Консервирани пържени чушки

Консервирани пържени чушки

Категория: Заготовки

Съставки
чушка
горчив пипер
захар	2 с.л. л.
сол	1 ч.л.
оцет	80-100 g
чесън

Метод за готвене

• По-добре е да вземете месест пипер - за да има нещо за ядене.
  
• Отрежете капачката с опашка от чушката, отстранете семената и оставете непокътнати.
  
• Запържете чушките в тиган (със затворен капак) с растително масло на слаб огън, така че да се запържат и да се задушат. Печете дълго, докато чушката омекне. Обръщаме през цялото време - първо от едната страна, после от другата и т.н.
  
• По-добре е да сменяте маслото всеки нов раздел пипер в тиган, в противен случай той ще изгори. Ако маслото остане чисто след пържене на пипера, можете да го добавите в буркана заедно с чушката.
  
• 
  
• Съставките са предназначени за кутия от 1 литър.
  
• 
  
• На дъното на буркана сложете захар, сол, оцет, няколко малки парченца люта чушка (който обича лютото). Нарежете на ситно чесъна около 5 скилидки (на вкус), колкото е възможно, чесънът също е вкусен.
  
• Поставете плътно запържените чушки в буркан (можете да ги обелите предварително - когато са пържени, е по-лесно да се белят или вече да се белят кожата, докато се яде). Поставете го плътно, така че всичко да е в маринатата.
  
• Ако маринатата не е достатъчна, добавете вряла вода.
  
• Стерилизирайте. И навийте завивките.
  

Забележка

Процесът на пържене и стерилизация на чушки не е бърз, но рецептата си заслужава.
Оказва се толкова вкусно.

И истината е подвиг във времето Благодаря за рецептата

И истината е подвиг във времето Благодаря за рецептата

Вие сте добре дошъл. През зимата почти треперете над всяка пиперка - много вкусно и свършва бързо

Моето семейство също прави такава чушка, но за да ускори процеса, я запържва във фурната: намажете дъното на тавата със слънчогледово олио, сложете чушките в горещата фурна, за около половин час. Обърнете се няколко пъти, за да се изпържи от всички страни. Процесът е значително ускорен и не изисква толкова голям контрол, колкото пържене в тиган.

Моето семейство също прави такава чушка, но за да ускори процеса, я запържва във фурната: намажете дъното на тавата със слънчогледово олио, сложете чушките в горещата фурна, за около половин час. Обърнете се няколко пъти, за да се изпържи от всички страни. Процесът се ускорява значително и не изисква толкова контрол, колкото пърженето в тиган.

Да, вече съм мислил да опитам да готвя на фурна. Но не му е хрумнало да го пържим там в олио. Мислех, че няма да е вкусно без масло. Благодаря за съвета.

[Кети]

Кети, Вие пишете: "Ако маринатата не е достатъчна, добавете вряла вода." какво имаш предвид под думата марината? оцет, сок от черен пипер и масло?

Разбира се, марината е цялата течност, която се получава по време на готвене)

Много забавно да опитате! Спастбо за рецептата😊