Глухарче мед

[Луцилия]

Луцилия, Людочка с отделна рецепта

Вино ??? а рецептата за нас?

За всички! Разберете!

Дойдох да ви благодаря за рецептата. Миналата година го направих, но явно съм забравил да докладвам. Когато готвеше, гледката на бульона шокира съпруга й. Продължаваше да ходи и да мърмори, само вие ще извадите захарта и никой няма да яде. Когато го сварих, го изсипах в буркани, а останалото изсипах в купа. Съпругът опита и каза: Готвих малко.
Тази година самият той помогна да откъсне глухарчета. Ето ми скъпа.

Момичетата, които правят този мед
Кажете ми, тези глухарчета тежат ли в грамове? Няма да броя

Кажете ми, тези глухарчета тежат ли в грамове?

Честно казано, не го претеглих. Преброих. Събрах 800 бр. Не мислех, че е толкова трудно. Основното нещо е да атакувате поляната, където можете бързо да наберете, без да се огъвате.

[Наталюшка]

Наталюшка, колко се радвам, че медът е по мой вкус!

Много здраве на вас и вашите близки !!!

И много благодаря за доверието !!!

Кажете ми, тези глухарчета тежат ли в грамове?

Лелечка, всяка година само за сметка, никога не съм предполагал да претегля ...

Между другото, миналата година готвих този мед без кипене и с много повече лимонов сок, резултатът ми хареса много повече !!!

[Наталия]

Трябваше да го събера, преди съпругът ми да коси ... и тогава те решиха да валят. И глухарчетата ще избледнеят
Наталия, Инна,

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Инна, тази година бях удостоен и сготвих този мед. Оказа се течен сироп, вчера го добавих към киселото мляко. Много вкусни неща.
Някои от глухарчетата вече са цъфнали и засели. Ще събирам и готвя отново. На нашия сайт тези глухарчета са като лак за обувки.

[Светуля]

Светуля, о), просто се радвам, че сте харесали доялките от глухарче !!!

Много здраве на вас и вашите близки !!!

Резултатът е течен сироп

Оказва се интересен малък бизнес, моят "мед" има желеобразна консистенция ... обаче го държа в хладилника ...

моят "мед" има желеобразна консистенция

Инна, затова взех проба от топлата. Докато го слагам на тъмно място в шкафа.

Донесох ти, скъпа, благодарности от Луда Лари. Тя наистина поиска да ви благодари за вашия скъпи!
Направен за 2 порции.

Момичета, добър ден. Вече в темата дълго време нямаше никой, тогава ще бъда отбелязан тук. Аз си имам своя. Затова реших да направя и този мед. Какво да кажа ..... моите действия пожар се интересуват от редица живот. ... детски дом, затова местните ме помислиха за градски луд и ми предложиха куфар за прибиране на реколтата. Събрани глухарчета и млади метли от огромна елха. Лапите за коледно дърво довършиха публиката най-накрая и хората се разпръснаха с писъци, накъдето върви този свят. ... цялата доброта стигна до кухнята. Приготвих моно-глухарчета отделно и добавих мента към краката. Одувановите бяха 600. Произведени за 900 гр. захар и 1 ч. л. лимон. Сиропът като такъв не се получи - струваше ми се, че няма достатъчно вода - добавих, за да може да се стигне до водата, като се набие в тенджера. Разля го, беше течен. Оказа се 1,5 литра. и ще видя как ще се охлади. Съхранение, както го разбирам, в хладилника. Но въпросът със замразяването, възможно ли е да замръзне? Може би при това съотношение глухарче-захар няма да стои в хладилника? Вече не искам да добавям захар - и е много сладка. ... все още няма страхотен вкус, но е необичаен. Нека изчакаме около седмица - ще заснемем проба

Събрах първите глухарчета, излезе 450 грама - получават се около 400 глави, като се вземе предвид, че глухарчетата са претеглени измити, изцедени. Приготвям първите порции.
Прочетох нещо, за което е необходимо да настоявам през нощта, ще опитам с тази порция, запарка, изцеждам и готвя със захар утре вечер ...

Медът от глухарче също е страхотен в стаята, навит в буркани като конфитюр. Преди месец отворих банка, която стоеше 2 години. Нищо не му се случва. По въпроса за глухарчетата ще кажа, че от тях се получава хубаво вино. Рецептата е някъде в нашия форум. Вече 2 години правя вино, харесва се на всички гости.

[Глухарче мед]

Глухарче мед (как готвим)
1. Съберете 200 бр. цветове от глухарче, без стъбла. Готвим по-концентриран мед, тоест взимаме не 200 цветя от глухарче, а 400 парчета, останалите съставки според рецептата.
2. Залейте цветята със студена вода, оставете ги да лежат известно време в студена вода, докато се приготвят съдовете и другите съставки, така че насекомите, уловени с цветята, да пълзят от цветята и да плуват, бързо изплакнете със студена вода и изцедете.
3. Изсипете измитите цветя с 0,5 литра вода (в противен случай ще стане твърде течно) и кипете 30 минути.
4. Оставете цветята в бульона да се охладят до стайна температура. Отцедете вливания бульон, изцедете внимателно цветята и изхвърлете, комбинирайте изцедения бульон с предварително отцедената част от бульона.
5. Оставете да заври чист цветен бульон без цветя.
6. Въведете 1 кг захар в сварения бульон за цветя и гответе в продължение на 45 минути на слаб огън, като сладко, разбърквайте и не позволявайте силно кипене.
7. Въведете сок от един лимон (или просто фино нарязан лимон с кора, но без костилки) или 5 г лимонена киселина (1 ч. Л. Без пързалка) в леко кипящ варен цветен сироп и продължете да кипите при ниско кипене още 15 минути.
8. Изсипете готовия мед от глухарче в буркани. Съхранявайте при стайна температура. Изсипваме в малки, не повече от 0,5 л, кутии под винтови капачки. Всичко е съхранено перфектно в стаята.

