Торта "швейцарска"

[Бисквити:]

Торта "швейцарска"

Категория: Сладкарски изделия

Кухня: швейцарски

Съставки
Бисквити:
Яйце (голямо)	4 неща.
Брашно	1 и 1/4 чл.
Бакпулвер	1 ч.л.
Захар	1 супена лъжица
Тава за печене 30х40, покрита с хартия за печене
Крем:
Тестена извара без зърна	500 гр
Лимонови кори	1/2 ч.ч.
Крем 35%	500 мл
бял шоколад	100 g
Пудра захар	4 с.л. л.
Импрегниране:
Вода	1 чаша
Захар	4 с.л. л.
Коняк или ракия	1 супена лъжица л.
Разтворимо кафе	2 ч.ч.
Междинен слой:
черен шоколад	120 гр
Масло	75 g
Коняк или ракия	1 супена лъжица л.
За декорация:
Настърган тъмен шоколад	80 g
Ягоди	някои
----------------------------------------------	--------------
1 чаша =	240 мл

Метод за готвене

• бисквита:.
• Разбийте яйцата с миксер, докато обемът се удвои и без да преставате да разбивате, постепенно добавете захар / разбийте поне 10 минути /
• Добавете брашно, пресято с бакпулвер на малки порции и разбъркайте с шпатула.
• изсипете в тава за печене и печете 17-20 минути. в предварително загрята фурна на 180^оС.
• Обърнете готовата бисквита върху лист чиста хартия за печене, освободете я от хартията, върху която е била изпечена, отрежете краищата, те ще ви бъдат полезни за украса на страните на тортата.
• нарежете охладената бисквита на 3 равни части, оставете върху хартия, накиснете с четка и намажете с разтопен с масло шоколад, охладете в хладилника, за да замразите шоколада.
• импрегниране-загрейте вода, разтворете в нея захар и кафе, добавете коняк.
• междинен слой:
• разтопете шоколада и маслото на парна баня, охладете и добавете коняка.
• сметана:
• разбийте изварата с 3 с.л. л. пудра захар, добавете кора и разтопен бял шоколад, разбийте отново.
• разбийте сметаната с останалата захар. прах до стабилни върхове.
• смесете внимателно сметаната и изварата, завъртете няколко пъти с миксер.
• намажете пандишпана със замразен шоколад със сметана, горната торта също.
• поръсете отгоре с тъмен шоколад, украсете отстрани с бисквитени трохи.

Ястието е предназначено за

12 тегло е около 2 кг

Време за готвене:

60

Забележка

бързо, изобщо не е сложно и в същото време наистина харесахме влажната и деликатна торта! опитайте и вие!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Подобни рецепти

Торта Анджелина (анг-кай)

Торта с разбита сметана (Каролина7)

Торта "Мляко момиче" (НаталияN)

Изглежда много апетитно! Със сигурност ще го сготвя. Само със сметана - имаме проблем, имаме толкова много тежка сметана, че би било жалко да ядем торта. Мисля, че можете да го замените със заквасена сметана?

Ооо, колко вкусно изглежда! И композицията. Наташа, шоколадовият слой замръзва ли и хрупка ли, или остава мек?

[Лозя]

Лозя, разбира се, може да се замени с домашно приготвена гъста заквасена сметана!

irza, много е вкусно! няма междинни хрускания!

благодаря момичета!

Наташа, не разбирам съвсем колко слоя бисквита са два?

Да, вече видях три!

Всичко, Наталия, изпечено, събрано, поставено в хладилника. Ние чакаме !!!

умно момиче! и чакам парче!

Ако всичко работи добре, тогава са възможни повече от един.
Струва ми се, че тази торта ще наподобява тирамису.

Оказа се много вкусна торта, нежна, сочна, ароматна. Препоръчвам го за любителите на пълнеж от извара.
Семейството ми одобри!
Благодаря ви много за рецептата!

О, забравих да напиша: печен пандишпан за 6 яйца, в кръгла форма, 28см.

Радвам се, че ти харесва!

[Лозя]

Лозя, разбира се, може да се замени с домашна гъста заквасена сметана!

irza, много е вкусно! няма междинни хрускания!

благодаря момичета!

