6 най-опасни улични храни в Индия, които трябва да се избягват

Независимо дали са солени, мазни, пикантни или сладки, няма аромат в широка гама от индийски храни, които не харесваме. И нека си признаем, че е много трудно да устоим на всички тези изкусителни изкушения, които се продават на всеки ъгъл на вашия град и са помолени да ги изпробвате. За наше щастие има доста възможности от Dahi Bhalla, Kchoris и Pakoda до Momos.

Но преди да решите да опитате любимата си индийска храна, трябва да знаете какъв ефект ще има върху стомаха, холестерола, кръвното налягане и нивата на захарта. Някои улични хранителни продукти като bhatta (кочан царевица), shakarkandi или jhal muri все още успяват да преминат лакмусовия тест, други индийски храни могат да бъдат доста рискови за вашето здраве.

Ето 6 индийски улични хранителни стоки, които трябва да избягвате:

Гол Гапа / Пани Пури

Goal Gappa (Golgapa) в Делхи, Fuchka в Бенгалия, Goop Chup в Chhattisgarh или Пани Пури в Махаращра, в различни части на Индия се нарича по различен начин. Gol Gappa е куха пречи, пържена до хрупкавост и пълна с ароматна вода (известна като imli pani), тамаринд чатни, чили, chaat masala, картофи, лук и нахут. Д-р Симран Сайни, диетолог от болница Fortis в Делхи, съветва да не се консумира Gol Gappa този сезон. „Има няколко рискови фактора: водата може да бъде мръсна, защото идва от отворени източници. Никога не можете да сте сигурни, че човек е направил Gol Gappa вместо вас с чисти ръце. Много хора стават жертва на болести, пренасяни по вода. "

Момо

Д-р Симран Сайни казва: „Момо вече е под наблюдение, също бих ви посъветвал да избягвате кнедлите, продавани по улиците. Никога не се знае какъв вид зеле или месо се пълнеше. Правилно ли беше приготвен или лош продукт, използван за направата на кнедли? Чатни също може да е стар, което може да разстрои стомаха ви още повече. "

Papdy chaat или papdy Вала

Според д-р Симран Сайни, „Всъщност това е сурова улична храна, която може да бъде опасна. В Bhalla Papdi или Papdi chaat изварата може да съдържа милиони бактерии, за които това е най-доброто убежище, особено този сезон. Това може да доведе до инфекции на гърлото и УНГ проблеми. "

Чола батура

Харесвате ли Chola Bhatur с много холестерол? Забележете колко от тези вкусни индийски храни с високо съдържание на калории и мазнини могат да доведат до ниски нива на холестерол. Накиснати в масло и оставени на открито за много часове, тези bhatura могат да доведат до лошо храносмилане и гадене. Киселинността и киселините също са често срещани странични ефекти, за които трябва да знаете, преди да приемате това ястие.

Качори

Точно като Bhatura, прекомерното накланяне на крайпътни кахори също може да бъде заплаха за нивата на стомаха и холестерола. Друг рисков фактор е качеството на съставките, използвани в пълнежа. За да спестят пари, доставчиците често използват нискокачествени и стари съставки вътре в качори, което прави индийската улична храна много рискована. Шилпа Арора, макробиотичен диетолог и медицински специалист, казва: "Пърженето на кахори често използва масло, съдържащо транс-мазнини, което може да бъде токсично за организма."

Чуски

Според Шилпа „чуските или захарните ледени топки могат да бъдат доста рисковано ястие не само заради подправките, които може да са били използвани, но и заради водата, която ги превръща в лед“.
„Ако трябва да ядете улична храна в Индия, отидете на топла и готвена храна. Alu Tikki може да е по-безопасно, ако се приготви в добро и прясно масло. В противен случай бих препоръчал изцяло да избягвам уличната храна този сезон “, казва д-р Сайни.

Дори ако се храните навън, опитайте се да избирате по-малко мазни храни. Изберете ястия на скара или тандури, които не изискват масло за готвене. Изберете средни до леко пикантни храни. Твърде много подправки допринасят за задържане на вода и подуване на корема, както и за разстроен стомах.

Кардополова М. Ю.