Печене в KENWOOD BM350.

По този начин https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Обсъдено тук "Рустик тесто"

Здравейте.
Изхвърлих 2 смеси от рецепти от книгата, приложена към нашата фурна.
Сега, от собствения си малък опит, мога да кажа, че няма да пека от книга със сигурност (а и не ви съветвам).
Вече три пъти пекох италиански хляб по рецептата от този сайт. Получи се страхотно и вкусно.
Утре, за Коледа, ще изпека захаросан кок PinaColada (рецептата също е от сайта).
Моят съвет към вас, прочетете внимателно препоръките (те са дадени тук на сайта). Едва след това изберете рецепта и печете. Късмет.

Правя тесто за кнедли, кнедли, юфка, кифлички, пица по 10-та програма. Ако тестото не е мая, тогава го вадя при първото скърцане. (За да спестя време) Ако мине пълен цикъл, всичко е наред.

вземете всяка рецепта от форума, просто обърнете внимание на обемите: в насипно състояние има "чаша" за 240 мл течност (това е около 150 г брашно), а в кенвудс, чаши за 450 мл течност. Мога да ви изпратя моите рецепти, доказани, всички са в грамове

Здравейте, тук страдам от рецепти, нищо не работи от форума, можете да поискате да изхвърлите рецептите си, ако все още е уместно, иначе тези съобщения бяха отдавна

Мога ли да ви помоля за рецепти и за Kenwood BM 350? иначе в книгата няма много много рецепти.

В ръководствата за руски и английски, приложени към машината, този режим се нарича просто тесто. В добавката на рецепти на английски език този режим се нарича тесто \ тестени изделия за тестени изделия. Това е, вероятно, можете да направите кнедли с паста, нали? И кой е проверил нишката на неговия производител на хляб? Отново мога да планирам етапите навреме. Просто винаги ми се струваше, че тестото за макарони изглежда не се нуждае от втасване ???

Кажете ми защо се пече тестото ми? 2 пъти извънгабаритни. омесете тестото на кифлички, но не вдигнато, изпечен чукан хляб. Кога получавате тестото? защо не избира?

Не разбирам .. Инструкциите не казват нищо за тестото

Кажете ми защо се пече тестото ми? 2 пъти извънгабаритни. омесете тестото на кифлички, но не вдигнато, изпечен чукан хляб. защо не избира?
Не разбирам .. Инструкциите не казват нищо за тестото

Доколкото разбрах от вашите думи, режимът на тестото не означава печене на хляб.
В режим Тесто тестото се омесва 2 пъти, 1 дълго изпитване - тук завършва програмата и дисплеят се нулира.

След това трябва да извадите тестото от x \ n и да го поставите във форма или по друг начин и след това да го изпечете в x \ n или във фурната - има опции за корекция и печене.

Какво искате да получите от режима на тестото?
От колко време имате тази програма?

[Хилда]

Просто винаги ми се струваше, че тестото за макарони изглежда не се нуждае от втасване ???

Хилда, тестото без дрожди се нуждае от "почивка" след месене. Една от тайните на добрите кнедли или вафли (с различна консистенция) е да оставите тестото да лежи или да престои 15-20 минути ...

Доколкото разбрах от вашите думи, режимът на тестото не означава печене на хляб.
В режим Тесто тестото се омесва 2 пъти, 1 дълго изпитване - тук завършва програмата и дисплеят се нулира.

След това трябва да извадите тестото от x \ n и да го поставите във форма или по друг начин и след това да го изпечете в x \ n или във фурната - има опции за корекция и печене.

Какво искате да получите от режима на тестото?
От колко време имате тази програма?

това, което очаквах: заредете всички съставки, месенето ще започне, може би ще се загрее малко, след известно време ще даде сигнал и аз вадя тестото, или го оставям там, топло, за да пасне малко. След това го изваждам и работя върху ...
програмата трае 1,30 минути. Той не дава сигнал за края на месенето, но стрелката на дисплея се спуска по-надолу и показва печенето на хляб, а след това вече ..............

Извинявам се, мъжът ми се разсея, оказва се, че е разбрал, ще опитам отново, ако е прав, тогава въпросът е приключен. Благодаря. Ще пиша след тестване .. какво какво.

Точно така, няма сигнал след смесване, 30 минути. месене, след това стрелката се спуска не за печене, а за корекция. Тестото втасва и ще издава звуков сигнал само след това, тоест след 1 час. Там няма сладкиши.

Точно така, няма сигнал след смесване, 30 минути. месене, след това стрелката се спуска не за печене, а за корекция. Тестото втасва и ще издава звуков сигнал само след това, тоест след 1 час. Там няма сладкиши.

