Торта "Air Snickers"

Дъщерята поиска да изпече торта за приятел, който обича маратонки. Решението беше взето след минута. Дълго време идвам тук, чета и се връщам.
Изпекох две огромни торти и разрязах всяка на две. Направих всичко според рецептата. Към крема добавих лъжица ядково масло и малки блата. Благодаря на всички за науката

момичето се казва Рима (с едно M) и приятелите й я наричат ​​RimAs, те поискаха да пишат по този начин ..)) и дори бяха въведени играчки за възрастно „дете

и все пак ... много тъжна история с Елена ((

Добавено събота 15 октомври 2016 15:54

На снимката изглежда малко, но е ОГРОМНО)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Жана, много е хубава торта. Всеки иска да се потопи в детството, дори за миг.

[Татяна]

Татяна, Танюш, благодаря)) Аз съм по-скоро за печене, тортите са толковаооооооооооооооооооооооооооооообиочните редки, но можете ли да откажете ученици

Кажете ми, моля, трябва ли тортите да са направо сухи и сухи? Или ги изсуших?

[Nyufab]

Nyufab, пресушено. Към сметаната добавете малко заквасена сметана, тя ще се насити по-добре, тортата ще бъде запазена.

Светта, благодаря. Прочетох всички страници, но когато започнах да пека не разбрах в кой момент е по-добре да извадя тортата от фурната. Преработих тортата, взех я по рецепта, но я разделих на 2 части. Така 2 пъти. Намазва се с крем, добавяйки към него сметана. Кремът е много вкусен. Момичета, кажете ми, моля, колкото по-добре покрийте страните, какъв крем, така че краищата да са равномерни (не под мастика).

[Nyufab]

Nyufab, Пека на 160 градуса. 25-28 минути без конвекция. Тортата е хубаво позлатена - означава, че е готова.
Аз лично не покривам отстрани, оставям го такъв, какъвто е, като гола торта, харесва ми.

Здравейте. И ето я моята торта

Скъпа Лека, не те намерих във форума. Но сега винаги ще те помня с добра дума, защото тортите по твоята рецепта просто ме изумиха с вкуса и необичайността си. Светъл спомен за вас и почивайте в мир.

[Лека]

Добър ден на всички!
О, нещо се обърка с моята торта ... Момичета, кажете ми какъв вид тесто трябва да бъде по отношение на пластичността, под валцуване с точилка или за да можете да го разпределите с ръце? Струва ми се, че сложих повече брашно от необходимото и го преекспонирах във фурната. Оказа се сухо, тортите не бяха накиснати дори на третия ден. Все пак вкусно, разбира се, но искам да повторя един от тези дни, направете тестото по-меко.
Ето, публикувам снимка, може би острото ви око веднага ще грабне всичко))
Направих 4 яйца, форма d22 см, разточих 5 торти, въпреки че изглежда, че ако броите като в Лека Трябваше да са 7, но не мога да си представя, така че бяха тънки като ... Оригинален крем, кондензирано мляко. изпечени две торти 160 градуса. с конвекция за 30 минути.

Татяна, правя тестото строго според рецептата, то е като тесто, лесно се търкаля и е мазно на допир. И правя крема почти 2 пъти повече ... Обичам да го мажа обилно. И също слагам ядките в тортите с точилка, когато веднага ги разточвам. Слагам тортата, покривам я с филм, навивам върху филма, след това я поръсвам с ядки и разточвам отново ... е, тогава също слагам ядките при белене),) като цяло имам много кремообразни орехови)))

[Москвичк @]

Москвичк @, Аз също нанесох филма отгоре и го разточих. следващия път ще го държа по-малко във фурната

[Zhannptica]

Zhannptica, Към крема добавихме лъжица ядково масло и малки блата. Какво по-вкусно?

[Москвичк @]

Москвичк @, Хареса ми идеята да навивам ядки в тортата с точилка. Направих и тази торта много пъти, тази торта е най-любимата торта на мъжете в нашето семейство.
Аз също правя тестото строго според рецептата и разбивам сметаната 2 пъти повече. Последния път, когато го направих, реших да съборя сметаната от кондензирано мляко със заквасена сметана, не ми хареса много. Реших да не се отклонявам повече от обичайната рецепта.Но с ядки в тортата - трябва да опитате! Обичам много сметана и много ядки!
Благодаря за идеята!

