Кухненски дребни неща (2)

[Людмила]

Людмила, тази година купих абсолютно същата форма за 0,5 кг. Моля, споделете рецептата, аз никога не съм правил това.

[Людмила]

Людмила, тази година купих абсолютно същата форма за 0,5 кг. Моля, споделете рецептата, никога не съм правил това.

и къде е посочен обемът, или сте определили на око?

[Начинаещ]

Великден е варен и суров.
Варено, правя го най-често:

1 кг извара (намачкана с блендер), 250 г заквасена сметана (за предпочитане мазнина), 5 жълтъка, настъргани с 1 чаша захар, 400 г масло. Всичко заедно се загрява на слаб огън до малки мехурчета, накрая добавяме стафиди, захаросани плодове, лимонова кора и малко куркума, всичко по ваш вкус. Внимателно подреждаме формата с марля, така че всички надписи лесно да се запълнят с гореща маса, забивам всички гънки в ъглите, поставям формата с горната част надолу в гевгир, гевгир върху съд за събиране на течност. Изсипете масата във формата. Използвам течността, която се е сляла по-късно в тортите за сметка на течността, тя е много ароматна и мазна - жалко е да я излеете!

Суров Великден:

850 g извара, 180 g заквасена сметана, 100 g омекотено масло, 150 g замразени малини (или други плодове), 120 g захар
ванилин
Смелете изварата с пасатор, добавете омекотено масло и ванилин.
Избършете размразените малини през сито, за да се отървете от семената. Разбийте със заквасена сметана и захар. Добавете към масата на изварата. Разбийте всичко заедно и сложете във форма, застлана с марля. Сложете на студено.

Добавено сряда 20 април 2016 16:15

Начинаещ, Определям на око, тази година ще го направя, ще го определя по-точно. Е, от моя опит, предвид факта, че има много други продукти в допълнение към изварата по Великден, мисля, че 300 грама извара + други съставки ..

и къде е посочен обемът, или сте определили на око?

Веднага купих тази форма по теглото на готовия продукт

Момичета, в тази тема са обсъдени консерви, в които можете да печете торти? Трябва ли да е калай вътре или ще е и бяло?

[Ирина]

Ирина, ако вътрешността е бяла - това е някакъв вид полимер, не бих рискувал, но изведнъж се отделя допълнителна химия, защото температурата на печене е по-висока от температурата на стерилизация на консервите. Някога печех в банки глупаво Без да се замисля, взех гофриран буркан, с напречни вълни, мислех, че ще е по-красиво, о, и трудно го извадих, в крайна сметка просто трябваше да го изрежа.

[Ирина]

Ирина, Пека във всякакви видове, само отстрани и отдолу се полагат с пергамент, така че вероятно да не залепва. Не се притеснявам за бялото покритие, все още е хранителен клас.

Да, добре. Не го рискувайте с бяло, поставете го с хартия. Благодаря ви момичета.

Момичета, няма нужда да рискувате, Малишева каза, че бялата подплата в кутиите е токсична. Тя имаше цял раздел в програмата за това.

[Людмила]

Людмила, и защо макароните трябва да бъдат облицовани с марля, кажете? Аз също го купих, но още не съм го направил

[IwOlga]

IwOlgaОтдавна не слушам Малишева, тя понякога носи такива глупости. Бялото покритие в кутията е предназначено да предпазва продукта от консервната кутия; по дефиниция не може да бъде токсично! Това е производство на храна! Токсичното покритие за хранителната индустрия е НОНСЕНС !!! Е, нашите производители, каквото и да очаквате, но защо тогава френски Бондуел с такова покритие ??? Чудили ли сте се някога? И защо опаковката от пяна и пластмаса не пречи на никого, а след това изведнъж започнаха да мислят за консерви. В края на краищата те не мигнаха продукта от кутията!
Обаче, че разпъвам тук, всеки сам ще реши какво да прави.

[светта]

светта, но не вземате предвид, че всяко покритие или опаковка при стайна температура може да бъде неутрално, но когато се нагрява, отделя токсични вещества? Тъй като по дефиниция същият грах трябва да се съхранява просто на рафта и да не стои по никакъв начин във фурната?

[ватруска]

ватрускаСветлина, не пиша за фурната, а отговарям на забележка за Малишева. Както бялото покритие е токсично!
Ще кажа това за консервите във фурната - ако там нещо изпъква (което е под въпрос!), Тогава не в такива количества, че да навреди на тялото. И ако поставите буркана с пергамент, тогава това влияние ще бъде намалено до почти нула. Печем в силикон и не задаваме въпроси. ИМХО

[Евгения]

Евгения, при мен, понякога, когато не подредих макароните с марля, изварената маса, включена в надписите, при разглобяването на макароните частично остана в макароните, тоест чертежът на надписа XB и кръстът беше нарушен ... Но чертежът на марля, фината мрежа се вижда и гънките са същите , тук наистина трябва да изберете ... Намазването на формата с масло не винаги ще спаси буквите и рисунката - марлята, според моя опит, е най-надеждната.
Светта, Не съм сигурен, че температурата на стерилизация съответства на температурата на печене, според мен те се стерилизират при 100-110 градуса, а ние печем на 180-220, почти двойно по-висока и може би нищо не се откроява, но нямам пълно доверие и ако Не съм сигурен - не рискувам, но всеки решава сам. Във фермата има много консерви и можете да избирате без капак. И с модерни възможности, например, купих хартиени форми:

защо макароните трябва да бъдат облицовани с марля, кажете?

