Пържени пайове (без проблеми)

Господарки! Помогнете на начинаещ ...
Рецептата посочва количеството брашно в чаши, а аз имам само чаши (((
Но има мащаб!
Ето посочените 5-6 чаши, колко грама?

И веднага вторият въпрос. Обикновено първо наливам течност в моята машина за хляб. Има малки кофи с една бъркалка и голяма с две бъркалки.
Да го направите в реда, както е в рецептата, тоест вода, след това брашно и така нататък?

[плюшка]

плюшка, vdv, Винаги слагам течност и течаща в съответствие с инструкциите за производителя на хляб. Булче, не е необходим пълен цикъл на "тесто", преди да е достатъчно първото изпитване
, а след това според рецептата. (Правя всичко с ръце, не е трудно и усещате тестото).
ДмитрийКолко тежи чаша брашно, мога да кажа вечерта.

[Никуся]

Никуся, Искам и брашно в грамове!

Колко тежи чаша брашно вечер?

1 чаша от 250 мл. = 160 гр. брашно ...

Опа ... почти ли е килограм брашно според рецептата? Цял пакет?

[Инна]

Инна, Благодаря ти приятел!

Булче, не е необходим пълен цикъл на "тесто", преди да е достатъчно първото изпитване
, а след това според рецептата. (Правя всичко с ръце, не е трудно и усещате тестото).

Благодаря за отговора. Вече го разбрах експериментално. Тестото е много активно. Опитах се да избягам от машината за хляб и трябваше да го хвана в хладилника. Но всички приключения завършиха много добре.
Ето резултата



Резултатът е вкусни и немазни пайове. И така лесно и бързо пържени. Наистина, абсолютно никакви проблеми, въпреки че направих цяла порция. Пълнежите са два: с картофи и с младо зеле и зелен лук. Страхотна рецепта.

[плюшка]

плюшка, Разкошен резултат !!! : girl_claping: Руж, извита! Наслада!
Ех! Жалко, че собственикът на рецептата отдавна не е посещавал сайта!

Днес отново исках пайове, замесих тесто за цяла порция, но маята не успя, или по-скоро се оказа недостатъчно, използвах суха. Като цяло предпочитам да използвам пресни, но такива нямаше. Ако някой е полезен, тогава добавих 800 г брашно. Така че тестото не се вдигна, но все пак изпържих пайове)) В тестото сложих максимум пълнежи, разбира се, вчерашното правилно тесто беше по-вкусно, но днес беше годно за консумация.) Мухлясва много добре. пай, разкошно тесто, обожавам го !!! Съветвам всички! За първи път имам толкова пълнежи в пайове, преди тестото да бъде разкъсано или да съм изкривен, но сега всички харесват моите пайове !!!) Благодаря още веднъж на автора !!!!!

Обичам пържени пайове и биалис. Затова ще ги заведа в отметки, нека бъде

Благодаря ти много!!!!! : rose: Рецептата е наистина страхотна, бърза, проста и вкусна, приготвени пайове със зеле, с ябълки, с гъби. И на сутринта те бяха прекрасни меки, дори не трябваше да се затоплят, те веднага намаляха.

Днес направих пайове с картофи и зеле.
какво да кажа, първият път, когато работех с тестото, без да запраша брашно. тестото е еластично. хладно се разточва. шевовете на баничките са тънки. семейството ми дори не помни кога съм ги разглезвал с пайове. Правих пайове само понякога. и тогава бях цял в брашно, докато готвех, и кухнята ...
тестото се прави лесно.
благодаря за рецептата.
пайовете се оказаха море.))) (макар че сега остава само сутрин)

[елза-11]

От май, когато започнах да пека тези пайове, все още не мога да спра! Наистина тестото е просто супер, много лесно за работа.
И най-важното, тестото за мързеливи хора Мелки иска да се пържи почти всеки ден. Особено пълнени с картофи + шампиньони + лук.
Вече напълних ръката си, сложих съставките в HP на машината. На кого му пука, мога да ви кажа колко са нещата в грамове. Така:
брашно - 840гр
вода - 500 мл
сол - 1 ч.л.с малко пързалка
захар - 3 с.л. л. без пързалка
суха мая - 4 ч.л. пълно, но без фанатизъм
олеиново масло - 4 с.л. л.
Постоянно отбелязвам тези пропорции, никога не е имало инциденти. Оказва се 28 пити.
Особено малкият обича да ги плюе горещо, те са толкова хрупкави! Мммм ..
елза-11, Благодаря за рецептата!

Ето моят доклад за пайове. Получи се много вкусно. Рецепта в касичката! Благодаря!


Направих 1/4 от тестото, получиха се 9 малки пити. Пълнеж ориз + яйце + зелен лук.

Добавено в сряда, 01 февруари 2017 г. 12:23 ч

Скъпи майсторки, какви вкусни пайове има всеки. Невъзможно е да се мине. Затова се изкуших, реших да готвя. Кажете ми, моля, ако месите в машина за хляб, тогава трябва да издържите на целия цикъл на режим "Тесто"? Или омесена и веднага в хладилника и там вече се побира?

Здравейте! Месете тестото само в машина за хляб

Добавено в сряда, 01 февруари 2017 г. 12:27 ч

Момичета! Благодаря на всички за отзивите! Приятно е да харесате тази рецепта! Успех на всички и всичко най-добро!

Много благодаря на автора за рецептата !!! Тестото е меко, с него се работи много лесно
За първи път в живота си приготвих пържени пайове ... Всичко се получи страхотно, ето снимка на това, което е останало, въпреки че намалих рецептата наполовина.

Много е приятно, че харесвате моята рецепта! Приятен апетит на всички!

[Маринка]

Маринка, благодаря за преобразуването в грамове! Отидох да замеся тесто ...



Правя за 1/2 порция. Отне 25 мл вода. Повече ▼. Но брашното ми е много сухо, почти винаги наливам повече вода.

Е, докладвам. Създадено за 1/2 порция:
топла вода - 250 мл. (отне ми 25 мл повече)
брашно - 420 гр.
суха мая - 2 ч.л.
захар - 1,5 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.
растително масло - 2 супени лъжици. л.

На изхода - 12 банички с нормални размери (не големи, не малки).
Тестото е много приятно за работа. Нямаше проблеми нито по време на разделяне, нито нарязване.
Направен с киселец и сладко. Пълнежът не течеше. По време на пържене нищо не цвърчеше или пръскаше, въпреки сладкия пълнеж. Пържени без капак при ниска мощност. Бока се изчерви. Пайовете бяха изпечени, станаха толкова меки и вкусни! Голямо уважение към автора!




На следващия ден малко суров, но това е преди затопляне. След нагряване в микровълновата печка те са меки :-))) Ще повторим! Насладих се на процеса! Огромен плюс - те почти не абсорбират маслото, колко се излива, остава толкова много, дори не потъмнява ...

Страхотно тесто! Обичам студената ферментация - тестото е ароматно. И рязането е мигновено, без корекция. Страхотен резултат! Рецепта в домашни любимци! Благодаря!