Омлет в бавен котлон (рецепти)

Благодаря ви, аз по принцип така мислех, но има ли алтернатива на пшеничното брашно? Защото получавам киселини от нея

Вариант втори, диетичен: изобщо не добавяйте сгъстители, но увеличавайте значително пропорционално броя на яйцата и млякото.

[Каприз]

Каприз

Какви са пропорциите на яйцата и млякото? В лъжици, в грамове? ..

Пропорциите са както искате. Лично аз обичам нежния омлет от яйца и мляко 1: 1. Но това са моите лични предпочитания. всеки има свои собствени приоритети. Просто колкото по-голямо е количеството, толкова по-висок е омлетът. Всеки омлет има свойството да пада надолу.

Да, вече го разбрах за "понижаване". Тоест, колкото повече яйца, толкова по-висок е омлетът, толкова теоретично?

Да, вече го разбрах за "понижаване". Тоест, колкото повече яйца, толкова по-висок е омлетът, толкова теоретично?

Е, като цяло, да. Готовият омлет ще бъде с приблизително същата височина, както първоначално сипете омлетната маса. Колкото повече наливате, толкова по-висок ще бъде омлетът ... Колкото повече мляко съдържа, толкова по-дълго ще е необходимо да се пече и толкова по-крехко ще бъде.
Лично аз обичам „същия омлет от детската градина“. Прочетете повече за това тук: 🔗
И от същия цитат:

Относно височината на омлета. Всъщност, ако омлетът се вдигне във фурната, това е много незначително. Не понякога. А омлетът на масата беше висок по една-единствена причина - те се опитаха да готвят възможно най-много порции в един лист за печене, така че омлетната смес се изсипва в тавата за печене, за която се казва, че е „до очните ябълки“. Това не са 4-6 порции у дома, а 200-500 порции, в 4-6 тави. Помислете за броя на „ядящите“ в пионерски лагер или в училищна столова.

Всички тези твърдения, че омлетът трябва да е висок и да не се утаява, не са нищо повече от обикновена заблуда, хората нямат представа как е било в действителност.

Ако искате по-висок омлет - вземете по-малка форма с високи страни.

Благодаря, всъщност не съм голям фен на омлетите, повече харесвам пържени яйца, но тъй като има такава прекрасна тенджера като бавно готварска печка, тогава е грехота да не се използва и да не се „играе“ с омлети. Вижте какво ще излезе

Омлетът ми винаги падаше, каквото и да добавях и без значение как увеличавах пропорциите. Не попада в CF съгласно горната рецепта.

[Премиери]

Сега готвя омлети само по рецепта Премиери, оказва се висок, сочен и много вкусен! Никога не съм пропадал рецептата, всеки път, когато влагам нещо ново в нея: сушени домати, спанак, зелен лук, копър, колбаси (колбаси), сирене и всичко, което ми дойде под ръка! Е, такъв Вкусен !!!! Премиера! Още веднъж, благодаря ОГРОМНО !!!!!!

Да, този, отговор номер 17! Това е за голям мулти и ако го направите в малък, можете да вземете 1/2 от всички продукти.

Покрих всичко и не само на този форум. Исках точно такъв „ИСТИНСКИ“ омлет, но така и не го получих - нито в тиган, нито във фурната, нито в бавна печка. И вчера се оказа !!! Деликатен и ронлив, и висок, и нито капка опал, дори охладен! ЗАПИСИ:
ОМЛЕТ ИСТИНСКИ
6 яйца, мляко, сол. И нищо друго! Не се опитвайте да добавяте сода, както някои съветват - тя ще бъде синьо-зелена! Измерваме млякото много умно: като чупим яйца (изберете еднакъв размер), се опитваме да получим дори половината от черупката. Така че ние го измерваме с него от изчислението: една половина от черупката мляко за едно яйце. Ако по обем, без проблеми, тогава получих около 200 грама мляко за 6 яйца. Разбъркайте всичко заедно (НИКОГА НЕ БУДЕМ! Може би това е основната тайна на пухкавия омлет!) До гладкост. Преди да излеете сместа в бавен котлон, тя трябва да се загрее за няколко минути с масло.Слагам режима на печене, загрявам за няколко минути, изсипвам омлетната смес, затварям тенджерата, изчаквам 10 минути. Изключвам го, без да го отварям и го оставям още 5-8 минути. Отварям го и вадя пухкав вкусен омлет. Първо, трябва да го издърпате малко с шпатула, така че лесно да падне, въпреки че така или иначе ще падне. След това поставяме подходяща чиния вътре в тенджерата (можете да използвате решетка за двоен котел) и я обръщате върху нея. Това е, РЕАЛНИЯТ омлет е готов.
Сега за добавките. Вчера, в режим Пържене, запържих първо един домат и един пипер (нарязан), добавих малко варено пиле. Тя изключи режима, изсипа омлетната смес, поръси с половината настъргано топено сирене и магданоз отгоре и върху Печенето, както е описано по-горе. ВКУСНО! Като цяло всичко може да се използва като добавки: наденица, гъби, зелен лук и т.н.

