Наденичка в бутилка

Благодаря, утре ще ги разгледам на две места.

[Ирша]

Ирша, Ирина, Готвих в пластмасова форма, подходяща е за микровълновата. Но го направих със затворен капак и след охлаждане в центъра капакът започна да се отлепва. Ще направя снимка и ще ви покажа.

и след охлаждане в центъра, капакът започна да се отлепва.

Алла, тя вероятно не е цяла? аха-шоу, за да е ясно. И как започна да се отлепва капакът? - развихте ли го наведнъж или охладихте затворената наденица? може би налягането в контейнера е спаднало след охлаждане, капакът е засмукан, така че е започнал да се разслоява.

Татяна, беше шега за солта! И аз го купих, също бях доста изненадан, че сте написали това! Ето я тундрата!

[д]

Да, той сериозно говореше за сол! И човекът не е глупав, много, много грамотен за подправките, които са на 10 годинид търговия. Забелязва се, че той се интересува от тях, знае много за тях. Но тук ...

Да, той сериозно говореше за сол!

това казах за голи нитрити, но това, което купуваме - има малък процент от този нитрит. По-добре би било да продадат на 100%, иначе се оказва скъпо за десети от процента от съдържанието на нитритна сол в сместа.20 г от тази смес разчита на кг месо, а има грам нитрит. Имаме много стереотипни концепции за вредата и полезността.

Не наистина! Нямам нужда от 100% нитрит! Така че, наистина, лесно можете да ви хванат! Ще заблудите нещо и краката напред! Предпочитам да платя повече!

[Съдържанието на натриев нитрит (NaNO2) в нитритната сол е 0,5 ... 0,6%.]

Нитритната сол се използва при осоляване на сушени колбаси, за шунка и в почти всички видове колбаси, за да се създаде розово-червен цвят.

Нитритната сол е смес от натриев нитрит с готварска сол. Именно тази смес ви позволява да потискате растежа на патогенни бактерии, като по този начин предотвратявате появата на токсини от ботулизъм в храната. Този факт е особено важен, ако искате сами да си направите сух втвърден месен продукт у дома. В същото време е невъзможно да се пренасити храната с натриев нитрит, който, както знаете, в количества, надвишаващи допустимите норми, е отрова, е невъзможно, защото вашият продукт просто ще бъде осолен и няма да можете да го ядете.

Използването на тази смес обаче значително ще ви помогне да подобрите крайния вкус на продукта, правейки месестия вкус по-изразен, придавайки му вкус на шунка. Натриевият нитрит също има активен антиоксидантен ефект по отношение на мазнините, това свойство ще ви помогне да увеличите срока на годност на вашия продукт.

Нитритната сол е оптимален и безопасен заместител на хранителния нитрат.

Когато каймата узрее, в процеса на образуване на цвят и термична обработка на колбасите, масовата част на натриевия нитрит в крайния продукт намалява. В крайния продукт съдържанието на чист натриев нитрит се намалява до 5 ... 10% от количеството нитритна сол, въведено в суровата кайма. Почти целият натриев нитрит се разлага, образувайки нитрозопигменти, които придават розов цвят на месото и азота.

Съдържанието на натриев нитрит (NaNO2) в нитритната сол е 0,5 ... 0,6%. Това количество е гарантирано от производителя.

Не разбирам защо да готвя в бутилки? Ще се получи „мързеливо“, ако заготовката за месо е увита в торбичка за печене или във формираща мрежа, или дори във форма за хляб, и най-важното е напълно безвредна. Нитритната сол не само придава цвят, но и инхибира вредните бактерии, които могат да се развият. Ако се използва според рецептата, няма да навреди. Във всичко трябва да има мярка.
🔗
🔗
🔗

[относно]

Един от най-смешните ми стротносноStov: след това отново и отново обсъждаме различни методи на готвене, след това по някаква причина в детайли - нитритна сол, която дори не е в рецептата.
Басянапример можете да печете хляб във фурната, в хлебопекарна, в руска фурна, в бавна печка, във фритюрник, в микровълнова фурна, в чапатит, в машина за пица и дори в тиган точно на печката, нали? Вашите "колбаси" са много добри, но те са същите наденици като "колбасите" в бутилката.

Таня, намери ли пластмасовите контейнери? кой обрат?

[Ирша]

Ирша, не. В понеделник Муш замина за кораба, така че вчера и вчера бях мързелив и мързелив и не ходих никъде: четох, четях, четях Джордж Мартин. И днес "Ryabushka" за пилета свърши, volens-nolens ще трябва да отидат в града. Така че ще се поразходя ... И вечерта ще запиша резултатите.
Ирша, Обожавам те!

Татяна, не исках да те обидя, ако те обидих, извини ме, ако пластмасата не е предвидена за отопление, тогава при нагряване започва да отделя канцерогенни вещества, но имаш ли нужда от нея?

[Бася]

Бася, сладурче, вече сме го обсъждали много пъти !!! (Не се притеснявайте, не се обидих, във вашите думи нямаше абсолютно нищо обидно!)

[Ирина]

пластмасови контейнери

Купих контейнери за работа, за да взема супа. Много здрава пластмаса, силиконово уплътнение в капаците, здраво завинтено. Но те са 350 мл ...: girl-th: да направя две малки колбаси в тях (аз имам само две) или да отида да видя по-голям контейнер? струва ми се, че в по-голям обем ще е по-вкусно
Купени са контейнери за микровълнови печки ... но няма ли да ги отрежете от продължително нагряване във вода?
Ирина, Ирша, ще снимаш ли твоя?

