Хлебопекари Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Печката вече е изчезнала за 4tyr, така че ще изчакам модела 2511. Благодаря за многократните консултации, изглежда, че моята „глупава“ глава не държи нищо, или се дължи на факта, че все още не съм я виждал на живо ...

Хора, аз съм там в Темко ...
Стара торта (за фурна и хляб)
.. ъъъ ... старая се!
(Между другото се опитвам за всички ...)
И никой не вижда моята изпитания усилия !!!
Копирайте тук ... защото активно търсите в Panasonic 2501?

получи се страхотно!

Каква беше рецептата за печене? промени нещо за себе си? кажи ни повече

Талия, благодаря! Печено преди три седмици. Почти импровизация. Исках кекс, но абсолютно - много лек и много малко сладък. Се случи!
Хареса ми структурата - лека и ефирна. Тя го извади от кофата, едва дишайки. Леко смачкан, така че на снимката има само една цев. Ще го изпека още веднъж: ако се получи добре, може би ще го изложа с рецепта.

Погледнах - такава торта се получи от 640 г брашно Почти до краищата на кофата.

[Милена Кримова]

Накратко, късно е да се пие Borjomi ... Вече правя всичко (или по-скоро готово))))

Да видим резултата ... Натрих жълтъците със сол.
Малко мляко, захар, брашно, взети от общата норма, смесени и раздробени там 25 г прясна мая, те се разхождат в купа.
По това време замесих останалото брашно и мляко със захар (може би напразно със захар ...) добре ... аутопсия ще покаже!
Меси се върху кнедли 5 минути. и оставен в HP незабавно настройте диетичния режим със стафиди. Имам го за 5 часа.
Тъй като имам Panas, той започна да стои 30 минути. Щом месенето започне, ще излея маената маса .... но засега оставете тестото да престои, да набъбне. Имам брашно Макфа.
След това изсипете жълтъците, маслото (и двете).
И на шумоленето на дозатора ще заспя Стафиди, напоени с коняк ...

Така че процесът започна!



Това съм аз за Кулич "Стари ..."



Милена Кримова, това е от Sonadory ???)))

И никой не вижда моите изпитания на усилия !!!
Копирайте тук ... защото активно търсите в Panasonic 2501?

Рита. Вмъкнах активна връзка към тази торта във вашия пост.

[Талия]

Талия, Наташа, благодаря ти!)))
И тогава съм толкова изцяло от себе си Бейкър ~ виртуоз!)))
Но е късно да се страхуваш ...
Може би не трябваше да избирате диета?
Но Makfa е силно брашно и мая ... това ... живо ... нека да разгледаме.



Репортаж "с примка на врата"
Месенето върху диетични започна само час по-късно .. Излях тестото с мая ...
Оказва се, че тестото ми, смесено върху кнедли, е престояло един час ~ набъбна ...
О, експериментаторът ... е, чакам още ...

[мамуси]

мамуси, Ритулчик, браво. Държа юмруци. Чакам.



Подигравах се с примката.

[Валентин]

Валентин,



Sedne,

ВЕЧЕ съм Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLanaда ... точно сега погледнах в кофата.
Има възход ... друг. Ще има още обмин.
Тестото изглежда красиво, внушително ...
Миризмата е добра.
Има ракия!
Остават 2 часа 20 минути.
Дълъг режим ...

[Лютиче]

Лютиче, моделът 2501 отдавна е в класацията на най-добрите HP и този модел все още не е остарял, не вярвайте, просто повторете, сами определете от какво имате нужда от печката. Например, нямам нужда от нови функции и също се отказах от метала. кутия и 2 дозатора и вие решавате сами.

Хора, аз съм там в Темко ...
.. ъъъ ... старая се!
(Между другото се опитвам за всички ...)
И никой не вижда моята изпитания усилия !!!

Благодаря и чакаме фоторепортажа

[Риточка]

Риточка, но нищо сложно.
Когато поставите готовия Великден под пресата, от него изтича мазна, сладка и пикантна течност, жалко е да се излее, така че тя, за сметка на течността, се използва при печенето на козунак. Затова първо готвя Великден, а след това пека торти

Когато поставите готовия Великден под пресата,

Но никога не съм готвила ...

[Маргарита]

Маргарита, добре, направете го, не е трудно, тук имаме много рецепти, макар че го правя по моя собствена рецепта, може би има подобна, която не съм проверявала ...