Е, това е практически същото нещо, което правя и аз (пост # 17).

Да, много е подобно, но не съвсем правилно. Не се съмнявам, че ще се получи и за вас, още повече, че снимката е впечатляваща, точно такъв омлет, колкото е необходимо. Но говоря за технологията, така да се каже, за оригинала. Струва ми се, че тук основното е да не бичуваме! Аз също правех почти същото нещо, но го победих и по някаква причина омлетът не излезе буен и в края на краищата само една мода се промени ...

======================

За съжаление, нито една мода не се е променила. Пробвах го на печене в продължение на 40 минути, но се оказва сухо! Наблягам още веднъж: печете НЕ ПОВЕЧЕ от 10 минути и го дръжте още малко под капака.

Вчера направих такъв омлет - получи се разкошен. Измерих млякото с черупка, хвърлих всичко, което беше възможно - високо, пухкаво и след като го получих напълно запази формата си
Благодаря за рецептата

За твое здраве! Аз самият използвам рецепти от форумите, но трябва да вземете и да споделите, нали? Радвам се, че рецептата е полезна.

Отново направих омлет по рецептата на Premiere (пост No17), мога да ви кажа - вкусно е !!!! Благодаря ви много, премиера !!!!

: hi: Разбирам, че микровълновата не е темата тук. Направих и омлети както в карикатурата, така и в оризовата печка, но в микровълновата все пак е (моето мнение) по-добре. И най-важното за мен е, че можете да готвите напълно без олио и много бързо, а също така не е нужно да го следвате. Разбийте с вилица яйцата, млякото и каквото още пожелая, покрийте с капак и след 3 минути пухкав омлет. Не пада !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Е, по-подробно от това място: колко яйца, мляко, какво още добавяте, в кой съд да печете, на какъв режим, на каква мощност, колко време? Е, би било много желателно - снимка !!!!

: hi: Спазвам обещанието си. Омлет в микровълновата.

микровълновата ми

: hi: Забравих да напиша, че времето е 3-4 минути, без никакъв режим, и разбира се без масло.

[VS NIKA!]

VS NIKA! Означава ли това, че „без никакъв режим“ са микровълните? Каква е силата?
Много хубав омлет !!! Мога да си представя колко е вкусно!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Означава ли това, че „без никакъв режим“ са микровълните? Каква е силата?
Много хубав омлет !!! Мога да си представя колко е вкусно!

: hi: Просто натискам за 3-4 минути, без да пипам нищо друго.

Омлет

Състав: 4 яйца, 3/4 много чаши мляко 3,5%, сол и подправки, домати, ловни колбаси

Тя разби всичко и го сложи в бавна печка. [img 🔗 🔗 ]

Добър ден и Весела Коледа на всички !!!

ПОМОГНЕ !!! Моля, помогнете на по-опитни другари !!!
Преди 3 дни си взех мултикукър. Досега всичко беше наред - и супата, и пилафът бяха успешни.
Но тази сутрин реших да опитам омлет според Моисеев в размер на 3 яйца + 3 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана и "печене" за 20 минути.
Вътрешността на купата беше добре намазана с растително масло.

Резултатът - омлетът изгоря чисто. Сега купата се накисва в мивката ...

Във всички рецепти те пишат - 20 минути, а понякога дори 30, и 40 ...

Помогнете ми моля! Какво не е наред? Харесвам мултикукъра и наистина искам да го овладея ...

Мултикукър Redmond 4503

Здравейте! Мисля, че всичко е свързано с времето - твърде дълго за 3 яйца, беше необходимо за максимум 10 (но за съжаление, печенето в тази бавна готварска печка започва от 20 минути) Аз също го използвам наскоро (3 дни) и разбрах, че всичко зависи от количеството продукти.Вече 2 пъти готвих каша и направих омлет (но по рецепта от книга за 8 яйца, така че 20 минути бяха добре). ДНЕС ще се опитам да готвя телешко (ще бъде интересно дали ще бъде пържено или не) Ако е интересно за някого, ще опиша своя опит.

И ето един омлет от моя Редмънд. Бързо, вкусно и това, което е много важно за мен - нито малко изгаряния! ))

Ще напиша повече в тази тема, изглежда е по темата.
Имам мултикукър Polaris PMC 0365AD. Направих омлет, както се преподава тук във форума, 20 минути за печене и 10 минути за престой. Омлетът се оказа прекрасен, пухкав, вкусен. Но! Плътно се залепи ... Наистина мислех, че съм съсипал чашата. Купата беше измита, но е страшно да се повтори, още не намерих резервна купа.
Може би има някаква тайна, кажи ми?