Хлебопекарна Redmond RBM-M1909

Благодаря! Аз ще гледам за.

и пека в отливки

Бихте ли ни разказали по-подробно какви са тези форми? Специално ли са създадени за HP?

[Олга256]

Олга256, няма тези форми не са специално за машина за хляб, но са за печене на хляб, те се предлагат в различни размери, това са тези, които се вписват в нашите машини за хляб, тоест те спокойно влизат, без да докосват нищо, обичам да пека в тях, стените им са по-дебели от тези на кофа и очевидно следователно поддържа топло и хлябът се пече равномерно зачервяване.
между другото, днес все още тествах кръглата форма, сготвих каша от елда в нея, оказа се супер
сега ще го направя, иначе съжалявам да използвам кофата за приготвяне на такива рецепти, но искам не само да пека хляб, но и да използвам повечето програми, предвидени в хлебопекарната
освен това формата е компактна, подходяща за малки порции

[Светлана]

Светланано те очевидно нямат незалепващо покритие. Смазвате ли с нещо преди печене?
И колко са високи?

Между другото, за хляб със заквасена сметана. Казаха, че всички успяват. От книгата ли е? Видях рецептата във форума, но те посочиха брашно в чашите. Попитах за грамове, но авторът отдавна не е поглеждал там.
Киселата сметана просто остана.

Светлана, благодаря, имаш ли алуминиеви?

Александър, изпекох смесена рецепта от книгата, много ми хареса!

[Александър]

Александър, формите нямат незалепващо покритие, намазвам го старателно с маргарин, всичко излиза добре, нищо не лепне, след като го намазах с растително масло, трябваше да го сложа на мокър парцал, за да се поти и всичко да се получи добре, нищо не изгоря, но сега само мажа маргарин, тук във форума има рецепта за специална смазка, но не искам да се цапам, маргаринът е доста доволен.
Тухла височина 10см
кръгли 9,5 см, вече писах, че замествам обърната форма за кекс надолу, така изглежда, общата височина е 14,5 см

дълбочината на хлебопекарната е 19 см плюс 4 см от дълбочината на капака, това е достатъчно за повдигане
Четох за хляба със заквасена сметана в нашите теми, не помня точно през 1910, 1909 или 1919 г., някои от момичетата го печеха и хвалиха, пропорциите според рецептата в нашата книга изглеждат нормални, трябва да се получи, просто следвайте кифлата за първи път

Добавено сряда 08 юни 2016 17:37

Олга256да, това са отливки от алуминий

Тухла височина 10 см кръгла 9,5 см

Но това е много малко! Такава кръгла плесен лежи някъде.
Какво има хляб се оказва - за едно седене?

[Александър]

Александър, да, теглото на питка е 450гр тухла и 470гр кръгла, точно за мен, имам достатъчно за една седмица
Рядко пека в кофа, само когато гостите пристигнат
в кръгла форма, мисля, че можете да печете и с тегло 500-550 грама, защото попълних формуляра по-малко от половината и той просто се издигна до ръба, а ако вземете по-голяма скорост, има място за повдигане и питката ще бъде по-голяма, въпреки че разбира се всеки има различен апетит за хляб ...

Здравейте всички! Кажете ми струва ли си да вземете този производител на хляб? къде да намеря рецепти? Тъй като виждам, че книгата с рецепти е пълна 0.
Печката се нуждае от проста, но висококачествена.

[Тим!]

Тим!, Имам RBM-M1910, не сме открили съществени разлики при тези производители на хляб
Наистина харесвам моя, красив, компактен, пече страхотен хляб, замесва тесто перфектно, варено кисело мляко, каша в него, днес печена риба със зеленчуци, всичко е наред
във форума всички хвалят Panasonic, без съмнение, той е прекрасен производител на хляб, но ми е малко скъп, взех този и съм много доволен
има много отзиви за различни производители на хляб, прочетете, сравнете, ще бъде по-лесно да решите.

[Тим!]

