Рататуй

Рататуй

Категория: Зеленчукови и плодови ястия

Съставки
Малък патладжан	1 компютър.
Сол	1,2 ч.л.
Тиквички тиквички	500 гр
електрически крушки	2 бр.
червен пипер	2 бр.
Жълт пипер	1 компютър.
Големи месести домати	4 неща.
Зехтин	10 с.л. л.
Чесън	3-4 скилидки
Смлян кориандър	1/2 ч.ч.
Нарязан босилек	1 супена лъжица л.
Сол	1/3 ч.ч.
Млян черен пипер	щипка
Зеленчуков бульон или вода	125-250 мл
Нарязан магданоз	1 супена лъжица л.

Метод за готвене

• Нарежете патладжана на филийки с дебелина 1 см, поръсете със сол, поставете в чиния, притиснете с друга чиния и оставете за 30 минути. Отцедете отделения сок. Нарежете тиквичките на филийки. Обелете лука и нарежете на кубчета. Нарежете чушките на ивици. Обелете доматите и нарежете пулпата на кубчета. Загрейте олио в тиган и запържете всеки вид зеленчуци (с изключение на доматите) поотделно в олио, без да покафенява. Обелете и нарежете чесъна. Смесете пържените зеленчуци с чесън, кориандър, босилек, подправете със сол и черен пипер, сложете в тенджера и добавете достатъчно зеленчуков бульон или вода, за да покрие зеленчуците с 2 см по-високо. Оставете да къкри зеленчуци, покрити на тих огън за 30 минути. След това смесете доматите и магданоза със зеленчуците и гответе още 15 минути.

Забележка

Опитайте тази рецепта ...

Подобни рецепти

Пост Рататуй (Натусичка)

Рататуй (звезда)

Рататуй (от карикатурата \ "Рататуй \") в мултикукър (Дария1981)

Рататуй - универсална любов! Лятна суетня в кухнята