Хлебопечка-мултикукър Redmond RBM-1910

Светочка, благодаря ти много за информацията! Имам машина за хляб от около 6 години, само че беше различно, но с тази започвам отначало, защото тук старите пропорции не са подходящи. Така че търся нова информация.

[Светлана]

Светлана, Вие сте добре дошъл
попитайте, ще споделя това, което знам
Имам HP първи и само шест месеца
когато я избрах, стигнах до този форум и започнах да го изучавам, тук има толкова много полезна информация, направих море от отметки, постоянно използвам рецепти
през целия си живот мечтаех да изпека собствения си здравословен хляб със закваска, но не знаех „от коя страна“ да се приближа
и тук всичко е описано толкова подробно, ако нещо не е ясно, те ще подканят.

[Моли]

Моли, света-Лана, домакини момичета, моля споделете вашите впечатления от използването на функцията мултикукър на това устройство: какво са приготвили, какъв вид покритие на купата на мултикукър, как впечатления.
Търся подарък за деца. Те имат подвижна малка кухня, но искат да улеснят живота.

Първият ми беше POLARIS RDMM 1601D производител на мултиварки за хляб (някак си го написах правилно). Има 2 кофи - различни за машина за хляб и мултикукър. Удобен в малка кухня. Но е в пластмасов калъф (след 1,5 години интензивна употреба пластмасата започва да се руши). Така че сега имам чисто нов REDMOND, от който съм много щастлив

Добавено четвъртък, 14 юли 2016 г., 13:36

В производителя на хляб все още е жалко да използвате кофа като тенджера

[надлен]

надлен, Използвам кофата само за месене на тесто и печене на хлебни изделия, за това закупих HP, функциите мултикукър са просто приятен бонус, не мога да кажа нищо за покритието. защото не знам много за това
от функциите на мултиварка от време на време използвам програмата Stew, печена риба, пиле и варена каша във вода, но само за това придобих отделна форма с незалепващо покритие за торти и трупа в нея, защото е жалко да използвам кофа за това
макар плесента да не е голяма, обемът е 1,5 литра, но имам достатъчно.

[Мария9]

Мария9, света-Лана, момичета, много благодарни за вашите отговори. БЛАГОДАРЯ!!
Правя извод за себе си: Redmond RBM-1910 е по-надеждна единица от подобни, направени от лоша пластмаса. За по-пълноценна употреба трябва да закупите купа с мултиварка (или нейните аналози).
Надявам се децата да се насладят.
света-Лана, Мога да направя малко повече. Споделете алгоритъма за готвене на функцията мултикукър. И ако сготвите нещо и споделите снимка, ще бъде страхотно. ...
Имам отделни единици HP и MV. Но децата са някак безразлични към кухненските устройства. Когато бяхме рамо до рамо, „под крилото“, аз не настоявах, но сега се надявам да бъдат доволни. Смятам да ги посетя и бих искал да имам някои познания за използването на RBM-1910, така че моят "майсторски клас" да е убедителен и вкусен.
(_{Не мога да реша как да нарека това устройство накратко Редмънд)}

Правя извод за себе си: Redmond RBM-1910 е по-надеждна единица от подобни, направени от пластмаса.

Пластмаса Panasonic. Но това не означава, че е ненадеждно. Не става въпрос за материала на случая, а за производителя.

Добавен четвъртък, 14 юли 2016 г. 15:23

Реших да експериментирам с козунак. Избрах режима "Печене", но точно преди печене напуснах програмата и преминах на "Бисквита", задавайки 1h10min. В същото време тестото се надигна слабо в кофата и го оставих да престои още 10 мин. Но когато се изсипа по време на печенето, започнах да съжалявам - страхувах се, че няма да прелее. ) Почти утроен!
Но не исках да изляза от кофата - тя беше изгорена до стените. Трябваше да го оборудвам с дървена шпатула. Дъното на кората остана в кофата. (((Всъщност това се вижда на снимката.

[Александър]

Споделете алгоритъма за готвене на функцията мултикукър.