Милена Кримова, това е от Sonadory ???)))

mamusi, Наташа, пиша тук, че това е почти импровизация. Резултатът от руза трябва да бъде проверен отново, преди да бъде поставен на публично показване.

Талия, благодаря! Печено преди три седмици. Почти импровизация. Исках кекс, но абсолютно - много лек и много малко сладък. Се случи!
Хареса ми структурата - лека и ефирна. Тя го извади от кофата, едва дишайки. Леко смачкан, така че на снимката има само една цев. Ще го изпека още веднъж: ако се окаже добре, може би ще го изложа с рецепта.

Погледнах - такава торта се получи от 640 г брашно Почти до краищата на кофата.

И така, хора, докладвам за стария козунак ...
Изкачи се над кофата "гъба".
Страните са много загорели ~ Не знам ... може би трябваше да го извадя по-рано. Въпреки че вече изключих програмата принудително, 8 минути по-рано.
Изваждането му от кофата беше проблем ... Твърде деликатното ~ не държи формата си ... внимателно го изтръска на меко легло встрани ... в четири ръце със сина си ... той държеше дръжката на кофата ...
Легнал отстрани, сгъва се в паралелепипед
Затова с мъка го сложих наполовина, изглеждаше, че стои, но малко се мачка отстрани, когато го изтърсих.
Тук ви нафотала от всички ъгли ...
Е, много висок ...
Бих искал нещо по-квадратно или нещо ... Долно.
И така за домашна консумация формата ще отиде! Ще се опитаме да намалим, разбира се, утре, защото това все още не е великденски вариант. Пекох за експеримент.








Отдолу, в кофа близо до лопатката, се отдели малка загоряла коричка ... Аз я вкусих ... имаше вкус ... Но е рано да се съди, само утре ...



Можете, разбира се, да организирате дебрифинг, какво и защо ...
НО притъпих от умора и вълнение ...

[Маргарита]

Маргарита, ами оказа се същото. И ще ни разкажете вкуса утре

[Рита]

Рита, печенето в HP симулира студена фурна с пара, т.е. винаги по-мека и ефирна от обикновена фурна.
Ако искате по-брутални сладкиши, трябва да отидете на обикновена фурна.
Второ, ако искате да намалите покачването, намалете количеството на дрождите със същото количество съставки или трябва да намалите количеството храна в партидата, но тогава също ще бъде въздушно.
Но според мен маята е твърде много.
Нямаше достатъчно място за него в кофата.

Ако искате по-брутални сладкиши, трябва да отидете на обикновена фурна.

Лена, за какво говориш?

[мамуси]

мамуси, Рита, добре, малко смачкана на изхода, но все пак много добра. И съм съгласен с Лена ... според мен и аз намалих количеството мая.

Пекох на пресовани и взех 23гр.
По-малко се страхувах, че няма да бъдат отгледани.
Не сложих всичко наведнъж, като на автора, но първо замесих брашното отделно с мляко и след това излях тестото в началото на месенето .. е, накратко, всичко това вече го написах.
Може би ще взема по-малко от моя Lux, или може би за 300 g мюи, а не за 500 ще го направя.
Месенето е ВЪЗМОЖНО в HP и печенето във фурната.
Да видим, накратко ...



Лен, бруталността няма нищо общо ...
И от фурната Kulichiki имам нежна, която поставяте отстрани на възглавницата, е, те са малки ...
И тук кулата е права ...

[мамуси]

мамуси, Рита, взе ли 500г брашно? Някъде в темите за козунаците те писаха, че за HP не се вземат повече от 400 г, иначе ще излезе от кофата.

Да, взех 500.
Знам, че е по-добре да взема по-малко, като от Елена в Масляни, където взех 400.
Но тук исках да опитам всичко ТОЧНО като автора.
Точно. Да знам, сега знам.
Няма трагедия.
Имам още много планове.
Всеки ден нещо за печене.
Включително собствения си тестван.

Още повече, че Kulich е много вкусен ~ сигурен съм!

Имам още много планове. Всеки ден нещо за печене.

