Торта "Краков"

[Пясъчни торти:]

Торта "Краков"

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Пясъчни торти:
Мек маргарин	250 гр
Брашно	1 супена лъжица
Фино смлени ядки	120 гр
Сварени жълтъци	4 неща.
Пудра захар	120 гр
Ванилия
Крем:
Яйчен белтък	4 неща.
Пудра захар	100 g
Отлично сладко от кайсии	200 гр

Метод за готвене

• Пясъчни торти:
• Омесете тестото от съставките и изпечете 6-7 торти. Печете до златисто кафяво, но не препечете!
• Крем:
• Оригиналната рецепта е следната:
• Разбийте белтъците с пудра захар.
• След това добавете настърганото сладко от кайсии.
• Поставете тортата да узрее и тя може да узрее за 5 дни и 2, в зависимост от това кога имате нужда от нея на масата.
• Самите поляци казват, че тортата, когато узрее, става крехка, като щастие! И го пекат за коледните празници.

Забележка

Сега за замените.
В оригиналната версия тортата е с нискокалоричен крем, но уви, такъв крем не е добре дошъл в семейството ми. Замених го с маслен крем с варено кондензирано мляко, или по-скоро имам специален крем,
Ето го рецепта:
Смелявам 1 портокал в месомелачка без кора и готвя в сироп (200 г вода + 100 г захар), докато стане мек за около 10 мин. След това запарвам тази маса с нишесте 3 с.л. л. нишесте, малко вода. Разбъркайте добре. изсипете в оранжевата маса и сварете желевата маса. Бързо ще се сгъсти. Оставете го да се охлади напълно.
През това време разбийте буркан с варено кондензирано мляко (400 г) с 300 г масло и добавете, разбивайки една лъжица портокалова желе маса. Такъв крем придобива специална масленост и не се добавя много масло.
Намазана с този вид крем, тортата трябва да престои не по-малко от ден! Слагам много крем между сладкишите и той напълно прикрива известна сухота на тестото за печене, въпреки че сладкишите по тази рецепта са изключително ронливи, дори не е нужно да ги дъвчете.
И още една важна подробност - не напразно поляците пекат тази торта 4 дни преди празника, като по този начин освобождават време в навечерието на празника за други неща или само за себе си. И за празника, и домакинята е красива, добре поддържана и разкошна торта на масата! След като го направих и мога да потвърдя - бях прав!
Да! И още едно допълнение:
Когато полката ми даде рецепта (или по-скоро аз я издърпах с клещи), тя все повтаряше, че такава торта обича ванилията.
Затова смело го използвайте както в сладкиши, така и в крем!
Приятен апетит!!!!

Валентина, рецептата е много интересна, имам особена слабост към полските рецепти, тъй като аз самият съм четвърт поляк. Моля, посочете колко струва 1 опаковка маргарин? Опаковките са 180, 200 и 250 гр. - каква тежест приемате?

Опаковка маргарин 250 гр!

Днес изпекох торта по ваша рецепта. Начертайте състава на теста. Имам подобна рецепта за бисквитки, където в тестото се използват варени жълтъци. Реших да го пробвам. Веднага ще кажа, че тортата много ми хареса. Накиснати за няколко часа. Перфектно изрязан. Не знам какво ще бъде след 5 дни, ако сега може да се яде перфектно?
Леко промених рецептата в съотношението брашно. С една чаша тестото ми все още беше воднисто. Нанесени 2,5 чаши. Кремът използва грис. Взех само 4 торти, но диаметър 28 см. Какъв е диаметърът ви, ако получите 7 торти? И каква е консистенцията на тестото ви с една чаша брашно?
Това направих



Благодаря ви много за рецептата! Ще повторя.

Анджела! Написах 120 грама фино смлени ядки в рецептата само защото оригиналната рецепта предлага да се вземат 120 грама бадеми, смлени до състояние на брашно, а това уплътнява тестото и го прави по-ронливо.Торта с диаметър 28 вече е голяма торта, аз имам диаметър 24, добре, и на снимката взех 2 норми, с маслен крем, ядех след три дни, беше просто страхотно и всеки следващ ден само добавяше вкус към него! (Но може би просто не го направих дишайте равномерно за пясъчни питки?)
Във всеки случай, много се радвам, че рецептата ви е харесала, но фактът, че се правят някои промени по пътя, е естествен и правилен! които като теб познават по-добре вкуса на себе си и на семейството си. Благодаря за бакшиша

Е, твоята кройка е просто бомба!

Анджела! Написах 120 грама фино смлени ядки в рецептата само защото оригиналната рецепта предлага да се вземат 120 грама бадеми, смлени до състояние на брашно, а това уплътнява тестото и го прави по-ронливо.

Взех смлени фъстъци, но трябваше да добавя брашно.

Торта с диаметър 28 вече е голяма торта, аз имам диаметър 24, добре, и на снимката взех 2 норми, с маслен крем, ядех след три дни, беше просто страхотно и всеки следващ ден само добавяше вкус към него! (Но може би просто не го направих дишайте равномерно за пясъчни питки?)

Да, тортата е голяма, но само 4 торти. Имам грис крем, но мазен. Може би, разбира се. тя е по-влажна, поради което се накисва бързо. Опитах го днес. Много мека, но не ронлива. Необходимо е да опитате с чисто масло.

Е, твоята кройка е просто бомба!

Благодаря! Плюс знак в знак на благодарност!

и с масло запазва ронливост

Валентина, попаднах на твоята интересна рецепта, много искам да я приготвя с твоята сметана (с портокал). Кажете ми, чувства ли се портокалът силно в готовата торта? как изглежда вкусът? Аз съм голям любител на пясъчните питки, този много ме заинтересува! и кои ядки са по-подходящи за вашия вкус? Имам ви доверие, защото вече няколко пъти съм попадал на вашите съвети в рецепти и те напълно отговаряха на моите вкусови предпочитания.

[EgeVika]

EgeVika Оранжевият крем няма подчертан вкус на портокал, но кремът се оказва някак копринен, много деликатен. Изглажда вкуса на маслото. Ядките са всякакви, най-важното е, че има такива, които харесвате.

Валентина, моля, помогнете! Вчера изпекох сладкиши и сготвих желе. Искам да го пропусна днес. Но сега кремът ми приличаше на грис каша (((. Добавих желе в лъжица, всичко беше наред, но след това масата изведнъж заприлича на грис каша. Какво сбърках? Кремът е безнадеждно развален или може би е приемлив така ??

Доколкото разбирам, кремът се ексфолира. Очевидно се смесват маси с различни температури (добре, например масло от хладилника, а желеобразната маса все още не е охладена достатъчно). Необходимо беше всичко да се загрее леко, така че всичко да стане със същата температура и да бие отново.

Валентина, приготвих желето вечер и то се охлади цяла нощ в кухнята, а маслото и кондензираното мляко лежаха там цяла нощ ... Изваждам всичко предварително. Кремът започна да бие днес в 11 часа следобед. По принцип тогава ще приготвя масло + кондензирано мляко. И ако използвате не сварено кондензирано мляко, вкусът ще бъде ли по-лош? Имам едното и другото, кое е по-добре с тези торти? те са толкова вкусни !!

Направих го както с бяло, така и с кафяво кондензирано мляко. Вкусът е различен, но .... неизменно вкусен!

Изгорен с последните си промени. Крем, направен с портокал, както е в бележките. Много вкусна торта.