Картофена запеканка с тиквички

[Картофена запеканка с тиквички]

Картофена запеканка с тиквички

500 гр. Картофи
100 гр моркови
2 скилидки чесън
50 гр. Твърдо сирене
50 грама мигновени овесени ядки
100 мл мляко
4 таблица. супени лъжици царевично брашно
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус

пълнене
1 млада тиквичка (350 гр)
1 голяма глава лук
100 г замразен кайма спанак
50 гр. Твърдо сирене
сол, черен пипер, подправки на вкус
Накиснете предварително овесените ядки в мляко (млякото трябва да се абсорбира напълно).
Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, морковите на пръстени с дебелина около 5 мм. Сварете картофи, моркови и чесън в подсолена вода. Изцедете добре бульона (замразявам го и пека хляб върху този бульон). Направете картофено пюре, подправете, добавете сирене, настъргано на ситно ренде, овесени ядки, царевично брашно.
Докато зеленчуците врят, пригответе пълнежа. Нарежете тиквичките на кубчета (около 1,5 см) и запържете на силен огън в възможно най-малко количество растително масло до златисто кафяво. Намалете огъня, добавете лука и запържете. Добавете замразения спанак в тигана и оставете да къкри, докато течността се изпари. Подправете, добавете ситно настърган кашкавал, разбъркайте.
Поставете половината от картофената маса във форма (аз имам силиконова), поставете пълнежа отгоре, покрийте с втората част от картофената маса, сложете парчета масло отгоре и печете в предварително загрята фурна на Т 180 ° (конвекция 160 °) до златисто кафяво.
Сервирайте топло със заквасена сметана.