Торта "Това е любов!" (Майсторски клас)

[Бисквити:]

Торта "Това е любов!" (Майсторски клас)

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Бисквити:
Яйца (стайна температура)	6 бр.
Захар	180 гр
Стръмна вряща вода	2 с.л. л.
Растително масло без мирис	60 мл
Брашно	150 гр
Какао с добро качество	30 гр
Бакпулвер	1 ч.л.
Разтворимо кафе	1 супена лъжица л.
Ягодов крем мус:
Ягоди (замразени)	350 гр
Желатин	7 g
Сметана 35% / домашна плътна некисела заквасена сметана	200 гр
Пудра захар	3-4 с.л. л.
Крем с масло:
Крем 35%	200 гр
Ванилия	1 g
Пудра захар	3-4 с.л. л.
Пръскане:
Смлени шам-фъстъци	30 гр
Таралежи:
Бисквитена трохичка	120 гр
Черен шоколад	70 g
Бадемово брашно / смлени белени бадеми	120 гр
Бадеми за игли	Малко
Бонбони за очи и уста
Ментови листа
---------------------------------------------	---------------
Формата	Ø = 20 cm

Метод за готвене

• Ще дойда при вас отново с нова торта, само не псувайте и си хвърляйте чехлите ... това е моят подарък за вас за нашия прекрасен женски празник!
• Изгледах идеята на страницата на моя приятел в LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Готвех за първи път, затова ви моля да не преценявате, че това е първият ми опит. И така, тортата е „Това е любов“! Защо такова име? Защото се влюбих в него от пръв поглед, защото кремът съдържа любимите ми ягоди, защото скоро 8 март! И също така, защото таралежите са украсата на тортата и те, както знаете, символизират топлина и уют в семейните отношения. Пожелавам на всички щастие, любов и вечна топлина на чувствата !!!
• Бисквити:
• Трябва предварително да се подготви и претегли набор от продукти за бисквита.
• В тавата за печене застелете дъното с хартия за печене, отстрани намажете с масло и поръсете с брашно.
• 
• Пресейте брашното с бакпулвера и какаото, разбъркайте.
• Разбийте яйцата, докато обемът се увеличи при висока скорост на миксера.
• 
• Продължавайки да разбивате, добавете захар, бийте поне 10 минути.
• Добавете вряща вода и разбийте отново, докато стане пухкава, изсипете масло на тънка струя, разбийте.
• На две стъпки въведете брашнената смес в разбитата яйчена маса, разбъркайте, като сгънете с шпатула. Добавете кафе, което се разрежда в 1 с.л. л. вода, разбъркайте.
• 
• Поставете тестото във формата.
• 
• Печете предварително загрята до 180^{относно}От фурната 35-40 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна!
• Охладете бисквитата във формата.
• Без форма от формата.
• 
• Монтаж:
• Нарежете на 2 торти.
• 
• Долна торта. Отстъпете от ръба 1 см и изрежете отвор с ширина 6 см, стеснен до дъното
• 
• Топ торта:
• Изрежете дупка под формата на две полукръгли вдлъбнатини. Първо се оттегляме от ръба на 1 см и изрязваме жлеб с ширина 1-1,5 см
• 
• След това от изрязаната първа вдлъбнатина отстъпваме 1 см, измерваме 3,5 см и изрязваме втората вдлъбнатина.
• 
• Диаметърът на центъра в двете торти е 5 см, това е важно, в противен случай сърцето няма да работи! Направих изчисленията сам, тъй като това не е посочено в източника,
• Силно препоръчвам:
• а) измервайте всичко точно.
• б) оставете бисквитата да престои поне един ден.
• в) добавете желатин точно както е посочено в рецептата.
• Побързах и "избутах косите" !!!
• Ягодов крем мус:
• Накиснете желатина в студена вода.
• Пасирайте ягодите в блендер, загрейте част от пюрето и разтворете изцедения желатин в него, комбинирайте с останалото пюре и разбъркайте добре.
• Комбинирайте разбитата сметана и ягодовото пюре до стабилни върхове, разбъркайте с шпатула.
• 
• Напълнете тортите с мус.
• Нисък:
• 
• И най-горната:
• 
• Свържете тортите. Намажете с маслен крем.
• Крем с масло:
• Пригответе, като разбиете сметана с ванилия и прах, докато стегне твърдо.
• 
• Нарежете бисквитени трохи от нарязаните парчета бисквита и украсете с нея страните на тортата.
• 
• Поръсете отгоре със смлени шам-фъстъци:
• 
• Поставете тортата в хладилник за 1 час.
• Декор:
• Гответе таралежи: (Между другото, те са направени от съпруга ми !!!)
• Смесете бадемовото брашно (или обелените бадеми, смлени в блендер) с разтопен в парна баня шоколад и останалите бисквитени трохи, като съотношението между бадемите и трохите трябва да бъде 1: 1!
• 
• Ролни таралежи:
• 
• Отделете муцуната, като я натиснете с пръст:
• 
• Поставете очи, нос, игли и ментов лист:
• 
• Украсете замразена торта:
• 
• 
• Направете чай или кафе и се наслаждавайте !!!
• 

