Домашно топено сирене в тенджера за мляко

Мериш. защо трябва да готвите сметана? Добавете ги към готовото сирене. Така се разрежда майонезата, за да стане по-тънка.

[гневно писмо]

почистете кутията !! Не може ли това гневно писмо ролка !!!

О ...

Но така или иначе почистих чекмеджето ...

ШлитАз ядосан си ...

Е, това исках

Да кажем, когато сиренето е готово и се охлади малко, а?

... Или имате предвид вече студеното сирене, което трябва да се разрежда със студена сметана?

Да, малко се охлади ... буквално 5 минути.

И не устоях - купих си млечна печка !!! Засега използвам каша само за по-малка ... Моят миксер / миксер Boshik беше покрит с меден леген (между другото и аз изрязах пирон в него, без да го разкачам от електричеството), поръчах планетарен миксер, но няма пасатор ... Блендер също ще имам отделно купи, вероятно .... наистина искам да направя малко сирене))))

[Яна]

Яна, Честито! Днес. между другото ги видях да се продават в Auchan.

(между другото и аз изрязах пирон в него, без да го разкачам от електричеството)

Sisteraaaaa !! Сега изключвам ВИНАГИ !!!!!!!!!!! Така че в сиренето пред очите ви има парченца силикон.

Sisteraaaaa !! Сега изключвам ВИНАГИ !!!!!!!!!!!

и го изключвам))) Нокътът израсна за три месеца

и деактивирам)))

една таблетка е достатъчна! (от)

Малко момче, вече не мога да препрочитам всичко отново. Изглежда сте писали, че сега не готвите предварително извара в мляко? Или ми се стори? И какъв е общият смисъл на тази стъпка? Приближих се, искам да започна да готвя още сега, но това мляко не ми дава мира.

Аня, току-що го приготвих. Сега го правя без етап с мляко. Разтопявам маслото. плюс сода, сол. Разбъркано с извара. Ако изварата е твърда, тогава на първия етап просто я смесвам с лъжица. Варя 5-10 минути, пасатор, след това отново 5-10 минути. отново с пасатор.

И какъв е общият смисъл на тази стъпка?

Въпросът е да се отдели суроватката, за да стане изварата по-суха. Тогава сиренето ще има по-плътна консистенция на изхода.

Ха, искам изобщо да опитам без масло - аз съм на диета (вече -10кг). Някой е писал. което се оказа добре.

О, браво! Тогава още повече не е необходимо да готвите с мляко. Кажи ми как върви!

Имам 1% продукт Savushkin. Искам първо да се разходя с мелницата за картофи Kenwood. Не можете да стоите между 1-во и 2-ро готвене, просто блендер, нали? И от какво зависи: 5 или 10 минути? Вече облизвам устните си, представяйки си утрешната закуска (току-що вечерях).

И по-нататък. за да не пропуснете със сода: половин лъжица или 1 ч.л.? Спомням си връзката ви със солта

1ч л. Слагам сода на 1 кг извара. Сега изобщо не измервам времето. Качвам се нагоре и гледам, когато отгоре малко се "грабне" и като че ли се "закръгля", тогава пасирам. Първо направете 5 минути. Колкото по-дълго готвите, толкова по-труден е изходът.

Сега изобщо не измервам времето. Качвам се нагоре и гледам, когато отгоре малко се "хване" и като че ли се "закръгля", тогава пасирам

Ксюша, значи слагаш всичко в разтопено масло и го оставяш на огъня? Не се разбърква по време на 1-ва и 2-ра варене?

Мариш, тук написах и показах как се справям сега: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Не преча на процеса на готвене.

Не преча на процеса на готвене.

И аз се намесих ... Сега и аз няма.

[Оксаночка]

Оксаночка Не съм прочел цялата тема, така че бих се осмелил да попитам. От последните съобщения разбрах, че вече готвите без мляко. Кажете ми накрая изглежда като рецепта на Linadoc https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Готвя само за него, но искам да взема сирене, както го направихте в първия пост, по-твърдо и с дупки, за да мога да го нарежа на парчета

[Тата]

Тата, да, готвя без мляко и се получава меко, подобно на Linadoc. За да бъде по-трудно, първоначално изварата трябва да е по-суха (зърнени храни) и да се готви с мляко.

Така че го получих стабилно. които могат да се режат:

Готино! Как го направихте по този начин?
Прилича на руски с дупки.

Просто изсипах сиренето в купа, за да се охлади.Направено от две опаковки кисело мляко 5% и една Blagoda, нека видим какво ще стане - меко или твърдо

Как го направихте по този начин? : w

Ленчик, не направих нищо нарочно. Първоначално изварата беше суха и ронлива. Варени на два етапа с мляко.
Но харесваме повече меката консистенция, затова готвя сега без мляко.

Мариш, как готвиш?

И искам да угаждам на диетите: сиренето е вкусно от 1% извара без добавяне на масло. Още веднъж намазано, друг път - по-плътно, но все пак намазано - накратко, сирене с 1% масленост, доста достойно за нашето внимание.