Надявам се, както вече писах, опитът ми не е богат, използвам само програмата за гасене.
Алгоритъмът постави продуктите във форма, покри го с капак (той просто пасваше на размера на тенджерата), затвори капака на HP, щракна върху програмата за задушаване, зададе точното време и стартира
от рецепти например много харесвам задушена скумрия с картофи
Нарязвам скумрията на парчета, посолявам, пипер и оставям да се осолят, по това време обелвам картофите, нарязвам ги на кубчета, добавям към него лука, нарязан на половин пръстени, сол, черен пипер, разбърквам.
Изливам малко растително масло във формата, поставям там картофи, след това скумрия, изсипвам отгоре майонеза, хвърлям дафинов лист, наливам малко вода и го затварям с капак, ако няма подходящ капак, можете да го затворите с фолио, да го поставите в HP, програмата за задушаване, задайте време за малка порция 40 минути (общо, докато картофите са готови) Започнете
в крайна сметка вкусно ястие, направих пилето по същия начин, само че го нарязах на малки парченца и го оставих повече време
По принцип можете да експериментирате, например, да добавите гъби или да вземете ориз или елда вместо картофи
Между другото, книгата съдържа доста интересни рецепти.
Веднъж също се опитах да изпека баница с картофи, но не ми хареса, изчаках горната кора да покафенее и изсъхне, по-добре е да се пече във фурната.

Добавен четвъртък, 14 юли 2016, 15:54

превключен на "бисквита", настройка 1h10min.

Александър, защо отделиха толкова много време? : wow: явно заради това изгоря

В същото време тестото се надигна слабо в кофата и го оставих да престои още 10 мин. Но когато се изсипа по време на печенето, започнах да съжалявам - страхувах се, че няма да прелее. ) Почти утроен!

Никога не позволявам тестото да се вдига до ръба на кофата, защото наистина, когато печенето е включено, то все още се вдига и има риск или да избяга, или да се залепи за прозореца

Александър, защо отделиха толкова много време?

За да се изпече поне една торта в този HP !!! Следващия път ще го сложа с 5 минути по-малко. И ще се опитам да намажа стените на формата с растително масло.

Никога не оставям тестото да се надига до ръба на кофата

Не, разбира се - тук може да се провали. Оставих го само да се издигне до половината кофа.

Между другото, тортата имаше добър вкус. А с глазура би било много сладко като цяло. Печени нормално. Изглежда той е толкова изгорен на снимката. Просто кафяво, както трябва да бъде тортата. Въпреки че мненията тук може да са различни. Ще подобря рецептата за Великден. )

[света-Лана]

света-Ланаза съжаление нямаше начин да отговоря веднага. Благодарим ви, че споделихте своя опит.
Друг малък въпрос: има ли автоматична програма за приготвяне на каши, например елда, ориз, пилаф и т.н.?

Има ли автоматична програма за готвене на каши, например елда, ориз, пилаф и т.н.?

Приготвих елда и ориз във вода по програма 10 задушаване, пилаф все още не съм пробвал, но книгата съдържа рецепта за пилаф и също се готви по програмата за задушаване
млечна каша също може да се готви, има специална програма за тях 22 Млечна каша, но те трябва да се готвят в кофа, има редовно разбъркване с шпатула, в противен случай млякото ще избяга
но не използвам тази програма, съжалявам за кофата
за супи има и отделна програма 9 и рецепти за нея
за да можете да експериментирате

И все пак производителят на хляб не е бавен готвач. Кофа с острие е жалко за супа-каша-пилаф, за това има тенджера

И все пак производителят на хляб не е бавен готвач. Кофа с гребло е жалко за супа-каша-пилаф

това е сигурно, затова си купих допълнителни форми

[света-Лана]

света-Лана, Много съм ви благодарен за вашата помощ и препоръки. Отивам да проуча допълнителни форми

Може би съм толкова скучен, но има тенджера и печка, защо да готвя всичко това в HP?
Ако по принцип готвите в мултикукър, тогава трябва да купите 2 в 1. Така че да има 2 купички - едната за мултикукър, другата за машина за хляб с тестомесачки. например: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D и др.Имах такъв (и все още го имам), просто исках нов, а именно производител на хляб (тъй като функцията на мултикукър не се утвърди тук).