Не знам кой как, но изварата ми се оказва много течна след всички добавки, но все още няма малка дупка в макароните отдолу и тя просто ще изтече навсякъде, затова я поставям с марля.

[Людмила]

Людмила, Аз също от няколко години пека в хартиени форми, но понякога искам и „гола“ торта! За тях имам силиконови форми за торта, няколко различни по размер кутии и всякакви емайлирани халби в трюма.

[светта]

светта, о, нямах късмет със силиконови, харесах външния вид, с изместени надписи XB и три размера, написах тук в силиконова тема, миришат толкова ужасно ... Явно някакъв нискокачествен силикон, вече ме посъветваха да ги накисвам в сода, Ще отида в града да го накисна, жалко да го изхвърля и се страхувам да се пека в тях, купих го в тирнет, там няма да ги помиришете предварително Не съветвам да ги купувате, миришат - атас:

[Людмила]

Людмила, не, имам обикновени силиконови цилиндри, няма мирис, използвам ги вече 4 г. Имам сила. форма на кекс с дупка, така че смърди ужас във фурната! Опитвам се да не пека в него, събирам в него счупена стъклена торта.

[светта]

светта, Имам точно обратната форма с дупка в средата - без мирис, но току-що го купих в магазина, научен от опит, когато го купих, подуших някакъв ужас и тези торти миришат като без нагряване, като цяло ще кисна, след това ще нагрея с вода във фурната и подуши вода ... това е караница, но жалко да я изхвърля ... Моята жаба ще ме удуши

[Людмила]

Людмила, да, онази миризлива форма ми беше изпратена отдавна като подарък, беше нова, не миришеше и вонята идва само при нагряване. И аз жабата ме удушава, за да я изхвърля.

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмиламоже би ги повивривам точно в тенджера? Ами така миришеме мулти кипене. А в нашия термо-саксия силиконът беше твърде миризлив и не можеше да бъде свален от капака. Много, много пъти те кипваха и изливаха миризливата вода, докато цялата миризма премина в нея.

Няма да ви казвам какво да добавяте към водата, изглежда силиконът не харесва много алкали, но не мисля, че щипка сода би го разболяла много.

Това, което не мога да добавя към водата

Лимон.

[Бижу]

Бижу, светта, gala10, благодаря за вашето участие, ще експериментирам с изваряване на силикон .. Сега разгледах отзивите в този магазин на тези формуляри, първият ми е за миризмата, останалите пишат, че не миришат или са много слаби и всичко бързо се излъчва, дали ароматът ми е особено остър? ! Интересното е, че вече забравих, държах го с няколко лимона, но миризмата не изчезна напълно ...

Лимон.

Е, лимонът почти не премахва миризмата, а просто я заглушава със своя аромат. А самата миризма преминава във водата. Защото ако случаят не е такъв, тогава можете просто да налеете лимонена киселина и да видите резултата. Със сигурност водата ще мирише във всеки случай и аз знам за какво точно говоря - не сложихме нищо в термопота или сложихме лимон / сода последователно, но водата винаги миришеше едно и също.

Вече забравих, оказа се, че го държа за двойка с лимон, но миризмата не изчезна напълно ...

Е, парата е по-слаба от врящата вода. И така те заваряват - оставят го настрана. И го оставете да вкисне.)) След това повторете или просто изсипете гореща вода от чешмата в тенджера или кофа. Понякога изветряваме ароматни неща, но можем да ги накиснем. А повишаването на температурата с 10 градуса ускорява реакцията почти два пъти (според някои доклади, но аз самият не съм проверявал).

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, Имам абсолютно същите формуляри Marmiton и също от онлайн магазин. Няма абсолютно никаква миризма. Може би вашият продавач ги е задържал с някакъв боклук? Основното нещо е да ги продадете.

Що се отнася до консервите с бяло покритие, мога да кажа: всички консерви са термично обработени в автоклави. Друго нещо е, че температурата в автоклава и във фурната е различна и покритието просто ще се срути и ще развали печените изделия.

С цялото изобилие от всякакви форми, най-много обичам козунаци и бисквити от всякакви консерви. Ако ги намажете с олио и прах с брашно или поръсите с галета, нищо не полепва по тях и всичко излита с гръм и трясък.