Ястието е предназначено за

10

Време за готвене:

120

Забележка

Умирай, не ставай !!!! Ами това е невъзможно красиво, оригинално .... Епитетите не са достатъчни !!! Браво, Учителю !!!

Благодаря ви за толкова вкусно поздравление и прекрасна рецепта !!! Съпруг, облечен в гранд мерси
Нека празникът на пролетта винаги носи на вас и на всички жени щастие и радост. любов и нови торти
Наташа в долната торта, отколкото да изрежете стеснен жлеб? с нож или лъжица отколкото? Или има някаква адаптация?

[Наташа, честит ти празник! Нека винаги да носят на ръце !! Щастие и радост !!!!]

Да ужжжж ....... възхищение !!!!! какво друго можеш да кажеш !!!

Колко се радвам, че на нашия сайт има прекрасни майстори !! Техните шедьоври и вдъхновения ще останат с нас завинаги !!!

Наташа, честит ти празник! Нека винаги да носят на ръце !! Щастие и радост !!!!

🔗

Наистина е любов! Такава красота може да направи само любящ и обичан човек !!! Честит празник, пролет и отново благодаря за ежедневните срещи с красивите !!!

Благодаря ти, моя добър, за твоите добри думи и ласкави коментари, много съм доволен! Ще се опитам да ви дам още една вкусна и красива торта до 8 март !!!

изрежете жлебовете с остър нож !!!

Наташа, честит празник !!! Здраве и всичко най-хубаво !!! И от друг шедьовър съм в безсъзнание ... дайте амоняк !!!

[Любов и таралежи ?! ТРИ ПЪТИ ??? !!!]

Любов и таралежи ?! ТРИ ПЪТИ ??? !!!
Малко ли са за вас признанието и славата на отличен сладкар?
Желаете ли да свалите Салватор Дали от пиедестала на идола на сюрреализма?

Наташа!
Както винаги !

Каква разкошна торта! Определено ще се опитам да го повторя, но не съм сигурен, че ще се превърне в сърца. Но все пак писалките сърбят, за да го направят. Благодаря за интересната дизайнерска идея.

благодаря момичета !!!

Току-що разгледах "Белия трюфел" и ето още един шедьовър.
Нещо повече, всичко е толкова подробно, вероятно трябва да замахна към бисквитата.
Поздрави за празника !!!

Благодаря ти много!!!

Наташа, днес пекох по твоята рецепта в СВ.
Това е нещо! Разбира се, далеч съм от вашето умение да украсявате торта - просто я нарязах на пет торти и направих муса според вашите съвети.
Много вкусно, благодаря още веднъж!

добрий вечер. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) оставете бисквитата да престои поне един ден.
ето имеется вид толко бисквиту? или самото тортику взе готово? zaranee spasibo za otvet.

