Сладък пипер лечо с домати (унгарско лечо)

[RybkA]

RybkA, Съжалявам

Няма нужда да се смила, номерът може да не премине

По-добре е да се налива в торбички, бурканчета за еднократна употреба и да се замразява, след което да се добавят зеленчуци към сотирането и да се използва навсякъде.

О, момичета, как сте навреме!
И ако го заварявам с пасатор до гладкост? И да го навием отново? Или е по-добре във фризера?

О, момичета, как сте навреме!
И ако го заварявам с пасатор до гладкост? И да го навием отново? Или е по-добре във фризера?

Е, ако там вече има киселина, това е рисковано за консервите и за здравето, по-добре е веднага да го поставите в студа / фризера.

Да, вече е кисело ... Като цяло реших ... Ще мина през пасатор, ще добавя чесън, захар / сол отново на вкус, охлаждам го и във фризера на части. Страхувам се, че няма да го навивам

Опитайте това, след това ни кажете какво се е случило. Но ще има достатъчно запаси от пипер и домати за цялата зима

Разбийте, добавете захар, чесън, малко лют пипер. На сутринта отново ще оценя вкуса ... Цветът се получи ъ-ъ ... детска изненада ... имаше много жълти чушки, добре, добре ...

Но ще има достатъчно запаси от пипер и домати за цялата зима.

Това е сигурно!

Благодаря ви много за рецептата. Направих половината от порцията днес. Цялата порция нямаше в какво да ври. Няма голям леген, има само тенджера. Имам отчет през зимата. Ще седя и ще мисля. Може би ще направя още половината от порцията.

[Лайка]

Благодаря ви много за рецептата. Направих половината от порцията днес. Цялата порция нямаше в какво да ври. Няма голям леген, има само тенджера. Имам отчет през зимата. Ще седя и ще мисля. Може би ще направя още половината от порцията.

И какво да мислим? Прескачаме за чушката и отново готвим спешно - за да не боли мъчително, защото бързо свърши, и нито едно бурканче не е празно И какво ще направите? Точно така - пъшкайте!

Лайка, за твое здраве !!!

Мисля, че майка ми по традиционната ни рецепта вече е включила лечо. И все още имам чушки на балкона си. Така мисля. Повторете вашата рецепта или нещо ново от нашия сайт.

Вече много години навивам лечо почти по тази рецепта, само че не добавям оцет. Стои идеално през цялата зима и отлита със скоростта на светлината. Много вкусно!

Затова оставих там, половин чаша не побираше в буркана. Вече съм това. Опитах го. И разбирам, че е вкусно. Но ме влекат експериментите.

Затова оставих там, половин чаша не побираше в буркана. Вече съм това. Опитах го. И разбирам, че е вкусно. Но ме влекат експериментите.

Експериментирайте, това е нещо добро, двигателят на прогреса Споделете рецепти и вкусове - ще ни е интересно да научим нещо ново

Татяна, дойдох да ти благодаря за прекрасната рецепта))) Тъкмо започвам да запазвам, тази година направих лечо за първи път - по твоята рецепта и още едно от друг сайт. Твоят е несъмнен фаворит, ооооолкова вкусен))) сега ще направя само това. Благодаря!

[Гюленка]

Гюленка, за твое здраве! Много е приятно да чуя, че моята рецепта е дошла на масата, гответе за вашето здраве!

Татяна, тъкмо щях да затворя лечото, запомних твоята рецепта, това лечо е най-вкусното от всички, които съм приготвил.
Още веднъж благодаря за рецептата!

Хелън, за здраве!
Много полезно през зимата, от варени картофи до добавяне навсякъде

Таня следобед си купи чушка, домати ....... се приготвям !!!

Таня следобед си купи чушка, домати ....... се приготвям !!!

Аха! Ждемссс

Вече го направих, оказа се около 6 литра, кутиите бяха с различен обем. Остана малко марината, пробвах - толкова вкусно!
Силно препоръчвам на всички!

[Ленок]

Ленок, БЛАГОДАРЯ за препоръките!

Татяна, ябълковият оцет има ли остра миризма? Имах бутилка отворена през есента, испанска ябълка 0,5 л в стъкло, дата на производство май 2013 г., добра за 36 месеца, капачка на резето и слаба миризма - не знам дали отговаря. Днес не беше възможно да се тръгне за друг - влакът беше отменен. И тук в магазините - само обикновени, а в пластмаса, като цяло се страхувам от оцет в пластмаса ...

[| Александра |]

| Александра |,
ако истинският няма вкусове, тогава изглежда няма.

Самият аз периодично го правя, когато Антоновка успява да си купи ябълка.

Написано - реално. Ако вътре в бутилката миришете напълно, мирише слабо на оцет.

