Моят опит в избора на ножове

musat - метал (Zwilling)

Аз съм същият. Много добре.

Наистина искам да овладея мокър брут, последван от довършване на кожата със специален. тестени изделия

Това е яко! Чичо ми през целия си живот точеше правия си бръснач върху кожата. Имахме специален колан като този вкъщи .. Не знам дали е, изглежда сякаш виси някъде от майка ми. Определено не се изхвърля.

... и по-рядко се мият в PM, ...

Маломалски приличен кухня ножове ВСЕ НЕ МОЖЕ да се мият в съдомиялна !!!

Малките прилични кухненски ножове НЕ МОГАТ да се мият в съдомиялна !!!

Като цяло никога не ги мия в него или ги мия ..

Испански или италиански

Игор, в Испания и Италия климатичните условия намаляват производствените разходи за всички продукти десетократно. И там, и там кравите се хранят с прясна трева почти през цялата година. А при нас - в най-добрия случай 4 месеца.

Всеки път, когато отидем - купуваме ...

Така че добавете цената на билетите към цената на сиренето Ясно е, че няма да отидете там за сирене, но то няма да се телепортира до вашия хладилник / маса безплатно

Но момичетата са абсолютно прави, тази тема не е за сирене или ценообразуване.

Маломалски приличен кухня ножове ВСЕ НЕ МОЖЕ да се мият в съдомиялна !!!

Може би да започнете да се молите за нещата?
Всеки! ден забивам същите чифтове ножове в PMM, не забелязах тъпотата. Тъпите се изострят, добре, на всеки два месеца или когато стрелят. С такава кръгла пръчка мога да се забъркам по тях, ако отрежа нещо и не ми харесва. Съпругът ми купи специално парче, където се вмъкват различни файлове, прави се ъгълът, кароч, технология. Татко прекара целия си живот в заточване на ножове с диамантена пила, за мен това беше като семейна традиция))) Веднъж вече бях голям и му приковах нож за маса от селото, отказах се, докато точех този съветски нож за маса от неръждаема стомана - каза, че върви много здраво.
Не си спомням нито един труп от съветска неръждаема стомана. Сега от стомана 18/21 изглеждат като добри ножове, има и емайлирани - красиви, не помня брадви и в днешните.
Мит е, че не можете да миете ножове. Маркетингов ход. С добро нищо няма да се случи.
Скалпелите се влошиха по време на автоклавиране, сега не знам, но знам, че еднократните са много по-удобни и веднага са стерилни.

Може би да започнете да се молите за нещата?

Дори някой те ухапа днес ... И не е като понеделник или петък или 13-ти или дори пълнолуние ..
Ол, има толкова прекрасен израз. - внимателно отношение към нещата. Така че това не е молитва за ножове, а просто уважение към тях. Е, това е моето мнение. И може да не съвпада с мнението на редакционната колегия ..

Ножовете не се перат в съдомиялната машина, не от страх от тъпота, а защото има дръжка. Той е дървен или в моя случай пластмасов.
Четох, че рендетата на Berner не могат да се поставят в съдомиялната машина точно поради тази причина. Различни материали, така че те се напукват.
Имам ножове Victorinox.

[Гавал]

Гавал, шефът ни хапе през целия втори ден Аз съм просто такъв))). Но чух за внимателните, да. О, това е прекалено мързеливо да се катериш, за да видиш какви ножове, но нищо не им се прави в PMM. Друг, с гумирана дръжка - така избледня след няколко пъти, за което извиках на някого, но тъй като цветът не се променя допълнително, ножът ми в PMM и след това.
Веднъж на 8-10 години вече можете да си купите нови, добре, поне да смените интериора?
Да, всъщност не ножовете ми се показват, просто удобни и красиви (за моя вкус).

шефът ни хапе през целия втори ден

Убедете се, че всички шефове, дори и най-страшните, са 90% вода.

Веднъж на 8-10 години вече можете да си купите нови, добре, поне да смените интериора?