Тим!, Аз също съм много доволен от моя! Вярно, в него правя предимно тесто и го пека във фурната, но понякога го пека и в него. Не използвам други функции, съжалявам. За това има мултикукър. Много харесвам тази печка! Няма да кажа нищо за Panasonic, за мен също не се предлагаше на цена. Казват, че това е готина кола.

[Тим!]

Тим!, ако можете да си позволите Panasonic, вземете го.
Ако не, тогава можете да свикнете с това.

Добавен четвъртък, 09 юни 2016, 14:59

Тази сутрин исках да опитам заквасена сметана, но когато видях, че маята посочва 2 с.л. л., спря. Разбирам, че има заквасена сметана, но няма ли твърде много брашно за 300 г?
Затова реших да го отложа и да изпека карелски с червен пипер. В същото време овладейте Multi-Baker. Режимът е интуитивен и бързо разбирате какво е какво. Но книгата гласи, че трябва да вкарате етапите: 7) 20 минути, 20 минути. Но последният не е глупаво попитан - след седмия печенето започва веднага. (Който не е мързелив, погледнете вашия по повод) Би било логично просто да обобщите и да сложите 40 минути. Но си помислих: ами ако беше печатна грешка - два пъти копираха един етап. Затова реших да задам 20 минути и да наблюдавам покачването.
Меденникът се оказа идеален наведнъж. Но към момента на печене той наистина се покачи много слабо - трябва да отбележите 40 минути. Прекъсна се и изчака 15 минути. Активирано. Оказа се така:



За съжаление телефонът не предава правилно цвета: бухака е оранжев.

[AVK]

AVK, Александър, мая 2 ч.ч. (ако рецептата е от книга), а 2 трапезарии са много. Хлябът е красив! Харесваме и червен пипер.

[Александър]

мая, посочена 2 с.л. л.

и в моята книга пише 7gr (2 часа l)
Александър, очевидно във вашата книга има печатна грешка

7) 20 минути, 20 минути. Но последният не е глупаво питан - след седмия, печенето започва веднага.

за интерес, щракнах бутоните, след етап 6) Имам 40 минути, печенето е настроено веднага 7-8 изобщо не е настроено
въпреки че се опитах на празен ход, но стана интересно, през уикенда трябва да се опитам да пека

О, съжалявам! Това е моето надвишение: разбира се 2 з... л. мая. Но все пак не е ли много за 300 г брашно?

Добавих 2 чаени лъжички saf-момент и 1,5 чаени лъжички фермипан (незабавен). Всичко работеше добре и работи добре.

[Александър]

Александър, Печехте ли карелски с червен пипер точно по рецептата? не намали брашното?
Започнах да меся, гледам кифлата, някак си е суха, въпреки че за всеки случай махнах 1,5 супени лъжици брашно
не устоя и изсипа кок с 1 супена лъжица растително масло
Сега при първата проверка го докоснах с ръка, изглежда меко, не лепкаво, не знам какво ще се случи

трябва да вкарате 40 минути.

взе предвид този момент и поиска 40 минути

Добавено събота 11 юни 2016 19:27

моят карелски беше изпечен, само че сега покривът се смачка малко, извадих острието рано
Пропуснах едно бягане и очевидно спря, а когато започна печенето, покривът седна

Александър, печеше ли Карелски с червен пипер точно по рецептата? не намали брашното?

Да, всичко е според рецептата. Харесах кок и не го докоснах. Може би брашното ми беше по-влажно.

Добавено в неделя, 12 юни 2016 12:46

Извадих острието рано

Не рискувам да се изтегля. Кога правите това? И за какво? )

Не смея да се изтегля. Кога правите това? И за какво? )

Току-що погледнах през прозореца след месенето и кокът излезе на една страна, реших да го оправя, извадих го и шпатулата се оказа в тестото, добре, махнах го, не изглеждаше, че трябва да има още един удар
и така след последното месене го почиствам, слагам тестото спретнато и след това вече не отварям капака, не безпокоя,
дупката вътре се оказва малка
и също така премахвам шпатулата, ако не се нуждая от смачкване, например, когато пека ръжен хляб по програмата, в противен случай няма време да се вдигне след смачкването и така щифтът ще се извие малко, тестото не се притеснява особено и продължава да се вдига до необходимия обем.