Правя тази рецепта с обикновен оцет 9%, правя го от около 20 години. Просто изсипвам 1 чаша обикновен оцет, никой не се оплаква)))
Но можете да замените ябълковия оцет с обичайния в пропорция - 1 стек. 250 мл ябълков оцет (6%) = 166 мл оцет 9% + 84 мл вода.
Разбирам, че ябълковият оцет има различен вкус и е естествен, но все пак ... Не винаги е под ръка, обикновено в продажба ябълковият оцет е неестествен (тогава защо е по-добър от просто оцет?), А естественият в стъклото е много скъп.

Е, взех тази бутилка добре за 70 рубли Вчера бях там - изобщо няма обикновен оцет, ябълковият сайдер в пластмаса е евтин. Същността беше в чашата, не я взех по някаква причина, сега съжалявам. Сега ще направя аджика, която е без оцет.

Е, започвам да купувам оцет много преди сезона на прибиране на реколтата и се опитвам да използвам само естествен ябълков сайдер в чашата, така че постепенно батерията от бутилки се натрупва до месец август. На стъклото няма %% киселинност, нито на пластмасата.
Цена за 700 мл. доста достъпни, а аз използвам само винен оцет експресни препарати от различни ястия през зимата, цената му е хаплива за летните препарати.

Винаги добавям средно количество оцет към маринатата със скоростта, а след това по време на готвене мога да регулирам количеството на вкус, да опитам марината от лъжица и да добавя захар, сол, оцет по пътя - винаги правя това, но стигам до точката на вкус

И ако утре срещна гроздето, можете ли да го замените с ябълка?

Опитайте да си направите оцет сами, защо не?
добре, гроздето във вашия район може да не е лед, но купете Антоновки и използвайте рецептата на Джарвис, за да объркате, ето колко здравей

Таня, разбирам, че естественият ябълков оцет е по-добър от алкохолния оцет, но плащайки за бутилка оцет цената на 1 кг месо е скъпа за мен, уви ... Но обещавам да намеря възможност и да купя поне 1 бутилка, ще се опитам да направя пипер с него.

Момичета
оцетът се прави елементарно - грозде, малко повече неприятности с ябълков сайдер.
Опитайте се да направите поне 3 литра бутилка - няма да съжалявате.
И грозде, напоено с кардамон - waaPche прекрасно,
или на карамфил или който харесва нещо

[недодялан]

недодялан, Съветвайте рецепта за ябълков оцет!

[недодялан]

недодялан, Опитах се да направя ябълков оцет, никога не се получи (((

От много години правя тази рецепта от книгата на Джарвис
а преди това мама се занимава от 1983г

Рецепта 2 (приготвяне на ябълков оцет по Джарвис)
Американският лекар DS Jarvis изобретил собствена рецепта за приготвяне на ябълков оцет, в която всички най-добри качества на неговите компоненти се запазват и умножават. Оцетът от Jarvis е най-богатият източник на калий. Този метод на приготвяне е по-дълъг, но полученият оцет отговаря на най-високите изисквания за качество.
Изберете зрели или презрели ябълки, измийте добре и премахнете червивите и изгнили места. Настържете ябълките заедно с кората и сърцевината или настържете ябълките. Поставете цялата тази маса в голям стъклен буркан, глинен съд или емайлирана тенджера и залейте топла преварена вода в съотношение 1: 1. За всеки литър смес добавете 100 грама мед (медът възстановява дефицита на калий), 10 грама мая за хляб и 20 грама сух черен хляб ... Това е за ускоряване на процеса на ферментация на ябълков сок.
Не затваряйте съдовете със сместа, а само покривайте със салфетка.Поставете го на тъмно и топло място (около 30 ° C), далеч от слънцето. Дръжте около 10 дни, като разбърквате сместа 3 пъти на ден с дървена лъжица. След това прецедете течността през тензух. Изсипете в съд с широко гърло и претеглете, като извадите теглото на бутилката, тоест определете обема на получената течност. След това добавете още 50-100 грама мед към 1 литър течност (в краен случай може да се използва захар) и разбъркайте добре. Покрийте съда с марля, сгъната на няколко слоя и поддържайте топла, за да продължите процеса на ферментация.
Процесът на ферментация е много дълъг. Контейнерите трябва да престоят 40-50 дни. Когато ябълковият оцет е бистър, процесът на ферментация е приключил. Прецедете течността отново през тензух и бутилка.

Оказва се добре от Антоновка, от сладки ябълки често се ражда ябълка матка и яде киселина, нещо като комбуча условно

[недодялан]

недодялан, и къде купувате Антоновка в Одеса? Дори тук в Днепър не го продават, не расте тук ...

