Квери - мегрелски кнедли

[Оля,]

кнедли със сирене, много е вкусно
Оля, напомнящ на вашите кнедли Megreliki

моята свекърва, татарин, го направи варени пайове с извара и лук - стръмно тесто върху яйце и суроватка, пълнеж - домашно варена извара добре изцедена: или хвърлена предварително назад и стояща под товара, или изтласкана с ръце - тя взе извара в дланта си и изстиска добре, добре, лук през зимата, зелен през лятото, сол

Не се търкалях тънко, 10 см в диаметър, притиснах го със стегната опашка, оказаха се големи такива кнедли, готвих го в суроватка, има го много с крава, варя го във вода, нямам крава, около 5 минути от изплуването

ядат горещо, държат с ръка пигтейла - затова го завъртат плътно, за да се получи флагелът, той се охлажда по-бързо, отхапва единия ъгъл, излива вътре разтопено масло или сметана и

Нямах представа преди свекърва ми, че кнедлите може да не са сладки и с лук
но не сладката извара, а сиренето също, кнедли станаха обичани

Сега никога няма да правя кнедли с извара. Напоследък изварата оставя много да се желае, тече от варени кнедли като белезникава мътна течност. Със сирене Адиге това е нещо! Вкусно, без думи. Тестото е направено от италианско твърдо брашно с добавка на обикновена пшеница. Много ни хареса!

Днес на съпруга ми беше подарена бутилка домашно грузинско вино. И веднага се сетих за тази рецепта. Вярно е, че нямаше адигейско сирене или сулугуни. Направено с извара, сирене фета и билки.
Много вкусно!!! Благодаря за рецептата !!!

[ириска]

ириска, Ириша, колко вкусно! Браво, намерих изход!

Добавено в петък, 20 януари 2017 г. 01:34

прошка, така че просто не мога да взема изварата! И ако получите добър, тогава качеството е непостоянно! Така че адигето е печеливша, оказва се!
Между другото, вместо извара, майка ми яде адигейско сирене със заквасена сметана, точно така го смесва с блендер и го изяжда!

Добавен петък 20 януари 2017 01:39

Ирша, Ирландски, благодаря и за твоята история! Сега също исках да опитам такива кнедли! Да, не съм много сладка и с извара ... Повече обичам череши или с пържени картофи и лук!