Да всичко е правилно.
Направих го благодарение.

Вчера купихме Kenwood BM350. Направих първия хляб по първата рецепта от добавките. книги за 500 грама, и дори се опитах да претегля брашното с кантар - при наблюдение тестото ми се стори тънко, но брашното остана в ъглите на формата (е, това са дреболии - бутнах си пръста), като цяло не беше ясно какво се пече. След това се опитах да замеся питка за 1 кг по същата първа рецепта, само че сега сложих брашното в личната си мерителна чашка (за графата "брашно"), защото по това време погледнах в интернет как трябва да изглежда тестото - изглеждаше, че тестото излезе почти както трябва, по-силно, но не и топка - всичко се вдигна, но се изпече с огромна кухина в средата. Но основният удар на двата опита е, че отгоре остава ВСИЧКИ бял, тоест изобщо не става въпрос за никаква кора. Защо е така? Всичко е изпечено отвътре, отстрани са добри, а горната част обикновено е бяла. Вече се връщам в магазина, ако третият опит не успее тази вечер. Какъв специалитет съм в домашно приготвеното тесто с мая и печенето му на фурна! И ето ...

На всички ваши въпроси ще намерите отговор тук Основи на месене и печене https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 а в раздела Основи на печенето - проучване, много въпроси ще бъдат премахнати наведнъж.

Вдлъбнатина в средата - три основни причини: много течност, много мая, лоша проба.
Внимавайте първо за колобок

Уважаеми потребители на форума, помогнете !!!!!

Купих 350 от моите ръце, от приятел, който „го използва няколко пъти“, и разбрах, че не е неин.
На външен вид печката е в отлично състояние и все още не искам да вярвам, че проблеми в технологията, предпочитам да мисля, че това е кривината на ръцете ми (((

Проблемът е следният: воювам вече седмица, пека по различни рецепти както от форума, така и от книга, което вече не направих и претеглих съставките както на око, така и с мерителни лъжици, и покрих прозореца, за да не изчезне топлината, но резултатът е същият
ХЛЕБЪТ Е ТЕЖК, НЕ ВДИГНЕ и ако се вдигне, се утаява, а на изхода имам тухла, която е много трудно да се реже, толкова добра печена тухла ((((((

КАКВО ПРАВЯ ГРЕШНО?

Мария, тества ли се маята? Очевидно не е печката, а маята. Мария ни разкажете всичко подробно: колко и какво е сложено, как е станало месенето, оформен е кокът?

мая в гранули, не си спомням компанията, днес ще си купя други "активни", маята все още не съм ги сменяла.

благодаря, надявам се хлябът ми да бъде излекуван

Мария, ако машината замеси тестото и след това го изпече, се оказва, че тя изпълнява всичките си функции.

КАКВО ПРАВЯ ГРЕШНО?

Опитайте се да започнете да се сприятелявате с хляб от тук Основи на месене и печене https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, и можете да ми изпратите рецепти за kenwood bm 350, благодаря предварително.

[kpiks]

kpiks хванете линка
🔗
Момичета и момчета отделят време на фугаски! Във форума има линк за изтегляне на архива на книгата с рецепти!
Благодаря ви и се надявам на вашето разбиране!
Shl И като оставите адреса си отворен, вие давате на спамерите друг адрес за нежелани отпадъци, освен това свой собствен!

а също и моите рецепти са събрани тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 и тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
прелисти, може да има и повече рецепти

[МЛЕЧЕН ХЛЕБ]

Добър ден. Чисто нов във вашия форум.
Харесах една рецепта. Дори моят 13-годишен брат пече този хляб.

МЛЕЧЕН ХЛЕБ

Суха мая с мек момент 1,5 чаени лъжички (за предпочитане се измерва от комплекта
Брашно - 500 гр. (Пресявам го от обичайните пет)
Сол -1,5 чаени лъжички. размерни
Захар - 1,5 маса. лъжи. размерни
Сливово масло.- 2 супени лъжици обикновени
Мляко - 350 мл.
Метод и последователност на готвене.

Изсипете маята на дъното на кофата, след това пресейте брашното. Тогава всичко в ред и млякото продължават. Млякото може да се разрежда с вода, аз правя 200 мляко и 150 вода, течността трябва да е топла !! (както мляко, така и вода) или само мляко
Изпечете 1 режим 700гр. средна кора. В края на процеса извадете хляба; по-добре е да извадите миксера от горещия хляб. След това го увийте с кърпа и го оставете да престои по-дълго, толкова по-добре.
Приятен апетит на всички

Моля, кажете ми кой знае! Не можете да намерите никъде каква е температурата във фурната в режим "печене"?