И гроздов оцет - най-важното е да си купите добро узряло или презряло грозде, можете да измиете (аз измивам),
Хвърлете бутилка и я омесете с ръка, след което я затворете с марлева превръзка, така че мухите да не стартират, но почти сигурно започват.
И въпреки това, изчакайте - първо ще ухае на вино и всичко ще се издигне, следователно не можете да го напълните с грозде до самия връх, колкото по-горещо - толкова по-високо ще се издигне.
След месец прецедете пулпата, оставете я да стои неподвижно - докато се образува утайка. Прецедете отново и можете да хвърлите желаната подправка.
Любовен кардамон

[светта]

светта, носят, миналата година си купих белоруска и по-често от Виница
Антоновка, може да е различно, това е многоиме
може би друга не много сладка ябълка

Таня, разбирам, че естественият ябълков оцет е по-добър от алкохолния оцет, но плащайки за бутилка оцет цената на 1 кг месо е скъпа за мен, уви ... Но обещавам да намеря възможност и да купя поне 1 бутилка, ще се опитам да направя пипер с него.

Светик, за мен е много трудно да преценя вашите цени и вашите възможности
Купувам бутилка от 750 мл от себе си. за около 150 рубли, естествена ябълка в стъкло И тъй като нямам толкова много заготовки, май имам достатъчно. Вярно е, че тази година детето ми пое домакинството, за моя сметка, разбира се, трябва да правя приготовления в къщата й. Джем вече е набрал всичко от мен, седи, кикоти се и чете етикетите, в кой буркан какво да търси Но от нея имам петлитров буркан но естественият обмен на леко осолени краставици! Вече погълнахме половината консерва, тя прави вкусни краставици, енергични, хрупкави

Е, не, и без изпитание - ще продължим от това, което имаме

Така че в крайна сметка оцетът отнема много време, а доматите ми стават червени и червени, няма да чакат. Имам много ябълки, макар и предимно късни, те вече започнаха да падат, съседката ми има много бял пълнеж, от който няма нужда. Знам, разбира се, че можете да направите своя собствена, но дори преди да прочета този метод, ръцете ми не стигнаха ...

[| Александра |]

| Александра |, също добре, нещо ще остане за по-късно

[Света]

Таня, разбирам, че естественият ябълков оцет е по-добър от алкохолния оцет, но плащайки за бутилка оцет цената на 1 кг месо е скъпа за мен, уви ... Но обещавам да намеря възможност и да купя поне 1 бутилка, ще се опитам да направя пипер с него.

Света, той не е толкова скъп. Купих си натурален ябълков оцет ТМ "Кама" в чаша от 0,5 л, по 10 г с малка промяна в ATB. Затворих два вида заготовки от тази бутилка и останаха малко повече.
Произведено в Полтава. За 1 литър излиза 20 грама и не много. Погледнете го отблизо ...

[Еленка]

Еленка, Лена, благодаря за намека !!! Имаме само немски и на цена от 0,5 литра под 30 UAH. Е, има и евтини, но отзивите за тях са много нелицеприятни (((. "Kamu" със сигурност ще погледна

Слагате ли подправки Татяна директно в буркана, преди да го излеете?

И как нарязвате чушката на филийки?

Да, направо в буркана, преди да се зашие.
Нарязвам чушката на големи кубчета, около 2,5 см. Големите парчета са по-вкусни от малките.

Благодаря администраторе, ще го направя утре, остана само чаша ябълков оцет.

Отидох в Санкт Петербург, купих в призмата ябълков оцет в стъкло, произведен в района на Твер, град Калязин - и само на връщане във влака забелязах, че освен оцет - Е210, т.е. бензоена киселина ... контакт с аскорбинова киселина - превръща се в бензен, който е канцероген. Разбирам, че имаме този E210 навсякъде, но в тогавашните ми заготовки изобщо не ми трябва ...

[Администратор]

АдминистраторТатяна направи лечо по ваша рецепта преди няколко дни. Беленият пипер беше 6 кг.
Оказа се от 11 до 720 литра. И 2 кутии от 0,9 литра.
Рецептата много ми хареса и особено, че вместо обичайния оцет има ябълков оцет. Смело направих порции и половина, тъй като се доверявам на вашите рецепти.
Благодаря!
А с патладжаните има ли изпитана, немазна рецепта за подготовка за зимата?

[Лили]

Лили, благодаря, че се доверихте на моите рецепти!

Приготвям хайвер от патладжан с патладжани - рецепта, доказана с годините! Готвя почти всяка година, а тази година ще готвя за себе си и дъщеря си, утре ще донесат своите тара-буркани. Рецептата е тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , безупречно при готвене, съхранява се много добре.

Или ферментира патладжан https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , това е само капка на вкус

[Администратор]

Администратор, отиде да чете

Днес направих и пипер. Оказаха се 4 буркана от 0,5, 4 буркана от 0,8 и един литър. Благодаря за рецептата. През зимата ще опитаме.

[Оленка]

Оленка, за твое здраве! През зимата отворете буркан с варени картофи
След това ни кажете как отговаря на вашия вкус