Благодаря. Споделете с нас

[Рита]

Рита... Точно както може и авторът, ако имате химикалки и сте в леген. И тук кофа с фиксиран размер, времето е строго според програмата. Месенето също е строго по минути.
Вече няма да работи като автора. HP трябва да бъде уважаван и адаптиран към него.
Тя дори има печени продукти нито тук, нито там.
23 г апартамент? Да, взех 35 на 1 кг брашно в myasoyedovskoye и той летеше с мен. Предполагам, че не са били необходими повече от 15 g на килограм, ако се активира.
Дайте линк към рецептата. Просто не разбирам защо вие също решихте да не изхвърляте жълтъците веднага. Необходимо ли е там с рецептата?

И за бруталността. Изсушете във фурната и някак добре различно. Всичко в HP е твърде деликатно.

[fffuntic]

fffuntic, Лена, за какво говориш?
Говоря за Old Kulich, авторът го има в HP.
Няма басейн ...
Лен, че ме поправяш като непълнолетен ... Знам какво пиша.
И откъде взе рецептата!



Лен, защо ти е необходим линк към рецепта, която не НАПУСКА от дясната лента през целия ден.
Стара торта (за фурна и хляб)
Разсъждавате, но не е в рецептата?)))

откъде взехте идеята, че поправям. Вниквам в процеса, имате ли експеримент? тук също се опитвам да разбера какво има и как.
Също така се притеснявам, че ще успеете по най-добрия възможен начин.

Също така бях изненадан за дрождите, но не бръмча, начинаещ isho Днес лекувах приятелите си с хляб, те ще кажат всичко ... но мнението порази (те се пекат във фурната),))) но някога сте работили с хляб .. следователно е вкусно))) не обезкуражи. Най-интересно, последно Бял, хлябът беше написан на половинката ми на вкус, както разбирам, те са капризни с мен ... Сега ще пека както си мисля ...
Извинете, какво означава това))) от дясната лента?)))

сушилня за фурна и някак добре по различен начин. Всичко в HP е твърде деликатно.

да, знам това, знам ...
Не за това. Тази мая е твърде много, съгласен съм. Но едва ли ще пека този Кулих за втори път. Ако само утре се окаже спиращо дъха вкусно!
Няма значение. Благодаря



Да, разбирам всичко!))
Всички сме тук на емоции, пекари, в навечерието на Великден!
Да, обичам куличи от фурната, но разбирам, че е трудно да се автоматизира печенето на Куличи ...
Не бих, но ...
Търся специално тези в HP. Тази година Така !!!

от дясната лента?))

Отдясно, Ника, идват всички нови съобщения. Последният.
Не е ли с вас?)))



И преди беше така, свикнал съм ...
Извинете ... вече има бутон Нови публикации.
Има всички повдигнати теми

Дойдох тук късно, ти вече го изпече. След битката ... разбираш.
Не направих такава торта, по-доволен съм от светините, отколкото го правя.
Реших, че сте променили рецептата за нашия HP и тогава току-що излезе наяве, че сте решили ясно както в пропорции, така и в съответствие с препоръките на автора
Така че да, аз съм в резервоара

[Лена]

Лена, и не мисля, че трябва да знаете всичко

Просто сте писали толкова добре там в Темка за подуване и за тесто ...
Че реших да го направя ... И дайте жълтъци и масло по-късно!



И така, авторът просто хвърли ВСИЧКО заедно наведнъж, без подробности, показах известна независимост ..

Твърде много мая. А нейните там са сухи, не ги щадя за торта.

Отдясно, Ника, идват всички нови съобщения. Последният.
Не е ли с вас?)))

Млин, не обърнах внимание, ходя само на теми, които ме интересуват в момента и тук, постоянно ...
момичета, доколкото знам, накрая само мазнини.
А кой изпече торта "Шедьовър", Масло или козунак "Мечта" + Желатинова глазура? Можете ли да сравните?

[Рита]

Рита, Направих Svettina няколко пъти и написах повече за тях. И ако вземете някаква рецепта, тогава има голямо количество масло + захар = определено лошо за глутена, ако просто го вкарате.
И все пак всичко е по-сложно. Нефтът винаги е по-добър след месене.
Но със захарта маята се стресира. Ето защо, ако в рецептата има много, тогава първо трябва да ги оставите да свикнат. Технолозите ми обясниха това. Следователно част от захарта (1 / 4-1 / 3) трябва незабавно да се добави към тестото, ако е безопасно.
А жълтъците не са само мазнини, а мазнини и вода. Следователно, ако тестото без жълтъци е нежно и меко, тогава можете да дадете тези жълтъци по-късно, а ако тестото няма достатъчно влага, тогава трябва да дадете жълтъците веднага - водата е по-важна.