Каква смокиня? Има нож, който отговаря на всички проценти по света. Купих си демонстрация и той ще лежи наоколо, защото не лежеше в ръката си, не си намери място и т.н., и т.н. Но ръката все още посяга към тази стара, доказана от живота и отрязаните пръсти ..
Въпреки че да, имам два красиви ножа от Chibo и те са нови в опаковката .. Красиви, червени, зелени, който дари, не бяха необходими за фик .. Но те се вписват в интериора, лежат в нов кухненски шкаф ..

Искам виетнамски нож

Ако във вашия град има базар, където узбеки търгуват, отидете при всеки и изречете думата „Pchak“. Незабавно предлагайте избор от различни ножове по размер, форма на дръжката и завършек. Това не е по-лошо от виетнамските ножове, тъй като острието също е направено от пружинна, висококачествена високовъглеродна стомана. По-удобно е да се използват от виетнамските, тъй като формата на острието улеснява работата с месо и зеленчуци. Резкостта е отлична, ъгълът на заточване е като този на японските ножове - 15 градуса. Имам две от тях, едната по-голяма за месо, а втората по-малка за зеленчуци. Използвам ги само, но не съм много щастлив. Няма грижи за тях - след работа изплакнете с вода, избършете на сухо и оставете във въздуха, докато изсъхнат напълно. Не се изисква обработка с масло, ако в зоната за съхранение на ножа няма висока влажност ...
Моят голям, с дръжка:

Като цяло мога спокойно да го препоръчам. Те не са евтини, но си заслужават, повярвайте ми! Основното нещо е да се грижите за пръстите си!

Гала, това означаваше кога и ако те станат неизползваеми по някаква причина.

означаваше кога и ако те станат неизползваеми по някаква причина.

Е, ако само безполезно ..

И вече получих нож, докато взех един малък, ако всичко е наред, ще поръчам друг



Благодаря на автора на темата !!

[Лереле]

Лереле, страхотен!
Искам да намеря общ език с него! И след това вземете с "ценни" химикалки.
Изпробвайте го на различни продукти. Експериментирайте с посоката - далеч от вас, кладенец и т.н.
Очакваме доклада

[Елона]

И след това вземете с "ценни" химикалки

Елона, Възможно ли е по-подробно?

Лереле, Поздравявам ви и ви завиждам с бяла завист! И как е разположен такъв нож, за какво? Има толкова интересна форма, напомни ми за лист от дърво!

[Светленки]

Светленки, в първия пост написах, че има варианти с груби и евтини виетнамски химикалки (но могат да бъдат и удобни). И има опции за дръжки от фино дърво и немски (тук) майстори. Там цените са различни. Остриетата са еднакви.

за какво? Той има толкова интересна форма

Имам това само от няколко дни - все още нямам много опит. Още първата вечер го пробвах на стрък целина. Как той - този нож - звучеше !!! Ясно е, че не само целина, но като пример за продукт и структура

P.S. Добавен час по-късно.
Точно сега, за експеримента, с това хлапе си нарязах свинска мас, коричка хляб (през) и сирене с кубчета. Полетът е нормален! Само за парче говеждо месо (Sous Vide) трябваше да взема по-дълъг нож.
(Направих малък разрез на себе си любим. В Австрия се нарича Jause / Yauze.)

има опции за дръжки от фино дърво и немски (имаме) майстори

тоест се оказва, че германските майстори премахват своята „родна“ писалка и поставят своята? Готина идея! Прегледах снимките, видях разликата.

По-скоро не почистват, а вземат опции без дръжки

Имам стар нож, мисля, че го взех от свекърва ми. Прилича на въглеродна стомана?
Голям нож.

Може би. Подобно, но по-скоро леко. Може би там има по-малко въглерод от моя
Междинен вариант
Как се реже?




Днес съпругът ми отряза пръста си с един от ножовете ми. Случва се
Казва, че дори не е забелязал. Само когато кръвта видя
"Не боли, дори не го усетих."