какво е златен сироп?

Моля, кажете ми кой знае! Не можете да намерите никъде каква е температурата във фурната в режим "печене"?

Мога да предложа измерване с термометър с обхват до 250. Предполагам, че от 200 до 250.
Моят VM-350 не е достатъчно горещ. Така че в партида от 1 кг слагам не повече от 750-800 г тесто (сумата от масите на съставките) и в режим на "пържена" кора по-тъмна от златистокафявия хляб не работи. Напоследък печените продукти също леко се покачват. Лекувам маята, като накисвам за 30-40 минути.

Кажете ми, моля, забравих къде срещнах колко програмистът е нулиран? Без да гледам, включих го за хляб, но няма правилната програма.
Колко време да чакате с изваден щепсел, за да пренаредите програмата? Или можете да го промените по време на партидата?

Моля, кажете ми защо не мога да взема тортата, чийто майсторски клас е на главната страница в раздела за хляб. Изпечен три пъти, се получава полупечен, тежък. Хлябът винаги е отличен, проверяват се брашното, маята, запазват се температурата и таблото. Благодаря

Защото тестото за хляб и за кулич с различен състав и консистенция
За козунаците тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
За кексчета тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Благодаря ви за отговора, разбирам, че е различно, но в крайна сметка майсторският клас се нарича козунак и полагането на продукти е описано на стъпки и е за тази машина за хляб

Наталия, тук на сайта намерих рецепта за козунак - замесване на тесто в машина за хляб и печене в бавна печка. Но първоначално, както посочва авторът, рецепта за машина за хляб. Тортата се оказа вкусна! До три печени (моето семейство обича светлия празник Великден!) - всичко е перфектно! Изпечено в карикатура. При интерес мога да потърся страницата с рецептите.

Хора, кажете ми. Моля, използвам този производител на хляб вече 5 години, много съм доволен от него, вече забравих последния път, когато купих хляб. Работи без провал, мисля, че няма по-добър производител на хляб, въпреки че може да яде, но моят е доста добре с мен. Но напоследък, когато пека хляб, когато го извадя вече готов, много често има места по краищата на хляба, отстрани на питката, където остават несмесени сол и брашно. Кой се случва това, какво трябва да се направи, така че всичко да се смеси перфектно. Когато току-що го купихме, имаше проблем, че хлябът не се вдигна добре и четох, когато слагате хляб на печене след това трябва да поръсите сол отделно в ъглите, захар в друг ъгъл и мая в третия ъгъл. Започнах да го правя. хлябът втасва перфектно. но имаше и друг проблем, че тези съставки не се смесват добре. Моля, посъветвайте. как да бъде Така че хлябът да е равномерен и да втасва добре.

[Lenok1980]

Lenok1980, Имам и 350-и, и 450-и Kenwoods. Така че първият замесва тестото много по-добре. И проблемът ви може да бъде решен много просто: изсипете масло в кофа направо върху миксера, разбъркайте маята и захарта в топла течност и изсипете всичко в кофата, след това цялото брашно и сол върху брашното. И началото на програмата. Винаги всичко работи отлично. 350-ти на парти-звяр

И, разбира се, контролирайте кок, а от ъглите със силиконова шпатула можете да избутате брашното на етапа на месене))))))

Lenok1980, имам и 350-и, и 450-и Kenwoods. Така че първият замесва тестото много по-добре. И проблемът ви може да бъде решен много просто: изсипете масло в кофа направо върху миксера, разбъркайте маята и захарта в топла течност и изсипете всичко в кофата, след това цялото брашно и сол върху брашното. И началото на програмата. Винаги всичко работи отлично. 350-ти на парти-звяр

Благодаря много за съвета. Никога не бих се сетил за това. Утре ще пека хляб, непременно ще опитам.
А маслото на миксера, така ли е, за да се извади по-добре от питката?

И, разбира се, контролирайте кок, а от ъглите със силиконова шпатула можете да избутате брашното на етапа на месене))))))

да, благодаря

[Lenok1980]

Lenok1980, разбира се, разбрахте всичко правилно за миксера

Започнах да пека хляб според вашия съвет, така че сега не само няма лошо смесени места, така че самият хляб се оказва красив, равномерен и се вдига повече от преди. Благодаря ви за съвета.

[Lenok1980]

Lenok1980, Много се радвам, че всичко ви се получава !! Аз самият не мога да си представя живота без любимата ми Кеша !! Вкусен хляб за вас!