Месен хляб "Като в магазина"

Сигурен!! Само честно да си кажа, оооооооооооооооооооодавна.Като се закачих за домашен колбас, се оказах със закупения.

Сигурен!! Само честно да си кажа, оооооооооооооооооооодавна.Като се закачих за домашен колбас, се оказах със закупения.

Лена, мисля, че си заслужава да опитаме и питката! Е, тъй като притежаваме домашна наденица, това означава, че ще месите добре и няма да има проблеми!

[Туманчик]

Туманчик, Ирина, търсейки колбаси, които ще направя за новогодишната трапеза. Със сигурност ще приготвя този хляб. Вече си купих униформа.

P.S. Половината от моята новогодишна трапеза ще бъде приготвена според вашите рецепти. Благодаря ти!!!

[Туманчик]

Туманчик, Ирина, търсейки колбаси, които ще направя за новогодишната трапеза. Със сигурност ще приготвя този хляб. Вече си купих униформа.

P.S. Половината от моята новогодишна трапеза ще бъде приготвена според вашите рецепти. Благодаря ти!!!

Ира е толкова мила и отговорна! Искрено ви желая хубава Нова година и моля вашите близки. И разбира се себе си. Надявам се всичко да ви хареса!
тук няма нищо трудно: охладете и месите добре.

[казвате по-вкусно означава по-вкусно]

Иришка, хляб, готвя тока в мантошница, а сега трябва да опитам маринатата казвате по-вкусно означава по-вкусно

Само млякото е объркващо в състава (не мога), но с какво може да се замени (не от мляко)

Когато в нашия град имаше кухня за приготвяне на соеви продукти, купих сухо соево мляко, готино нещо, палачинки върху него и яйца не се искаха в тестото, разреждане във вода, като краве мляко на прах = 2 супени лъжици. л на чаша.

Намерих го в tyrnet

Две силиконови форми = добри порции =

Иришка, хляб, готвя тока в мантошница и сега трябва да опиташ маринатата, казваш - по-вкусна, после - по-вкусна

печенето определено е по-вкусно, със сигурност може да бъде по-вредно, но по-вкусно!

разбира се може да бъде по-вредно

Да, не съм от вреда, просто не исках да карам голяма печка, но в xn можете да печете ... макар и с няколко t по-ниски = става по-меко. но без коричка

но без коричка

за кората на моно и Родината на това ... забравете

Ирландски, честита Нова година! Вчера направих малко хляб, те започнаха да умират, днес продължаваме, продължаваме ... Вкусно, наслада. Направих кремообразен доматен сос, скоро ще го опитам.

Ирландски, честита Нова година! Вчера направих малко хляб, те започнаха да умират, днес продължаваме, продължаваме ... Вкусно, наслада. Направих кремообразен доматен сос, скоро ще го опитам.

Ника, скъпа! Много съм щастлив!
Гответе с удоволствие! УРАААААААААААААААААА !!!!!

Искам да го направя утре, но няма мляко на прах. Ако сложите 50-100g редовно мляко? Или да замразите млечен лед?

Искам да го направя утре, но няма мляко на прах. Ако сложите 50-100g редовно мляко? Или да замразите млечен лед?

о Лили, моля те, прости ми !!! Разбирам, че е твърде късно! за всеки случай ще отговоря - или нищо за замяна, или нишесте (ако царевица, тогава 2 супени лъжици, ако картофи, тогава една е достатъчна). Наливането на мляко определено не е необходимо. МНОГО ДОБРО Омесете !!!!!!!!

Благодаря ти! Докато си мислех, пълнежът в хладилника продължи да се променя. Сметаната се слага в 100g. вместо лед и мляко на прах. И сини сливи в средата. А месото беше свинско + пилешко. Получи се вкусно. Мисля, че като мариноваме месото.
Оказа се по причини. И много вкусно!

такива запеканки с месо свикнах да правя в принцеса в дълбока форма на пица с моя любим

както обикновено 15-20 минути включено / 15-20 минути изключено, много компактно - едно устройство работи само 15-2o минути
оказва се пържено и много = един и половина литра силиконовата форма поддържа

Оказа се по причини. И много вкусно!

най-важното нещо!

такива запеканки с месо свикнах да правя в принцеса в дълбока форма на пица с моя любим

Е, вие сте наш специалист! Сигурен съм, че е вкусно

В главата ми е пълно объркване, защо няма индийско орехче, захар, алкохол?

[Туманчик]

Туманчик, и аз исках. Можете ли също да печете в карикатура?

[Туманчик]

В главата ми е пълно объркване, защо няма индийско орехче, захар, алкохол?

но трябва? след това можете да поръсите отгоре и да поръсите

Добавен четвъртък, 01 декември 2016 09:42

Туманчик, и аз исках. Можете ли също да печете в карикатура?

добре, под формата на хляб е малко вероятно ... ако вземете такава актуална форма. но под формата на голяма котлета лесно!