Добър вечер, мислите за закупуване на машина за хляб, просто не можете да изберете, като се наведете към Редмънд 1919 и Редмънд 1909? Посъветвайте кой да изберете? Важни ли са програмите за сладкиши без дрожди и сладкиши? Или е възможно тези програми да бъдат заменени с други?

Реших да опитам да пека хляб с грис - https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3479.0
За съжаление нямаше кефир (а имаше Кефир + вода 320 мл), беше необходимо само на вода, за щастие има достатъчно други добавки там.
Вероятно липсата на кефир засегна - тестото се оказа много течно - едва успях да добавя брашно.Качих се добре (страхувах се, че покривът ще падне по време на печенето, но се получи, за щастие). Но цветът на кората (особено на кората) разочарова. Възможно ли е все още да развиете самонарезния винт, за да премахнете термичния сензор ...

[Александър]

Александъркакъв висок хляб е ясно, че е лек и ефирен
и кората е била изложена на тъмно или светло?
Четох в темата на Максуел момичетата постигнаха добри резултати с пържена коричка, така че експериментирайте и със сигурност ще успеете

Винаги показвам само тъмното. )

Но вкусът е странен заради гриса. Дори не мога да взема решение за отношението към него ...

Ето парче хляб, което се оказа при първия опит. Печена на „вечна“ закваска. Режим на много пека (алгоритъм и пропорции от стара машина за хляб).

[Мария9]

Печена на „вечна“ закваска. Режим на много пека (алгоритъм и пропорции от стара машина за хляб

Мария9, може ли да дадете повече подробности?
Аз също пека с квас, но докато споделям процеса, замесвам "тестото с мая" на прогата, след което пека на "бисквитата"
Опитах го на мултипекар, но след месенето хлябът няма време да втаса, въпреки че зададох максималното време на 1 час, месенето по подразбиране не можете да го премахнете, трябва да премахнете шпатулата, но понякога няма време да направите това и хлябът не се пече толкова пухкав, колкото бихте искали
моля споделете вашия алгоритъм

Пекох в тази машина за хляб за първи път (току-що купена). Преди това имаше Polaris PBMM-1601d. Имаше и режим "Multi-Baker". Опитах се да го сложа в същите пропорции.
1 партида - 10 минути (паузата не се премахва между партидите)
2 партиди - 10 минути
3 партиди - 10 минути
корекция 1 - 20 минути
корекция 2 - 60 минути
проба 3 - 60 мин
печене - 1 час 20 мин
Изглежда е така (нямах време да го напиша веднага)
Следващия път - определено ще го запиша

[Мария9]

Мария9, Благодаря!

печене - 1 час 20 мин

толкова дълго печене за какво тегло на руло?

Не знам - нямах време да тежа вече изядох около 800 грама

вече изядени

означава вкусно
вероятно ръж или пшеница-ръж?
след втората корекция премахнахте ли лопатката?
един от тези дни просто ще пека, ще опитам според вашия алгоритъм

тук ръжта не е пуснала корен, а само пшеницата. Забравих да махна греблото

Днес сложих бял хляб по рецепта No1 от книгата. Получи се страхотно

Какъв красавец!

[Мария]

Мария, с добър хляб
и днес правех бизнес
Вчера си купих малц, сутринта сложих заквасен хляб, рецептата е същата, току-що добавих 1 чаена лъжичка малц, заредих Мултипека според вашия алгоритъм
изглежда всичко вървеше добре, само че изглеждах някак зле той стана, печенето започна и покривът на ролката не е изпъкнал, но дори, странно, отдавна нямам това
добре, добре, мисля, че вероятно малцът е работил така, извадил го, охладил, решил да опита и ...
изобщо не е солено, забравих да сложа сол и захар
такъв инцидент се случи, трябваше да сложа ново тесто

Понякога се случва!