Ето защо, разбирате ли, всичко е еднозначно с масло, но със захар и жълтъци (яйца), това вече е необходимо според ситуацията

[fffuntic]

fffuntic, Лена, още веднъж за теб, ако се чудиш как се справих ... в моето ~ моето ... нищо лошо ... за моя завет ...
Виж ...

Да видим резултата ... Натрих жълтъците със сол.
Малко мляко, захар, брашно, взети от общата ставка, смесени и раздробени там 25 г прясна мая, те се разхождат в купа.
По това време замесих останалото брашно и мляко със захар (може би напразно със захар ...) добре ... аутопсия ще покаже!
Меси се на кнедли в продължение на 5 минути. и оставен в НР незабавно зададе диетичен режим с стафиди. Имам го за 5 часа.
Тъй като имам Panas, той започна да стои 30 минути. Веднага след като започне месенето, ще излея маената маса ... но засега оставете тестото да престои, да набъбне. Имам брашно Макфа.
След това изсипете жълтъците, маслото (и двете).
И на шумоленето на дозатора ще заспя със стафиди, напоени с коняк ...
Така че процесът започна!

Това съм аз за Кулич "Стари ..."

и погледнахте в края на партидата - имаше ли пола? помогна ли изправеното или размаза ли?

Нося александрийско тесто в клюна си (за козунаци)

1 л. печено мляко;
1 кг. Сахара;
500 гр. източване. масла;
10 яйца; 3 жълтъка;
150 гр. прясна мая.
2-3 торбички ванилова захар
2 с.л. л. коняк
1 ч.л. сол
2,5 кг брашно
Сол, по-добре е да се комбинира с брашно, поне 2 ч. Л., Без горна част.

и сега си мисля, о, добре ... толкова захар и масло да хвърля ...
Лека нощ, невидимата жена си легна.

[Лена]

Лена, В края на месенето беше красиво, внушително и нежно, просто пълничко ... без поли, дори не мога да си обясня красивата маса ... ефирен кръг.
Беше смешно. Бях приготвил стафиди в коняк и масло с жълтъци от друга купа ...
И тогава чувам бръмченето на моя развален и амортизиран дозатор ~ точно в края на първата партида ..
Тоест, не може да се отвори, но бръмчи ~ дава знак ... ами, излях маслото, жълтъците и стафидите заедно ... И тя започна да меси плавно.
Режимът беше Диета със стафиди.
Оказа се малко дълго. Не знам.



И оставаха още 3 часа ... накратко, режимът ми хареса. Тестото се чувства чудесно с него.
Но разбирам, че е налице явно прекалено голямо количество мая.
Gr 15 беше необходимо.
И ето още нещо: добавих малко захар в купа с мляко, брашно, мая. Може би би си струвало тестото без захар ...
О, опит ~ син на трудни грешки!

и смокинята знае за режима. Тук само за вашия вкус. Харесва ми, когато ферментира дълго време и по-малко мая. Вкъщи с дълга ферментация повече харесвам козунаци. А на диетична - партидата е по-деликатна. Ако обикновеното брашно от магазин е по-евтино, тогава ми се струва, че диетичното брашно определено няма да се счупи.
Но трябва да опитате и сравните и след това да изберете това, което ви харесва най-много




не .. маята обича захарта, те винаги се оживяват с малко захар. Ако без захар, тогава те ще ядат брашно много дълго и със захар веднага се хранят и се събуждат бързо. Основното нещо е да не се прехранва. Малко сладост



и .. все още само на диетично стояне по-дълго. И ако вземете предвид, че тестото се замесва там с мляко или дори яйца, тоест с мазнини, тогава престояването в продължение на 40 минути е по-добро от 30 за основното.
Танцувам от японски хитачи. Там това задържане от -40 минути вече е програмирано.

Ако изберете основния, тогава вероятно има смисъл да месите кнедли, да изчакате 10 минути и чак тогава да стартирате основната програма. За да набъбне тестото повече от 30 минути

[Режим на печене]

Момичета, вие сте в темата:

Режимът "Диета / пълнозърнести храни" е описан във вашите инструкции.
И тук

Режим на печене :
изравняване - 30 мин,
топло месене - 25-45 мин,
проба - 1 час 25 минути,
печене - 50 мин.
Общо - 3 часа 30 минути.

