Производител на хляб Maxwell MW-3752W

[Лагри]

Лагри, Мария, Все още не съм доставял фолиото на никой друг, но в Максуел нямаше нито един пропуск! Въпреки че, въпреки това, ако пропусна марката с тестото (и го видях веднага), имаше много вода, хлябът клекна леко, но не падна!
Може би инцидент и нещо не е наред с рецептата?

Ето ме, сигурен съм в Максуел, но в други още не. Тук в Скарлет все още не работи. Въпреки че, ако сравним покрива, който беше получен вчера, с този, който беше преди в Скарлет (покривът се оказа като кратер), този път беше много добър, само че от едната страна той леко падна. Може би следващия път ще е по-добре. Между другото, в Скарлет има само една чаша и в Максуел две, но все пак монтирах фолиото в машината за хляб.

[Лагри]

Лагриблагодаря, че показахте ефекта на фолиото! „Разделените“ печени продукти наистина не падат.
Имам въпрос към вас и всички, които търсят вентилационните отвори в горния капак. Можете ли да ги затворите, като поставите фолио по целия периметър на горния капак? Или не забравяйте да оставите тези дупки отворени. Хлябът със затворена дупка беше изпечен добре, но има съмнения относно безопасността.
🔗



Не искам да отварям вентилатора)).

От 300g брашно от рамен при 30r за 2кг и съществително име на мая за 6r / пакет, получихме доста хубав 500 грама питка.
🔗

[walexyz]

walexyz, Радвам се, че всичко работи за вас. Откакто сложих фолиото, покривът на хляба ми никога не е падал. Мисля, че и вие сега ще получите стабилен резултат. Що се отнася до дупките на капака на производителя на хляб, съпругът ми ми обясни, че те не трябва да се затварят. И горната част на хляба ще бъде в същия цвят със страните, ако винтът в машината за хляб, който е над нагревателните елементи, се отвива с 30 градуса. Но това решение е индивидуално, тъй като те казват, че това не е необходимо, може да има проблеми, обсъдихме тук Производител на хляб Maxwell MW-3752W # 885, но все пак развих винта и сега всичко е наред в това отношение. Късмет!

[Лагри]

И горната част на хляба ще бъде в същия цвят със страните, ако винтът в машината за хляб, който е над нагревателните елементи, е развит с 30 градуса.

Лагри, благодаря ви отговор и съвет. Имате предвид този винт на снимката? Или този винт е по-високо на стената?
🔗

Или този винт е по-високо на стената?

Да.

[walexyz]

walexyz, напишете по-късно като резултати. Какво работи и кое не. Мисля, че всички ще се интересуват.

[Лагри]

Лагри, Все още не съм завъртял винта. Когато заредите 400 грама брашно, кората се оказва по-тъмна, а на Тъмно дори жилава. Най-доброто е врагът на доброто и тогава ще видим. Покривът вече не провисва, но ако добавите 40 г ленено брашно, то изглежда като хвърляща тундра. Може би трябва да промените режима. И ако добавите 120g ръжено брашно и лъжица заквасена сметана, тогава хлябът много се вдига и расте с тегло до 670g.
Винтът за затягане, както разбирам сега, е този, подчертан в червено, нали?
🔗

[walexyz]

walexyz, на вашата снимка не се вижда много. Този зъб:

Когато заредите 400 грама брашно, кората се оказва по-тъмна, а на Тъмно дори жилава.

В този случай изключвам програмата 10 минути по-рано и оставям хляба в изключената машина за хляб. Кората е по-тънка и хлябът се пече.
Харесвам този вид хляб, имаме го всеки ден, рецептата е успешна, покривът на хляба е изпъкнал.
• 315 g - брашно (270 g пшеница 1/35 g ръж / 10 g пълнозърнесто.)
• 180 г - суроватка
• 7 г - пресована мая
• 1ч. л. - захар
• 1 ч.л. - сол
• 20 г - расте. масла
1. В основния партиден режим, минути 4.
2. След това добавете основния режим 3 часа + 30 минути към уреда.
3. След последната партида отстранете шпатулата.
Оказва се като този хляб на средната кора (показах го по-горе):

[Лагри]

В този случай изключвам програмата 10 минути по-рано и оставям хляба в изключената машина за хляб. Кората е по-тънка и хлябът се пече.