Ето още един хляб ...
И все пак програма номер 3 (пълнозърнест хляб) е много подходяща за пшенично-ръжения хляб с ръжена закваска.След седмица ежедневна употреба не мога да се наситя на нова машина за хляб. ъ-ъ-ъ-ъ

[Мария]

Мария, готин хляб

Добър ден на всички.
Момичета, виждам, че вече сте собственик на тази прекрасна фурна. Все още ме измъчват съмнения. Моля, помогнете с избора. Имам голямо семейство, само мъже. Всеки обича да яде вкусно. Исках да си купя фурна не само за хляб, но и за супа и сложни гарнитури. Някой вече готвил ли е пилаф или сола, супа, млечна каша? Ако не е трудно да се каже. Просто исках да си купя бавна печка, но не виждам особен смисъл в нея, основното за мен е печенето. Благодаря на всички.

[Юлевисна]

Юлевисна, Съжалявам, че използвам кофа вместо тенджера, затова я използвам само за печене на хляб и за месене на тесто (вероятно можете да си купите допълнителна кофа за програми за мултикукър, но аз купих HP само за хляб)
Беше интересно да изпробвам останалите програми, купих си кръгла форма за торта, която пасва по размер, задушена риба, пиле и варена каша в нея, но формата е малка 1,5 литра, за голямо семейство няма да е достатъчно, имам достатъчно
млечна каша трябва да се готви в кофа, така че шпатулата да се разбърква периодично, така че не съм изпитвал тази програма
има програма Супа, не мога да си представя как да я сготвя в HP
няма отделен капак на кофата, препоръчително е да го покриете с фолио, обемът на кофата е 2,6 литра, което означава, че изходът на готовото ястие е 2 литра, дали това е достатъчно за голямо семейство, не знам.
цветна книга със снимки на ястия "101 рецепти" е прикачена към HP, тя дори е някъде в интернет, потърсете я
Въпреки че разбира се има противоречиви моменти в рецептите за хлебни изделия, аз използвам най-вече рецепти от форума.
така че се надявам информацията ми да бъде полезна, вие решавате

Благодаря . Добра информация за размисъл. Приготвили ли сте вече бисквита или сладкиши?

Приготвили ли сте вече бисквита или сладкиши?

В програмата за бисквити се има предвид само печене без месене и доказване, използвам го при печене на хляб със закваска, тоест меся и изпитвам по програма за тесто с дрожди, след което включвам програмата за бисквити
Като такъв все още не съм се опитвал да пека самата бисквита, но мисля, че няма нищо трудно, замесете тестото ръчно или с миксер, сложете го в HP и задайте времето за печене.
Опитах се да изпека богата пита с картофи, не ми направи впечатление, горната кора не се зачерви, добави време за печене, но не постигнах златисто-кафява кора като във фурната, но изсуших тортата и излезе малка порция, като цяло реших да изпека пайовете във фурната
но аз пека кифлички, те стават пищни и вкусни, рецептата е отлична "Ярославско масло руло със стреусел", оказва се 6 парчета, ето ги

Да, супер!

Добър ден всички) приемете начинаещия) в началото на август тя стана щастливият собственик на HP RBM-M1909, избра дълго време, но в крайна сметка бях доволен от избора
Печен на 1-ва програма 2 пъти прост хляб с добавка на ленено семе и слънчогледово брашно



и вчера изпечен хляб на суроватка, намери рецепта във форума, изпечен на 2 режима Франц. хляб

Съставки

серум 250 мл
зехтин 1 c. л.
захар 1 - 1,5 s. л.
суха мляко 2 сек. л.
сол 1 ч.л.
брашно - 1 с. (може да бъде w / s) 400 g (+/- 10g)
суха мая 1 ч.л.
вместо зехтин, слагам растително масло

топката беше малка, с тегло 750 грама, вдигна се забележително и колко вкусна

Направих и кондензирано мляко в него, в режим Десерт или нещо такова: pard: Вече забравих
и извара торта с касис, стана вкусно, но не беше изпечена, както трябва, необходимо е да се избере рецепта, не направих снимка за съжаление (
Следващата на ред е месенето на тесто за хляб и мая от Бородино

[Джулия]

Джулия, поздравления за вашия асистент! Успешен хляб за вас!