[Мария]

има тенджера и печка, защо да готвя всичко това в HP?

Мария, Пека основно хляб в моя HP, съжалявам за кофата
но в него има много програми, които искате да играете
Купих си кръгли форми за торти, едната отливка, втората с тефлон, затова се опитах да готвя каша в нея и да пека риба и пиле за тестване, по принцип ми хареса вкусна и не обезпокоителна. Вярно е, че не готвя толкова често, главно когато не искам да включа котлона и фурната, все още не е толкова горещо от HP, когато работи.

Добавено в понеделник, 18 юли 2016 г. 06:33

тортата имаше добър вкус. А с глазура би било много сладко като цяло

Александър, споделете рецептата за торта

Момичета, може ли някой да пече хляб на Голям в този производител на хляб? Споделете, интересувам се от самия процес. Знам какво е бига.

[Моли]

Моли, Четох само за Biga, но не разбрах съвсем по какво се различава от закваската
Имам вечна ръжена закваска в хладилника си, тя е дебела и не е кисела, хлябът се оказва вкусен

Бига, съхранявана в хладилник за 2 седмици и готова по-бързо от вечната закваска. Светлана, напиши си рецептата, видях твоя хляб със закваска, но питката е малка (пека в кофа от машината за хляб) е по-голяма. И ти печеше във фурната, а аз искам в нашата фурна. Сега се пече, но горната част пада, докато не се отреже.

[Светлана]

Светлана, Отдавна не съм пекла във фурната
моята рецепта е тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
тя е предназначена за малко руло от 450 грама, но приемате двойно повече от нормата

Благодаря ти, Светлана! Ще ям още малко, как се прави кисело мляко с евиталия? Правя с активизъм. По някакъв начин купих Evitalia, но никога не се опитах да го направя с нея.

[Светлана]

Светлана, Не го направих с евиталия,
Направих го на кисело мляко и закваска Першинская, харесах го повече на кисело мляко, след като го направих на ацидофилус, също го харесах,
дори на заквасена сметана някак си го направих и също е добре
накратко, това, което имам под ръка, е това, което правя

Благодаря ти, Светочка!

За тези, които пекат хляб върху ръжена закваска "Вечна" в нашата хлебопроизводителка
Опитах се да замеся и пека на две програми 16 и 23, ще опиша алгоритъма и рецептата, може би някой ще дойде по-удобно, рулото е малко с 390 грама (за голямо руло можете да вземете двойна порция)
Опара
50 г ръжена закваска (предястие от хладилника)
50 грама вода
50 гр. Брашно

Тесто
100 ml вода
1 ч. Л. Сол
0,5 супени лъжици захар
140 гр пшенично брашно
40 г ръжено брашно
10 грама трици
малц 1/3 ч. л. (не е варял малц, сложете го в брашно и разбъркайте)
1,5 супени лъжици слънчогледово нерафинирано масло
От вечер до вечер слагах тестото, сутрин добавях топла вода със сол и разтворена в него захар, разбърквах добре
Излях 1 супена лъжица слънчогледови лехи в кофа. масло, разредено тесто. брашно с трици, включена програма 16 "Тесто с мая"
гледаше кок, веднага щом започна бързото месене, изсипа останалите 0,5 супени лъжици слънчогледови лехи върху кок. масло, кокът се оказва мек, лепкав, може леко да се размаже по дъното
Веднага след като започна пробата, извадих внимателно тестото и го сложих във формата L-11 (намазах ръцете си с масло, за да не залепне тестото)
за голяма ролка пропуснете тази манипулация, печете в кофа.
след сигнала за края на програмата, натиснете бутона Stop и използвайте бутона за меню, за да настроите програмата 23 "Проба и изпичане", Старт и след 1 час 30 минути получаваме готовия хляб
Разбрах го така

Алгоритъм на програма номер 12 Хляб с добавки
тегло 750 г, средна кора

Етап 1 3:00 начало на смесването
2:56 интензивно месене
2:50 1-ва пауза
-----------------------------------