За съжаление, автоматичната машина не може да зададе 2 часа 50 минути на основната програма. В 13 часа е възможно, но 10 минути по-малко от 3 часа вече не са. Китайска логика.
ЛагриБлагодаря за рецептата, ще коригирам. Имам нужда от 1) хляб с около 400 грама брашно, за да се пека едновременно през цялото време, и 2) хляб, който излиза изцяло на машината, така че след първата партида повече да не се разсейвам. Ролсен позволи това да се направи доста успешно, надявам се сега да укроти Максуел.))

Изглежда кофата ми е дошла, защото при месенето на тестото се хруска някак и нещо много тъмно върху тестото остава на дъното близо до лопатката. Само изпичането на хляб стана нормално и има още един проблем. Тя може да пече, разбира се, и се пече добре сега, но все пак няма да купя кофа, защото освен Максуел има и други машини за хляб. Ще пека само в него: в кофа и във форми за печене.

[Мария]

Мария, кофата ми също приключи, само от другата страна - покритието по краищата, срещу което бие тестото, се е изтъркало, до лъскав метал. В този момент, сега, разбира се, хлябът се залепва при печене. Купих кофа от Редмънд, тя е почти същата, малко по-висока. Струваше нещо около 1000. Но аз използвам Maxwell само за смесване, така че печката все още работи. Да, фурната е удобна във всякаква допълнителна форма, взех няколко алуминиеви пекарни. В останалото всичко работи добре.

[Анастасия]

Анастасия, печките не траят вечно и щом нещо се развали, но жалко - толкова много свикваш с тях. Аз, разбира се, не обещавам, че определено няма да купя кофа. Ако изведнъж попаднете на някой подходящ, тогава може би ще го купя. Но няма да търся конкретно. Съжалявам за Максуел. Тя просто започна да работи правилно и след това кофата се влоши. Как се казва кофата на Редмънд, за всеки случай?

Хлебопекарна купа Redmond RP-A100 за RBM-1908 и RBM-1912 се нарича. Беше евтино и го взех. Докато фурната работи, тя е толкова малка, винаги е под ръка, удобно е да правите тесто. И тогава, докато тежкият Panasonic е изваден от килера)), въпреки че разбира се той е супер и автоматичен, няма да се разделя с него за нищо.

[Анастасия]

Благодаря, ако сте доволни от срещата и цената, тогава ще си купя кофа. Аз също много харесвам Panasonic. Напоследък го използвам и съм 100% сигурен, че хлябът ще се получи, всеки, само радва.



Анастасия, Търсих навсякъде тази кофа - никъде. Те пишат: или приключили, или изтеглени от продажба. Те бяха в TechnoPoint, Wildbury и други онлайн магазини, но свършиха навсякъде. Затова летях с кофата. Е, може би ще се появи нещо друго. И как да разбера дали някоя друга кофа ще се побере или не, не знам ...

[АнастасияК]

АнастасияК,

Взех 300 грама пшенично брашно и 100 грама ръж (включително 2 супени лъжици малц). Програмата на Бородински за 4 часа постави тежестта на 600. Тестото беше замесено много добре, но с малко напрежение.

Моля, напишете пълната рецепта

[Лариса]

Лариса, за това количество брашно от жива мая 14 грама (вече ги имах стари), ако пресните работници могат да бъдат 10-12 грама. Рецептата е стандартна - 400 брашно (300 пшеница, 100 ръж), 250-260 грама вода (колко е необходимо за кок), сол 1 ч.л., захар 1 сек. л., растително масло 1 s. л.

[АнастасияК]

АнастасияК, благодаря за рецептата, но ако приемате суха мая, около 1 ч.л.? И изглежда, че малцът е бил в рецептата, как да се разрежда или директно да се суши?
Искам да го пробвам в Delta (клонинг на Endever), но там ръжният режим е само 3 часа и само френски за 4 часа, мога ли да го пробвам, какво мислите?