Не мога да кажа нищо за температурите, още не съм го проверил.

Френските торти "Панетоне" се пекат в този режим.

[Лена]

Лена, Докладвам. Вижте снимките на разлома.
От онази Темка за Стария козунак ти копирах линк със снимка.

Стара торта (за фурна и производител на хляб) # 71

[кифла - бриош]

кифла - бриош, това е само във вашата печка
и можем само да мечтаем. И той е само за козунаци. Има дори разпоредба за въвеждане на масло не веднага

Френските торти "Панетоне" се пекат в този режим.

Тук !!!
И ние ...



Виждали ли сте снимката?)))
Налице е известно мъждене. Но не дупки, както в Хляб със сигурност!
Е, като пекар ... направих тесто ... и автолиза, учи ksk fffuntic!)))

има смисъл да месите кнедли, да изчакате 10 минути и едва след това да стартирате основната програма. За да набъбне тестото повече от 30 минути

Така направих, плюс диетата ...

не бъркайте пионера с бъркани яйца
имаше оооооо битки за формите на професионалистите, които не могат да се нарекат автолиза. Автолизата е задължително отслабването на глутена поради частичното му разграждане.
И ние правим точно стоящи подувания. Ние нямаме глутен за тези половин час, той обикновено се появява само в брашно за месене и го замесваме веднага.
Сега, ако оставим тестото без сол и мая за 2 часа, тогава ще има очевидна автолиза

И не си направил тестото. Всичко, което имате, е съживяването на маята в бъбривото. Дори не може да се нарече активиране. Активирането е, когато със сигурност задържите максимална производителност за повече от час. Там трябва да разгледате таблиците на производителя, когато маята им стане най-готината

И така, скъпи пекаря, предстои ви още много забавление.



сега се чудя колко вкусът ще зарадва утре
и чувствата като цяло. Заслужаваше ли си всичко да танцуваме около печката?

Активирането е, когато със сигурност задържите максимална производителност за повече от час.

Имах, както казвате, бърборене за 1 час 10 минути: мая, брашно, мляко, захар, разбита и разбъркана.
Тъй като диетичният режим стоял днес точно един час с тестото без масло и сол. Ами аз замесих предварителното. на кнедли.
И когато месенето на прога вече мина, излях сместа от мая (ако искате, не я наричайте Opara)
Но тук във форума всички го наричат ​​Опара!

Е, тук съм фен на повече ровене из всякакви лезафрами и те имат всички условия. Така че тестото е полуфабрикат, да ... от това, което сте размазали, само става тесто, ако в него се постигне определена киселинност и се постигне определена газообразуваща способност на дрождите да се разхлабят.
А тяхното активиране е, когато маята достигне същата определена газообразуваща способност, но без да се отчита киселинността.

Накратко, тестото - играе ролята на вкусен бактериофор и бакпулвер.

И в рецептата това е само бакпулвер, той не е нараснал до бактериогенеза.

Тук не мога да мълча. Точно като Галилей: е, тя не е тесто, не е тесто

Но преди активирането, бърборенето може да е достигнало, но нямаме лаборатория, която да проверим

Трябва да отбележим клека! Потъпквайте такива професионалисти

Ако в него се достигне определена киселинност и се постигне определена газообразуваща способност на дрождите да се разхлабят.

Оспидя! ако го помните

Трябва да отбележим клека! Потъпквайте такива професионалисти

Страх ме е да изплувам и от мен ...

Уважаеми експерти, какво не е наред с моя козунак?


Рецепта от книга на Panasonic.
Оказа се някакво чудовище с откъснат покрив. Горната кора е изгорена от едната страна - тя легна право в капака на печката.
Когато го извадих и сложих на бъчвите, започнах да го вадя. Сега отстрани има вдлъбнатини.
И така исках да сготвя хубава торта и да я занеса на мама. Bliiiiin !!!

[Лютиче]

Лютиче,

Оспидя! ако го помните

И защо ни трябва?
Ние сме прости хора ...
Нека не усложняваме нещата.

какво не е наред с моята торта?

за мен .. всичко е така!)
Ще покриете покрива с глазура!
И че страните се срутват ... тогава е много нежно. Необходимо е да се сложи мекото. Ще се охлади и ще е добре!
Само да беше вкусно!

Само да беше вкусно!

Потвърждавам! Той също скочи около него с тамбура. Беше мека. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!