Приемете попълване в редиците на пекари, дами, съпругът ми дари RBM-M1919 на DR ..)

Изпечени по рецепта на Ирина,

Постен кулич в хлебопроизводител. Много ефирно и вкусно! Вода 300 ml, 3 супени лъжици rast. масло,), 0,5 ч.ч. сол, 6 с.л. супени лъжици захар, 500 гр. брашно, ванилин 1 ч. л., 2 ч. л. суха мая. Захаросани плодове и стафиди на вкус. Програма за печене. 1 кг.

коригиран за моето брашно (малко повече, до добър колобок, благодарение на съответния МК във форума) и добавих масло, намалявайки захарта с една лъжица. О, да, дори щипка лимонена киселина и есенция ром пръснаха няколко капки, за аромат ..)))) Сол, захар, ванилин и киселина, разтворени във вода, по съвет на опитни членове на форума, добави масло, брашно и мая в дупката. След предпоследното коригиране го замесих с ръце, като в същото време махнах шпатулата за месене.

Хлябът наистина е много ефирен, вдигна се добре, дори прекомерно, „изпълзи“ от формата с „шапка“, като тази на автора на рецептата .. Мисля, че рецептата за нашата кофа трябва да се намали с една четвърт или маята да се отстрани, има вкус на не ферментирало тесто .. Беше изпечен, кората е светла, както беше обещано, дори на „тъмната кора“ .. Нищо не се провали, запазва формата си перфектно, излезе лесно!

За вкуса на хляба:

1. В рецептата има много малко сол (0,5 ч.л.л.) върху почти килограм тесто, друг път ще сложа 10-12 грама.
2. Във вкуса липсва нещо, и то не питка, а не сладкиши, може би поради липса на сол ... Или може би това е очакването за по-наситен вкус, провокиран от аромата на ром и вкуса на захаросани плодове със стафиди .. Тортата наистина е много постна , Искам да се опитам да го направя по същия начин, но с мляко, с масло, с по-малко мая и да пека по програмата "Френски хляб" .. Изглежда, че "печенето" за тази рецепта е прекалено ..





Сутрешна редакция: охладеният хляб има вкус на жена от ром, ако направите повече захар и премахнете маслото, ще бъде едно към едно ..)))) За всичките ми оплаквания съпругът ми, с пълна уста, изяждайки първата половина на тортата, мърмореше, че съм капризна и взе втория да работи, за да се похвали ..))))))) И той беше разглезен от мен ..

——————————————————————————————

P.S. Първата фурна и хляб също, с изключение на сутрешния Бородински от смес "Chl **** rg", се страхуваше от "първата палачинка" и се застрахова .. Между другото, излезе перфектно и толкова вкусно, че бях, не се страхувам от тази дума, ГОАТ мигване на окото, докато все още се опарва горещо .. Имах невероятен шоколадово-малцов вкус ..) Ще пробвам рецептата на Бородински от форума, но ще я повторя от сместа - бърз и безопасен вариант! Печене в режим "Бородински".

Съгласен съм за последното упражнение с дамите, излишно е и няма да навреди да извадите шпатулата .. В противен случай това е чиста и незамътена наслада! Печката е чудо!

или извадете мая

много малко сол (0,5 ч.л.)

Бих добавил сол към 1 ч. Л. Или намалих маята до 1,5 ч. Л.