МОЖЕТЕ В ХЛАДИЛНИКА ЗА НОЩТА И ЩЕ ВЪРТИ

Здравейте! Нисък поклон и ОГРОМНО ЧОВЕШКО БЛАГОДАРЯ за вкусна рецепта от цялото семейство !!! Невероятно вкусно е !!! Напълно украсихме тортата с нарязани ягоди ... о, без думи, непрекъснато благодаря

За твое здраве! Толкова съм доволна !!!

[Наташа]

Наташа и аз също благодаря, не, или по-скоро с голяма благодарност! Вече направих торта два пъти. Първият път, както трябва да бъде, за нейните собствени хора (за да разберат дали ще одобрят или не, те одобриха), а вторият път тя ми предложи торта по поръчка.Цитирам клиент: "Страхотна торта! Все още не съм ял такъв вкусен! Въпреки че опитах много от вашите торти - тази е най-вкусната!"
Така че сега мога спокойно да препоръчам тази опция на хората и да не се страхувам!

ОХ. МНОГО РАДОСТЕН!!!! БЛАГОДАРЯ!

Много ми хареса вашата торта, искам да я направя. Но в семейството всички са на тегло и ракията не се намира, можете да направите импрегниране и междинен слой без него, какво мислите? Благодаря

Много ми хареса вашата торта, искам да я направя. Но в семейството всички са на тегло и ракията не се намира, можете да направите импрегниране и междинен слой без него, какво мислите? Благодаря

Направих и тази опция - безалкохолна. С малинова импрегнация и също добавен малинов сироп към крема.

и първият път, когато направих импрегнирането с балсам а ла "Bylina", винаги го импрегнирам, изобщо няма послевкус на алкохол, нежен и приятен аромат, а вторият път с коняк, така че се усещаше много, но всеки се отнася нормално към алкохола ... Затова съветвам всички!

Благодаря ви много за бързите отговори, съвети. Обикалях рецептата от няколко дни, толкова ми хареса, ще се опитам да направя малинова импрегнация. Да, и дъщеря с алкохол е страшно да се даде, както и красотата. : girl_love: Вече очаквам с нетърпение

natapit! Не мога да мина покрай твоите шедьоври! Как пренебрегнах тази торта? Приех го като отметка - ще го сготвя за новогодишната трапеза!

Наташа просто не се сърдете (по всякакви причини), нямаме 33% сметана, скъпи зеленчукови (0,5 л = 25 UAH), но можете ли да вземете 30% заквасена сметана?

със сигурност може! няма да повлияе на вкуса !!! Не знам как да се ядосвам!
Лена, много ти благодаря!

Наташа! Благодаря за рецептата
Изпекох го на кръг, гостите много го харесаха
🔗

Съжалявам много за снимката на изрязването, всичко, което остава след новогодишната трапеза

Благодаря за рецептата, просто исках нещо подобно! Ние изобщо нямаме 35% сметана, защо не погледнем, какво е по-добре да заменим с 30% сметана или 25% заквасена сметана, ако заквасената сметана е по-плътна по консистенция?

[Виолочка]

Благодаря за рецептата, просто исках нещо подобно! Ние изобщо нямаме 35% сметана, защо да не погледнем, какво е по-добре да заменим с 30% сметана или 25% заквасена сметана, ако заквасената сметана е по-плътна по консистенция?

Виолочка, Направих го с 30% крем. Здраве. Кремът е нежен и ефирен. И заквасена сметана, мисля, също може да се използва, може да се добави още прах (но това е въпрос на вкус) ...

Благодаря за помощта!!!

Благодаря ви много скоро ще опитам, иначе не помня за себе си, когато изпекох нещо)

Чудя се дали можете да изпечете бисквита в бавен котлон?

тук не съм съветник ...

[натапит]

натапит,
Наташа, знам, че твоята карикатура е останала за децата.По-късно непременно ще я пробвам в карикатурата и ще докладвам !!!!!!

[натапит]

натапит,
Наташа, знам, че твоята карикатура е останала за децата.По-късно непременно ще я пробвам в карикатурата и ще докладвам !!!!!!

Антоновка, Не знам как в мултикукър, но в тенджера под налягане можете да изпечете прекрасна бисквита по програма "Каша" (стартирайте програмата 2 пъти). Имам SV Unit - всичко работи добре, не е пресушено, високо, равномерно изпечено. Може би ще помогне!

