Английски коледен кекс

[Луда,]

Луда, Току-що измерих обемите на малките си форми. Оказа се 250 и 100 мл. Колко време ще се пекат такива кексчета?

Мисля, че 100мл си заслужава да се пекат 40-50 минути .. проверете средата. като стане червено, още 5-10 минути и го извадете.

и 250 мл - добре, час, час 20, не повече ..

Не знам, не съм пекла в толкова малки. Тази година ще пека и в най-малките и планирам да направя това: гледайте печенето. веднага щом стане червено, затворете горната част. след 15 минути - проверете средата с клечка за зъби и натиснете с пръст. ако е пружиниращо и под пръста няма утайка, тогава го вадя за още 15 минути. нещо като това..

Да, благодаря * бележки *

И все пак, какъв слой тесто с пълнеж (в см) и кой отгоре без пълнеж (също в см) да намажете?

тесто с пълнеж може да бъде всеки слой в рамките на разумното, добре, оптимално - 3 - 4 - 5 - 6 см, не съм пекла по-горе.

тесто без пълнеж - на тънък слой, 0,5 см, може би до 1 см. предназначението му е да предотврати изгарянето на горните стърчащи плодове. не бъди прекалено дебел ..

напълнете формата с тесто 1,5-2 см, преди да стигнете до ръба.

Всичките ми форми са различни по височина. Две с разлика от няколко см, а третото е по-високо от най-ниското с пет сантиметра. Следователно, "до ръба" - това ще бъдат съвсем различни кексчета.
В завършен вид каква височина трябва да бъдат? 5-6 сантиметра?

О, докато писах, те вече отговориха. Благодаря ви. Сега разбирам.

[кръчма]

кръчма, правете си бележки, дама!

Никога не съм пекла по вестници, информацията е чисто теоретична, но многократно потвърдена на различни английски сайтове

Това си мисля, или съм сляп, или на вашите снимки с печене стъпка по стъпка не видях вестниците на листа за печене ... Там е мястото, където кучето се рови И тук разбивам шефа ... Е, вие Людок и партизанинът, объркан, но ме е срам да попитам: "Наистина ли съм глупак или нещо такова" ...
Чрез формулярите, които разбрах, благодаря, ще го измерим!

[Мойра]

по поискване Мойраи докато имам минута

как да украсите кекс по този начин:



информация и снимки от тук - 🔗

Флорентинска коледна украса за кексчета
(това количество е достатъчно, за да покрие 23 см торта)

Флорентинската декорация е алтернатива на обичайната украса с марципан и бяла глазура. смес от червени и зелени череши също ще изглежда красива.

25g / 1oz масло
2 с.л. л. меласа
50g / 2ozs бадемови листенца
50g / 2ozs едро нарязани орехи
200g / 7ozs Червени черешови половинки
50g / 2ozs нарязана смес от кора
1 ст. л. брашно

1. загрейте фурната до 180oC / 160oC с конвекция / Газова марка 4

2. в тенджера разтопете маслото от меласа

3. Разбъркайте в бадеми и орехи

4. Разбъркайте в череши и кора

5. Разбъркайте в брашно и разбъркайте добре

6. Поставете тортата върху лист за печене и върху нея разпределете флорентинската смес възможно най-равномерно

7. Печете в центъра на фурната за 15 минути. внимателно прехвърлете върху решетка, за да се охлади. украсете с панделка преди сервиране

8. Може да се съхранява в кутия за торти до 2 седмици

Просто бих украсила с бадемови листенца, точно върху какво да ги залепя

Просто бих украсила с бадемови листенца, точно върху какво да ги залепя

Канал за сладко от кайсии! той върви много добре с този кекс, мирише на бадеми

конфитюрът от кайсии / конфитюрът се загрява внимателно (ако не сте сигурни в себе си - на водна баня, за да не изгори, не дай боже. как се нагрява до течно състояние - разтривайте го през фино сито, за да отстраните цялата пулпа. - в нашата купа ще имаме такава прозрачна маса, сладка лепкава и доста дебела. можете да го овкусите с ликьор от бадем или гранд марние, 1-ви. л.
внимателно намажете тортата с четка и сложете листенцата

След избърсване кайсиевата конифтьорна маса изглежда така:



снимка от тук 🔗

Всичко! Въпросът с "декорацията" е решен! Красота, тя, нищо не може да развали

Какви знания получих днес! Благодаря на всички!
В този случай можете ли да замените леката меласа с лек мед?

