Глухарче мед (тенджера под налягане Polaris 0305)

[печеливша]

печеливша, оказа се много готино! Тук имам и последната партида от този цвят коняк. На съпруга ми го хареса по-добре.
Благодаря ви за толкова подробен доклад!

[Инеса]

Инеса, Благодаря ти! Сега извадих остатъците от разлива от хладилника, медът наистина се сгъсти, вече като истински, а не млад и много ароматен.

[Таня!]

Таня! Благодаря ви много, че показахте снимки на процеса стъпка по стъпка !!!

[Натусичка]

Натусичка, .

Благодаря ти, Инеса! Сега извадих остатъците от разлива от хладилника, медът наистина се сгъсти, вече като истински, а не млад и много ароматен.

Е, и ти каза сироп-сироп ...
Много се радвам, че медът ви е харесал.

Натусичка, не забравяй догодина! Спомням си. )))))

И кой обеща да ми напомни ?! ....

И имам въпрос: колко лимонов сок да приема вместо лимонена киселина? Нещо, което не искам да приемам киселина ... все пак химия ..

[Натусичка]

Натусичка, още нямаме глухарчета ..... Утре ще изпратя съпруга си в селската къща извън града, за да видя дали са цъфнали или не.

Изцедете половин лимон - опитайте го. Киселината трябва да се усеща.

Все още довършвам миналогодишния мед от глухарчета. Напоследък главата ми понякога просто ме боли адски. Забелязах, че ако сложите няколко супени лъжици мед от глухарче в чая, главоболието мигновено изчезва. Това е единственият начин, по който спестявах последните месеци.

Иннеса, леле! Спешно трябва да сготвя този мед, имам нещо през последните години през пролетта и есента само засада - главата ме боли често ... Да, дори през февруари се пързалях, блъсках се назад и си пуках главата ... Така че сега боли още повече!

[inka_kot]

inka_kot, Инеса, интересна рецепта! Да, и колко полза!
Ще го отнеса чао
Благодаря ти!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, използвайте го за вашето здраве!

Натусичка, Изпратих съпруга си в дачата - казва няма глухарчета. Само започвам тук-там ... все още много малко!

Да, много ми помага от главоболие. Дори не ме боли главата - мигрена започна !!! От отчаяние напоследък просто седнах на един стол и се разплаках. Главата ме болеше адски. Сега просто започва да боли - веднага чая с лимон и има две супени лъжици мед от глухарче. Всичко минава наведнъж ... Не знам с какво е свързано.

Медът е в моята килера вече почти година - дори не мислех да си взема захар. Но когато вече е отворен, той ще престои в хладилника една седмица - става точно толкова дебел, захаросан като истински мед. Но вкусът според мен става само по-добър. Ще снимам утре.

[Инеса]

Инеса, Чакам с нетърпение снимката!
Запечатано ли е в килера? Само p \ e капак или навит?

[Инеса]

Момичета, синът ми наистина се влюби в този мед с палачинки и чийзкейкове, ядеше цяла зима, последният буркан остана. Инеса, благодаря още веднъж, медът е наистина много вкусен, тази година със сигурност ще го приготвя отново, но все още не "миришеме" на глухарчета, ледът току-що започна да се топи във Финландския залив, трябва да се изчакат 1,5 месеца. ..

[Натусичка]

Натусичка, в килера всичко е навито с ламаринен капак!

печеливша, да, нереалистично е вкусно с палачинки! С този мед изядохме повече от 100 палачинки за Масленица!

Ето снимка.
Медът стоеше почти една година навит в килера. Нито цветът, нито консистенцията са се променили!
🔗 🔗

И това се случи с него, след като го отворих и той престоя около 2 седмици в хладилника.
🔗 🔗

🔗 🔗

Но не го навих, затворих го с варени винтови капачки, стоеше перфектно на стайна температура, последният буркан изглежда сякаш току-що е излят!
Имам буркан мед на работа, просто седя там на масата (добавям го и към чая си), медът стана такъв (извинете, снимка от телефона)

[печеливша]

печеливша, тук имам такава консистенция около седмица след отваряне (в хладилника). След това става по-дебел. На моята снимка това е последният етап от плътността. )))
Е, ние също смятаме, че завитите калаени капаци са навити плътно. Просто поставям такива буркани на домати, краставици, сатай и други подобни ... И оставям тези "стари" буркани-капаци на мед - така или иначе нищо няма да се случи с мед. )

Вероятно ще започнем да варим мед след седмица и половина. Вече имаме +22 на улицата! Лятото започна внезапно.

И ние сме топли, но все още няма масово глухарчета.

Момичета, кажете ми, моля, за 1200 глухарчета каква саксия по отношение на денивелацията трябва да вземете, за да може тогава захарта да влезе там и да можете да я сготвите?

Добавено събота 16 април 2016 18:25

Досега съм събрал само 400 ... готвя от тях. Поставете лимонена киселина, образува се пяна ... премахнете ли я?

[Натусичка]

Натусичка, Готвя в стандартната ни тенджера под налягане - 5 литра.
Отстранете пяната.

Да, благодаря Ви! Тя свали пяната, нави на всичко. Струва ми се, че съм се окислил ....

