Мармалад от ябълкови плочи

[Мила1]

Мила1, Людмила, основното е, че си постигнал целта си и имаш мармалад !!!!
Единственото нещо, което мисля е, че слоят беше твърде дебел върху листа за печене. Като цяло, "след битката"
Отивам в дачата, днес не ми е до ябълките, но утре сутринта със сигурност ще объркам порция, макар че нямам нужда от нея, тази година вече направих три, НО това е въпрос на принцип !!! Така че ще докладвам отново))))
И аз ще го направя със слива)

Добавено в петък, 16 септември 2016 г. 22:09

Светленки, Светочка,

Не съм получавал известия

Публикувано в петък, 16 септември 2016 г. 22:22

Правя ябълка и слива.

Мила1, и все пак това се дължи на сливите, в тях има много малко пектин, очевидно нямаше достатъчно ябълки в пропорциите, които сте направили.

отговор 68

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, не се обиждай, моля те ... Нямам оплаквания по една рецепта, другата пасва на друга. Направих си собствени изводи, поради които не се получи по твоята рецепта. Всичко се наблюдава точно както във вашата рецепта (сливите не се броят, тъй като имах малко от тях и сложих 1,5 супени лъжици картофено пюре за вкус за вкус). Дебелината ми беше 2 см. Написахте. че можете да 2-2,5 см. Струва ми се, че не получих мармалада заради захарта и нямаше нужда да го изсушавам в тава за печене, но когато се втвърди и се оформи, сложете я на хартия. да бъде отворен от всички страни. Между другото, на снимката имам сливово-ябълков мармалад, добавих го малко към всички порции
Във всеки случай съм ви благодарен, защото видях вашата рецепта и той ме насърчи да се опитам да я приготвя

[Людмила]

Людмила,

Благодаря ви за рецептата от сърце и на голямото ми семейство сладкоядци. Заплахата от дебел дупе в дългосрочен план ви принуждава да търсите нискокалорични закуски. Мармаладът, и дори домашен, е спасение! Докладвам. Взех неузряла антоновка, отлепих кожата, семената и филмите със семена, сложих парченца ябълка върху хартията във фурната. Те се затопляха за един час при 140 градуса. След това трябваше да замина за няколко часа. При пристигането извадих лист за печене спретнато в широка стъклена купа, подредих всичко, разтрих го с дървена шпатула, получи се пюре. Добавих 300 грама захар, но това е за моя вкус. След това го сложих в микровълновата, всичко беше по рецепта, защото фурната беше 110 градуса. Час по-късно включих конвекцията. Времето все още не е изтекло, така че ще го взема - ще споделя резултата. И да, след микровълновата печка пюрето стана много плътно.
Като цяло, много благодаря на автора !!!

[Татяна]

Татяна, Искрено ви желая успех)) Очаквам с нетърпение крайния резултат

[Zhannptica]

Zhannptica, Благодаря ти много! Завръщането ми към висшата кухня започна с вкусна храна

Welcom

[Zhannptica]

Zhannptica, Жана, сложих мармалада във фурната и се замислих, зададох долния и горния нюанс или програмата трябва да бъде издухана. Не знам какво да правя вечер

[Ланочка007]

Ланочка007, Изсушавам на конвекция))

не получи известие. Надявам се да сме го разбрали)

Добавено във вторник, 20 септември 2016 г. 22:48

Експериментирах със сливи случайно))
100% сливов мармалад по същата технология, но трябваше да го изгоня в микровълновата 6 пъти. Беше малко тънък. Но той грабна „здраво“. Много по-дървесни от ябълките.
И все пак ябълката ми е любима !!

