Пшенично-ръжен хляб върху кисело мляко (фурна)

[Ще пробвам отново и отново и ще получа добра коричка]

Днес ядохме хляб, всички го харесваха, така че Ще пробвам отново и отново и ще получа добра коричка

Продължавай така! Добър отговор от пекаря!

Благодаря за вашата подкрепа и съвет !!! как ще се получи успешно, веднага ще се похваля)))

И ето ме отново))) Отдавна не съм пекъл този хляб, днес исках О чудо, оказа се наистина изпечен на фурна.

[Лена]

Лена, за твое здраве! Надявам се хлябът да е вкусил добре!

Хареса ми и последния път. само красива все още не се получи (
Благодаря за рецептата !!!

Админ, благодаря за проверената рецепта за вкусен хляб. Получи се отлично!
Заменено само квасова мъст с малц (добавена вода съответно), ръженото брашно е пълнозърнесто.
Разбира се, не беше без грешки: държах тестото за цялата програма "Тесто", след това извадих кок, оформих го, раздалечих го 3 пъти и го изпекох във фурната. И се оказа вкусно и дори почти красиво, прекрасна трохичка. Малко преекспонирани - кората от дъното е дебела, но това са дреболии.

Преди няколко години се учех да пека хляб според вашите майсторски класове. Отдавна не практикувам. Но малко освежих основите и всичко се получи. Благодаря ви за работата.

Татяна, благодаря за хляба! Отпечатвам рецептата и я закачам на хладилника! Ще бъде всеки ден! Ето моята питка (както казва синът ми). Селяните ми не издържаха, нарязаха го на топло. Нека се пропука, но ми се струва, че е още по-вкусно.



Омесва се в кенвуд и се изпитва в персонала.

[Женя]

Женя, за твое здраве!
Вкусно, което означава, че семейството е щастливо!

Много харесвам хляба! Пекох във фурната и сега имам костилка за печене и в тази връзка въпрос за Админ: моля, кажете ми как да пека на камък по тази рецепта? Четох, че камъкът трябва да се нагрява за около час при висока температура. Но какво да направя, ако хлябът ми се разстройва във фурната при 30 градуса? Извадете го за този път? Ще падне ...

„Смесете бизнеса с удоволствието“

Все още е необходимо да загреете камъка и е добре.
Така че, за доказване на тестото, ние търсим друг начин с температура 28-30 * C, например, такъв:

Как да създадете температура от 30 градуса у дома за доказване на тестото?

Как да проверите дали тестото е готово за печене? Готова температура на тестото

Разбирам, ще опитам! Много искам да изпека красив хляб на камък!