Да, благодаря Ви! Тя свали пяната, нави на всичко. Струва ми се, че съм се прекислил ....

Стойте няколко дни - киселината и няма да я усетите. )

[Инеса]

Инеса, сложете 1,5 с.л. л. лимони и когато го опитах, изглеждаше, че и той се пероксидира ... Оказа се кисел мед .. горе ти пишеш, че след няколко дни няма да усетим киселина, но как е възможно това? Момичета, направени по тази рецепта, тази киселост всъщност ли изчезва по-късно, иначе, мисля, мога ли да приготвя друга партида и да я смесвам със вече съществуващата кисела?

Добавено в понеделник, 16 май 2016 г. 19:42

Инеса, и забравих да попитам: в моя буркан медът не е течен, той едва се стича по стената, ако го обърнете .. Прекарах, нали? Просто не се получи веднага, готвих го 10 минути 3 дни, след което го навих на руло.

[NaTalynochka]

NaTalynochka, Никога не съм готвила мед от 3 дни. ) Не мисля, че трябва да го отваряте. Оставете го да стои. Нищо не трябва да му се случва.

Киселото ще си отиде. Не се безпокой.

[inka_kot]

inka_kot, Инеса. Направих мед от глухарчета. Получи се много вкусно !!! Събрани 1300 цветя. Оказва се, че това не е толкова страшно и не е дълго. Станах и дебел. С една дума, вкусен. Прибрах го в килера, но те вече извадиха един буркан. Благодаря за рецептата!

[fedorovna1]

fedorovna1, яжте за вашето здраве! Особено вкусни с палачинки или палачинки.
Събирането на цветя съвсем не е страшно и не е дълго. Отнема на мен и съпруга ми около 1 час. А по време на разговора дори не забелязваме как сме събрали всичко. Много по-досадно е да ги измиете и подредите по-късно.

600 броя е 350-400 грама.

Сега знам как лопето да виси в грамове !!!

[Инеса]

И днес завърших втората партида, 1600 глави глухарчета. Първият беше миналия уикенд - 1500. Цялата година беше обгърната с палачинки и чийзкейкове, затова тази година реших да запася още. И днес карах на работа и не можех да гледам глухарчетата.
Инеса, все пак е чудо, а не скъпа! По-рано чувах за глухарчето, но само от венчелистчета и някакъв сложен, но тук е толкова просто и бързо, а резултатът е великолепен.
Снимка днес от телефона

[ОлгаГера]

ОлгаГера, може би е по-добре да броим?

печеливша, красота и не снимка! Благодаря ти! Много се радвам, че рецептата ви е харесала. Ние също, сега никъде без този мед. Само тази година готвих много малко - само 7 кутии. За активния цъфтеж на глухарчета моята тенджера под налягане просто се счупи и не исках да се занимавам с печката. И все пак ми харесва резултата от мулти повече, отколкото от печката. Тя е много добра в изпаряването на излишната течност в режим Пържене.
Много съжалявам, че го затворих малко, но все пак имаше миналогодишния. Ще спестя.

И някак ми е по-удобно на печката, оказва се бързо, макар че има много глухарчета. Правя бульона веднага в 2 тигана и го изсипвам със захар в един 6-литров, става страхотно
Жалко е, Инеса, че те нямаха време да готвят тази година, тенджерата под налягане zafilonil в грешното време.
И този път определено няма да спестя.

[печеливша]

печеливша, да, сега съм малко и не ми е до мед. Сега не е много лесно да стоите дълго в кухнята.
Но ще изляза догодина изцяло. )))) Ще го навия след две години наведнъж! ))))

И тенджерата под налягане, според късмета, се развали с цъфтежа на глухарчетата. Поправя се ясно, когато глухарчетата избледнеят. Затова заварих и 7 кутии на печката.

Като цяло свикнах да правя това: ние събираме цветя с мъжа ми по пътя към дачата. В дачата ги измиваме / сортираме и ги варим на котлона в тенджера. Изсипете бульона в пластмасови бутилки. Носим го вкъщи в бутилки. Вкъщи го комбинирам със захар в тенджера под налягане - 20 минути и медът е готов! На следващия ден го сварих отново и навих. Няма цветя и мръсотия в апартамента.

И така се оказва течен.

Нещо явно се обърка. Приготвих невероятно плътен мед, полу-карамелен направо, или много захар, или го сварих много. Той отхапва и дъвче от лъжицата, не тече от лъжицата, но бавно и неохотно се плъзга надолу.









Излезте от три буркана от 340 грама и в чиния на дъното. Дъвчем бавно.

[Пиано]

Пиано, много странно ..... А вкусът? Сладка? Вероятно много захар ... За първи път виждам такъв резултат като вашия. ((((

Тя отхапва и дъвче от лъжицата, не тече от лъжицата, но бавно и неохотно се плъзга надолу.

Леле, колко усвоих този мед, така и не се случи. Най-вероятно твърде много захар.

Здравейте! Кажете ми, можете ли да берете цветя само строго сутрин, изобщо в средата на деня? Мястото на събиране е много чисто, ако изобщо

[Лице @]

Лице @, събирайте, когато пожелаете. Основното е, че те са напълно отворени.