Валга ролка в машина за хляб

Да, бих се радвал, но не знам откъде да ги взема.

Да, бих се радвал, но не знам откъде да ги взема.

Предлага се в много аптеки. Брашно от 1 клас периодично се появява в метрото.

О благодаря ти ! Не съм мислил за аптеката. Рядко посещавам метрото. Наскоро обаче специално отидохме там за Аляска, докато моят Rollsen е в гаранционен ремонт и сега просто не можем да живеем без хляба си.

[Плашило]

Предлага се в много аптеки. Брашно от 1 клас периодично се появява в метрото.

Отново с въпрос: Вчера купих ръжени трици в аптеката, но вероятно нещо не е наред. Те са оформени на топки. Може би да ги смачка?
Плашило, Кажи ми моля те.

[Плашило]

Аз отново с въпрос: Вчера купих ръжени трици в аптеката, но, вероятно, нещо не е наред. Те са оформени на топки. Може би да ги смачка?
Плашило, Кажи ми моля те.

Опитайте се да накиснете топката и да видите как се държи. Ако се накисне в каша, тогава я изсипете такава, каквато е, накиснете я сами.

В моята аптека първоначално се накисват отделно, защото при месенето все още не се смесват достатъчно добре.

Първоначално аптеките ми се накисват отделно, защото все още не се смесват достатъчно добре по време на смесването.

Изсипете водата по рецептата в кофата, изсипете триците в нея и оставете да престои. Оставете ги да киснат. След това добавете останалите съставки и стартирайте програмата.

Благодаря! Ще опитаме

[Плашило,]

Плашило, в Panasonic можете да имате течност отдолу и сухи съставки отгоре?

[Плашило,]

Плашило, в Panasonic можете ли да получите течност отдолу и сухи съставки отгоре?

Дори необходимо. Правя това от много години (тъй като съм свикнал да карам ски), въпреки противоположните инструкции в инструкциите за Panasonic.

Мисля, че по-надеждният метод е, когато течността е отдолу, а брашното е отгоре.

Благодаря ти! Ще опитам.

Благодаря за отличната рецепта - питката е невероятна! Взех 300 г първокласно брашно и 200 г грубо смилащо се тотем-ухо. Аз също имам тежка връзка с пълнозърнестото брашно, но това е просто разкошно, без пробиви. Да, домашна извара, с неизвестно съдържание на мазнини, всичко е точно според рецептата, нищо не трябваше да се добавя. Оказа се много красив, с изпъкнал покрив, но е вкусен !!! И какво бих направил само аз, без такива майсторки!

Сега го изпекох отново, оказа се питка с нос, за да видите 105 грама извара на носа вляво

🔗

Благодаря за страхотната рецепта. Пече се многократно и винаги добър хляб!

[Наташа]

Наташа, затова обходих тази рецепта. Благодаря ти много!

Взех 250 г пълнозърнесто брашно и 250 г първокачествено брашно, останалото е строго според рецептата. Не добавих нищо друго. Отначало изглеждаше, че е необходимо да се добави малко брашно, но тя не бързаше. Оказа се невероятен колобок. Сложих го на ФРЕНСКИ. Качих се до самия покрив, но когато започнах да се пека, както казахте, покривът падна малко. Но много вкусно.

Успях да взема само това:

🔗

Благодаря, отидох да рисувам.

Нда ... Малцина оцеляха до фотосесията ...

Печени продукти от извара (в смисъл, ако към тестото се добавя извара) - някакъв специален вид, тук можете да усетите добавянето на тази извара в нея. Текстура, вкус ...

Не усещам изварата в хляба, но печените продукти са наистина специални! Много харесвам вкуса. Благодаря отново!

Благодаря за рецептата.Направен от смес от първокласна пшеница (300 g) и пълнозърнест (200 g). Качих се до капака. Извара не се усещаше

Благодарим ви за рецептата.Направен от смес от първокачествена пшеница (300 g) и пълнозърнести храни (200 g) Качих се до капака.Извара не се усещаше

Не, самата извара там не се усеща (вкусът на самата извара). Печенето с добавка на извара има свой разпознаваем вкус. Не мога да го обясня правилно, предполагам.