Така че Ириша - както казвам, имам объркване. Вчера получих 1/14 от лоса, изчистих по някакъв начин 1116 г пулп от него, нарязах го, посолих 1 час. л., черен пипер 0,5 ч. л., босилек, мащерка и поставете в хладилника. Предположих, че днес ще отида в Tekkiy, за да получа, но вероятно да не си тръгвам, така че ще направя хляб във фурната. Веднъж го направих дълго време - получих вкуса на котлет. Сигурно защото месих без лед. Не знам какво да правя с това месо днес - да го месим в памук без лед или с ръце с лед, като периодично го слагам в хладилника? Имам пасатор без куки, само бъркалки и чопър.

Така че Ириша - както казвам, имам объркване. Вчера получих 1/14 от лоса, изчистих по някакъв начин 1116 г пулп от него, нарязах го, посолих 1 час. л., черен пипер 0,5 ч. л., босилек, мащерка и поставете в хладилника. Предположих, че днес ще отида в Tekkiy, за да получа, но вероятно да не си тръгвам, така че ще направя хляб във фурната. Веднъж го направих дълго време - получих вкуса на котлет. Сигурно защото месих без лед. Не знам какво да правя с това месо днес - да го месим в памук без лед или с ръце с лед, като периодично го слагам в хладилника? Имам пасатор без куки, само бъркалки и чопър.

по-добре в к.с. Не можете да го месите с ръце. най-основното нещо в месенето

И така - без лед? Със студена вода?

И така - без лед? Със студена вода?

защо няма лед? с лед. просто включете режима на тесто за кнедли. където няма отопление. може да се стартира няколко пъти

Така ледената покривка ще се влоши.

Така ледената покривка ще се влоши.

така че не хвърляйте всичко. разбийте го на сняг. нищо няма да се развали.
но обикновено вземете студена вода и също във фризера. толкова лед

Е - ако опитате само по този начин.

Добавено в петък, 02 декември 2016 г. 14:48

Ирландец, тук съм в процес и си мисля - ако е необходимо охлаждане до под 12 и е необходим лед поради мазнини, тогава в лосовото месо няма такова нещо ...

Добавено петък, 02 декември 2016 г. 15:15

Всичко, сложи го. И не знам дали съм го покрил с фолио - все пак трябва да е леко, а не херметично?

Тя извади хляб - и във влака, за един ден. Ще се опитам да докладвам, макар че едва ли някой се интересува от експериментите върху месо от лосове. Хлябът се получи, вкусен, за нас няма достатъчно сол и подправки, въпреки че сложих 7z чесън. Но има и такива моменти. В матрицата беше пуснато много бульон, той намаля. И разбира се, структурата не се получи така, както на снимките. Може би защото влакната са твърде груби и трябва да се намесва по-интензивно? Или защо?

Тя извади хляб - и във влака, за един ден. Ще се опитам да докладвам, макар че едва ли някой се интересува от експериментите върху месо от лосове. Хлябът се получи, вкусен, за нас няма достатъчно сол и подправки, въпреки че сложих 7z чесън. Но има и такива моменти. В матрицата беше пуснато много бульон, той намаля. И разбира се, структурата не се получи така, както на снимките. Може би защото влакната са твърде груби и трябва да се намесва по-интензивно? Или защо?

Наистина трябва да месите много добре. В производството именно ножовете създават тази структура.Освен това е необходимо да се вземе предвид липсата на подобрители и подобрители. Но именно месенето дава липса на ронене. Съотношението течност към месо. Месото трябва да го поеме и да се отцеди.
Не се притеснявайте за бульона. Глоба. Ще се охлади, узрее и ще се изравни. Относно солта и подправките - въпрос на вкус е безспорен.
И разбира се свинската плешка и говеждото / лосовото са толкова много различни неща. Тук може дори да се наложи да се биете повече от веднъж ..

Днес докарах Тескуй. И още не съм избрал миксер - няма време да седне в интернет. Не посмях да хвърлям лед в хладилната камера, добавих разтопена вода.

Днес докарах Тескуй. И още не съм избрал миксер - няма време да седне в интернет. Не посмях да хвърлям лед в хладилната камера, добавих разтопена вода.

добре, поне вкусно?

[: hi: b] Туманчи

[Валентин]

фрези

та, по дяволите, след упойка започнах да бъркам думите! не охладители, но фрези о ржу не мога)))))))))))
ВалентинБлагодаря ви за вниманието към рецептата. Така че нарисуваха всичко в детайли! Със сигурност някой ще дойде по-удобно!

[Туманчик]

Туманчик, Ириша, писах по-горе, че е вкусно, но не е като наденица, може би влакната на лоса са такива, може би са пречели на памука и без лед. Освен това фурната ми Shteba 41 е непредсказуема, пекох 180-190 часа с конвекция, 10 минути. под решетката и днес, когато започнах да я режа по-близо до средата, половината отрязани са розови. А моят хляб е почти наполовина по-малък от вашия. Необходимо е да изберете стационарен миксер и да разбърквате по-дълго.

Добавено в понеделник, 05 декември 2016 г. 20:52

велиКакъв е вашият модел миксер и как изглежда тази тежка приставка за тесто?