[южняк]

южняк, Вие сте подведени чрез конвекция. В рецептата сладкишите се пекат на 160 градуса. без конвекция. Току-що ги изсушихте.

[южняци]

Имам проблем като южняци само че няма конвекция, пекох почти 50 минути на 140 (разбирам, че е прекалено сухо), но протеинът е целият вар. А сметаната върху заквасена сметана дори не спаси - малко суха. Но все пак много се постарах в памет на Löcke.

[prubul]

prubul, Лена, катерици на тортата и не трябва да се сушат на сухо, както сме свикнали. Това не е киевска торта, това е Snickers.
Изпекох тази торта толкова много пъти. В моята фурна (електро) пека точно както в рецептата - 155 градуса (в електро, винаги 5 градуса по-ниско) и около 30 минути. Тортата е изпечена, но не изсушена, протеините не полепват отгоре, светло бежови и вътре са сухи.

Здравейте, момичета, занаятчии, отдавна използвам машината за хляб, използвам редовно рецепти и благодаря ви момичета, днес се регистрирах и реших да напиша благодарности за тортата ефирни сникъри, вече много пъти ми хареса, първият път, когато го направих, не можах да се откъсна от него, Все още не знам как да вмъкна снимка

Публикувано в събота, 18 февруари 2017 г. 11:42 ч

Момичета, за информация ☻. Изпичам 3 торти на конвекция наведнъж, зададени на 150 °.

[olesya555]

olesya555, Аз също пека торти с конвекция, не изключвам конвекцията на 160 '. Но аз пека по една торта. Но имам мини фурна за 46 литра. Бих могъл да опитам да сложа 2 торти, но имам само един лист за печене, който е идеален за тези торти. А родният лист за печене от фурната е малко по-голям и има неравно дъно. Като цяло имаше идея да опитате 2 слоя торта наведнъж.

Момичета, за информация ☻. Изпичам 3 торти на конвекция наведнъж, зададени на 150 °.

по същия начин

Момичета, и някой събра 3D торта от тези торти?

Имам торта, пека за първи път, исках да опитам нов миксер за разбиване на протеини. Гледах тази рецепта дълго време, добре, случи се. Фурната е лесна. Едва сега трябва да се приспособя към фурната, опитах го на конвекция, но фурната ми се загрява много, трябваше да я настроя не 160, а по-малко, така че втората и третата торта намалиха температурата и се оказа по-добре. Момичетата писаха, че е необходимо температурата да се задава по-малко, но аз също трябва да взема греблото сам, докато настоява. Опитах малко парченце, вкусно.

Благословената памет на Лекочка.

исках да опитам нов миксер за разбиване на протеини.

Алла, ако не е тайна, какъв миксер? Сега съм в търсене)))

[кирпочка]

кирпочка, Наталия, Вероятно съм го сгрешил, не съвсем миксер, купих си нов тестомесач Proficook PC-KM 1096. Наташа, той е огромен с 10 литра. И с 2 куки за тесто. Притеснението беше за малко количество, така че победих 6 протеина без проблеми, инструкциите казват 5-30 протеина с най-висока скорост, можете да победите за 10 минути. Бисквитата за 5 яйца бие добре. Ако се интересувате, можете да погледнете немския уебсайт Proficook.de има малко видео.

Момичета, кой замени содата за хляб с бакпулвер? Колко трябва да положите? Има много страници, трудно е да се намери информация.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ирина, Мисля, че 2 чаени лъжички бакпулвер ще са достатъчни, купувам плик в него 14 грама е написано на 500 г тесто, ще се получи в торба около 2,5 часа лъжица. Също така не харесвам миризмата на сода за хляб, усещам я навсякъде. За първи път изпекох тази торта, гостите се очакваха и я направиха строго по рецепта, ще се опитам да заместя содата с бакпулвер. Но вероятно няма да е скоро, докато не се появи възможност, вчера Анджелин изпече торта "Моята Прага, така че засега има ред с тортите. И тортата сникерс се оказа много голяма, а гостите ядоха и аз ядох от сърце. Като че ли за семейството ми много, въпреки че има идея да опитате половин порция и да я направите в кръгла форма, за да можете да изпечете 2 торти наведнъж във фурната.