Току-що изтърсих ролка от кофата. Направен по програмата "Сладък хляб". Минута след началото на печенето погледнах през прозореца в HP. Хлябът лежеше върху капака. В процеса на печене магарето е 2-3 см. В резултат на това имаме гребен на покрива. Вярно е, че по време на месенето е имало наслагвания, започвайки с факта, че брашното е само 400 g, липсващото трябва да се напълни с грис. Слагам тестото върху всички съставки, с изключение на брашно и плоча. масла. Готовият хляб се охлажда, легнал отстрани: Страхувам се, че ще се утаи вертикално, толкова е пухкав. Разбрах за вкуса след час и половина, страхувам се, че не мога да го понасям повече.

Боя се, че не мога да издържам повече.

И не е необходимо повече, като цяло ...

Вкусът е страхотен, особено кората. И аз имах много от тях, защото под изтегления покрив имаше „кратер“ с големината на юмрук. Защо сърцевината се утаява по време на печене? Обикновено се наблюдава покачване на тестото.

Вкусът е страхотен, особено кората. И имах много от тях, тъй като под изтегления покрив имаше „кратер“ с големината на юмрук. Защо сърцевината се утаява по време на печене? Обикновено се наблюдава покачване на тестото.

Или влажността е висока (намалете течността), или програмата е твърде дълга (на френски почти винаги отшумява). Ако програмата е доста дълга, тогава тестото спира да стои, тъй като има много захар, маята работи много активно.

Маята беше 21g, водата беше строго според рецептата, режим „Сладък хляб“ (2h55min). Следващият път ще взема 10-15 г мая.

Не, не говоря за това. В рецептата има много захар. Това е най-добрата храна за мая. Следователно те бушуват и изложените програми за тях може да се окажат твърде дълги (т.е. когато HP започне да се пече, пикът на ферментация вече е преминал). Но можете да опитате да "излекувате" този проблем, като намалите маята. Тук сте напълно прав. Или чрез задаване на кратка програма (т.е. по-кратко време на ферментация).

Преди това пекох хляб с овесена каша (и овесени ядки), те съдържат приблизително същото количество захар, но 1 час мая. л. Готовият хляб е сладък, но захарта тук не се усеща. Но така или иначе, за рецептата

Преди това пекох хляб с овесена каша (и овесени ядки), те съдържат приблизително същото количество захар, но 1 час мая. л. Готовият хляб е сладък, но захарта тук не се усеща. Но така или иначе, за рецептата

Захарта не се усеща, тъй като има повече мая и те имат време да "изядат" повече захар. Намалете еднозначно. Тогава количеството мая ще отговаря на продължителността на вашата програма и няма да има дупки в покрива и по вкус (хлябът ще е по-сладък).

[Плашила.]

Днес най-накрая изпекох и този блат.

Нямах абсолютно никакво време да се забърквам с нея. Нямаше тесто, нямаше и дълга програма. Заредих всичко в KhP (150 gr CZ + 350 пшеница VS) и в "Сладък хляб". В средата на програмата тя извади тестото и го сплете (руло все пак!) И това е всичко.

Ето резултата:

🔗 🔗

🔗 🔗

Няма да кажа нищо на вкус, чакаме гости, но мисля, че ще бъде вкусно! (като всички останали в Плашила.)

Благодаря на автора!

Иска ми се гостите да са изпълнени с възхищение и завист!

Иска ми се гостите да са изпълнени с възхищение и завист!

И така беше! Вкусно и не обезпокоително! Благодаря отново!

[Natul]

Natul, а вие изпекохте това руло във фурната?

Замесих тесто върху него (макар този път по БТ), погледнах в списанието на Борис - bvallejo, той го изпече на 220 гр. (Разбирам това без конвекция). Означава° Си с конвекция, резба 200 гр.

Затова се чудя дали тази ролка ще е твърде голяма, страхувам се да я изгоря за bw ...

P.S. Natul, друг въпрос ... вие сами изчислихте количеството вода или в колекцията беше 260 мл. ?

Гореспоменатият Борис има точно 200 мл вода. ... и по-малко сол ...

Ах, ланг, моята рокля на соня е абсолютно същата по телевизиятаимоята рецепта, друг път можем да се люлееме на Борис, в смисъла на неговата рецепта и технология ...

[Natul]

Natul, а вие изпекохте това руло във фурната?

Замесих тесто върху него (макар този път по БТ), погледнах в списанието на Борис - bvallejo, той го изпече на 220 гр. (Разбирам това без конвекция). Означава° Си с конвекция, резба 200 гр.

Затова се чудя дали тази ролка ще е твърде голяма, страхувам се да я изгоря за bw ...