Във вкуса липсва нещо, а не питка и кифла

Е, според името на рецептата първоначално беше посочено, че тортата е постна, тя съдържа растително масло вместо масло и вода вместо мляко и няма яйца
ако искате богати, тогава форумът има много прекрасни рецепти, един Royal Bummer си струва нещо

и ето ярославски кифлички, аз също ги пекох в хлебопечка
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418068.0
Не купувам готови смеси, наскоро купих малц и го добавям към стартера си, в зависимост от настроението ми.
Скоро от една година не купувам хляб в магазина
но когато си купих машина за хляб, „заразих“ всичките си роднини с домашно печене
сега всички ядат домашен хляб

Е, като начинаещ, все още няма да се откажа от смесите, вероятно, въпреки че вече съм придобил малц и онзи ден ще се опитам да пека Бородино по форум ..))) Ще споделя резултата! И кифличките на Ярославъл

и ето ярославски кифлички, аз също ги пекох в хлебопечка

Ще се опитам да пека утре, благодаря за рецептата!
Не харесвам класическия козунак точно заради изобилието от яйца, затова най-вероятно ще се опитам да модифицирам постната рецепта и да разгледам резултата, като основа за експеримента ми хареса Velma ..))))))

Ще се опитам да модифицирам постната рецепта и да разгледам резултата, като основа за експеримента ми хареса Velma ..))))))

печенето е творческа работа, така че успех в експериментите!
Също така искам да споделя вчера изложих моята рецепта за пайове със зеле
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461816.new;topicseen#new
Аз също не съм фен на яйцата в тесто, използвам ги само в сладкиши
разгледайте отблизо това тесто, то е универсално, можете да добавите захар по ваш вкус и ще получите сладки сладкиши
като цяло можете и да експериментирате, опитах се да го омеся в машина за хляб, просто налейте маслото по-внимателно, за да не се пръска

ОТНОСНО!

вчера публикувах моята рецепта за пайове със зеле

Това всъщност е моята рецепта за тесто за "очни ябълки" за всякакви пайове, само че я извайвам на топла вода, вместо на мляко, за да не е пищна, обаче, не измервам нищо, как върви, значи си отива .. Но има и минус , когато поискат рецепта, мога да я дам само "от ръка" .. Сега ще дам вашата ..)))) Перфектни пропорции !!! Със сигурност ще се опитам да го направя със суров пълнеж! Все още има някъде в моите кошчета рецепта за аспипично тесто на кефир за баница със зеле, прави се и със сурово, научи ме сибирски приятел ..

Мая, бутер, кнедли / юфка, палачинки и тесто за печене, обикновено правя „на око“ през целия си живот, тук основният принцип е да научите коя съставка точно добавя към вкуса и консистенцията на крайния продукт, тогава това е отлично поле за експерименти .. Ето само бисквити Не разбирам .. свекърва ми е буйна и имам палачинки до нея, в същата фурна и по същата рецепта ..)))))) И кифлите й с крем са по-добри ..
Винаги се оказва печеливша, дори аз имам бисквита с масло с ябълки .. Искам да изложа рецепти както за ябълка, така и за аспик, но притъпявам нещо и не мога да разбера как да добавя рецепти тук ..

P.S. Разбрах го, като .. в крайна сметка кретинизмът се лекува ..))))

Искам да изложа рецепти както за ябълка, така и за аспик,

очакване ...

[френски хляб]

очакване ...

Тук ..)

Масло пандишпан с ябълки (вариации шарлота)

Желиран пай със пълнеж от сурово зеле

———————————————————————————————————————

Изгорен днес френски хляб Ето една проста рецепта:

Пшенично брашно, първокласно качество - 500 гр
Вода 270 мл.
Сол 1 ч.л.
Захар 2 с.л. л.
Мая 6 гр.
Растително масло 1 с.л. л.

Режим: френски хляб. След последната тренировка извадих греблото ..







Последното напасване определено е ненужно. Меденникът е малко лепкав по време на процеса на месене, тя едва устоява на изкушението да добави брашно и масло, доверява се на чувството за еластичност и с основание. Маята, захарта и солта са точно подходящи, има вкус на градски хляб, усеща се като сив кръгъл ленинградски хляб в устата, дори мирише по същия начин. Носталгия ..)))