Нещо, което моите банки тази година не изглеждат толкова красиви, колкото в миналото. Или може би намирам вина и снимката ще се оправи .... Трябва да снимам.

[Луда,]

Луда, Много благодаря!!!!

Показа дис. кекс за сина ми. Той каза: Да, красива, просто го направи без ядки.

И какво да правя? Не искам да използвам мастика ((и ако го покрия с един марципан, жълт ли е ... ще бъде ли добър или не?

Покрих с един марципан - и какво, какво е жълто ?? и nicho не е жълт, но - слонова кост, той е много благороден и много вкусен

ето го моят марципан, без мастика: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

В този случай можете ли да замените леката меласа с лек мед?

можете да опитате, но може да тече .. да вземете плътен мед и да заври малко?

те самите не препоръчват да се подменя нищо, освен с кленов сироп ...

Людочка, можеш ли да сложиш нещо в марципановата маса вместо глицерин и сладка шери?

купувайте глицерин в аптеката, той е пълен навсякъде _{върху надписа - за използване на открито - ние не обръщаме внимание, лекарите ми потвърдиха, че той е нормален!}

вместо шери - вермут, ракия, коняк, в най-лошия случай ..

Момичета, аз също се намокрих, токът закъсня с доклада, но кога изпекох ?! Аз тук, според мен, много ми липсва!

Луда, тук си опитен готвач ... но не съветваш много добре хората ... аптечният глицерин не е подходящ ... имаш нужда от специална храна ...

[Кисена]

и кога да се пече ?!

Кисена, ние ги печем в неделя-понеделник - 25-26 ноември

[oks3504]

oks3504, Използвам аптечен глицерин от 6 години

Ще пека ден по-късно - на 27-и, както накиснах на 20-ти.
Между другото, миризмата на ракия е изчезнала, но не мирише и на подправки. Ядки и стафиди - да, но подправки - не. Какво трябва да направя?
Мисля, че ще изчакам до печене, ако миризмата все още не съществува, добавете подправки преди печене. Какво мислиш?

Вика, добави ли подправки по рецептата? прясно?

[супена лъжица]

Налива се: индийско орехче, сух джинджифил, канела - 1,5 ч.л. И тя завъртя малко бял пипер с мелница, около 0,5 ч.л.
Подправките са нормални. Поне когато пека меденки, рула от канела или сос бешамел, миришат - дайте ми начин

О, сега погледнах в рецептата за 1,5 супена лъжица
Налях го малко, нали?

общо трябва да има около 3 супени лъжици подправки. л. разбрахте: 3 подправки х 1,5 ч.л. = 4,5 ч.л., това е около 1 - 1,5 с.л. л.

по принцип можете да добавите същото количество към плънката в момента или да го добавите, докато го печете - към брашнената смес

само бял пипер вече не е обрив, така че да не е лют, добавете нещо ароматно, от подправки към втората смес

Схванах го. Ще изчакам малко, ако не мирише - ще добавя. Благодарим ви, че гледате дете с нас

да, съвсем не, скъпа! Също така искам всички да успеят ..

Бренди настояваше за череши. Ще ми липсват. Мислите ли, че ще работи?

О, бадемовото брашно нада е в тестото. Не можеш ли да живееш без него? Печката е сглобена днес, а черницата е такава засада ...

няма начин без бадемово брашно ... то придава, освен магическия бадемов вкус, и правилната деликатна текстура на тортата

без бадеми? смила се в кафемелачка със захар, ще има брашно

[Мойра]

Бренди настояваше за череши. Ще ми липсват. Мислите ли, че ще работи?

