Кремообразни торти (колекция от рецепти)

[Ernimel]

Ernimel , рецептата е рецептата, но нашите продукти са различни. Маргаринът е с различно качество и брашното може да се излива в чаша по различни начини, времето за готвене на тестото също може да повлияе на дебелината.

Не взех маргарин, а сливово масло. Измерих го точно по кантара. За различно печене го взимам през цялото време - изглежда, че никога не е имало проблеми ... Брашно - чаша и има чаша, без набиване, но малко със сутринта. Не го готвих дълго, тъй като беше сварено в маса - разбърках го малко на котлона и го оставих настрана да се охлади, преди да добавя яйцата ... или отне по-дълго време, за да загрее вече сварената маса?

Просто сега си мисля какво следва да се промени следващия път. Тази партида излезе - навън беше сухо, но вътре все още е влажно. Те стояха във фурната около 35-40 минути, със сигурност, ако не и повече ... Фурната, разбира се, все още имам, но все пак искам ...

Има смисъл в следващия. пъти минус яйцето да се направи?

[Ernimel]

Ernimel , Имам пет яйца за тази рецепта. Но винаги добавям по един. И като правило не ми трябват повече от три. В противен случай тестото е много тънко. Тук ТУК На снимката показах как правя такива торти. Може да е полезно.

[Ernimel]

Ernimel, Huska е абсолютно прав! Яйцата трябва да се добавят едно по едно.
Както видяхте, че тестото с нормална консистенция е достатъчно!

Както видяхте, че тестото с нормална консистенция е достатъчно!

Добавя се един по един ... само че беше трудно да се прецени нормалната консистенция по първия. Ще опитам отново, благодаря за подкрепата!

И съм съгласен с Хъски. Също така не приемам повече от 3 яйца. Уважение и уважение към този, който излезе с идеята да смеси яйца в тестото с помощта на HP. Никога не съм правила такъв деликатен сладкиш с чау! Показвам се (лист за печене за цялата фурна):

Момичета ми казват кой е направил еклерите - имам проблем с пълненето
Вчера направих торта "Дамски пръсти" от тестото за крем на Чучелка и оставих една с торти за любимите еклери на съпруга ми (първия път исках да го направя сама). ... Така че аз седя с огорчение, кремът няма да омекне, вероятно е кондензирано масло. Кой може да каже по-точно, за да не се превеждат продуктите?

[Чудо777]

Чудо777 ,

опитайте с един - поръсете го с вода от спрей или задръжте над пара. Ако нещо друго, можете да го изсушите отново в микровълновата фурна.

Рита, благодаря за намека за малко вода - дори не се замислих, опитах вчера върху една - бисквита, разклати още малко заквасена сметана, изсипа ги в хладилника, ще има още мини-дами
И заоади вкусен крем с кондензирано мляко и няколко лъжици коняк, изпечена бисквита, меренга, и сега ще събера торта с ананаски в женски стил.

[Лис]

Профитроли от Лис... Отново и отново:


Крем от Лис (е, тази, към която тя винаги се опитва да придържа думата модифицирана) ... има много профитроли на Лиси!

[Торти]

По тази рецепта (според съвета) се получават много деликатни и тънкостенни еклери Торти добавен панифарин). Благодаря за рецептата и съветите.
Помогнете си: протеин крем крем, шоколад отгоре.

[Торти]

(чрез съвет Торти добавен панифарин).

И къде Тортижка даде такива препоръки? Панифаринът е сух глутен. Защо се нуждае от пшенично брашно?

И аз бях напрегнат от протеиновата напитка вътре ... Струва ми се, че вътре трябва да има нещо повече мазнина ... Но те изглеждат

Лельо Беся, правя тези кремове почти през всички празници и никога не съм добавяла панифарин. Използвам пълнеж от крем Шарлот, след като го направих с протеинов крем - също много вкусен и по-малко калоричен, но дори не ми е хрумнало да добавям панифарин, не виждам смисъл в това, пшенично брашно

Това е за панифарин.

... Още едно наблюдение. След като тестото се свари, поръсвам отгоре 1 супена лъжица панифарин. След това разбивам всичко с яйцата с миксер. Според мен еклерите са по-добри.

Протеинът вътре на следващата сутрин избухна в мехурчета - стана сякаш не е достатъчен ... Въпреки че беше приготвен както трябва и дори с агар. Мисля, че еклерите имат влажен "микроклимат". Кремът придаваше сладък вкус, но не повече. Всъщност той иска по-кремав крем.

... маргарин ...

Не, не, не, не използвам маргарин (и не ви съветвам, извинете), въпреки че печенето е по-добре с него, съгласен съм.