[ks372]

ks372,
Всичко, тогава определено ще се получи.В моята тенджера под налягане Mulinex няма режим "Каша", аз пека в нея на "Пържене на зеленчуци", а в Panasonic на "Сладкиши". Колко време продължава режимът "Каша" за вас?

[Антоновка,]

Антоновка, в Panasonic печени продукти правят страхотни бисквити. Сега се разделих с него и нито една мултикукър не може да го замени в това отношение. Само трябва да се намаже с олио и да се поръси с грис или смлени галета.

[ks372]

ks372,
Всичко, тогава определено ще се получи.В моята тенджера под налягане Mulinex няма режим "Каша", аз пека в нея на "Пържене на зеленчуци", а в Panasonic на "Сладкиши". Колко време продължава режимът "Каша" за вас?

Антоновка , Имам автоматичен режим "Каша", така че дори не се замислях колко дълго трае (може би около осем минути под налягане). Но този режим не е като печенето.Той е предназначен за приготвяне на вискозни зърнени култури (оризово мляко например). И под натиск !!! Не знам защо, но точно под натиск бисквитата се оказва буйна, ефирна и сочна (и суха във фурната!). Имате ли подобен режим?

[ks372]

ks372,
О, толкова интересно! В моя изобщо няма автоматични режими, а само високо налягане и ниско - свикнах с месото там, правейки супи, не съм опитвал фурната) Чудя се какво ще стане с нея, ако се опитам да пека под налягане ??
Рита,

в Panasonic печени продукти правят страхотни бисквити

Знам, че през есента изпекох шарлота в две мултиварки едновременно - за себе си и като подарък сега винаги пека бисквити в карикатура - много ми харесват от там
Това е просто непозната рецепта - ами ако в карикатурата тя може да не работи.

момичета, благодаря за дискусията! много ми е полезно !!!

[натапит]

натапит и каква височина получава, добре, поне приблизително. ако 30 до 40 направи

за живота на мен! Не си спомням!

Чудя се дали можете да изпечете бисквита в бавен котлон?

Изпекох тортата си в бавен котлон, бисквитата се получи прекрасна

Наташа, правя тази торта за 23 февруари, имам въпрос, вече изпекох бисквита, отначало исках да направя квадратна торта с моя форма 30Х30, но ми се струваше, че тестото все още не е достатъчно, за да се направи в кръгла форма от 26 см, а тук в рецептата има тава за печене 30Х40 и също отрязвам тортите: girl_red: моята бисквита се оказа 4-5 см и няма какво да се нарязва на трохи: girl_red: Искам да направя квадратна, може би трябва да увелича пропорциите за бисквитата, или правя бисквитата погрешно: girl_red: Бих имала палачинка 30Х40 след празниците, ще докладвам с торта, но вече мисля много вкусен!

Наташа, имах бисквита във фризера, според мен класически шифон, и така, щяхме да посетим
и реших да направя торта, взех бисквита за един ден, направих крем по вашата швейцарска рецепта,

Нямах шанс да опитам самата торта, но нашите приятели, които са много добри. разглезени от живота и няма да ги изненадате с нищо,
изядоха тортата до последната трохичка, докато самите те казват, че не ядат торти по принцип и ако имат такава, половината винаги лети в кошчето.
Вярвам им за вкуса, защото сметаната е разкошна и шоколадовото намазване върху тортата няма да остави никой безразличен.

В следващите. След като изпека торта от тази рецепта и правя истинска швейцарска торта! Благодаря!!!

[натапит]

Щях да имам 30Х40 по дяволите

натапит, изглежда, бисквитата се нарязва на ивици, а не на торти. Вижте връзката източник, която Наташа даде в рецептата

След това лентите са разбираеми в оригиналната връзка и пудингът изглежда не е в рецептата, но ще се оправи и без него

Наташа: цветя: Имам големи благодарности за тортата, добре, оооооооооооо колко вкусна, както писах по-рано, направих тортата на 23 февруари, мъжете много харесаха тортата и жените също

лека вкусна като цяло благодаря!
и тук е намалението на качеството, обадете се, докато гостите си отиват тайно

добър приятел !!!!