Хляб "Barvikhinsky"

Хляб "Barvikhinsky"

Категория: Хляб с мая

Съставки
Пшенично брашно c. от.	300 гр.
Пшенична крупа	300 гр.
Сол	1,5 ч.л.
Захар	1 супена лъжица л.
Яйце	1 компютър.
Температура на водата 60 * С	300 мл
Температура на водата 40 * С	100 мл
Пресована мая	20 гр.

Метод за готвене

• Залейте пшеничната каша (300 gr) с гореща вода T 60 * C 300 ml. и оставете на топло за 2-3 часа, за да набъбне. Поставих го във фурната с включена светлина. Цялото зърно ще бъде наситено с вода и ще набъбне.
• Прехвърлете трохите в купата на комбайна, пресейте 300 гр. брашно, излейте разтвора на маята (разтворих ги в 100 мл вода при температура 40 * С), сложете сол, захар и яйце. Включете кухненския робот, разбърквайте на най-ниската скорост в продължение на 15 минути, докато се развие глутен. Така изглежда тестото в края на партидата.
• 
• След това го сложих в 3,5-литрова форма и го сложих във фурната с включена светлина. (Имам температура T 32,3 * C там) Един час по-късно тестото се увеличи по обем три пъти, така изглеждаше тестото за един час
• 
• Замесих тестото и го върнах във фурната. За по-малко от час обемът на тестото също се утрои. Пак замесих тестото и след тридесет минути го сложих на масата, излях хляба, намазах формата със специална грес за хляб, изложих тестото, покрих го с капак и го оставих отгоре за проба за 40-45 минути.
• 
• В същото време включих фурната на 180 *
• Печете около 1 или 1,2 часа с пара.

Ястието е предназначено за

Тегло 1000 гр

Време за готвене:

8 часа

Забележка

Източник: GOST и LJ 🔗

[Бася]

Бася, благодаря за рецептата, която го изпекох вчера, само в HP. Вярно, трябваше да намаля отметката, тъй като останалите пшенични зърна се оказаха 222 грама. Докато се печеше хлябът с полента, зърната набъбваха. След това сложих всички съставки в кофа и зададох режима "Тесто". По време на месенето трябваше да добавя малко брашно, защото кокът беше твърде тънък. Тестото дойде почти до самия връх, оставих го, оставих го да втаса отново и след това включих "Сладкиша". Много вкусен хляб с хрупкава коричка. Все ще трябва да пека. Сега ще пробвам в режим "Цяло зърно".

[Татяна С.]

Татяна С., но не се сетих да го пека в HP, благодаря за намека, ще трябва да го пробвам и аз. И има наистина добър вкус.

Здравейте! Все още съм начинаещ в приготвянето на хляб ... БОРК фурна имам само за 2 седмици ... Но през това време вече опитах много рецепти. Най-вкусен беше "Barvikhinsky". Ето моят хляб. Рецептата е малко по-различна от тази, представена по-горе, при интерес ще я споделя.

[татика]

татика хлябът ви е много добър, но ми се струва, че сте го разрязали, преди да се охлади напълно. Разбира се, напишете вашите промени, интересно.

[татика]

татика хлябът ви е много добър, но ми се струва, че сте го разрязали, преди да се охлади напълно. Разбира се, напишете вашите промени, интересно.

Да, прав си!!! Нарязах го горещо, защото нямах търпение да лекувам родителите си, които бързаха да се приберат у дома ...

Пшенично брашно от най-висок клас - 350 гр.
Пшенична крупа - 225 гр.
Вода - 300 мл.
Суха мая - 1,5 ч.л.
Сол - 1,5 ч.л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Малко яйце - 1 бр.
Слънчогледово олио-2 с.л. л.

1. Изсипете зърнени храни в кофа от машина за хляб, налейте вода (300 мл. Според рецептата) температура ~ 60g и сложете на топло място (стоях на газова печка с работеща фурна), за да набъбнат за 2,5 часа (имах 1 час).
След накисването зърнените култури стават много меки, почти като каши, просто сурови.
2. След това добавете: яйце, сол, захар, брашно и мая.
3. Поставяме кофата в машина за хляб, програма "Basic", тегло 750 gr. средно кафява кора
4.Охладете готовия хляб върху решетка (нямах време да се охладя ...)

