Марината за месо

Категория: Месни ястия

Съставки
ябълков оцет 6%	5 супени лъжици л
дафинов лист	5-10 бр.
сол	1-2 ч.л.
морков	1 компютър.
лук	1 компютър.
чесън	вкус
черен пипер в зърна	5-10 грах
карамфил	вкус
целина (корен)	вкус
канела	вкус
магданоз (коренът е по-добър)	вкус

Метод за готвене

Поставете месото в дълбока купа. Нарежете зеленчуците на ситно. Смесете дафинови листа с ръце.
Подправете със сол, оцет и добавете всички останали съставки. За покриване с капак. Оставете да действа поне 4 часа.

Ястието е предназначено за

1 кг

Време за готвене:

4 часа

Забележка

Взимам килограм месо и го нарязвам, но мисля, че можете да вземете цяло парче. Просто го запазете по-дълго.
Подходящ е и като марината за барбекю, но тогава се нуждаете от повече подправки (хмел-сунели или нещо подобно).
Нарязвам грубо зеленчуците, за да мога да ги изпържа с тях по-късно.
Подправките отиват на вкус, обикновено добавям само малко.