Оризови десертни котлети

Категория: Празнична кухня

Съставки
Маса на котлети:
Варен ориз (кръглозърнести сортове с високо съдържание на нишесте)	550 гр
Пудра захар	30 гр
Сушени кайсии	150 гр
Захаросани портокалови кори	50 гр
Ситно нарязани бадеми	100 g
Черен шоколад	50 гр
Индийско орехче	на върха на ножа
Силен чай (ром, коняк)	100 мл
Паниране:
Брашно	2 с.л. л.
Студена газирана вода	4 с.л. л.
Бадемови люспи	150 гр

Метод за готвене

Накиснете сушени кайсии и захаросани плодове в чай (ром или коняк) за 1 час.
Натрошете шоколада в хаванче на парчета, не повече от 3-4 мм.
Смесете добре ориза с пудра захар, индийско орехче, накълцани бадеми и наситнен шоколад.
Изцедете сушени плодове, нарязайте на ситно и смесете с оризова маса.
Увийте дъската за рязане със стреч фолио.
Поставете масата от котлети върху фолиото и я уплътнете плътно в слой с дебелина 1,5 - 2 cm.
Нарежете баничките с форма за бисквитки с диаметър 4 см.
Направете тесто от брашно и вода.
Потопете котлети в тесто.
След това, леко притискайки, оваляйте от всички страни в бадемови люспи.
Пържете в предварително загрят тиган в масло или растително масло без мирис.
Изсушете излишната мазнина върху хартиена кърпа.
Сервирайте напълно охладено.