Кремообразни картофи

[Кремообразни картофи]

Рецептата от телевизионното предаване „Тим Малцер готвене“ с моите модификации.

Кремообразни картофи

Сервира 4

600 гр. Картофи
150 г бекон (колбаси, варено или пържено месо)
100 гр лук
125 ml бульон или вода
200 ml сметана (течна, питейна)
100 мл мляко
4 дафинови листа
4 таблица. супени лъжици растително масло
1 таблица. лъжица сух магданоз или малка връзка пресен
парче (с големината на кибритена кутия) твърдо сирене
сол, черен пипер, настърган индийско орехче

Нарежете картофите много тънко (ако грудките са големи, предварително ги нарежете наполовина).
Нарежете лука на малки кубчета и оставете да къкри в растително масло, докато стане мек и прозрачен. Добавете дафинови листа. Налейте бульон или вода, оставете да заври, добавете готови картофи, сметана, мляко, подправете. Гответе без капак на тих огън, докато картофите се сварят, като от време на време разбърквате. Течността трябва да се абсорбира почти напълно в картофите. Добавете нарязани на кубчета месни продукти, магданоз, ситно нарязано сирене 5 минути, докато омекнат.
Поставете тигана с картофи във фурната под скарата и печете до златисто кафяво (около 10 минути).
Тъй като тиганът ми не е подходящ за фурната, сложих готовите картофи в две керамични форми за печене.

Оооооо !!! Това не са картофи - това е мечта!
Колко е вкусно !!!

Благодаря!

Да, вкусно е. Готвя почти така, само без бекон и лук. Този вид картофи обича мащерката, винаги добавям.