[С ВКУС]

Шедьовър!!! Подготвен С ВКУС (точно във всички стойности)

: nyam: Наташа, благодаря ти много за вашите рецепти, за вашата щедрост! Желая ви щастие, здраве и благоденствие!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! колко страхотно беше изпечено?

pluwa, Veselochka, natalia52! благодаря за милите и ласкави думи! Аз съм много доволен!

MariV! колко страхотно беше изпечено?

Бързо - 45 минути с отворен клапан по програма "печене" и 20 минути при загряване.

[натапит]

натапит Тортата е просто великолепна, майсторският клас - всичко е толкова достъпно и ясно описано, Благодаря ви много за такъв положителен и щастлив празник. Очакваме нови шедьоври !!!

Здравейте!
natapit, аз съм към теб с доклад и голяма благодарност!
Изпекох торта за съпруга си за рождения му ден - много ми хареса, обаче нямах ягоди, затова го замених с малиново суфле от рецептата за торта "Малинова еуфория"! Впечатления: Аз съм фен на вашата бисквита от шоколадов шифон и тази ми хареса още повече - приготвя се по-лесно и не се свива след охлаждане, но има много сходен вкус! с бисквита - страхотен хармоничен вкус! Благодаря ви много за вашите зашеметяващи рецепти!

да той е красив !!! вкусна кройка !!!

Наташа, моля, обясни, ширината на втората депресия е по-голяма от ширината на първата, правилно ли разбирам? Тоест отстъпил на 1 см от ръба, изрязал жлеб с ширина 1-1,5 см, отстъпил още 1 см и изрязал улей с ширина 3,5 см? Представих си, че ширината на двете канали е еднаква, тъй като сърцето е симетрична фигура. Но го прочетох и видях, че няма ...И как сега мога да изчисля тази красота за диаметър 16?

Току-що направих рисунка според вашите изчисления, сърцето изобщо не е симетрично ... Не разбирам нищо ...

[Ирина Л.]

Ирина Л. Наистина е любов! Затова се опитахме за рождения ден на съпруга ми!
Изпекох тази невероятна торта вчера. Бисквитата е много нежна! Сърцето вътре не работеше, защото когато обърнах най-горната торта, пропуснах и я обърнах криво. Поправих нещо подобно. Но, повтарям, бисквитата е толкова деликатна, че когато исках да я оправя, тя започна да се чупи там, където бяха каналите с муса. Намазан отгоре с протеин-крем, вкусът не се влоши, но все пак кремът със сметана, както е в рецептата, би бил по-добър. Имам и въпрос относно диаметъра на формата. В рецептата пише 20 см, направих го на 26 и се получи ок. 7см висок. И средната ми част в бисквитата леко увисна. С какво може да се свърже това?

[гущер]

гущер, ширината се изчислява правилно навсякъде, най-важното е да се отдръпнете еднакво от ръба на бисквитата, в предговора дадох линк към рецептата, влезте и вижте дали там ще е по-ясно! а на форма 18. просто намалете в изреза с 2 см.
Ирина Л., Радвам се, че тортата ми хареса. причината за затихването на бисквитата - неправилно смесени протеини, или сте ги убили!

[натапит]

натапит, моля, кажете ми, дали кафето придава вкус на бисквитата?
Факт е, че не понасям вкуса на кафето в печените продукти, но обичам шоколадовия.
Отдавна търся подобна рецепта и, ето, мисля, че я намерих.

И по-нататък. Ако отнемете от рецептата за кафе, колко повече какао трябва да добавите.
И дали ще има толкова прекрасен тъмен бисквитен цвят?

Да, кафето може да бъде премахнато, цветът на бисквитата няма да се промени, не добавяйте какао! късмет!

[Натапит]

Натапит, кажете ми, моля, как да обърнете тортите спретнато? Имам чувството, че мусът трябва да тече или не? Има ли трикове, за да го обърнете точно и точно?

не, нищо не следва, но вече писах за всичките си трикове!

Благодаря

Много се интересувам от вашата рецепта, ще пека ... моля, кажете ми с какъв диаметър сте имали форма. Благодаря!!!