[Саша]

Саша, все пак съм склонен да мисля, че е необходимо да добавям свинска мас към месото на лосове. тук са необходими мазнини. необходим е лед или ледена вода. дори е възможно тук да ви трябва малко повече. а останалото е просто месене. ако хлябът е дал много течност в резултат на печене, тогава мисля, че месото е поело малко от него. може да си струва да оставите каймата да престои още малко. накратко, опитайте ... опитайте и практикувайте отново!

Благодаря за рецептата. На пара в MV вкусно

Добавено във вторник, 06 декември 2016 г. 11:06

Направих партида в НВ по програмата на кнедли в два прохода

Благодаря за рецептата. На пара в MV вкусно

Добавено във вторник, 06 декември 2016 г. 11:06

Направих партида в НВ по програмата на кнедли в два прохода

радвам се, че сте харесали. гответе за здраве!

Ирландец, не можеш да пишеш в лично съобщение, така че тук ще попитам, какво мислиш - при избора на миксер трябва ли да се опитвам да взема повече мощност, като се има предвид, че каймата е лосова? Или нищо не зависи от мощността, например - 280 W е достатъчно?

Ирландец, не можеш да пишеш в лично съобщение, така че тук ще попитам, какво мислиш - при избора на миксер трябва ли да се опитвам да взема повече мощност, като се има предвид, че каймата е лосова? Или нищо не зависи от мощността, например - 280 W е достатъчно?

Саша, ако мога, по-добре да попитам съпруга си вечерта. той е добър в това

Благодаря ви много, просто трябва да изберете, но сега пропуснах много печеливши модели, те изчезват моментално пред N.G.Искам с 2-годишна гаранция, изглежда само като Zelmer или Saturn (от бюджета). Може би просто се нуждаете от по-дълъг лос с добавяне на прасе, разбъркване, така че тези нишки да се образуват? И в края на краищата се добавя вода, така че тази кайма не е много тежка?

когато избирате миксер, опитайте се да вземете повече мощност, като се има предвид, че каймата е лосова? Или нищо не зависи от мощността, например - 280 W е достатъчно?

съпругът ми каза това: слаб миксер може бързо да изгори. следователно, колкото повече мощност, толкова по-добър миксер. но по модела няма да кажа - имам комбайн Bosch. миксерът ме интересува само като допълнителни биячи и кафемелачка. Все още имам съветски

Значи 280 е слаб? 2 години гаранция. Познавам Зелмер от месомелачка - добре е.

Значи 280 е слаб? 2 години гаранция. Познавам Зелмер от месомелачка - добре е.

добре, все пак разбийте протеина, може би, но месете месото за 10 минути

Ясно е, че ще гледам други, от 400W.

Ясно е, че ще гледам други, от 400W.

защо не търсите опция за комбайн?

Да, изглежда всичко е там, пасатор с бъркалки и хеликоптер, режещ Philips 1388. Комбайнът лежеше мъртъв на тавана, може би ще го поправя по-късно. И много там, където са необходими пари - довършваме къщата ...

Да, изглежда всичко е там, пасатор с бъркалки и хеликоптер, режещ Philips 1388. Комбайнът лежеше мъртъв на тавана, може би ще го поправя по-късно. И много там, където са необходими пари - довършваме къщата ...

разбираемо

Ирландски, вероятно нямаш време пред N.G., но може би ще можеш да отговориш. По ваш съвет започнах да разглеждам комбайни и видях две наведнъж, Philips 7627 с капацитет 650 и Bosch 3100, което вече е 800 вата. Но нямат куки, а въртящи се ножове или бъркалки. Но мощността е голяма, за разлика от миксера Zelmer 1206, който е само 400 вата. И какво да избера - не мога да разбера. В края на миксера, купата се завърта и куките. Какво е по-важно за мен - силата или естеството на смесването?

[Саша]

Саша, добре, всичко трябва да е там. Подходящи са както мощността, така и приставките. Каква е ползата от миксер, който изгаря от претоварване или комбайн, който не дава ефективност.

Честита Нова година, здраве и щастие! Донесоха ми комбайн на Bosch за тестване, с мощност 800 вата, със същия нож като този на Bosch, който трябва да изкупя преди 6-ти. Искам да опитам дали мога да намеря тези ваши бели конци ...

Честита Нова година, здраве и щастие! Донесоха ми комбайн на Bosch за тестване, с мощност 800 вата, със същия нож като този на Bosch, който трябва да осребря до 6-и. Искам да опитам дали мога да намеря тези ваши бели конци ...

Чакам разказ за резултата

Така че няма какво да се меси - вчера тръгнахме за Н. Г. за Санкт Петербург и замръзнахме вчера лос. Има само кайма с руло, подправки, яйце, месене - не е значимо ... И днес нямаше свинска мас, която да се купи на връщане, всичко е затворено. Размразяване на лос и постно свинско месо.

Добавено в неделя, 01 януари 2017 г. 19:20

Така че, ако месите с комбайн - имате ли някаква друга приставка, а не нож? Те пишат за комбайните на Бошевски - правят мляно пастет, с тези много ножове.