 340 грама брашно няма ли да са твърде много?

Извинете, тук седя, преяждам и просто се опитвам да си спомня какво смених малко ... сигурно дори същото имаше малко повече брашно, може би няколко лъжици .. Взех и 80 грама масло и изглеждам малко воднист кок, но добавих малко брашно, наистина много стафиди, само стафиди Нямах достатъчно стафиди с кулич, за предпоследно време добавих 220 и без фурми - беше твърде малко, и преди печене го намазах със захарна вода .. - зачервих се.

Започнах и репетиция за Великден - опитвам рецепти за сладкиши. Рецепта за Мули 2000 от 340 г брашно. Захар - 90g (за тези, които обичат сладкото), добавих няколко супени лъжици брашно по време на оформянето на кок, овалях добре стафидите и изсуших дрян в брашно (нарязах дряна на три или четири парчета - така той леко оцвети тестото в жълт цвят). Вкусът доволен ... Благодаря много на автора на рецептата.

Момичета, здравей, просто не ми хвърляйте домати, аз все още съм напълно начинаещ и едва започвам да науча основите, моля, кажете ми коя мая е по-добре да използвам за тази торта. И те трябва да са незабавни или общи. Благодаря.

Защо трябва"? Има привърженици както на тези, така и на други дрожди за печене. Аз например използвам сухо бързо действие и всичко се получава добре. Основното е, че маята е прясна ...

Пека тази торта върху жива пресована мая - 12 грама на 390 грама брашно (това е намален размер), тъй като торта в пълен размер излиза от кофата и опира в капака.

Благодаря за отговорите.

Дева, посъветвайте, ако няма програма Sweet Bread, тогава каква е особеността на тази програма, за разлика от основната, за да изберете фурната на кой режим?

[инуся]

инуся , в моята програма Kenwood за сладкия хляб се получава по-малко тъмна кора, отколкото в основната програма. Тоест "Sweet hdeb" е предназначен за тесто с високо съдържание на мазнини и захар.
В Панас няма „Сладко“, така че пека на „Basic“, само че винаги слагам най-малкия размер на питката и най-леката кора.

вчера тя печеше в любимата си машина за хляб. по време на готвенето се съмнявах, тестото беше нещо като течност, разпространяващо се във форма. изпечени в режим "основен", всичко мина добре, само времето за печене очевидно трябва да се намали с 20 минути, много бързо стана кафяво, страхувах се да не изгори. резултатът е просто супер, вкусът е невероятен, а захарта е точно за мен (не обичам много сладки сладкиши). Препоръчвам на всички.

И аз пека за втори път. Първият не доживя до сутринта. И въпросът възникна. Сложих основната програма (3 часа) на моя БОРК. През това време не се издигна. Направих пауза и изчаках да се покачи поне 2,5 пъти по 4 часа. Това е въпросът. Къде греша? Печенето отне около 9 часа.

[жена]

Добавям и около 18 г обикновени одески

Одеса ми се струва по-слаба.
И тогава, обикновено, затоплям течността - разтварям сол и захар в нея,
Активирам маята отделно със захар и топла течност ...
Веднъж взех 13-14g пресен Лвов за 550g брашно,
трябваше да се пече на лист за печене, такива жена издут, нищо за правене
Но тогава беше много горещо в апартамента, може би затова.
И как да се пече на празник, става толкова студено ...

Вчера го изпекох, но не казах, че е торта. Просто брат дойде на гости и на чая каза, че е много подобен на паска и много вкусен! Слагам 3 ч.ч. пресована мая за 340 г брашно. Кажете ми колко в 1 ч.л.? Без везни

[Фрезия]

Фрезия, в 1 ч.ч. Поставят се 5-6 грама прясна мая. Тоест слагате около 15-18 грама.

[Куин]

Куин Благодаря