[Лариса]

Лариса, да, сухата мая може да бъде 1 ч.л. стандартен. И като взех малца предвид общото тегло на брашното, аз го сложих сухо. Във френския режим хлябът ще се получи по-въздушен, само трябва да гледате, така че да не излиза от кофата по време на корекция (ако производителят на хляб е малък). Тогава просто включете печените продукти по-рано.

[АнастасияК]

АнастасияК, Много благодаря! Ще опитам засега на ръж или в режим Chef-Baker през март 1784 г. Намерих вашето описание на режима на Бородински, ще се опитам да задам такива параметри, може да работи



Лагри, Мария,

Харесвам този вид хляб, имаме го всеки ден, рецептата е успешна, покривът на хляба е изпъкнал.
• 315 g - брашно (270 g пшеница 1/35 g ръж / 10 g пълнозърнесто.)
• 180 г - суроватка
• 7 г - пресована мая
• 1ч. л. - захар
• 1 ч.л. - сол
• 20 г - расте. масла

Мария, в тази рецепта достатъчно ли е да сложите 1 ч. Л. Захар? Или се заблуждавахте, все пак 1 с.л.

[Лариса]

Лариса, 1 ч. Л. Захар, вдясно.

[Мария]

Мария, Благодаря за отговора! Вече изпечен по тази рецепта, само че вместо суроватка взех кисело мляко, получи се много вкусен хляб с красив покрив, благодаря за рецептата.Моля, кажете ми дали използвате пресите. мая, но без тесто, тогава трябва веднага да ги сложите в течността или какво? Опитвали ли сте някога да печете козунак или кифла? Ако сте го направили, моля напишете рецепта

[Лариса]

Лариса, Винаги разпространявам пресованите дрожди, които се разпадат, най-първите, на дъното на кофата. След това добавям течността и всичко останало. В самия край на брашното. Печката има достатъчно време, за да разбърка всичко добре, така че не ги разтварям в течност, а просто ги разстилам, както писах.
И тортата, и тортата се опитаха да изпекат. Всичко се получи добре, но не обичам да ги пека в машина за хляб, затова ги пекох веднъж, два пъти и не ги повтарях отново. Тук Торта, Показах рецептата, вижте. И козунакът там, малко по-нататък, също е с рецепта. може би в Анастасия рецептата за тортата е по-близка, тя също изпече торта и изложи снимка някъде в темата.

[Мария]

Мария, много благодаря, със сигурност ще опитам!

[Лариса]

Лариса, тук можете да видите рецептата за кулич, изложена от Оксана, brendabaker Kulich в производител на хляб Maxwell 3752
Мисля, че ще ви хареса.

[Мария]

Мария, благодаря, ще го пробвам днес, надявам се да има вкус на торта, а не на хляб, някак си направих козунак както в Panasonic, така и в Moulinex, но имаше по-скоро вкус на сух хляб и вече не пекох, но сега мисля, че може би просто рецептата не беше напълно успешна.Наредих и формуляри L11 и кръгли за 13, очаквам с нетърпение, искам същия красив хляб, както са го сложили тук, въпреки че нямам такива модели на HP, но те са и малки, надявам се всичко да се получи

В хлебните форми хлябът винаги се получава страхотно, този хляб винаги ми е харесвал. Само разместването на тестото понякога е уморително. Но понякога използвам и формуляри. При тях покривът на хляба винаги е изпъкнал и като цяло видът хляб е красив. Пекох в различни хлебопроизводители във форми и никога не съм имал пробиви. Така че всичко ще ви се получи. Точно преди да сложите тестото във форма след последното месене в машина за хляб, трябва да намажете формата (намазах я с маргарин, разтрих я с парче маргарин и я разтрих с четка) и след това я набрахте с брашно, изтръскайте излишното брашно. Хлябът ще изскочи много добре след изпичане.)) Успех.

[Мария]

Мария, а новите форми бяха калцинирани във фурната?