Мойра, Аз по някакъв начин настоявах черешата за коняк и накиснах бисквитата с тази течност, бисквитата беше бяла, а черешата дава толкова отчетливо син цвят

Нося си доклада. Току-що от фурната.
Това е днешната порция. Снощи също порция печено (половината беше отнета и изядена вече). Благодаря ви много за рецептата!

без бадеми? смила се в кафемелачка със захар, ще има брашно

Разбира се, трябва да си съберете багажа и да ошпарите магазина ....

Вчера изпекох 2 кексчета
Има такъв в мултикукъра. Печене в продължение на 3 часа, покрити отдолу и отстрани с хартия, следващия път няма, обръщането му е неудобно и неравномерно
Такъв отгоре и отдолу, изгорен? 🔗 🔗
🔗 🔗
И пекох във фурната 4 часа, пръчката ми се стори малко влажна, притеснявам се дали е печена
🔗 🔗

Разбира се, трябва да си съберете багажа и да ошпарите магазина ....

Не разбирам, мина половин час, а вие все още сте тук ?! Иди до магазина!
или се върна вече?

да се върна ...

Такъв отгоре и отдолу, изгорен? ..
И аз пекох във фурната 4 часа, пръчката ми се стори малко влажна, притеснявам се дали е печена

нищо изгоряло, дори близо! тъмно е само по себе си, това е просто руж
и за 4 часа просто нямаше как да не се изпече, пече се за 2 часа и след това започва да узрява

Момичета, смилах бадеми за тесто в месомелачка с приставка за мелница с воденични камъни - получи се прекрасно брашно !!

Ние сме на седмица. А те са 7. Вече пихме и пак легнахме да спим.

много красиви тарталети за всички! много добре !!

[ГОРЕЩИ УТРЕ И ПОНЕДЕЛНИК !!!]

ГОРЕЩИ УТРЕ И ПОНЕДЕЛНИК !!!

ВСИЧКО ЗА БАДЕМОВО БРАШНО !!!

[Лис "с]

Момичета, вече имам утре .... изпекох 1 килограм кекс и 6 малки в силиконови форми. Пропуснах всичко с коняк след изпичането и го увих да узрее. Ще опитам заедно с всички - на Коледа! Снимката ще бъде по-късно, когато стигна до цивилизацията. Благодаря на всички - на всеки за съучастието! Лис "с - лични благодарности за вашата помощ и подкрепа!

Защо не всички? Няма известна причина?

Не, не е известно!

Вече обявено за издирване и почукано по къщите. Те мълчат. Партизани.

[В!]

В! Ще пека в същите форми, слагали ли са вестници под тях? А самите формуляри бяха намазани с нещо?
Всеки има такива красиви тарталети, утре ще изпека своя, точка, но това е днес. Утре ще спя добре и ще започна.

[GenyaF]

GenyaF, не се притеснявайте, отначало всичко ми се стори сложно, но сега вече изпекох третата порция. Подозирам, че няма да е последният, тъй като е толкова вкусен, че е невъзможно да се предаде, и промяна на състава на захаросани плодове всеки път, когато получите нов вкус. А моята изобщо не се интересува от факта, че е необходимо да узрее тарталетът - просто е горещо от ръцете.
Тя намаза формите малко с масло. Тя не добави вестници. Формите са в дълбок лист за печене и аз също сложих две празни тавички отдолу на разстояние една от друга (струваше ми се, че това може да замести вестниците).

Не, не е известно!

Вече обявено за издирване и почукано по къщите. Те мълчат. Партизани.

Тук съм!)
Не е ли рано да се пека утре? Накиснах го по-късно.
Мислех да пека в сряда. Или утре е Мона?
Докато четете за формички за печене.
Коя е най-добрата дълбочина?
Все още трябва да купите бадеми (брашно) и импрегниране.