Торта "Zest"

[Торта "Zest"]

Рецептата от сайта "В кухнята със Серафима" от Олеся, доведена от мен "до състояние".

Торта "Zest"

чаша 250 мл

Тесто

2 чаши стафиди (взех тъмната)
1 чаша захар
1 торба ванилова захар
1,5 чаши мляко
3 яйца
1 чай лъжица сол
3 чаши брашно +3 ч.л. бакпулвер
Тестото е течно.
Авторът на рецептата предложи нарязването на стафидите в месомелачка или блендер. Не знам как точно го е направила, но моят пасатор преживя истински шок и моментално започна да прегрява, опитвайки се да смила тази плътна, вискозна маса. Затова ви съветвам да смесите яйцата със стафиди и да разбиете тази смес с пасатор.
Добавете захар, ванилова захар, мляко, сол към сместа, разбъркайте. Добавете брашно и бакпулвер и разбъркайте отново. Покрийте купата с тестото с пластмасово фолио и поставете на топло място за 30 минути.
Покрийте 26 см съд с хартия за печене. С черпак изсипете част от тестото във форма (около един и половина черпак на торта), разпределете върху хартия и печете 10 минути при t ° 180-200 °. Трябва да вземете 6 торти. Имам 4, тъй като направих първите две торти твърде дебели - не взех веднага решение за количеството тесто за 1 торта.
Тортите пасват добре и остават меки след изпичане.

Крем

0,5 кг мека (кремообразна) обезмаслена извара
2 буркана 250 г ванилия 10% кисело мляко
0,5 чаши захар
1 торба ванилова захар
2 пакетчета крема за крем

Смесете захарта с фиксатора. Разбийте извара и кисело мляко с миксер, като постепенно добавяте захар.

Намажете тортите, стените и горната част на тортата с крем и оставете тортата да кисне поне 12 часа не в хладилника.
Тортата е много лесна за приготвяне и, имайте предвид, напълно обезмаслена!
Е, не "Наполеон", разбира се, но вкусно!

Чувствам се като вкусна торта! Снимки, искам да го видя!

🔗

🔗