Да направих го. Където си купих калъпите, ми казаха, че трябва да се смажа и да калцинирам, но направих това с една форма и ми потъмня, така че запалих останалите без омазняване и всичко е наред. Имам няколко форми.

[Мария]

Мария, благодаря :) Докато го получа, ще се опитам да се отпиша какво се е случило

[АнастасияК]

АнастасияК, Анастасия, искам да те попитам за винта, който развихме толкова активно: останал ли е отвит в твоята машина за хляб? Спомням си, че оставих моята развита с 45 градуса и сега сложих тъмна кора, хлябът е зле препечен, трябва да регулирам кората със захар, тоест мисля, че може да се развие още малко ... Фурната не може да бъде вечна. Нека бъде - какво ще бъде. Кофите там бавно се провалят.

[Мария]

Мария, да, като развих винта, оставих го, не се страхувах. Пече се перфектно. Така че вероятно можете да рискувате.

С помощта на винт (отвиване) намаляваме топлопроводимостта на корпуса на сензора към стената, притискайки го.

[Анастасия]

Анастасия, Вече съм отвил.

С помощта на винт (развинтване) намаляваме топлопроводимостта на корпуса на сензора към стената, притискайки го.

Не разбрах съвсем ...

[Мария]

Мария, добре, как мислите, че температурата се променя? В термистора няма движещи се части.

[Игор]

Игор, какво означава това, последицата от отвиването на винта ще се отрази негативно на работата на машината за хляб или какво? Не знам нищо за термисторите, просто обяснете.

може да се развие още малко ... Печката не може да бъде вечна. Нека бъде - какво ще бъде.

Извийте. Той държи само сензора, притискайки го към тялото.

Тук тук и отдолу обясниха ни как може да завърши развиването на винта. Следователно, след като го развихме, ние го завъртяхме обратно. Но Анастасия все още работи добре, така че можете да го развиете. В края на краищата помага за печенето на изделия по-румени.

[Анастасия]

Анастасия, Така и не намерих кофа за Максуел, след като разрових целия интернет, кофи (търсех Редмънд) свършиха навсякъде и в замяна купих малка машина за хляб Smile 1193, мислейки, че кофа може да е подходяща за Максуел. В него се пече хляб с тегло 450g / 700 g. Случи се така, че кофата почти се вписва в Maxwell, на височина. Но не се разстроих, защото наистина харесвах производителя на хляб. Хлябът в него без танци с тамбури се оказва отличен: той се пече добре, с красив изпъкнал покрив, равномерно препечен, тоест всичко, което постигнахме толкова много в Максуел. И това, което е интересно и много ми хареса, в този производител на хляб Smile, че във всяка програма има само едно месене и няколко дълги корекции с едно месене, тоест като програмите на Rye и French на Panasonic. Продължителността на програмите е нормална, има ги 12. Има и прозорец, който не пречи на печенето на хляб с изпъкнал покрив. И тогава реших да не търся вече кофа за Максуел, нека само да се пече. И тя не съжаляваше наполовина, че е купила Smile и то на цена под 3 хиляди рубли.

[Мария]

Мария, това е чудесно! Покажете ми новата печка, много любопитно! Странно е, че прозорецът не пречи на горната част да се пече нормално. И какви интересни програми. И нашата кофа Redmond все още се продава в онлайн магазин, струва нещо от 1150 в рубли. Въпреки че, разбира се, изцяло нова фурна за 3000 рубли обикновено е божи дар. Снимка на хляб, с който да се похвалите?

[Анастасия]

Анастасия, Исках да снимам хляб вчера, но не смеех, не мислех, че ще е полезно. Утре ще пека и ще снимам. Хлябът се получи, вече няколко пъти, с красив еднороден цвят, с красив покрив. Толкова съм доволен от печката. Взех го на свой риск и риск, според отзивите и отзивите на клиентите.

И производителят на хляб е такъв:

[Мария]

Мариякаква красива фурна! Изглежда не евтино, корпусът е метален, като големите. Не мога да преценя размера, как изглежда по отношение на Максуел - по-голям ли е? По-малко? Търсих тази марка в продажба, никъде другаде. Нито озонът, нито СБ, нито нашите магазини продават такива.