Жаночка, много ти благодаря !!! Произведено от Антоновка, сложете захар вероятно 500гр, ръководени от моя собствен вкус. Първоначалното изпичане във фурната дава отличен резултат - пюре от ябълки със захар, леко сварени, вече започват да се втвърдяват. Мисля, че ще използвам тази технология за сладко от ябълки, много ми хареса.
Варих ябълковия сос на котлона за около 10 минути и го оставих за една нощ, до сутринта всичко беше замръзнало в тигана.Пекох около 1,5 часа в силиконова форма (нямаше друга подходяща форма) заедно с хартия за печене, оставих във фурната да се охлади, всичко стегна перфектно.
И все пак Антоновка е прекрасна ябълка, най-ароматната и пектинова
Ще се опитам да направя фоторепортаж по-късно, ще направя още.
Благодаря още веднъж, вдъхновихте ме да се справя с ябълките
Имате ли добра рецепта за мариновани ябълки?

[Виктория]

Виктория, Винаги слагам Антоновка на половинки между слоевете кисело зеле. Въпреки че от няколко години мечтаех да накисна кофа ябълки по всички правила. Все още не е взето решение за рецептата и подправките. Не искам карамфил)) споделете го, ако смеете
И благодаря за мармалада !!

Аз също накрая направих ябълков мармалад. Благодаря на автора и Людмила за такава прекрасна идея с mikrushka. Вярно, трябваше да го карам повече от 4 пъти, но резултатът надмина всички очаквания. Мармаладът не би могъл да бъде изпечен във фурната, тоест не изсушен. Намазах го горещо върху лист за печене и той замръзна - мъртъв!

Добър ден!
Момичета, моля ви, може би глупав въпрос, но все пак .. Когато го карам през микровълновата, ябълковото пюре плюе. Или можете да го направите в контейнер със затворен капак?

Добър ден!
Може ли някой да ми каже как да определя степента на готовност на мармалада вече след изсъхване? И тогава изведнъж става студено и не мога да го отрежа?)
Вече го изсуших два пъти за два часа при 100 С на конвекция. Повърхността е станала лъскава и леко полупрозрачна.
Но какво е вътре е загадка. Струва ми се, че той е лепкав там. Ще замръзне ли?

Или можете да го направите в контейнер със затворен капак?

Людмила отговори на този въпрос ..... Не, не е необходимо да се затваря, ефектът на баня се създава, влажността не изчезва, а, напротив, трябва да я изсушим. Странно, изобщо не плюех ...

[Дикси!]

Когато го карам през микровълновата фурна, той плюе ябълково пюре.

Добър ден! Дикси! От моя собствен опит мога да кажа: картофено пюре плюйте, ако изсипете много картофено пюре в микровълнов съд (чиния, чиния ... и т.н.) и зададете висока мощност. Сега напълвам съда на 2/3 (около ...) и всичко е наред.

[JelenaM]

Аз също НЕ плюя.
JelenaM, разклащаш protvishochek. Ако средата се тресе, добавете час или обърнете и добавете час. Но не трябва да е камък. Предполагаме, че в пайовете трябва да се стопи малко, а не да остане тухла))

[Zhannptica]

Zhannptica, Жана! Добър ден!
Също така искам да ви благодаря за такава прекрасна рецепта. Вашата рецепта и моят резултат на снимката:
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannptica, разтърси се, като плътно монолитно парче. Реших да отрежа лентата, да видя какво има вътре. Около една трета отгоре и отдолу е грабната, а средната третина под формата на намазка е толкова плътна. Не го искам за пайове, но като бонбони за чай. Но да се държи извън хладилника и да не се разпада. Слагам го на сухо за още един час.
По принцип с моя съпруг нещо подобно, но бих искал да представя на NG като подаръци))

[JelenaM]

JelenaM, изсушете не повече от час. Той ще замръзне след 8-10 часа, успех)))
Светлана, Esvt, много добре!! Красота !! Отличен резултат. И все пак ябълката е най-добрата от най-добрите. Чисто мое мнение)))
Преди няколко дни изпекох сладкиш с извара и мармалад от сливи. Да, вкусно, НО това не ви събаря)) но когато е ябълка. Има аромат ...)))))