[татика]

татика, вашата рецепта е различна от авторската, това е различен хляб! Нека го поставим на форума в съответствие с всички правила от ваше име и според вашата рецепта и ВАШИТЕ ХЛЯБОВЕ ще започнат да броят във вашия профил!

[татика]

татика, вашата рецепта е различна от авторската, това е различен хляб! Нека го поставим на форума в съответствие с всички правила от ваше име и според вашата рецепта и ВАШИТЕ ХЛЯБОВЕ ще започнат да броят във вашия профил!

ДОБРЕ!

това е рецепта от уебсайта на Галина Сергеевна. Така?

това е рецепта от уебсайта на Галина Сергеевна. Така?

За каква рецепта говорим?

Пшенично брашно от най-висок клас - 350 гр.
Пшенична крупа - 225 гр.
Вода - 300 мл.
Суха мая - 1,5 ч.л.
Сол - 1,5 ч.л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Малко яйце - 1 бр.
Слънчогледово олио-2 с.л. л.

1. Изсипете зърнени храни в кофа от машина за хляб, налейте вода (300 мл. Според рецептата) температура ~ 60g и сложете на топло място (стоях на газова печка с работеща фурна), за да набъбнат за 2,5 часа (имах 1 час).
След накисването зърнените култури стават много меки, почти като каши, просто сурови.
2. След това добавете: яйце, сол, захар, брашно и мая.
3. Поставяме кофата в машина за хляб, програма "Basic", тегло 750 gr. средно кафява кора
4. Охладете готовия хляб върху решетка (нямах време да се охладя ....)

за това ....

[татика]

Какъв е проблема? Така ли татика направи плагиатство от този сайт, донесе снимката и рецептата на автора на нашия сайт без промени, без да изпече собствения си хляб?

Ако е така, рецептата ще бъде изтрита!

Ако не, прочетете темата https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 и по-нататък по темата

не, Вика, добави брашно и зададе различен режим, но обикновено авторите пишат, че рецептата е взета там, със собствени промени. тъй като мислите, че всичко е наред, значи всичко е наред.

не, Вика, добави брашно и зададе различен режим, но обикновено авторите пишат, че рецептата е взета там, със собствени промени. тъй като мислите, че всичко е наред, значи всичко е наред.

Това означава, че тя е добавила собствена бележка към рецептата, нейните допълнения, изпечени по друга програма - това вече не е копие на рецептата на автора

Основното е, че тя самата изпече хляб по тази рецепта, направи снимка, сама написа процеса на готвене.

Да, страхувам се да спомена други сайтове на този сайт .... казвате: НЕ МОЖЕТЕ да давате връзки към други сайтове ... забранете го .... Копирах думите от съобщението на автора, но промених това, което направих погрешно, поставих МОЯТА снимка ... ако това не е възможно, следващия път ще сменя думите толкова много ... може би ще пиша на английски .... да, благодарих на автора за рецептата на сайта на ТОМ и се похвалих с резултата ... И между другото на сайта на ТОМ има и моите АВТОРСКИ рецепти за мултикукъра .... и ВИЖДАХ, че момичетата ги използват на други сайтове ... да ЗА ЗДРАВЕ !!!!!

Вика, администраторът ти каза, че е възможно, но са забранени само преките връзки.

Вика, администратор ти каза, че е възможно, но са забранени само преките връзки.

Е, БЛАГОДАРЯ БОЖЕ !!!! РЕАБИЛИТИРАН !!!!

Е, би било необходимо да се напише откъде растат краката. Галина Сергеевна посочи източника на рецептата. И ти не си намек, нито дума !!! Например, не забелязах никакви специални промени, за да предам рецептата за моя. Защо съм толкова наясно: това беше първият ми хляб, подготовката за който започнах още преди да се срещна с производителя на хляб. Фактът, че сте добавили 2 с.л. л масло. Например с уплаха изпръсках маслото в края на предварителната партида директно от бутилката, но колко е 1-2? Сега също пиша рецепта ??? И вие като мен нямате режим "Диета" в печката си. И какво, администраторе, ако програмата за приготвяне на хляб се адаптира, това е различна рецепта ??

[Авторството на Барвихински не принадлежи нито на едното, нито на другото]

Не разбирам, момичета, за какво е спорът? Авторството на Барвихински не принадлежи нито на едното, нито на другото... просто tatica го донесе на този сайт по-рано, за което благодарение на нея. Това е всичко.
На Barvikhinsky има ясно определен GOST, така че благодарение на него ...