Етап 2 2: 47 2-ра партида
2:42 2-ра пауза
-----------------------------------

Етап 3 2: 32 3-та партида
2:17 сигнал за добавки
-----------------------------------

Етап 1 2: 12 1-ва проверка

Етап 2 1:30 разбъркване и 2-ро разбъркване

Етап 3 0:50 печене

Като цяло се оказа повторение на първата програма Bread Classic, за която се наложи да се дублира не е ясно ...
Изпекох сладко руло със стафиди, кората се оказа твърде дебела и пържена, дори леко изгоря от едната страна, беше необходимо да сложа лека кора

Здравейте всички, искам да си купя този модел машина за хляб, моля, кажете ми, заслужава ли си? или е по-добре да обърнете внимание на друг модел?

Здравейте, Татяна, ще кажа за себе си, доволен съм от производителя на хляб, пека хляб с Вечна закваска по програмата Multi-baker, за това избрах този модел. Смесва много добре кнедли и маслено тесто. Направих и кисело мляко в него, задушени картофи, месо, като цяло играех с всички програми, но сега само пека хляб и замесвам тесто, останалото готвя в мултикукър.
Може би някой друг ще отговори, всичко ме устройва.

благодаря за отговора, купувам машина за хляб за печене на хляб без глутен, наистина се надявам, че няма да се разочаровам и ще се науча как да пека вкусен хляб за дете

Здравейте ... днес си купих тази "единица" ....... Надявам се за вашата помощ! докато разбирам! Ще опиша ...... моля не се карайте за глупави въпроси!

[68]

68, поздравления за вашия асистент!
добре дошли в приятелското семейство на пекарите
тук никой не се кара за въпроси, попитайте разбира се
и хубав хляб!

[Диван2016]

Здравейте! Купих тази "машина за хляб" преди няколко седмици, всичко ми хареса! наистина отдавна разбрах, какво какво! Опитах се да пека хляб по книга с рецепти, "бял хляб", хляб със заквасена сметана "," френски ", всичко се получи чудесно!, Направих го по" книга "..... но сега възникна въпрос с рецептата за хляб" Дарницки .... теглото на питката не е посочено, кой да сложа? и можете да замените меда със захар ...? кажете ми! и моля дайте ми рецепти за ръжен хляб ... ако е възможно не е много сложно! благодаря!

Добавено в петък, 03 февруари 2017 г. 20:16

Диван2016, Здравейте, моля, кажете ми, но когато печете рецепта за хляб "Дарница" според книгата с рецепти, каква тежест трябва да сложите на питка!? Благодаря! (не е посочено в книгата) ...

[68]

68, Здравейте! мед, разбира се, може да бъде заменен със захар, като цяло съставките трябва да бъдат персонализирани по ваш вкус

голяма молба, моля дайте ми рецепти за ръжен хляб .... ако е възможно, не е много сложно!

Във форума има много рецепти, от коя имате нужда?
има рецепти за ръж https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
жито-ръж https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
ръж-пшеница https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
отново с мая и квас
прочетете, изберете според вашия вкус
Например, аз пека пшенично-ръжен хляб върху ръжен хляб с "Вечна" култура на квас

Не съм Диван 2016, не пека Дарницки от книгата, но мога да предложа тема за ориентиране 🔗

[света-Лана]

света-Лана, Благодаря...! но почти всички рецепти "ръж" съдържат непознати за мен компоненти .... Закваска, малц и т.н. ...... но ще науча!

[Администратор]

Администратор, вземете рецепти за дрожди за предястия, за сега можете и без малц, също не можах веднага да го купя

Добавено в петък, 03 февруари 2017 г. 21:23

виж, може да ти хареса 🔗
на пръв поглед не е сложна рецепта, зехтинът може да бъде заменен с обикновено растително масло, добавки (кориандър, копър, семена ...) могат да бъдат взети по ваш вкус

[света-Лана]

света-ЛанаДа, все още пека "Бородински" .. готовата смес на фирма "С. Пудов", печене на режим "Бородински" .... оказва се страхотно! много вкусно, но аз самият го искам ..... Добавям само тръпки, вода и растително масло .... но все пак ще опитам сам .... благодаря!

