Cordon Blue във фурната

Манечка, както винаги имаш красота. Ще направя същото.

[Лена]

Лена, Ще изчакам.
Татяна, моля напишете къде сте готвили и как се е случило. Нещо ми подсказва, че очевидно няма да готвите на фурна.

Току-що го извадих, все още не съм го пробвал - но ароматът

[Антоновка]

Антоновка, Лена, красота! Изглежда много апетитно.

Какво мислите, ако готвите това ястие предварително, какво е по-добре - замразявайте с полуготови рула или след изпичане, замразявайте охладено и след това претопляйте? Има голямо желание да направите този вкусен предварително за новата година, за да не се занимавате с него на 31 декември.

[Катерина]

Катерина, обсъдихме този въпрос в кулинарното училище във връзка с котлети от Киев. И тези кордон блус по същество са едни и същи ...
Това отговори нашият учител

Галя, въпросът е дали е възможно да сготвим котлет от Киев и да го замразим. тоест пригответе полуфабрикат, бр. 10, замразете и след това, само за пържене. Или не е същото палто.

Лелка, можеш да замразиш всичко. Въпросът е - как ще го размразим? Ако бавно, в хладилника, ще се намокри. Ако е на стайна температура - също не е опция, тя ще изсъхне. Ако не ги хвърлите размразени, вече не можете да купувате петарди за целия двор. Блъскането и пляскането ще бъде мощно! Ако вече е пържено, замразете и след това загрейте отново. Накратко, не харесвам нито една от опциите. По-лесно ми е да се подготвя и да го съхранявам в зоната за свежест (около 0 г) за 5 дни. Там е оптимално. те дори ще изсъхнат, ще се държат по-добре, когато са изправени пред мазнини. И той се приближава до министрите.

[Катерина]

Катерина, Аз дори не знам. Самият, ако е замразен, след това полуфабрикат. Единственият въпрос е как най-добре да ги приготвите по-късно: размразяване или не и колко, ако са замразени, за печене.
Светлана, Благодаря. Никога не съм замразявал котлети от Киев, но често правя обикновени котлети след формоване и паниране. След това, ако е необходимо, го изпържвам под капака до златисто кафяво и го слагам във фурната, вече без капака на ЕС, за 15-20 минути при 200С.

[СветаI]

СветаI, Маня, благодаря, вероятно трябва да се опитате да направите полуфабрикат и да решите. Ще пиша за резултата от експеримента

[Маня]

Маня, благодаря ви много за рецептата, много лесно се готви, а резултатът е невероятно вкусен. направени пуешки гърди, вкъщи нямаше трохи от хляб, нарязан хляб на трохи. Със сигурност ще готвя повече.

[Катерина]

Катерина, и ако правите полуфабрикати предварително, но без паниране? Те ще лежат тихо в хладилника под филма няколко часа. Къпете се в яйце и панирайте няма да продължи дълго.
Татяна, за твое здраве! Радвам се, че идеята ми дойде добре. Не се съмнявам, че пуйката е вкусна.

[Катерина]

Катерина, и ако правите полуфабрикати предварително, но без паниране? Те ще лежат тихо в хладилника под филма няколко часа. Къпете се в яйце и панирайте няма да продължи дълго.

Да, Маня, така си мислех - от фризера до хладилника, след това в тестото, панировката и във фурната.

Да, Маня, така си мислех - от фризера до хладилника, след това в тестото, панировката и във фурната.

Направих го по същия начин, извадих полуфабрикати от фризера вчера, размразих ги в хладилника, направих панировка както трябва по рецепта и ги изпекох във фурната. Всичко се оказа страхотно, вкусът не се различава от прясно приготвения.

Това ястие се е превърнало в наше любимо, то лети от масата за миг! Не ми омръзва всеки път психически да благодаря на Маня. Така че днес купих гърдите, за да направя тези ролки за 8 март

[Катерина]

Катерина, какви вкусни рулца!

Днес направих този вкусен отново!

[Катерина]

Катерина, каква красота!
Трябва да направим свои собствени. Отдавна не готвя.

[Маня]

Маня, Много съм благодарен за толкова вкусно ястие!
Това ми хареса много! Истинското сирене изтече, но все пак вкусно

[Наташа]

Наташа, за твое здраве! Изглежда много апетитно.

Днес отново приготвих това ястие. Е, много вкусно! Само че сиренето ми тече през цялото време Кажи ми тайна, как да го увивам, за да не изтече сиренето? И тогава страните ми са леко отворени и сиренето се вижда

[Наташа]

Само че сиренето ми тече през цялото време Кажи ми тайна, как да го увивам, за да не изтече сиренето?

Наташа, опция от готвача Алексей Зимин, който е обучаван в училище "Le Cordon bleu" (виж от 0:35 до 1:10):

97ZBUG83yYs

.
Сонадора, Маня, благодаря за опцията за готвене във фурната!

[Илона]

Илона, по някаква причина видеото не е достъпно за гледане

О, това е. Сега можете да видите. Благодаря! Със сигурност ще погледна!

Сони пристига днес за почивка. Реших да поглезя. Интересна креативна рецепта. Благодаря ти Маша

Онзи ден направих подготовката за кардон синьо на 31-ви, замразих ги. Много обичам това ястие!

Момичета, а в AF никой не ги е готвил? Страхувам се да изсъхне ..

Благодаря за рецептата!
Вярно, нямах никаква шунка, която да сложа вътре, но отгоре имаше ленти сух втвърден бекон.

[Маня]

Маня, благодаря за рецептата! Всичко е много вкусно! Сиренето свърши на няколко ролки. Следващия път ще се оформя по-отговорно. Нямаше шунка, заменена със суров свински корем. Нарежете на тънки листа. Всичко се получи чудесно.

Момичета, а в AF никой не ги е готвил? Страхувам се да изсъхне ..

Отговарям си. Всичко не се побира във фурната, приготвих 2 неща в AFe Phillips за 20 минути на 180 g. в съд за печене, покрит с фолио за всеки случай. Оказа се дори по-вкусно, отколкото във фурната.
Рецептата е страхотна !!

[Корсика]

Нося ви още една благодарност за много вкусно ястие. Създаден за новогодишната трапеза. И специално благодаря Корсика, Ilone за метода за опаковане на филе! Всичко се оказа точно така, както беше замислено. Нито капка сирене не се разля !!! И в кройката изглежда много хубаво.

[Корсика]

Корсика, Илона, някъде видеото ти изчезна чрез формоване Ех, исках да го сготвя и не помня как да го увия, за да не изтече сиренето ((((

[каприз23]

каприз23, Наташа, след промяна на формата за публикуване на видеоклип на сайта, някои връзки се показват като обикновен текст.
Опция за готвене от готвача Алексей Зимин, който е обучаван в училище "Le Cordon bleu" (виж от 0:35 до 1:10)

.

P.S. когато се сблъскате с такава текстова форма (вместо с видео), можете да използвате търсене в Интернет - изберете текста, щракнете с десния бутон върху него и изберете „намери (текст) в Google“, обикновено първият ред ще съдържа връзка към видеоклипа.

[Илона]

Илона, Много благодаря ! Колко бързо отговорихте!