Мек овесен хляб в машина за хляб

Днес пека този хляб за втори път.
Ще ви разкажа за първия си „полет“.
Аз, копеле, прочетох невнимателно рецептата и киселото мляко, посочено в дъното на списъка, просто не го видях в началото.
Свикнах с факта, че всички течни компоненти са написани един до друг, а след това също толкова сухи. И тук в рецептата заедно се пишат вода, мед, след това всякакви брашно, мая, сол .... iii ... Отново течност - кисело мляко! Изненади от!
Така че не го забелязах веднага. Вкъщи нямаше кисело мляко и отметката вече беше в ход, така че нямаше избор.
В крайна сметка замених цялата течност с мляко. Излезе цели 350 мл
Втората ми гарванска става е, че прочетох реда „плюс малко за поръсване отгоре с пълнозърнесто или сиво брашно - 75 г“ просто ей така, че трябва да поръсите 75 г сиво брашно отгоре преди печене. Е, с удоволствие не сложих това сиво брашно в сместа. И тя не я поръси отгоре, а я поръси със сусам.
В резултат на моето невнимание имам само 400 грама за 350 мл течна течност. брашно (300 пшенично и 100 овесено брашно).
Погледнах в кофата - не видях колобок, тестото беше размазано по стените по време на месене. Но аз, инат, не добавих брашно.
Както бихте могли да очаквате, хлябът излезе със срутен покрив.
Но се изпече страхотно, плюс - излезе перфорирана, ноздра и много пухкава! Не красив мъж, разбира се, с такава и такава капачка, но вкусен - яжте от ума! Съпругът строго наказваше оттук нататък само такава „тънка“ фурна. Той наистина харесваше ноздрената трохичка с големи дупки.
Но, като чух въздишките си, че аз, копеле, съм виновен, че не съм прочел внимателно рецептата, вчера си купих най-простото кисело мляко (не сладко) и сега печа втория си опит за този овесен хляб точно тази секунда.
Сега, гледайки в кофата, видях разкошен кок! Наистина се надявам, че вторият ми опит (строго според рецептата) ще бъде успешен и ще получи не по-малко одобрение от семейството от първата ми „черна“ версия
Ще ви кажа какво се случва.

Има правило за тестото за хляб "баланс брашно-течност", при изпълнението на което хлябът винаги ще бъде "правилен"

Цял раздел в помощ СЪДЪРЖАНИЕ НА РАЗДЕЛА "ОСНОВИ НА МЕСЕНЕТО И ПЕЧЕНЕТО"

И особено внимателно четем темите на МАЙСТОРСКИ КЛАСОВЕ ЗА ПЛЕТЕНЕ НА ТЕСТА (БОЛОВЕ)

Благодаря! Да, знам. Факт е, че за пръв път просто невнимателно прочетох рецептата и я притъпих.
#samaduravinovata nazavestsa
Ето какво се случи вчера.
Джинджифиловият човек преди началото на корекцията беше перфектен!
Но след изпичане, отваряне на HP, видях, че капакът е паднал.
Вкусът не беше засегнат изобщо, много приятен ежедневен хляб!
Със сигурност ще пека повече от веднъж.
Жалко, но не мога да кача снимка. Не мога да разбера от какво се нуждае форумът.
Чрез радикала е забранено, но чрез форума го вмъкнах, но къде са ... не знам ((((

[Бяка-Хабаровск]

Бяка-Хабаровск,

[Sedne]

Sedne, Светлана, леле, красавец!)
Планирах и този хляб за себе си

Аааа, разбрах ...
Не е твоя!
Не е страшно, че покривът е потънал. С течност избистрете малко и ...

Не е страшно, че покривът е потънал. С течност избистрете малко и ...

И аз подозирам, че той може да бъде отпечатан в капака, така че магарето.

С течност се избистря малко

Или просто малко по-малко мая, бих се опитал да я намаля до 1 ч.л. ...

Случва се, че именно дрождите са отговорни за провалилия се покрив ...

Особено ако най-новите термоядрени ... се случват и такива ...

Аз самият не пека на сухо от няколко години, но много пъти съм чел за това, да ...

Случва се, че именно дрождите са отговорни за провалилия се покрив ...

това е сигурно!

Днес го изпекох, всичко беше точно по рецепта, всичко се получи страхотно. Благодаря много за рецептата! Ще повторя !!!

[Sedne]

Sedne, благодаря за вмъкнатата снимка!
Разбрах течността, този хляб стана чест гост на нашата трапеза.
Мъжът ми го обичаше много!
А мая - да, термоядрена.
Можете спокойно да намалите дозата наполовина)

[Виктория, алфа20]

Здравейте
На върха Виктория, алфа20 Щях да изпека малко хляб днес в нашата Mulineksochka, така че пълното съответствие с рецептата на автора беше
И поръчката беше получена за пайове. Затова приготвеното тесто отиде за порционен хляб, с гъби и картофи. Това е от Princesa:


А от настолната фурна Gemlux - здравословни сладкиши с месо, ориз и билки:



Мъничък

[Марисенка]

Марисенка, това е фантазия !!!

Ай да beautyaaa !!!

И в крайна сметка едно към едно, като селекция !!!

Много здраве на вас и вашите близки !!!

И много благодаря за отзивите ви !!!

Специални благодарности за декорирането на темата !!!

P.S. Какъв метод на формоване сте използвали?

[Инна]

О, и сега разбрах, че не съм благодарил Инна за тази рецепта за хляб! Използвам го доста често, но аз самият съм толкова неблагодарен ... Съжалявам, съжалявам, съжалявам! Благодаря ти, Инна! Това е един от любимите ми хлябове!

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Innochka, това е похвала !!! Ще уча Рецептата е уредена, заедно с Виточкин за постоянно пребиваване за полезни торти. Само за осолен пълнеж леко ще намаля количеството мед.
Споделихме хляба заедно, сега можете да го наречете "ти", нали?
И методът на формоване е:

Manty (майсторски клас) (Елена Тим)

alfa20, Виктория, основното е, че тя се завърна, и то не себе си, а с опашка Благодаря, че сподели и двете рецепти

момичета, но можете да замените маслото със зехтин в рецептата (и не само това) (в най-лошия случай маргарин) - нямам масло и няма (не го ям, не го купувам, холестерол) .. И сиво пълнозърнесто брашно ( no takofy) - за царевица или ориз? ясно е, че това ще е малко по-различна рецепта, но все пак ...

[Момина сълза]

заменете маслото със зехтин

Момина сълза, Момиче, Често замествам кремообразния с обичайния слънчоглед, всичко се получава.

[Момина сълза]

Момина сълза, Момиче, Често замествам кремообразния с обичайния слънчоглед, всичко се получава.

Благодаря, купих маргарин, защото замества маслото в грамове, като едно към едно, прочетох го в гугъл, за растителното, изглежда, че е необходимо да се преброи нещо такова, растителното масло изглежда е малко повече. пека, да видим какво ще стане.

[Инна]

за зеленчука, - изглежда има какво да се преброи, изглежда, че е необходимо малко повече зеленчук

Не броим нищо, заменям 1/1 и




Инна, нищо, че тук сме обсъдили един малък въпрос?