ох, нямах късмет със силиконови, харесах външния вид, не препоръчвам да ги купувам, миришат - атас:

Отидох и си взех своето, помирисах всичко ... Те не миришат и не миришеха тази година

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, Людмила, опитай се да го свариш в подправки. Влязох в беда, отидох на почивка и забравих варен крак с бульон в карикатурата. Пристигнах седмица по-късно и миризмата на br, гнило месо, което просто не измих и сварих както с оцет, така и със сода, не помогна. После ми стана ясно да готвя там карамфил подправки. Дафинов лист. копър Като цяло всичко, което беше. И знаете, че помогна. Карикатурата е със силиконов пръстен и спря да воня.

Дами, благодаря! Формуляри в моя град, ще следвам пътеката. подушване за една седмица Може би е вярно, че са били съхранявани неправилно в склада .. и сега всичко се излъчи след една година, ще проверя ... къде ги сложих ...

Аз съм с малка промяна за кухнята. Но това малко нещо значително опростява живота ни. Говоря за медицинска скоба. Ето едно от неговите приложения: Вечната и най-надеждна скоба за торбички за печене.



И ето една скоба за меко опаковане на мляко и не само, с нея затягам отрязания ъгъл на торбичките Tetrapakov за сокове и много други неща.



Силно ви съветвам да си купите медицинска скоба от магазин за медицинско оборудване, аз използвам тази скоба в най-различни случаи, когато трябва да завържете плътно възел или да стигнете до най-недостъпните места на отоплителната батерия, за да измиете там всякакви канали с памучен тампон, плътно затегната скоба. Приложенията са тъмнина.

[Кремообразна]

Кремообразна, Имам закрепена скоба, ще я използвам. Благодаря за съвета.

[Кремообразна]

Кремообразна, Имам и такива скоби. Много е удобно да се мият батерии с тях.

[Кремообразна]

КремообразнаИ сега също си спомних, че навремето имахме такава скоба и притиснахме парче бекон с кожа и намазахме тигана при печене на палачинки.

[Никитосик]

Никитосик, така че говоря за мрака на приложенията за затягане!

Силно препоръчвам да закупите медицинска скоба

И видях следното от Маша Шумахер. Тя наряза пилето с еднократен скалпел. Благодаря й! Скочих и го купих - струва стотинка. Дева, това е щастие! Купих още няколко парчета - на склад и за дачата. Горещо го препоръчвам!

с еднократен скалпел

как изглежда той?

Добавено в понеделник 25 април 2016 06:14

Имам и такива скоби

много от какво? дял !!!

Добавено в понеделник 25 април 2016 06:14

много от какво? дял !!!

Елате и споделете.

Елате и споделете.

Уряяяяяяяяяяяя !!!

как изглежда той?

Лена, така

[Наталия]

Наталия, благодаря, ще търсим къде да купим)

[Глупости]

Глупости, и къде можете да си купите такива скалпели?

Нови продукти от Tescoma
🔗
🔗
🔗

Да, купих им резачки за бисквитки, за меденки, бисквитки, има много от всичко Tescoma "Delicia" в озона ... Искам всичко, парите излитат ...

Лена, така

Погледнах в интернет ..
Нямаме такова щастие, уви

Нови продукти от Tescoma

1. Той е напълно заменим с обикновено барбекю. Между другото, по-евтино и не се намесва на масата.
2. Ще ви писне да въртите дръжката. Имам нещо подобно, само електрическо - поне 30 минути обръща охладената смес, докато я доведе до желаната консистенция.
3. Конвенционално сито за избърсване.

Погледнах в интернет ..
Нямаме такова щастие, уви

Галина, е, няма как да не е. Такива скалпели се предлагат в големите аптеки. Може би не такъв производител, но други, но те са.

Глупости, но откъде можете да си купите такива скалпели?

Джулия, не знам къде живееш. В Ясенево съм. Потърсих в Интернет. Много и много евтино, но ... Трябва да събирате за определена сума. И струват от 34 до 80 рубли. Трудно е да се наемат 1000 (ами ние не сме лекари!). И тогава отново погледнах към "ВиК". Накратко се оказа, че в Teply Stan има аптека. Вярно е, че вече на цена от повече от сто рубли. Но какво може да ни спре, ако сме замислили нещо? Купих три. Щастлив съм! Закачих се на пилешко руло. Купувам пиле за 97 рубли, пържа краката, гърдите - за руло, а от останалите - бульон. Така че, нарязването на това пиле със скалпел е в пъти по-удобно.

В мерканската омерзона 10 парчета - 10 долара, но в нашата те свършиха ...

И аз съм с капак !!! колко е прекрасно .. готвя шунка сега ...

[Елена]

Елена, вашият Shteba 6-литров ли е?

[Елена]

Елена, имате ли 6-литров Shteba?

Да, Галя!