"Копринени кърпички" с песто и бекон - рецепта със снимка на Mcooker: най-добри рецепти

„Копринени кърпички“ със сос песто и бекон

Категория: Ястия от зърнени храни и продукти от брашно

Кухня: Италиански

Копринени кърпички със сос песто и бекон

Съставки
тесто:
брашно	300 гр.
яйце	3
Песто:
не плътно опаковани 200 мл. чаша листа босилек
кедрови ядки	1,5 с.л. л.
чесън	1 карамфил
черен пипер	5 граха
зехтин	2-3 ст. л.
Пармезан	1,5 с.л. л.
за сервиране:
сланина
листа босилек

Метод за готвене

песто:
смила се сол и черен пипер в хаванче. в тиган леко зачервете ядките, но не пържете. също натрошете ядки в хаванче. Нарежете листата на босилека с нож, след това прехвърлете в хаванче и продължете да месите там. Добавете чесън, сол и черен пипер. Когато всичко се намачка достатъчно, можете да добавите ядки и настърган пармезан. Смесете всичко и добавете малко зехтин, докато сосът ни стане кремообразен.
Можете да поставите всички съставки в блендер и да смелите много добре.
тесто:
Изсипете брашно в купа, направете там вдлъбнатина, в която забиваме яйца. Постепенно смесвайки нашите яйца с брашно, получаваме едновременно еластично и еластично тесто. увийте тестото в найлоново фолио и поставете за 30 минути. в хладилника / правя това по съвет на италиански готвач. След това разделете на 2 части и разточете всяка с дебелина до 1 мм. Нарежете на квадрати. Направих около 7х7см размер.
Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете натрупана чаена лъжичка сол. Варете кърпичките за 3 минути. след кипене. Извадете от водата с решетъчна лъжица (не изливайте водата, може да ви е необходима за соса).
Смесваме кърпичките със соса, добавяме малко вода, в която са били варени. И веднага го поднесете на масата. Можете да поръсите с настърган пармезан. Сервирах с препечен бекон и листа босилек. вкусно !!!