[Алла]

Алла, о, не си спомням, но май сложих 10g на половин порция и се получи страхотно. Честно казано, не обичам рецепти без грамовка, винаги правя всичко на кантар.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ирина, Напълно съм съгласен с вас, аз също се опитвам да претегля всичко, дори доказани рецепти, които съм правил много пъти. Радвам се, че го направихте, хареса ли ви тортата като цяло? Хареса ми, удобно е порцията да е голяма, ако за група приятели, то достатъчно за очите!

Да, тортата е вкусна. Направих половин порция върху лист за печене 30х40 и определено не се нуждаех от разредител. Слагам по-малко захар, но както пишат момичетата, изобщо не можете да я сложите - и то толкова сладка.

Пече се 30-40 минути, при най-ниската температура на фурната.
В събранието тортата изглеждаше така

Торти с рецепта, където кондензираният млечен крем е насочен един към друг
И сега разрезът на тортата. Две еднакви нива: бисквита, кремообразна заквасена сметана, ядки, солен карамел, въздушен шнур, кондензирано млечно сметана, отново крем, ядки, карамел и бисквита. Намазана с трохи и шоколадов ганаш.

Долният слой ще бъде малко по-хубав, тъй като не е трябвало да се прави горната, има две дори бисквити отдолу и отгоре)




Тортата беше 3D, беше далеч, беше невъзможно да се накисва много, кремовете трябваше да са стабилни, така че не посмях да направя всички торти според рецептата.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ира !!!!!!! Каква торта !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ирина, каква красота !!!
Какво търпение трябва да има човек, за да направи такава красота! Ще стоя тук отстрани и ще се възхищавам!

[Света]

Света, Благодаря!
Алла, че търпението, по принцип, не е много, няма малки подробности. Но този път имаше трептене)) Добре, че разделих тортата на 2 нива, беше много лесно да се реже.

Вчера за първи път изпекох торта и имаше въпроси.
Моля, кажете ми Бизе пукнатини при прехвърляне на тортата от половината на масата това нормално ли е?
И какво да направя, за да стане по-малко напукана
И тя направи масло за глазура + шоколад, но нещо лошо украсено с джапанки.
Какъв вид глазура е по-добре да се използва, за да е по-удобно да се украсява.
Четох в темата, че можете да добавите заквасена сметана към сметаната, в какво количество? Грам 100?
Все още не сте го опитали, но тортата изглежда много красива

Благодаря за рецептата Лека и Господ ще даде небесното царство! Амин.

Царство Небесно Leke! Благодаря за рецептата. Направих торта за Нова година. ШЕДЬОВЪР! Всички са във възторг. Винаги еднозначна поръчка на фурната! Направено по рецепта, само намалена захар с 1/3. Все още не съм се научил да излагам снимка. Докато го разбера, определено ще докладвам. Имаше само въпроси. Как да прехвърлим печена торта без загуба. Счупиха се, много крехки. И последната трета се разпадна напълно. Трябваше да ги разбия на парчета и да ги сложа на случаен принцип върху две торти, намазани с крем. Глазура отгоре. Ситуацията беше спасена, никой не разбра. Всички си мислеха, че трябва да е така. Какво трябва да бъдат крехки торти? Меренга отгоре също? Или като суфле? И как да прехвърля тортата, като я вземеш в ръце, тя се къса при мен. Може би професионалистите ще ви подскажат как трябва да бъде и каква е моята грешка.
Определено ще пека сега много често и всеки път, когато си спомня с добра дума автора на рецептата Лека.

Как да прехвърлим печена торта без загуба. Счупиха се, много крехки. И последната трета се разпадна напълно.

Лена, тортите са чупливи, всичко е точно. Аз, за ​​да ги извадя от листа за печене, използвам голяма картонена кутия от кутията за бонбони и я нося със себе си. Можете да вземете нещо подобно, всеки картон от голям пакет (телевизор, например).