[OgneLo]

OgneLo, и ако концентрацията на глухарчета е по-голяма, не се опитвайте, как ще устои?
Миналата година не го записах, сега не мога да си спомня, но в хладилника имаше кутии ...
Утре пак ще отида за глухарчета - необходимо е да освободя място за лехите, като специално изчаквам реколтата от глухарче с дъщерите си.



Момичета!
В началото на темата има ограничение за ядене на този мед поради ставни заболявания - 3 чаени лъжички на ден, не повече, но не намерих информация в интернет ...

[картинка]

картинка, Написах как готвим и съхраняваме (тази рецепта, във версията, която описах, е на повече от 30 години). По-концентриран ще бъде ненужен. Ние отглеждаме глухарчета не само за този мед, но и за добавяне на свежи млади листа към салатата.

за глухарчето

Когато готвим, често използваме този конкретен мед от глухарче вместо меда или сиропа, предвидени в рецептата.

[OgneLo]

OgneLo, Марина ま り な, за 400 броя 0,5 л. вода? Правилно ?

Правилно ?

Да, така готвим.

Днес отново събрахме малка кошница - какво се случва, ако броим на парчета - за едно нормално глухарче можете да съберете 5 малки - имаме, по някаква причина, е като различни глухарчета - има на пухкави и тънки дръжки - оказва се различно количество, ще се опитам да се съсредоточа върху тези, пълни с вода (така че да не покрива в началото, а да покрива при първото готвене)
Някъде четох, че трябва да се вземе захар от разтвора, получен от първото варене * 1,5 и лимон в размер на 1 лимон на 0,5 литра от този първоначален разтвор-отвара ... тогава изглежда, че просто стои в стая под найлонов капак. Прочетох го, но още не съм се замислял

Между другото, миналата година готвих този мед без кипене и с много по-голямо количество лимонов сок, резултатът ми хареса много повече

Здравейте! Съжалявам, че съм скучен, но как е * без да кипи *?

едно нормално глухарче може да бъде 5 малки

Ние считаме глухарчетата за нормални цветя.

Момичета, Innochki нещо, което няма да опитам, ще попитам-
Сега ми беше жал за захарта, а глухарчетата ... не свършват ... и глухарчетата са толкова красиви - пухкави и чисти ...
Реших това - правя отвара, настоявам и заливам с нея втората порция глухарчета - и стерилизирам концентрираната отвара в буркани. Така че са необходими по-малко консерви. Ще бъде ли нормално да се готви (готви) със захар / лимон тогава?

[картинка]

картинка, и няма да вкисне без захар? Не бих посмял така.

[Elya_lug]

Elya_lug, Задушавам и ближа бульона в кутии на склад (на котлона, мързел ...) се оказва, в края на краищата, като консерви ...

[картинка]

картинка, в тази версия е необходима двойна стерилизация с ежедневна експозиция между тях.

Inna, благодаря за рецептата!

Момичета, никой не е измерил колко цветя от глухарче се побират в чаша? Да не се брои! Днес ще се опитам да меря с очила, ако дъждът не откара вкъщи.

[Rada-dms]

Rada-dms, olechka! Имам леген, той ще побере + - 3500 броя

Вкарах малко, около 500, утре ще сготвя нещо. Лимоните свършиха ...
Но всяка година готвя нещо полезно от градински растения, ще се измъкна.

Да не се брои!

Това е упражнение за мозъка!

Да не се брои!

Загубих се във втората стотина)))) И кой тежеше да тежи? Не е интересно от парчето

[ОлгаГера]

ОлгаГера, Лелка, всички те са различни по размер, но днес ще тежа 200 броя. Въпреки че моите вече са компресирани в хладилника, все пак ще напълня по-плътно чашата и ще преброя колко парчета има в нея. Струва ми се, че е важно да се спазва съотношението течност към захар и колкото повече концентрация, толкова по-добре.
Реших да добавя малко касис и къпина листа и лимони, тъй като няма лимони.

24
Да не се брои!
Това е упражнение за мозъка!

Тя ... просто преизчисляването на ватове не е много интересно, обичам да добавям, изваждам, решавам проблеми в съзнанието си. Това е по-ефективно за трениране на мозъка. Често се състезаваме със съпруга ми, тя е калкулатор, имам предвид. Често бия жилав програмист-математик, въпреки че способността ми по математика е средна!

Мариночка, когато правя механична работа, слушам съобщения на работа или обмислям тактиката за управление на клиенти. Така че мозъкът дори е претоварен ...