P.S. Natul, друг въпрос ... вие сами изчислихте количеството вода или в колекцията беше 260 мл. ?

Гореспоменатият Борис има точно 200 мл вода. ... и по-малко сол ...

Ах, ланг, моята рокля на соня е абсолютно същата по телевизиятаимоята рецепта, друг път можем да се люлееме на Борис, в смисъла на неговата рецепта и технология ...

Честно казано, никога не съм пекла на фурна. Според мен ... 200 градуса за започване на печене е добре. Хлябът трябва да се остави да "експлодира". След това можете да го намалите, като наблюдавате колко бързо започва да оцветява. Пайове с масло с много мляко, захар и мазнини, започвам да пека на 180 градуса с конвекция (това е 190-200 градуса в конвенционална фурна). Следователно за този хляб температурата е 200гр. с конвекция ще бъде нормално.

Водата е избрана. Фабричните рецепти никога не посочват вода. Техните технолози изчисляват в зависимост от съдържанието на влага в суровината.

[Плашило]

Плашило, Наташа! Това са моите ролки на Валга!
Това е от HP, от брашно от 1 клас, "строго според рецептата!"


И този беше изпечен във фурната, 300 г първокласно брашно + 100 г CZ по гъбен начин, омесен в HP в режим Тесто, дори беше жалко да го извадя от кофата - такъв купол беше прекрасен, следващия път ще го пека в HP.


Харесах хляба, нежната трохичка. кора ...
Благодаря ти, честита Нова година! 🔗

И двете са отлични! Отлична средно перфорирана ферментирала трохичка!

Чаят е много вкусен, въпреки че добавих и 3 капки стафиди и ромова есенция. Вярно, тя миришеше много слабо, само ако си прободеш носа. Благодаря за рецептата.

Чаят е много вкусен, въпреки че добавих и 3 капки стафиди и есенция от ром. Вярно, тя миришеше много слабо, само ако си прободеш носа. Благодаря за рецептата.

Мислех да не убивам!

Ната, вчера ти изпекох питката почти по рецепта. Използвах само брашно от слънцето, тъй като вкъщи нямаше tsz, беше мързеливо да отида до магазина, а остатъците от домашна извара трябва да се изхвърлят
Взех прясна мая. Тестото се оказа воднисто, затова по време на месенето добавих брашно. Хлябът стана огромен, покривът леко смачкан.
Вкусът много ми хареса. Снимал днес какво е останало от нея. Вземам рецептата за постоянна употреба с излишна извара. Ще измервам по-малко мая и вода за първокласно брашно. Благодаря за рецептата

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Красота! Извараните хлябове винаги имат някаква характерна нотка, консистенция на трохи. Тооооолкова ми харесва.

Аз също сега

Страхотен хляб! Рецептата е отлична.

[Ang_lika]

Ang_lika,

Аз сам го обичам, трябва да пека, иначе отдавна не съм го вдигал пулове Хляб валга))

В - от 400 г брашно в 1 програма (Основна)




Ароматен гггг! Мека, тънка кора. Докато изстива. Красота.
Благодаря ти!

[Иринап]

Иринап,

Шик, всичко е с него !!

Изпратиха ме при този кок от темата за Панасиков.
Ще се опитам да пека. Какъв интересен кок! Изварата още не е готова. Охлажда се, след което се източва ...
И веднага щом ... тогава!
Благодаря!

[мамуси]

мамуси,

Няма да съжаляваш. Хляб с характер, отличителен вкус. Като цяло изварата е много интересна.

Като цяло изварата е много интересна.

Знам!
И много го обичам!

[Ната]

И аз удрях от темата на Panasonic на този кок. Има просто извара

пресована / суха мая 25гр

Ната, Имам въпрос за попълване. Компресирал съм дрожди "луд". Слагам 5 грама от тях на 500 грама пшеничен хляб, иначе всичко - покривът на хляба се разкъсва, смърди, като цяло пълен букет ... Колко според вас трябва да ги сложа тогава? Не се карам до стената, но определено няма да сложа 25 грама - защото питката ще избяга дори преди печене

[Светленки]

Светленки,

Е, поставете колона 10. Това е нормално количество. Не много и не е достатъчно.

[Ната]

Ната, Аз отново с печен хляб (сложи малко захар)
Какво! Все още горещо, охлаждане. Изпечено в HP, но го поставете във формата.