[Анастасия]

Анастасия, Ето ги и тях:

Купих от OnlineTrade. Много добър онлайн магазин.

Там продават още една добра фурна, но вече не ми трябва. Също така малко повече от 3 хил. Напълно метален от всички страни, красив и, според отзивите, много нормален. Има дори дозатор за добавки, също метал. Печка мечта. Теглото на изпечения хляб е 500/750/1000 г. Но теглото на фурната е 7 кг. Като този:
Да, разгледах производителя на хляб Smile в онлайн магазините и изглежда те наистина бързо бяха разпродадени. И го купих само преди около 2 седмици.

[Мария]

Мария, да, сега е ясно, точно над Максуел има нова фурна. Може би поради височината има повече място за циркулация на горещ въздух и покривът се оказва добре?
Тук, за сравнение, е височината на кофите Redmond и Endever. Искам да опитам да го използвам в Максуел, той стои много по-ниско, може би ще е още по-добре.



Сега имам снимка настрани) как не ги редактирате.

[Анастасия]

Кофата в Smile седи по същия начин като кофата в Maxwell.

Мисля, че режимите на усмивка са по-добре настроени. В Максуел сами поправяхме грешките и някои собственици на Максуел винаги имаха хляб с изпъкнал покрив и равномерно препечен хляб. Вероятно сме попаднали на копия с не съвсем правилни настройки на режима.Но само след като поставих фолиото, покривът на хляба винаги ставаше изпъкнал. Онзи ден изпекох хляб в Максуел и сякаш не видях никакви сиви следи под лопатката. Но все още не й вярвам да замеси тестото, защото щом си спомня какъв вид сиво-мръсно тесто беше долу от месенето, не искам да месим.

Анастасия, ето хлябът Smile, от 300 g брашно (70 g ръж / 230 g пшеница. 1 клас на суроватка 180 ml, пресована мая. 6 g). Цветът на целия хляб отново е еднакъв от всички страни и това винаги е така. Изпечено на машината.

[Мария]

Мария, наистина прекрасен хляб, еднороден цвят! Чудесно е, че е намерен заместителят на Максуел.

[Анастасия]

Анастасия, изглежда, трябва да се радвате, че сте намерили заместник, но Максуел все още е жалко. Толкова страдахме с него, експериментирахме. Е, ако някой път попадне чаша, все пак ще я купя. Харесвам Максуел.

еднороден цвят!

Да, няма дори празнина между покрива на хляба и отстрани. И все пак зависи от това как са конфигурирани режимите на производителя на хляб. Усмивката е в добро настроение, но не е много добра в Максуел. И аз също харесах коричка хляб в Smiley: тънка, хрупкава. Максуел е по-дебел, много. Спомням си, че трябваше да изключа печенето по-рано, за да стане по-тънка кора.

Изпекох хляба, който показах по-горе, на машина за хляб Smile, от 300 g брашно, в друга машина за хляб (Starwind 4163, също много добра машина за хляб, но има проблеми с покрива), така че покривът на хляба се превръща от красиво изпъкнал при печене в плосък, като цяло. .. пада. Така се случва с една и съща рецепта за хляб при различни производители на хляб.

[Анастасия]

Анастасия, но можете да видите как кофата от Редмънд седи в Максуел?

Вие сте добре дошъл! Ето как седи. По-високо от родното малко, почти изравнено с ръбовете. Кофата е с много добро качество, бронз отвътре, шпатулата също е добра, смесва се добре.

[Анастасия]

Анастасия, благодаря за снимката! Кофата се вписва много добре в Максуел. Имам такава кофа (бронзова), но от машината за хляб Starwind 4163 тя се вписва добре в Maxwell, но капакът не се затваря напълно и то прилично. Съпругът казва, че трябва да махнете дръжката, тогава тя може да се затвори, но не е така кофа без дръжка ... Оказва се, че кофа от Редмънд е на сантиметър или два по-ниска от моята бронзова.) Добре, ще погледна отново.