[Заварушки "]

"Заварушки "


Момичета: и аз го направих днес, чаени листа по рецептата "Хъски", Оказа се много готини торти, много готина рецепта, препоръчвам

Много обичам сладкиши с крем. Готвя често. Моята рецепта има малко по-различно съотношение на съставките, но иначе всичко е същото. Обичам крема на маслена основа, с кондензирано мляко. И така, пълненето на спринцовката първо, а след това изкара всичко на печалба))

[Гайка]

Ето ме с еклери !!!!
Рецепта от Гайкапревръща се в mg На Лис... Благодаря ви момичета !!
Напълних една част с извара, настъргана със захар. прах, останалото - така яде.
Отдавна искам да опитам да приготвя листа от чай, но липсата на фурна ме спря ... Имам микровълнова фурна с различни видове отопление, включително режим "фурна", там се печеше !! Всичко се получи! Темпо. 200 градуса, 20 минути.

[Вики]

Мммммм !!!! Момичета, каква красота излиза за всички !!! Ето ме с моите чаени листа. Приготвено по рецепта Вики вътре в крема

[Вики]

Мога ли да сложа своите кремчета, рецепта Вики, за което много благодаря на нея, крем крем, залепен с шоколад.

Еклери с ванилов крем

[Момичета]

Момичета, кажете ми каква рецепта ще направи еклери, като Ириска на снимката.
Искам да постигна точно, че тестото е наедряло и закръглено след изпичане, като в магазина. Тестото ми е тънко, вкусно, но искам да се науча как да го направя по различен начин. Има много рецепти, пропорциите са различни навсякъде.

[Ирина.]

Ирина., но тази рецепта:
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Наталишка]

Наталишка, Благодаря!!! От снимката какво ми трябва. Още не съм го пекла. Може би ще го изпека днес.

[Момичета]

Момичета, кажете ми каква рецепта ще направи еклери, като Ириска на снимката.
Искам да постигна точно, че тестото е наедряло и закръглено след изпичане, като в магазина. Тестото ми е тънко, вкусно, но искам да се науча как да го направя по различен начин. Има много рецепти, пропорциите са различни навсякъде.

Да, тортите са божествени

100 мл мляко
100 мл вода
100 г масло
200 г брашно
Шипка сол
5 яйца

200 градуса 25 минути

[Ириска]

Ириска, Ира, много благодаря!!! Със сигурност ще го изпека.

Мога да ви дам рецепта за крема:

500 мл мляко
200 г захар
Шушулка ванилия
3 яйца
60 г царевично нишесте
200 г сливи. масла

Оставете млякото да заври със 100 г захар. Смесете отделно яйцата, 100 г захар и нишестето. Изсипете горещо мляко в яйчената смес и разбъркайте добре. След това изсипете тази смес в горещо мляко и разбъркайте, докато се сгъсти. Добавете 100 г масло. Охладете и добавете останалите 100 г масло. Бийте добре.

По-вкусно от тези еклери, не ядох нищо.

[Ириска]

Ириска, Ира, специални благодарности за крема !!!

Направено по рецептата на хъски ... наистина ли се получи ?! След първото запознаване със сладкарския сладкиш преди много години, реших да не се забърквам повече с него (невъзможно е, разбира се, но как се случи) ... и след това се опитах отново, и не напразно =) семейството ми се забърква в профитроли =) и съм щастлив като слон =) Благодаря на всички!

[Вики]

Вики, много хубаво и вкусно

Абонирам се за Темка. Чудесен

Добър ден на всички! А какво е панифарин?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Вие сте тук с този въпрос Agram, Панифарин и други подобрители, предястия, малцови добавки, продукти... Просто не разбирам защо този въпрос беше зададен тук

Момичета, кажете ми, ако искам да изпека сладкиш като в магазин, каква дебелина и дължина да изцедя тестото?

Направих първия път вчера, работи ВСИЧКО отлично. Най-скучното беше натискането на тестото в джигираната торба, особено за втори път. При изстискване тестото не искаше да се отделя от торбата, прищипвах го с пръсти, оказаха се такива запетаи, които се подуха по време на печенето.
моите наблюдения:
Имах 2 тави за печене, тъй като се оказа една незалепваща, (два слоя алуминий и въздушна междина) втората е нормална.
Поставих обичайния в средата на фурната, незалепващ на горния рафт. Тези, които бяха в средата, бяха изпечени много по-рано и аз ги извадих и сложих незалепващо на тяхно място (имаше кремове, имаше полу-плоски и не се зачервиха), (защо? Температурата там трябва да е по-висока), но когато се качиха на средния рафт, те се подуха и придобиха тен. Изключих фурната, върнах всички тави обратно, след около половин час извадих и двете тави. Продуктите се оказаха с румена кора и големи кухини вътре. На следващия ден ги натъпках с разбита сметана.
Това е всичко за сега.

Добър ден, не знам дали задавам въпрос там, момичета, може би някой знае, бисквитите с крем се продават в магазините, те са с диаметър около 2 см, без пълнеж, вътре има кухина, а тестото е много вкусно, по-дебело от еклерите, богато на вкус, мек и сладък, може би някой знае как да го готви у дома?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, много е трудно да се отговори на този въпрос ... В кои магазини, градове, чия продукция?

[Мама Таня]

Мама Таня, поставете снимка, за да обясните каква бисквитка няма да кажа на компанията, тя се претегля, нарича се бисквити с крем, обикновено просто се продава в опаковки, вече беше в продажба преди 20 години