[оформете 20 см в диаметър, покрийте дъното с хартия за печене, намажете отстрани с масло и поръсете с брашно]

оформете 20 см в диаметър, покрийте дъното с хартия за печене, намажете отстрани с масло и поръсете с брашно.

[натапит]

натапит - просто зашеметяващо, благодаря за подробния MK, ще опитам - определено ще докладвам

[Наташа,]

Наташа, Моля, кажете ми във фурната на каква височина да пека. Отгоре е ясно, че няма да работи, във височина, а в средата отгоре няма да гори? В самото дъно се страхувам, че напротив, няма да се изпече. Обикновено поставям сладкишите на средна височина, но на какво беше печена вашата бисквита? Никога не пекох бисквити във фурната, а само в карикатура и сега си помислих, може би дори да го пробвам във фритюрник. Съпругът има рожден ден на 24 август, днес трябва да печем.

Пека на средния рафт, режим отгоре-отдолу и без да духа, нищо не изгаря, в краен случай покривам с фолио или хартия за печене! късмет! МЪЖЪТ Е МНОГО ЛЯТО!

Пека на средния рафт, режим отгоре-отдолу и без да духа, нищо не изгаря, в краен случай покривам с фолио или хартия за печене! късмет! МЪЖЪТ Е МНОГО ЛЯТО!

Благодаря ти, Наташа, за отговора и за пожеланията към съпруга ми.

Наташа, идвам тук от тази тема. Въпросът е. Как да преизчислим размерите на изрезите за по-голяма или по-малка форма? Например 24 см?
Каква е страната на вашата 20 см униформа? Имам съмнения, че 6 яйца ще се поберат в моите.
Солени шам-фъстъци?

Наташа, благодаря за рецептата
Шоколадовият пандишпан е много вкусен, висок, нежен, лесен за изпълнение, моите мъже бяха във възторг,
но сърцето не се получи по същия начин, както на вашата снимка, тъй като мусът беше направен от замразени плодове със захар + сметана, той се оказа много течен (добавих и желатин, сложих го във фризера преди сглобяване, така че музата да грабне, обърна го без проблеми), така че сърцето се оказа тънък, мусът накисва тортата и центърът на тортата увисва)
но никой не каза какво ще се случи за първи път!
Ще опитам отново, идеята е интересна, може би ще експериментирам с мус.
още веднъж благодаря за рецептата

[ЮлияВ]

ЮлияВ, нищо, следващия път ще се получи! Благодаря за споделянето!

[натапит]

натапит, много много красиво !!! Много искам да се опитам да изпека тази красота! Просто се страхувам от този жлеб ... как да го изрежа? Прочетох го с нож, но как да го направя различен по размер?
Получихте ли браздата за първи път?

Наташа, благодаря за рецептата
Шоколадовият пандишпан е много вкусен, висок, нежен, лесен за изпълнение, моите мъже бяха във възторг,
но сърцето не се получи по същия начин, както на вашата снимка, тъй като мусът беше направен от замразени плодове със захар + сметана, той се оказа много течен (добавих и желатин, сложих го във фризера преди сглобяване, така че музата да грабне, обърна го без проблеми), така че сърцето се оказа тънък, мусът накисва тортата и центърът на тортата увисва)
но никой не каза какво ще се случи за първи път!
Ще опитам отново, идеята е интересна, може би ще експериментирам с мус.
още веднъж благодаря за рецептата Още: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Може би факт е, че реших да накисна бисквитата, страхувайки се, че тортата ще изсъхне и накрая всичко увисна и в крайна сметка се оказах с усмивка вместо със сърце)) Ще трябва да пробвам отново у дома)

Нереално красива торта, не мога да направя такава, но чета майсторския клас с удоволствие

Колко оригинално! Откраднах рецептата за себе си. Благодаря.

КРАСИВА ОРИГИНАЛНА ТОРТА БРАВО

Благодаря за подробния майсторски клас! Не съвсем сърцето се оказа, но ефектът беше, и как го натъпкахте там !!! Преекспонирах бисквитата малко, затова накиснах горната торта със сок от замразени ягоди, стана много вкусно, ще тренирам отново.

какъв красавец! Благодаря!