Мариш, как готвиш?

Ксюша, просто така в тенджерата за мляко на Teskom и сега като теб не го безпокоя. Единственото нещо е, че добавям още сол. Този се получи като сирене Виола
Но по някаква причина се пече малко на дъното на тенджерата ... Вероятно трябва да намалим огъня ...

Вероятно трябва да намалите огъня ...

И след като заври, не отказвате огъня ?? Не ми лепне.

Аня, същата технология ли е? Блендер готвене?

Намалявам го до лек, лек свирк, но мисля, че като цяло трябва да оставя най-малкия огън.

[Анна1957]

Анна1957, pliz следващия път направете снимки на процеса, аз също искам 1% сирене ... (от понеделник, както винаги). И опишете „лопе да виси в грамове“.

Дева, със снимките, които имам, няма да обещавам. А технологията е като тази на Имела - ние готвим блендер 2 пъти. Пропорция: за 1 кг извара - 1 ч.ч. сол и сода. Всичко е изключително просто. Извара беше в шайбите Беларус Savushkin продукт Khutorok и славянски традиции (ако не се лъжа). Направих половин килограм. Прочетох в уебсайта си за отслабване, че се добавя агар за подобряване на структурата, но аз самият не съм го пробвал.

[Оксаночка]

Оксаночка сиренето се получи както исках!
На втория етап, след обратния завой, беше дебел като твърдо тесто. Дори по време на готвене той наистина не се разтопи, само по краищата. Трябваше да се намесвам през цялото време. Невъзможно е да обърнете блендер. Посегнах към него с дълги филми. И замръзна в движение. Точно за да издърпа chechil. Не знам дали мога да го извадя. По цвят и консистенция е подобен на твърдото сирене. Изглежда тя е искала и го е получила. Ще се охлади, ще снимам, ако мога да го извадя

Получих това, което исках.

Страхувайте се от вашите желания! (от)

[Оксаночка]

Е, ето го моето сирене. Вкусна, нежна, лесна за нарязване

Оксаночка Благодаря. Вашият и моят труд не бяха напразни.
Толкова е готино, толкова интересно. И колко полезно. Здравословна храна, много положителни емоции. Най-малко крава задънена улица.

[Тата]

Тата, страхотно сирене се получи !!!

Най-малко крава задънена улица.

ггг .. козел .. на балкона.

Момичета, здравей на всички! Вече направих тази рецепта няколко пъти, сега в печка за мляко, после в мултикукър. Правя извара от остатъци от домашно мляко и кисело мляко, а след това отново извара + мляко и след това се топя с масло + сол + сода. Много вкусно! Но! Мислите ли, че можете да пропуснете втория етап с мляко? Ако направите сами извара и я разтопите добре, можете ли веднага да я разтопите или ще е боклук? Все още не съм го пробвал, винаги развалям продукти в експерименти.

[Оляля82]

Мислите ли, че можете да пропуснете втория етап с мляко?

Оляля82, Пропуснах този етап за дълго време и готвя така: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Резултатът е консистенция, подобна на намазка като тази на Almette. Готвя без почивка, завършваме една, веднага слагаме нова. Ако искате да бъдете по-трудни за рязане. все още трябва да готвите с мляко.

Благодаря! Ще опитам отново.

Късмет!

Днес направих сирене от извара Village Zelenoe - изобщо не се стопи. В продължение на половин час вероятно го затоплих в готварска печка. Не купувай. Преди това всичко се оказа от извара на други марки.

Това е село - село ... много зелено, много сиво-кафяво.

Малка, благодаря ти за рецептата! Sednya се готви за 8 минути! Без етап 1. Получи се вкусно, лъскаво и полумеко, бих казал така. Вярно е, че се подготвих малко, следващия път ще направя огъня по-тих. Скуснаааа

[Света]

Света, радвам се, че сте харесали!

Без етап 1.

Елиминирах го отдавна. как клас !!

[Омела]

Омела, извинете за глупавия въпрос, необходимо ли е да готвите в млечна печка? И тогава вече се втурнах към пазара на Yandex и има толкова много от тях

Ела, писах ти в извара, че готвя на водна баня от две тенджери, когато няма млечна печка. На страница 12 от снимката.

Прочетох го на страница 9 и хукнах да готвя сирене))) Вярно, нямам котлон за мляко ... Ще го имам на водна баня.

[Марина]

Марина, да, можете да направите водна баня от две саксии, тук показах: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Омела]

Омела, много благодаря за рецептите и информацията!
P.S: Вече бях полудял))) Сега извара, после масло, после сирене ох-ох)) и също шунка)))

Още хляб, чай, кафе.

Благодаря много за рецептата! Много вкусно! Оказа се сирене! Вкусът му е повече като закупен сулугуни ... Направих 5% от белоруската извара Горки. На водна баня, в бавен котлон.

[Мария-83]

Мария-83, Марина, наистина се получи твърдо сирене! Веднъж имах и аз.) Каква технология използвахте? Кратко или претеглено?