[Администратор]

Пека в режим "Бородински" .... получава се страхотно!

Администратор, и да се похваля? кога ще публикувате снимките?

Ще опитам сам

късмет

[света-Лана]

света-Лана, Срам ме е да призная, но не мога да разбера как да вмъкна снимка .... и ще пека утре. ако ми кажете как да вмъкна снимка, то веднага! .... но май сам се разбирам .... отгоре има "пряк път" .... "Вмъкни изображение" .... ако разбрах правилно!

Добавено в петък, 03 февруари 2017 г. 21:54

Жалко за теглото на "хляба" ... "Дарницки" Никога не съм чувал .... колко тегло да сложа!? Добре, ще опитам 1000гр, средна кора ...

[Администратор]

Администратор, в долната част има бутон "отговор", щракнете върху него, ще бъде написано в червено "вмъкнете снимката на автора в съобщението", кликнете там и качете снимката в галерията, когато се зареди, копирайте връзката към нея и я поставете в съобщението си
Някак си го обясних ясно

Да, сега е ясно ..... утре ще се отпиша от снимката, какво се случи ...... Благодаря много ...!

Добавено в петък 03 февруари 2017 22:15

Се случи......!

Добавено в петък 03 февруари 2017 22:19

Горе-долу така ...

Добавено събота 04 февруари 2017 20:02

..... и вкусно!

Добавено събота 04 февруари 2017 20:03

Това е бял хляб, на кисело мляко .......

[Администратор]

Администратор, красив хляб, румен

"Дарницки" също не е лош ... но страната му беше разкъсана .... но вкусна!

... но страната му беше разкъсана

отначало всичко може да се случи, когато се научих да пека закваска, често хранех птиците
така че не се притеснявайте, постепенно научете всичко

„Нахрани птиците“ ... чудесно е ... добре, по-скоро бих учил, надявам се на вашата помощ! Благодаря предварително ..... не се отказвайте .... и помогнете със съвет, ако това!

[Администратор]

Администратор, разбира се, свържете се с мен, каквото мога, ще помогна

Светлана .... благодаря!, А ако наистина не ви притеснявах? Има ли малц в магазина? и какъв вид треперене е по-добре да се използва!?

[Администратор]

Администратор, тук никой не пречи на никого, форумът за това е създаден, за да си помагаме
малц се случва в магазините, тук в Тюмен успях да го купя в Ашан през лятото, в раздела за квас, не помня къде съм го чел, някои използват сух квас за печене, съдържа малц (е, това е опция)
Вече писах, че пека хляб със закваска, а за пайове и кифлички често използвам сурова мая „лукс екстра“ или високоскоростна „Вкуснотека“, купувам всичко в същия Auchan, те са с добро качество, бързо вдигат тестото и тогава печените изделия не миришат на мая
ако не продавате такива, купете различни и опитайте кои ви харесват, много зависи от маята, макар че зависи и от брашното
за хляб купувам ръж "Раз и квас" и пшеница от 1-ви клас, за пайове пшеница с общо предназначение от марката "Всеки ден"
в Auchan по-евтино, отколкото в най-близките магазини
когато използвам сурова мая, първо я разтварям в малко течност с 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка брашно,
Оставям го да стои, докато се появи шапката,
след това ги комбинирам с останалата течност, в която първо разтварям сол и захар според рецептата,
Изсипвам всичко в кофа, а след това брашно.
да, и също така, не знам за останалите, но понякога, при месене, имах почукване на лопатката и първо изсипвам половината от нормата върху нея, тя расте масла точно в средата и добавям останалото масло към кифлата.
може би нещо ще ми бъде полезно от моя опит

Момичета, кажете ми дали някой има рецепта за хляб с елдово брашно ....! Ще бъда благодарен предварително благодаря!

[Администратор]

Администратор, ето линка, може би ще работи? https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Ето какво се случи днес .... "Мак кекс" от книга с рецепти ...! А вкусът ....!

Добавено събота 11 февруари 2017 15:55