[Смърф]

Смърф,

[Zhannptica]

Zhannptica, Жанночка!
И ето ме със своите БЛАГОДАРЕНИЯ !!! дори може да се каже - БЛАГОДАРЯ !!!
Вече го направих два пъти от различни ябълки и два пъти перфектно. Вторият път го направих веднага от 2 кг. готово пюре, добре, така че фурната да не кара ненужно. Днес изпекох кифлички с първия мармалад, мармаладът доведе до 5+. Сега просто се запасявам с картофено пюре, въпреки че приемам много по-малко захар, отколкото в рецептата, но след това ще добавя.
Тя се лекуваше със съседа си ... е, тук е опцията „глух“ ... тя каза, че „е, много е вкусно! Но аз не съм способен на такива подвизи“.

[Елена]

Елена, Ура!!!! За експеримента с кифли отделно уважение)))) кифлички с мармалад е песен !!! Благодаря ви за толкова хубав доклад.

[Zhannptica]

Zhannptica, много благодаря за рецептата. С малко фулунганизъм всичко се получи.
Кажете на Кали невестулка, ако не в хладилника, какви други възможности за съхранение има?

[Иришкин]

Иришкин, и кой говори за хладилника?
В кухнята, на рафта, той лежи в кутия и се чувства точно

[Иришкин]

Иришкин, и кой говори за хладилника?
В кухнята, на рафта, той лежи в кутия и се чувства точно

Прочетох нещо погрешно .. Нарязах го на кубчета. дъното на буркана беше облицовано с намаслено фолио. за да не залепва за дъното. хвърлен в кубчетата. и се затваря с вакуумен капак. супер!

супер!

Съгласен

Каква страхотна рецепта! И мога да си представя колко е вкусно!
Ако съм съгласен с моята жаба, тогава ще се опитам да го направя

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, за нея, за жабата ентоя, дори не мисли за това !!! ; -D Що се отнася до мармалад, тя дори няма право да пълзи от НИКОЙ

Жаночка, аз съм с репортаж! Тази година го направих и не се отписах, срам: girl_red: На платното запазвам формата при рязане и ако искате да го намажете върху хляба, ще се размаже. На вкус е като нещо !!! Отлично! Дори сега пиша и преглъщам лигавене: crazy: Искам да опитам във фурната направо в консервите да сложа - може би не толкова сух, но вкусът ще остане)))

[Марина]

Марина, сега също поглъщам слюнка, никога не съм правил нищо - тази година няма собствени ябълки .. Купувам в магазина, но тук са толкова много и всички свои

Тиночка, вкусно е! Стискайки очи, изяждам парче: Дми вече е разбрал за лакомството в хладилника: girl_cray: Ще направя втората порция и ще я занеса в хладилника.

Тиночка, вкусно е!

Дори не се съмнявам, от детството си обичам такъв мармалад с огнена любов

[Марина]

Марина, благодаря за толкова вкусен репортаж !!! Тази година вече направих два подхода)))
V-тина, настигам

[Жанночка]

Жанночка, изобщо няма ябълки

Момичета, погледнах темата по диагонал - само печени ябълки ще направят такъв мармалад, сварих го вчера (варя го без захар в тиган варено толкова дълго, но през нощта нямаше марля (направих сирене от ябълки), докато дъщеря ми имаше тенджера, утре пак отивам отпред на ябълката - вече с марля - този път ще я довърша със сирене, но мога ли да я изсуша с мармалад?

[Жана]

Жана, прочетете цялата тема. Ще направя от Антоновка. Малко страшно, някои не успяха. Моля, кажете ми колко ябълки са ви необходими на голям лист за печене? И още един въпрос, ако има много ябълки и не можете да сварите всичко на микрон наведнъж, трябва ли да го правите постепенно и също да го слагате на порции върху лист за печене?

О, пропуснах тази рецепта. ябълките са точно там. отиде да направи