[Лена]

Как да прехвърлим печена торта без загуба. Счупиха се, много крехки.

Лена, всички истински торти са крехки. Пека върху хартия за печене и оставям краищата с резерв, така че по-късно да можете да ги вземете и прехвърлите с 2 ръба. Поставям голяма дъска за рязане съвсем близо или разстилам готовата торта директно върху масата, за да не ги нося далеч. В хода на 2 тави. Докато единият се пече, приготвям втория. Ако листовете за печене са различни по размер (като моя), тогава на хартия можете да нанесете желания размер с молив.

Царство Небесно Leke!

[Ava11]

Тортите са крехки, когато са горещи, само от фурната. Така че харесвам Ava11-Алла, Винаги пека тортите на пергамент и на 2 листа за печене.С помощта на пергамента го плъзгам върху изпечената кора върху гъвкава дъска за рязане и го оставям да се охлади. Винаги пека тортите предварително, а на следващия ден се охлаждат добре и могат лесно да бъдат извадени от пергамента и прехвърлени.
Варя глазурата за декорация в микрон, докато заквасената сметана се разтвори 3 с.л. л + захар 3 с.л. л + какао 2 с.л. л. масата се разтваря, изваждам я от микроскопа и разбърквам 50 грама sl. масло.
Ето моята торта, която изпекох на 24 декември в ДР на съпруга ми. Това е любимата му торта.

И тези торти се охлаждат

Именно аз изпробвах новия си тестомес за протеини, сметана и тесто за питки.

[варинаел]

варинаел, Лена, разточвам тестото върху незалепваща постелка. Имам лист за печене с наклон от едната страна, което го прави удобен при изваждане на печени изделия, той се навива на руло. Освен това адаптирах две рафтове от шперплат от стар шкаф за кухнята, върху които навивам печените изделия за по-нататъшно охлаждане.
Когато тортата изстине, тогава я изваждам от незалепващата постелка, като я избутвам.

[Лека]

Днес и аз най-накрая стигнах до тази супер рецепта. Гигантска торта за целия лист за печене
Не трябваше да говоря със собственика на рецептата; дойдох на форума много по-късно. Жалко, че тя почина толкова рано ...ЛекаЦарството небесно е за вас ...

[notka_notka]

notka_notka, разкошна торта. Какво казаха ядящите?
По време на зимните празници го пекох три пъти, щях да го пека на четвъртия, но трябва да си взема почивка, би било хубаво за една година. Но кой знае как ще падне картата.

[Света]

Света, вкусна торта !!! Сладко, макар и силно. Направих го по рецепта, само замених содата с бакпулвер и добавих към сметаната разбита сметана. Следващия път ще намаля захарта както в тестото, така и в безето. Ще повторя еднозначно

[notka_notka]

notka_notka, Наташа, в тестото слагам не 1,5 с.л. захар и 1 с.л.
Страхувах се да намаля протеините, защото тук захарта се използва като фиксатор.
Заменена сода за хляб с бакпулвер.

[Света]

Света, имахте ли достатъчно крем с рецепта за цялата торта? Когато видях получения обем сметана и огромни сладкиши, се втурнах да разбивам сметаната без захар, но с сгъстител. И тогава тя спретна всичко. Достатъчно от край до край)))
И по-нататък. Не използвам маргарин, но след това намерих пакет с поничка във фризера, използвах го за тесто. Можете ли също да готвите това тесто в масло? Може би 82 процента е по-добре да се вземат?

[notka_notka]

notka_notka, Наташа, последния път намалих количеството масло за крема с 50 грама, изобщо не използвам маргарин, използвам само 82,5% масло.

Момичета, ако изпечете две торти наведнъж, няма ли да се получи, че една торта ще изгори дъното и обратно? Или да смените листове за печене в процеса?

[Олга]

Олга, Не бих рискувал да изпека две торти наведнъж, дори ако в процеса листовете за печене бяха обърнати.

Пека 3 торти наведнъж, но в режим на конвекция

Изпекох две торти наведнъж на конвекция. Всичко е наред, просто сменихме тавите