[Ирша]

Ирша, изтъркани магазини за пластмаса, съдове и хардуер, доклад.
Намерих цилиндрични пластмасови буркани с винтови капачки, подходящи за замразяване и нагряване във вода до 110 * C. Може би това са те. Но аз имам точно такива, просто етикетите от тях отдавна са откъснати и изхвърлени. Не намерих други. Вярно, щях да снимам своя, интересна.

[Няма нищо за ядене.]

Намерих цилиндрични пластмасови буркани с винтови капачки, подходящи за замразяване и нагряване във вода до 110 * C.

те трябва да бъдат, характеристиките са подходящи, формата е подходяща, така че ще освободя бурканчето си от малиново пюре със специалист и ще сготвя вашата калбаска, рецептата отиде да ви разгледам първо внимателно.И какъв обем имате? те са наши, а не китайски, етикетът беше Russishe. Е, по дяволите, няма да сте първият, който ще бъде първият в бурканите.
Няма нищо за ядене. Вижте характеристиките на предложените буркани.

Имам такива
BytPlast, руски

Те са с различни размери.
🔗

Купих го в магазина Manor, като мрежа

Техните продукти все още са в Magnit-Cosmetic

[Ирина]

Иринаговориш ли

[Високо]

Закупени са контейнери за микровълнови фурни

но в микро-рази не Високо т? Но ще се получи нещо като тези две хубави колбаси, но Таня не готви дълго време, което, между другото, е малко изненадващо ... опитайте, Катя, сама, така или иначе, има пластмаса за хранителни цели, предназначена за t над 100 *.

[🔗]

🔗 = вътре! Имам такива, а има и ниски и високи в литър и половин литър. означава, = една глава е добра, но много е дори по-добра

Не се готви дълго, защото обемите са малки, има време да се загрее и да се готви. Ако правите една наденица в голям контейнер, тогава, разбира се, времето трябва да се увеличи.

[(без капак)]

Катя, бурканът ти с цветен пръстен вероятно не е подходящ за готвене =

Банка "VINTAGE" има винтова капачка и е подходяща за съхранение, замразяване и нагряване в микровълнова фурна (без капак)

, макар и само да откача този елегантен пръстен, не мисля, че самите банки се различаваха от TWIST.

[Ирина]

Като без капак, но затоплям
На билета нямаше нищо ...
ИринаБлагодаря ти
И все пак намерих у дома 1,5-литров винт

Мисля, че с капака не трябва да се случва нищо, но се препоръчва той да се премахне, за да се изключи „експлозията“ на пара при нагряване. По същата причина в капаците за микровълновата фурна (и за тенджерите и тиганите) също е направен малък отвор.

[Татяна]

Татяна, Знам, че за да избегнете експлозия, развийте капака ... но тук очевидно нещо друго ...уплътнението вероятно не е силиконово, може да се повреди ...
Едва сега загрех зелева супа в тях за обяд, капаци на масата
Няма да рискувам, те са толкова готини)))

Относно нагряването на филма: Винаги готвя руло от подложката в него и също така затварям съда с риба, когато го готвя в микрофона ... няма чужд вкус или мирис, той е за хранителни цели ...

онзи ден пак готвих, пак пиле (месо от пиле и за кайма), добавих малко бекон, този път напълно замених чесъна със сух, както се оказа напразно! по-добре пресни! но за моите рецептори очевидно са достатъчни 0,5-1 карамфил (първият път, когато добавих 2 карамфила изглеждаше твърде много)

Вляво е месото в месомелачка (реших да опитам, както се оказва, по-добре е на блендер! По-добре се реже по-късно) и се разбърква добре за 10 минути на HP, отдясно на блендер:


Опитахме го и направихме зимна салата с остатъците.

[NataliARH]

NataliARH, красива красота! Добро момиче. Точно днес слушах телевизионно предаване за колбаси; Предпочитам да не слушам ...
Апетитна и красива наденица!

И все пак намерих 1,5-литров винт у дома

Като без капак, но затоплям

да не сваляте напълно капака Говоря за пръстена

и се препоръчва да се премахне, за да се изключи "експлозията" на пара при нагряване.

но, Тан, мисъл, трябва да помислиш, въпреки че тези консерви се предлагат за консервация, тоест отоплението също е добро, но не дълго ...

уплътнението вероятно не е силиконово, може да се повреди ...

но в моята няма печат, просто капак с винт, восък, тази седмица ще направя колбаса на Таня, докато съпругът ми поръча котлети, пукнатини, аз ще готвя наденица.

на блендер

добре !!! Вижте, хората правят как правят кайма, разбира се, не ни е необходим такъв нож, но принципът може да бъде шпиониран, той е с ножове, дори в блендер, поне в комбайн, можете да направите повече или по-малко каша

[Ирша]

Ирша, Ирина, Готвих в пластмасова форма, подходяща е за микровълновата. Но го направих със затворен капак и след охлаждане в центъра капакът започна да се лющи. Ще направя снимка и ще ви покажа.

[francevna]

francevna, Алла, съжалявам за капачката, благодаря за опита - ще е необходимо да се вземе предвид)

[Катерина]

Катерина, всичко е наред, затваря се, това е изглед отвътре, ще го отрежа внимателно. И външността е също толкова красива. Това е комплект от 4 броя, удобно е да се държи празно.

[Алла]

Алла, да, просто се страхувам слоевете да не се преместят по-нататък